ოლონგის რძის ჩაი: ჩაის გემოს მაგია

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ოლონგის რძის ჩაი სულ უფრო მეტ პოპულარობას იძენს რუსეთის მოსახლეობაში. მას ასევე უწოდებენ ოლონგს. ეს არის ყველაზე პოპულარული ჩინური ჩაი ჩვენს ქვეყანაში. მისი პოპულარობის საიდუმლო ის არის, რომ ის ძალიან მსუბუქი, გემრიელი და პოზიტიურია. Oolong რძის ჩაი არავის ტოვებს გულგრილს. მიუხედავად იმისა, რომ მისი მომხმარებლების ძირითადი კატეგორია ქალები არიან.

ოლონგი იზრდება ჩინეთის ფუჯიანის პროვინციაში. ოლონგის რძის მწვანე ჩაის ფოთლები ტიეგუანინის ჯიშის მსგავსია. ისინი განსხვავდებიან დუღილის მეთოდებით, ზრდის პირობებით, მოსავლის აღებით, ასევე სურნელით ხარშვისას.

რძის ულონგს აქვს რძის და კარამელის ნოტები თავის არომატში. ასეთი სასმელის დალევაც კი უჩვეულოა, მით უმეტეს, როცა იცი, რომ მასში კარამელი და რძე არ არის. საიდან მოდის ეს უჩვეულო გემო და არომატი ულონგში? ზოგი ფიქრობს, რომ რძის ჩაი რძეშია გაჟღენთილი. Ნამდვილად არ. ულონგის ასეთი უნიკალური არომატი მიიღება წარმოების პროცესში. ეს ჯიში მიეკუთვნება ნახევრად ფერმენტირებულ ჩაის.

ჩაის სმის ზიარებისთვის ჩინელები ოლონგის ჩაის უძველესი დროიდან ამზადებდნენ. ის არა მხოლოდ ჯადოსნურად გემრიელია, არამედ ათბობს სულს, ასუფთავებს აზრებს, აერთიანებს ყველას თავისი უნიკალური არომატით. შესთავაზეთრძე ულონგი ნათესავებთან და მეგობრებთან და კიდევ უფრო დაუახლოვდებით ერთმანეთს.

რაც უფრო დახვეწილი გემო აქვს ჩაის, მით უფრო ელიტარულია, მით მეტად ფასდება გურმანებში. ჩინური ნამდვილი ჩაი ყველასთვის არაა, რადგან მხოლოდ დახვეწილი გემო დააფასებს ამ სასმელს.

Gunn Fu Cha არის საუკეთესო ჩაის ხელოვნებაში. ამ ცერემონიისთვის ჩინელებმა აირჩიეს ოლონგის რძის ჩაი. სწორედ ის ახარებს ჩაის ყველა მცოდნეს.

იმისათვის, რომ შევინარჩუნოთ და გავაუმჯობესოთ ულონგის გემო და არომატი, ის სათანადოდ უნდა იყოს მოხარშული. ეს ძალიან დელიკატური პროცესია, რადგან მოხარშვის მეთოდის არჩევა ასევე დამოკიდებულია ოლონგის მრავალფეროვნებაზე (დადუღების რა ხარისხი აქვს მას).

სუსტად დადუღებული ულონი, როგორიცაა "რკინის კუან იინი", არ უნდა მოხარშოთ მდუღარე წყალში, მაგრამ 70 გრადუს ტემპერატურაზე დუღილის დრო არაუმეტეს 2 წუთია. მაგრამ მაღალ ფერმენტირებული ჯიშები უფრო დიდხანს და ცხელი წყლით (მაგრამ არა მდუღარე წყალში!).

ასევე არსებობს ულონის მოხარშვის სპეციალური გზა:

• ჩაიბანეთ ჩაიდანი მდუღარე წყლით;
• დაასხით ჩაიდანის ჩაის ფოთლების მესამედი;
• შეავსეთ ჩაი წყლით 90 გრადუსით, დაუყოვნებლივ გადაწურეთ წყალი (არ დალიოთ ეს წყალი!);
• შეავსეთ ისევ ცხელი წყალი, ისევ გადაწურეთ ერთი წუთის შემდეგ;
• ეს ჩაი მიირთმევენ სუფრას;

• 

  ამ ულონის მოხარშვა შესაძლებელია დაახლოებით 10-ჯერ;

• მოდუღება ჭურჭელში.

ოლონგი, გარდა შესანიშნავი გემოსა, გააჩნია სამკურნალო თვისებები, რაც დასტურდება სამეცნიერო კვლევებით:

• გეხმარება ჭარბ წონაში;
• ებრძვის სხეულის დაბერებას;
• არეგულირებს ნერვული სისტემის ფუნქციონირებას;
• ხელს უწყობს ჰიპერტენზიას, აქვეითებს არტერიულ წნევას;
• არის შესანიშნავი ანტიოქსიდანტი, გამოაქვს ორგანიზმიდან მავნე ნივთიერებები.

რძის ოლონგის ჩაი: ფასი

ოლონგის ფასი რა თქმა უნდა არ არის მცირე, თუმცა საკმაოდ შეესაბამება მის გემოსა და თვისებებს. ოლონგის ღირებულება დაახლოებით 600 რუბლია ასი გრამზე, რაც დამოკიდებულია მაღაზიაში, ქალაქზე, სეზონზე. ეს ხელმისაწვდომია ამ შედევრის მცოდნეებისთვის.