კარტოფილის პიურე: რეცეპტი ახლებურად

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

კარტოფილი მოხარშული, შემწვარი, დაფქული… ალბათ ყოველივე ზემოთქმულის ბოლო ვარიანტი ყველაზე ხშირად თქვენს სუფრაზეა, როგორც ხორცისა და თევზის კერძების გვერდითი კერძი. პიურე ან, უფრო მარტივად, "დამსხვრეული", უყვართ მისი ბრწყინვალების, სიმსუბუქისა და სინაზის გამო. კლასიკური რეცეპტი შეიცავს მხოლოდ კარაქს და რძეს, როგორც დამატებით ინგრედიენტებს. და როგორი გემო ექნება კარტოფილის პიურეს, თუ კერძს ახალ ინგრედიენტებს დაუმატებთ? მრავალფეროვანი პროდუქტის წყალობით, გვერდითი კერძი გახდება უფრო ახალი გემოთი და ცოტა უფრო ექსტრავაგანტული. სცადეთ ახლებურად მოამზადოთ ასეთი მარტივი და ერთი შეხედვით კარგად ცნობილი კერძი - კარტოფილის პიურე. რეცეპტი რამდენიმე ვერსიით მოდის. თქვენს ოჯახს აუცილებლად მოეწონება ერთი მათგანი, საერთო პროდუქტების ახალი კომბინაციისა და არომატული სანელებლების დამატების წყალობით.

კარტოფილის პიურე: კერძის მომზადების რეცეპტი შემწვარი სოკოთი დამშვილდი

შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალი, ასევე გაყინული სოკო. დაჭერით ისინი წვრილად და შეურიეთ დაჭრილ ხახვს. მიღებული მასა დადგით საშუალო ცეცხლზე შესაწვავად. სოკოს წვენის გამოწურვის შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს და ხარშეთ სანამ სითხე არ ადუღდება. შემდეგ მარილი და ტაფაში ჩაასხით იმდენი კარაქი, რომ ნარევი არ გაშრეს. ღვეზელი ოდნავ უნდა დაიბრაწოს. სანამ სოკო იხარშება, მოხარშეთ კარტოფილის პიურე ჩვეულებრივი წესით. წყალი კარგად გადაწურეთ, კარგად შეანჯღრიეთ და შეურიეთ სოკოს მასას. მიირთვით ცხელი მჟავე კომბოსტოს, ახალი კომბოსტოს და ოდნავ დამარილებული კიტრით.

დაფქული კარტოფილი: გარნირის რეცეპტი გახეხილი ყველით, ნიორით და მწვანილებით

სურნელოვანი სანელებლები განსაკუთრებულ სინაზესა და პიკანტურობას შემატებს კერძს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის, რაც მოგწონთ საუკეთესოდ. მაგრამ ყველთან და მწვანილთან ერთად ჰარმონიული გემოს მისაღებად ყველაზე შესაფერისია ორეგანო და მშრალი ნიორი. მოხარშული კარტოფილიდან კარგად გადაწურეთ ბულიონი. დაასხით მასა, შემდეგ ათქვიფეთ მიქსერით. პიურეს ნელ-ნელა დაუმატეთ გახეხილი ყველი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, არაჟანი, მარილი და სანელებლები. ვინაიდან მასა საკმარისად ცხელი იქნება, ყველა კომპონენტი გადაიქცევა გლუვ და ერთგვაროვან ნარევად. არომატი ენით აღუწერელი იქნება!

დაფქული კარტოფილი: რეცეპტი გვერდითი კერძის პომიდორთან და ბულგარულ წიწაკასთან

კერძი განსაკუთრებით კაშკაშაა ფერადი ბოსტნეულის გამოყენებისას. გახეხეთ სტაფილო, ბულგარული წიწაკადაჭერით ზოლებად, ხახვი კი კუბიკებად. ბოსტნეული დადგით საშუალო ცეცხლზე მოსახარშად, ცოტა შეწვით. შემდეგ შეავსეთ მასა წვრილად დაჭრილი პომიდვრის გრულით. შეუთავსეთ სოუსი დაქუცმაცებულ კარტოფილს. მარილი და პილპილი ნარევი და მიირთვით ცხელი. ეს პიურე ბავშვებს განსაკუთრებით უყვართ მისი ნათელი ნარინჯისფერი შეფერილობის გამო ბულგარული წიწაკის მწვანე ლაქებით. ვიტამინების ასორტიმენტი მზადაა!

შეგიძლიათ ასევე მოამზადოთ კარტოფილის პიურე ნელ გაზქურაში, ზემოთ მოყვანილი რეცეპტების მიხედვით. შედეგად მიიღებთ საოცრად გემრიელ კერძებს, რომლებიც შეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელ კერძად, ხორცთან ან თევზთან შერწყმის გარეშე. ბედნიერი დეგუსტაცია!