რძიანი ოლონგის ჩაი - სარგებელი, ზიანი, მოხარშვის წესი და თვისებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

Milk Oolong, ან "ცეცხლოვანი ყვავილი", როგორც მას ბევრი უწოდებს, არის მწვანე ჩაი, რომელიც იზრდება ჩინეთის მთის კალთებზე. საოცარი სასმელი დიდი ხანია განიხილება განსაკუთრებულად მისი სასარგებლო თვისებებისა და შესანიშნავი გემოს გამო. მაგრამ თუ ასი წლის წინ მხოლოდ დიდებულებს და დიდებულებს შეეძლოთ რძის ულუნგის ტკბობა, ახლა ის ყველასთვის ხელმისაწვდომია დასაგემოვნებლად. რა არის ამ უძველესი მწვანე ჩაის საიდუმლო და რა სარგებელი მოაქვს მას? ამ კითხვებზე პასუხები შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ.

ლეგენდარული სასმელის აღმოჩენის ამბავი

ჩაის ამ ჯიშის წარმოშობა მოცულია სხვადასხვა მითებითა და ფანტასტიკებით. ასე რომ, საკმაოდ რთულია ზუსტად იმის თქმა, თუ საიდან გაჩნდა რძე ულონი და ვინ აღმოაჩინა იგი პირველად. მაგრამ ერთ-ერთი ოფიციალური ვერსიით, ამ ჯიშის მწვანე ჩაი იზრდებადაიწყო ჩინეთში იმ დროს, როდესაც ექსპერიმენტული აღმოჩენები სულ უფრო სწრაფად იძენდა. სწორედ მაშინ შენიშნეს სელექციონერებმა ჩაის სპეციალური ფოთლები, საიდანაც მიიღეს სასმელი ნაზი რძის არომატით.

იმ მომენტიდან დაიწყო ამ ულამაზესი ჯიშის გაბედული მარში მთელს მსოფლიოში. რძის ულუნგის ჩაი მოთხოვნადი გახდა ევროპის თითქმის ყველა ქვეყანაში და ინგლისში. მაგრამ იმის გამო, რომ კრემის მხოლოდ დახვეწილი ნოტები იყო ამ მწვანე სასმელში, მწარმოებლებმა დაიწყეს მისი დამზადება ხელოვნური ინგრედიენტების გამოყენებით გემოსა და არომატის გასაუმჯობესებლად. ამის გამო, ამჟამად საკმაოდ რთულია ხარისხიანი პროდუქტის პოვნა დანამატების მინიმალური რაოდენობით, თვით ჩინეთსა და ტაივანშიც კი.

მშვენიერი სასმელის წარმოება და მახასიათებლები

რძის ულონგის ყველაზე მნიშვნელოვანი უპირატესობა მისი უნიკალური გემო და მრავალმხრივი არომატია. სწორედ ამ სათნოებით შეუყვარდა მას მრავალი ადამიანი სხვადასხვა ქვეყნიდან. შეუძლებელია ამ უნიკალური არომატული კომპოზიციის არაფერში აღრევა. მაგრამ არ არსებობს განსაკუთრებული საიდუმლო რძის ულონგის მომზადებაში, რადგან ის პრაქტიკულად არაფრით განსხვავდება ჩვეულებრივი მწვანე ჩაისგან.

ფოთლების მომწიფების შემდეგ ექვემდებარება საშუალო დუღილს (50%), რაც საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ მიკროელემენტები და ვიტამინები. გარდა ამისა, არომატიზატორები ემატება რძეს ულონგს, რათა გააძლიეროს არომატის შემადგენლობა. "ცეცხლოვანი ყვავილის" უმაღლესი კლასის პროდუქტის წარმოებაში გამოიყენება მხოლოდ უსაფრთხო დანამატები, რომლებიც არანაირად არ მოქმედებს ჩაის სარგებლიანობაზე და აბსოლუტურად უვნებელია. მაგრამამასთან, უნდა გვახსოვდეს, რომ რაც უფრო ძვირია რძე, მით უფრო მაღალია მისი ხარისხი და მდიდარი გემო.

"ცეცხლოვანი ყვავილის" ჯიშები

ტრადიციულად "ცეცხლოვანი ყვავილი" იყოფა:

• ბუნებრივი;
• არომირებული ჩაი.

მათი მთავარი განსხვავება არის დანამატებისა და მინარევების არსებობა. ნატურალურ რძეში ულონგში არ არის არომატიზატორები, მისი ნამდვილი გემო შედგება ნაღების დახვეწილი ნოტებისაგან, რომლებიც თანდათან ვლინდება დეგუსტაციის პროცესში. ასეთი ელიტური ჯიშის ჩაი იშვიათად გვხვდება მაღაზიების თაროებზე და ყველაზე ხშირად ის არ იყიდება სხვა ქვეყნებში.

მეორე ტიპის "ცეცხლოვანი ყვავილი" ყველაზე გავრცელებულია. მაგრამ არ იფიქროთ, რომ არომატიზებული რძის ულონი მავნეა და არავითარ სარგებელს არ მოაქვს. სათანადო წარმოებითა და უსაფრთხო დანამატებით, ამ ტიპის მწვანე ჩაი ინარჩუნებს თავის სარგებელს და შესანიშნავ გემოს. მთავარი, რასაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ ამ ჯიშის შეძენისას, არის კრემის შეუმჩნეველი არომატი, ბურთულებად დახვეული მთლიანი ფოთლები და მათზე მტვრის არარსებობა.

რძის ოლონგის ჩაის სარგებელი და ზიანი

"ცეცხლოვანი ყვავილი" - ჩაი, რომელიც შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას სხვადასხვა ნივთიერებებსა და მიკროელემენტებს. ამიტომ, გამოყენებამდე, ყურადღებით უნდა შეისწავლოთ ამ სასმელის შემადგენლობა და გამოყენების უკუჩვენებები. რძე ულონგს ასევე აქვს სარგებელი და ზიანი, რაც ასევე გასათვალისწინებელია.

„ცეცხლოვანი ყვავილის“მთავარი უპირატესობა მის შემადგენლობაშია, მადლობარომელსაც შეუძლია გააუმჯობესოს ჯანმრთელობა, გააუმჯობესოს გარეგნობა, მოიპოვოს ენერგიულობა და ძალა. "ცეცხლოვანი ყვავილი" შეიცავს ვიტამინებს A, C, E, PP, B, K, B3, B6, მიკროელემენტებს იოდს, თუთიას, რკინას, მაგნიუმს, კალციუმს და ფოსფორს. რძე ულონი გამდიდრებულია კატეხინებით - ორგანული ნივთიერებებით, რომლებსაც აქვთ ძლიერი ანტიოქსიდანტური მოქმედება. ამ ელემენტების დიდი რაოდენობა მწვანე სასმელში განპირობებულია იმით, რომ ჩაის ფოთლების დამუშავების დროს ისინი ექვემდებარებიან მცირე თერმულ დამუშავებას. ამრიგად, ამ სასარგებლო ნივთიერებების დაჟანგვა არ ხდება.

აღსანიშნავია ისიც, რომ ეს მწვანე ჩაი ცნობილია თავისი დაბალკალორიული შემცველობით: ერთი ჭიქა ღვთაებრივი სასმელი შეიცავს მხოლოდ 0,5 კალორიას, რაც არ შეიძლება არ მოეწონოს ადამიანებს, რომლებიც აკონტროლებენ წონას და დიეტას.

თვისებების გამო რძის ულონი სასარგებლოა უძილობის, ხშირი სტრესის, დეპრესიის ან ცუდი განწყობის მქონე ადამიანებისთვის. თუ ადამიანი დალევს მხოლოდ ერთ ფინჯან მომხიბვლელ მწვანე ჩაის, მისი ფსიქოემოციური ფონი ნორმალურ მდგომარეობას დაუბრუნდება და ამას დაემატება მხიარულება და კარგი განწყობა.

რძის ულონი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს საჭმლის მონელებაში. მწვანე ჩაი გახდება ნამდვილი მაშველი ჭარბი წონის, კუჭ-ნაწლავის დარღვევების, მადის დაქვეითების მქონე ადამიანებისთვის. კვალი ელემენტები, რომლებიც ქმნიან "ცეცხლოვან ყვავილს" აუმჯობესებენ პანკრეასის მუშაობას, აქტიურად ანადგურებენ ცხიმებს და ხელს უწყობენ ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას.

მწვანე ჩაის შემცველობის გამოტანინები რძე ულონგი დადებითად მოქმედებს საკვების მონელების პროცესზე და ხსნის ჭარბი ჭამის შეგრძნებას.

ქალებისთვის

რძე ულონგს დიდი სარგებელი მოაქვს ქალის ორგანიზმისთვის. ნივთიერებები, რომლებიც „ცეცხლოვანი ყვავილის“ნაწილია, ასტიმულირებს კოლაგენის გამომუშავებას. ამის წყალობით, ყველა ლამაზი ადამიანი, რომელიც რეგულარულად სვამს რძეს ულონგს, იღებს ჯანსაღ და ძლიერ ფრჩხილებს, სუფთა და ელასტიურ კანს, ძლიერ და ბზინვარე თმას.

ასევე, „ცეცხლოვანი ყვავილის“სხეულზე, როგორც ანტიდეპრესანტის მოქმედების გამო, მისი გამოყენებისას ქალი უფრო ადვილად გაუძლებს მენოპაუზის, მშობიარობის შემდგომ სტრესს და პრემენსტრუალურ სინდრომს.

მამაკაცებისთვის

მთავარი სარგებელი ძლიერი სქესისთვის მდგომარეობს პოტენციის გაზრდაში. ამისთვის რეკომენდებულია დღეში მხოლოდ 1-2 ჭიქის დალევა. ახალ ჯანჯაფილს შეუძლია გააძლიეროს ეფექტი სასმელთან ერთად.

ასევე, რძე ულონგს შეუძლია შეამციროს ათეროსკლეროზის, გულის შეტევისა და ინსულტის რისკი.

ოლონგის გამოყენება კოსმეტიკური მიზნებისთვის

ჩაის ცერემონიის შემდეგ დაუმთავრებელი სასმელი შეიძლება სასარგებლო იყოს ჯანმრთელობისა და გაახალგაზრდავების პროცედურებისთვის:

1. შეგიძლიათ მოამზადოთ ლოსიონები ზედა და ქვედა ქუთუთოებზე რძის ულონგისგან მუქი წრეების მოსაშორებლად. ამისათვის ბამბის ბალიშებს ატენიანებენ თბილ ჩაის ინფუზიაში, გამოწურვენ და თვალებზე 10-15 წუთის განმავლობაში ვრცელდება.
2. კეთილშობილური ჩინური სასმელი დაგეხმარებათ ქერტლის წინააღმდეგ ბრძოლაში, გააძლიერებს თმის ძირებს, გახდის მათ გლუვს და ბზინვარებას. თქვენ უბრალოდ უნდა ჩამოიბანოთ თმაჩაის ინფუზია შამპუნის დაბანის შემდეგ, კვირაში 2-3-ჯერ.
3. ასევე, რძის ულონგი ადვილად ანაცვლებს სახის მატონიზირებელს, აშორებს აკნეს და აკნეს. ამისთვის ბამბის ბალიშებს ატენიანებენ ჩაის ინფუზიაში და წრიული მოძრაობით იწმენდენ სახის ადრე გაწმენდილ კანს. კიდევ ერთი საშუალება შესანიშნავად ატენიანებს კანს და ეხმარება ნაოჭებთან ბრძოლაში.

უკუჩვენებები

პირველ რიგში, უნდა გახსოვდეთ, რომ ნამდვილ რძეს ულონგს ყველაზე ხშირად აწარმოებენ ჩინეთში ან ტაივანში. მაგრამ ეს არ არის იმის გარანტია, რომ ზუსტად მაღალი ხარისხის და ნამდვილი მწვანე ჩაი დამალული იქნება მაღაზიების თაროებზე ეტიკეტის ქვეშ Made in China.

ამ სასმელის არჩევისას ფრთხილად უნდა იყოთ და გახსოვდეთ, რომ ყველაზე ხშირად ნამდვილი რძე ულონი ქიმიური მინარევებისა და დანამატების გარეშე არ არის იაფი. უმჯობესია შეიძინოთ იგი სანდო მაღაზიებში ან ნაცნობი კერძო გამყიდველებისგან წონის მიხედვით. წინააღმდეგ შემთხვევაში „ცეცხლოვანი ყვავილი“არა სარგებელს მოუტანს, არამედ ზიანს, შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია ან თუნდაც ორგანიზმის მოწამვლა.

მნიშვნელოვანია დაიცვან შემდეგი წესები რძის ულონგის გამოყენებისას:

1. "ცეცხლის ყვავილს" აქვს ძლიერი შარდმდენი მოქმედება, რის გამოც უროლითიაზით ან თირკმელების დაავადებით დაავადებულებმა თავი უნდა შეიკავონ ამ ჩაის დალევისგან.
2. ასევე, კოფეინის მაღალი შემცველობის გამო, რძის ულონგი უნდა მიიღოთ დილით და უძილობის მქონე ადამიანებს ურჩევენ საერთოდ უარი თქვან მასზე.
3. ჩაიუკუნაჩვენებია ადამიანებში კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების გამწვავების პერიოდში.
4. რძის ულონი აჩქარებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას და ზრდის არტერიულ წნევას, ამიტომ არ უნდა აღემატებოდეს 5 ჭიქა მწვანე სასმელს დღეში.
5. "ცეცხლოვანი ყვავილი" უკუნაჩვენებია ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში, ასევე სამ წლამდე ასაკის ბავშვებში.

ლუდის მომზადების ძირითადი წესები

როგორც ნებისმიერ ჩინურ მწვანე ჩაის, რძიან ულონგს აქვს მისი მომზადების სწორი ტექნიკა. ის საჭიროა სასმელის გემოს სრულად გამოსავლენად, ღვთაებრივი არომატის მისაღებად და ყველა სასარგებლო თვისების შესანარჩუნებლად. ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია მკაცრად დაიცვან რძის ოლონგის მოდუღების მთელი თანმიმდევრობა და არ გამოტოვოთ ქულები.

ამ პროცესის ერთ-ერთი მთავარი წესია სამზარეულოში მხოლოდ ფაიფურის ან თაბაშირის ჩაიდანის გამოყენება. არავითარ შემთხვევაში არ გამოიყენოთ ლითონის ჭურჭელი - ის სასმელს სპეციფიკურ გემოს ანიჭებს, რაც მის არომატს გაუფუჭებს. მინა ასევე არ არის რეკომენდებული, რადგან ის არ ინარჩუნებს სითბოს.

„ცეცხლოვანი ყვავილის“ეტაპობრივი მომზადება

არავითარ შემთხვევაში არ უნდა განზავდეს რძე ულონგი წყლით. მწვანე ჩაიში შაქრის დამატება ასევე არ არის რეკომენდებული, რადგან ეს სასმელის გემოს გააფუჭებს. აღსანიშნავია, რომ ჩაის ცერემონიისთვის ყველაზე პატარა ჭიქები ან თასები უნდა აირჩიოთ.

1. გამოყენებამდე ჩაიდანი კარგად ჩამოიბანეთ მდუღარე წყლით, გააშრეთ და დაასხით მასში 4 ყავის კოვზი რძე.ოლონგი.
2. შემდეგ, 170 მლ წყალი უნდა გაათბოთ 80-90 გრადუსამდე. მდუღარე წყალი არ უნდა გამოიყენოთ ულონის რძის ხარშვისას, რადგან ჩაის არომატის დახვეწილი ნოტები დაიკარგება.
3. გახურებულ წყალს ასხამენ თავსახურით დახურულ ჩაიდანში. შემდეგ სითხე მარტივად უნდა აურიოთ და გადაწუროთ ჭურვიდან. ეს არის პირველი ნაბიჯი რძის ოლონგის მოხარშვისას, მას უწოდებენ "მტვრის რეცხვას".
4. სითხის გამოწურვის შემდეგ, თქვენ უნდა გააღოთ სახურავი და იგრძნოთ ჩაის არომატი, რითაც განსაზღვროთ პროდუქტის ხარისხი. კარგ რძიან ულონს აქვს ყვავილოვანი-ხილის ნოტები თაიგულში.
5. შემდეგ უნდა შეავსოთ ჩაის ფოთლები წყლით, რომლის ტემპერატურა 90 გრადუსია, ქვაბის მესამედი.
6. წუთში "ცეცხლოვანი ყვავილი" მთლიანად ამოიწურება ჭურჭლიდან ფაიფურის ან მინის რძის ქილაში. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ არ მოხდეს ჩაის ზედმეტად გამოყოფა და ინფუზიის ბალანსის შენარჩუნება.

რძის ულონგი ინახება რძის ქილაში დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში და მხოლოდ ამის შემდეგ ასხამენ ფაიფურის ან თიხის ჭიქებში. გამოყენებამდე „ცეცხლოვანი ყვავილი“უნდა ინახებოდეს 40-45 გრადუს ტემპერატურაზე.

დახურვისას

რძის ულონი არის მწვანე ჩაი, რომელიც შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას, კვალი ელემენტებს და ვიტამინებს. ის იწარმოება ჩინეთსა და ტაივანში მთის ფერდობებზე, რაც უკვე მისი ხარისხის გარანტიაა. სახლში რძის ულონგს უწოდებენ "Nai Xiang Xuan" ან "ცეცხლის ყვავილს".

ეს მწვანე ჩაი დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე. ასევე მათი გამორძის ოლონგის თვისებები ხელს უწყობს ფსიქო-ემოციური ფონის ნორმალიზებას, ეხმარება სტრესთან და დეპრესიასთან ბრძოლაში. "ცეცხლოვანი ყვავილი" არის ბრწყინვალე და ღვთაებრივი სასმელი, რომელსაც აქვს მრავალმხრივი გემო და საოცარი არომატი კრემის, ხილისა და ყვავილების.

როგორც ნებისმიერ სხვა სასმელს, ამ ჩაის აქვს თავისი სარგებელი და ზიანი. მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ სასმელის გამოყენებასთან დაკავშირებული უკუჩვენებები, აირჩიოთ მხოლოდ მაღალი ხარისხის პროდუქტები, მიჰყევით მომზადების ინსტრუქციას და შემდეგ "ცეცხლოვანი ყვავილისგან" დარჩება მხოლოდ უპირატესობები, შესანიშნავი გემო და მომხიბლავი არომატი.