პასტის კერძები: მარტივი და გემრიელი რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

პასტა და მაკარონი დიდი ხანია ნაცნობი გახდა ჩვენს სუფრაზე. მათ გარეშე, ახლა არცერთი ადამიანის დიეტა არ არის წარმოდგენილი. ყოველთვის გემრიელმა მაკარონის კერძებმა დაიპყრეს პლანეტა მომზადების სიმარტივით და მიწოდების მრავალფეროვნებით. ისინი შეიძლება მიირთვათ ტკბილი, ხორცით ან თევზით. მაკარონში კიდევ ბევრი დანამატი გამოიყენება, რომელთა შესახებ არც კი გვსმენია. ყოველივე ამის შემდეგ, თითოეულ ქვეყანას აქვს საკუთარი მიდგომა კულინარიული შედევრების მომზადების მიმართ, რომლებიც დაფუძნებულია მაკარონიზე. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ მარტივი მაკარონის კერძების არჩევანს.

საზღვაო პასტა

პირველ რიგში უნდა მოამზადოთ შიგთავსი. იგი შედგება ტაფაში შეწვით ნებისმიერი მცენარეული ზეთის დამატებით. ჯერ უნდა შეწვით სახურავის ქვეშ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ, როცა ხორცი ორთქლზე მოიხარშება, შესაძლებელია სახურავის გახსნა და ჩვენი დაფქული ხორცის მიტანა.ლამაზი ფერი უკვე მის გარეშე. სახურავის გახსნის შემდეგ, დაფქული ხორცის შეწვა დაახლოებით 5 წუთით მეტია. ხარშვისას მოვაყაროთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ასევე ხახვი დაჭერით წვრილად და შეურიეთ ჩვენს დაფქულ ხორცს.

მეტი არომატისთვის არ არის აკრძალული შემწვარი ხორცპროდუქტის დაფნის ფოთლით გაკეთილშობილება. ახლა, როდესაც დაფქული ხორცი სრულიად მზად არის, დროა დავიწყოთ მომზადების მეორე ნაწილი. ნებისმიერი კონფიგურაციის მაკარონი ჩაასხით ქვაბში მდუღარე და მარილიანი წყლით. დროდადრო ურიეთ, რომ მაკარონი ერთმანეთს არ ეწებება. ჩამოიბანეთ მზა პროდუქტები ქილაში ჩაყრით. შემდეგ დაუმატეთ დაფქულ თასში, აურიეთ და მიირთვით მარტივი და გემრიელი მაკარონის კერძი.

და რა გვაქვს მეორე?

მეორე მაკარონის კერძები ძალიან ხელმისაწვდომია და ყოველთვის აოცებს თავისი გემოთი. რა თქმა უნდა, არის უფრო ძვირი და შრომატევადი კერძები: მაკარონი კრევეტებით და სოკოთი ან მაკარონი ტომატ-კალმარის სოუსით. მაგრამ ამ სტატიაში ჩვენ აღვწერთ უფრო საბიუჯეტო ვარიანტებს, მაგალითად, მარტივ და ძალიან გემრიელ რეცეპტს (აღწერილია ქვემოთ), რომელიც არ შეიცავს ხორცის ინგრედიენტებს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის ასევე შესაფერისია ვეგეტარიანელებისთვის. გამოდის არა მხოლოდ გემრიელი მაკარონის კერძი, არამედ ლამაზიც. მოხარშეთ და ისიამოვნეთ გარედან და შიგნიდან.

მაკარონი ბოსტნეულით და ყველით

პროდუქტებიდან ჩვენ გვჭირდება:

• პასტა დაახლოებით 400 გრამი.
• 1 ბროკოლი (დაახლოებით 600 გრამი).
• 2 წითელიტკბილი წიწაკა.
• 100მლ კრემი.
• მყარი ყველი, გახეხილი ნებისმიერ სახეხზე.
• მცენარეული ზეთი, მარილი, პილპილი, გემოვნებით.

იმისთვის, რომ კერძი მართლაც ლამაზი და გემრიელი იყოს, ყველა პროდუქტი უნდა მოხარშოთ არა რიგ-რიგობით, როგორც ეს ჩვეულებრივ ხდება, არამედ ერთდროულად.

• მოხარშული ჩვენი მაკარონი მდუღარე წყალში მარილით. დააკვირდით პროდუქტების სიმტკიცეს. მოხარშეთ ალ დენტემდე.
• ბროკოლი უნდა გაირეცხოს და დავყოთ პატარა ყვავილედებად. ადუღებულ წყალში ჩაყრის შემდეგ კომბოსტო უნდა მოიხარშოს 8-10 წუთის განმავლობაში.
• ტკბილ წიწაკას ვაძლევთ დამუშავებას, რომელიც უნდა მოხდეს: გავრეცხოთ, მოვაცილოთ თესლები და დავჭრათ დიდ ნაჭრებად.
• მოხარშეთ წიწაკა მცენარეულ ზეთში სახურავის ქვეშ, სანამ არ დარბილდება.
• შემდეგ ვურევთ მოხარშულ ბროკოლს და მზა წიწაკას.
• ახლა დაამატეთ ნახევარი ჭიქა ბულიონი, რომელშიც პასტა და ნაღები იყო მოხარშული იმავე თასში წიწაკასა და კომბოსტოში. ამ ეტაპზე მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ახლა კი, როცა კრემისებური სოუსი ადუღდება, შეგიძლიათ შეურიოთ მაკარონს. შემდეგ მოაყარეთ ყველი, აურიეთ და ჯანსაღი მაკარონის კერძი მზად არის.

ქათამი ყოველთვის საყვარელი საკვები იყო და მაკარონის დუეტში მათ კონკურენტი არ ჰყავთ. ამიტომ, ქათმის და მაკარონის ყველა კერძი თვალის დახამხამებაში „ტოვებს“სადილის მაგიდას.

სპაგეტი ქათმით ტომატის სოუსში

პროდუქტები დაგვჭირდება:

• ქათმის ფილე, 250 გრამი.
• სპაგეტის მაკარონი.
• 1 ხახვი, თქვენი არჩევანის ზომა.
• ნიორი, ორი ან სამი კბილი.
• ტომატის პასტა, 3 სუფრის კოვზი.
• მყარი ყველი, 100 გრამი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ყველი.
• დაახლოებით 50 გრამი კარაქი და 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
• სხვადასხვა მწვანილი გემოვნებით, თუმცა მოსწონს მარილი და პილპილი.

როგორ მზადდება კერძი:

• ფილე იჭრება თხელ ზოლებად, ხახვი დავჭრათ ლამაზ ნახევარრგოლებად, ნიორს ვჭრით სპეციალურ მოწყობილობაში ან იმპროვიზირებული მეთოდით.
• კარაქი და მცენარეული ზეთი შეურიეთ ცხელ ტაფაში. გახურებულ ზეთს უმატებენ ხახვს და ნიორს.
• ოქროს შეფერილობის მიღების შემდეგ ხახვს ნიორთან ერთად უმატებენ ქათმის „ზოლებს“. ნარევი იწვება დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში.
• ახლა დროა ტომატის პასტა და ნახევარი ჭიქა წყალი. ამ ინგრედიენტებს ემატება შემწვარი ქათამი. ახლა შეგიძლიათ კერძს მოაყაროთ მარილი და პილპილი. სანელებლები, თუ მოგწონთ, დაამატეთ ისინიც.
• დაბალ ცეცხლზე 7 წუთის შემდეგ ჩაშუშვის შემდეგ ქათამს დაუმატეთ მზა სპაგეტი. აურიეთ ყველაფერი, მოაყარეთ ყველი და შეგიძლიათ მიირთვათ მაკარონის კერძი.

სწრაფი მაკარონის შედევრები

იჩქარეთ მაკარონის კერძები, ნამდვილი "მაშველი", როცა მომზადების დრო აბსოლუტურად არ არის. ეს კერძები ასევე ბევრს ეხმარება, ამიტომ ყველას სჭირდება მათი რეცეპტები. გთავაზობთ გემრიელ და სწრაფ რეცეპტებს,რაც უდავოდ ყველას მოეწონება.

ქათმის კვერცხის მაკარონი

მოხარშეთ 200 გრამი მაკარონი. თუ მაკარონი უკვე გაქვთ მაცივარში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ. 3 უმი კვერცხი შეურიეთ მარილი, პილპილი, სანელებლები და დაამატეთ სუფრის კოვზი მაიონეზი. სითბოს მდგრად ჭურჭელში, უხვად ცხიმწასმულ ჭურჭელში მოაყარეთ მზა მაკარონი და ზემოდან დაასხით კვერცხი "მთქმელი". ახლა დროა მოვათავსოთ ფორმა წინასწარ გახურებულ ღუმელში. მაკარონი ცხვება ღუმელში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ, ჩვენ ვიღებთ ჩვენს გულიან და სწრაფ მაკარონის კერძს.

შემწვარი ვერმიშელი

ხელმისაწვდომი და მარტივი კვება:

• ტაფაზე გავაცხელოთ კარაქი - 30 გრამი.
• დაასხით ზეთში 100 გრამი კობოს ბადე.
• შეწვით ვერმიშელი ოქროსფერამდე.
• დაამატეთ 1/2 ჭიქა ცხელი წყალი და მარილი. მორევის გარეშე ვამზადებთ ჩვენს „კობვეს“. თქვენ უბრალოდ უნდა აორთქლდეთ ეს სითხე.
• ახლა კი დაასხით იგივე რაოდენობის წყალი, აურიეთ და აორთქლეთ სითხე. კერძი მზადაა.

პასტა სოსისებითა და ხახვით

ძეხვეული (ნებისმიერი რაოდენობით), შეწვით მცენარეულ ზეთში სქელკედლიან ტაფაზე. დაუმატეთ მათ ხახვი და შეწვით ოქროსფერამდე. ახლა მაკარონის დროა. მზა პროდუქტებს ვდებთ ტაფაში სოსისებითა და ხახვით. ურიეთ, ორთქლზე გააჩერეთ რამდენიმე წუთი და ახლა, უგემრიელესი მაკარონის კერძი დაბრუნდა ჩვენს მაგიდაზე.

შვეიცარული მაკარონის სალათი

• 350 გრამი მოხარშული მაკარონი (მოხარშეთ დაუყოვნებლივ).
• 2 საშუალო ზომის პომიდორი.
• ძეხვი - 300 გრამი.
• ყველი - 200 გრამი.
• მაიონეზის სოუსი და მწვანილი.
• ახალი კიტრი.

სამზარეულო სალათი:

• ძეხვი დაჭრილია. სხვათა შორის, მის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხორცპროდუქტი, რომელიც თქვენს მაცივარშია. სალათში პროპორციები ასევე არ არის ძალიან მკაცრი, რაც კარგი ამბავია.
• ახლა ყველის ჯერია, ჩვენც დავჭრათ კუბიკებად, ოდნავ უფრო დიდი.
• პომიდორი - კუბებად დაჭრილი.
• ჯობია კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მაშინვე შევურიოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

შეურიეთ მზა და გარეცხილი მაკარონი თასში სოსისთან, ყველთან და პომიდორთან ერთად. შემდეგ მათ დაამატეთ კიტრი და მწვანილი. მარილი და სეზონი მაიონეზის სოუსით. შეურიეთ სალათი და შეგიძლიათ დაიწყოთ საჭმლის დაგემოვნება.

ეს სალათი ნამდვილი "ტრანსფორმატორია". მასში შეგიძლიათ დაამატოთ ან ამოიღოთ ნებისმიერი პროდუქტი, გარდა მაკარონისა. მწვანე ბარდის მოყვარულებს შეუძლიათ ამ პროდუქტით სალათის გემო გულუხვად გაასინჯონ. იგივე ეხება ტკბილ წიწაკას და სიმინდს.