როგორ მოვამზადოთ სტაფილოს მაფინი? ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მაფინები ძალიან ჰგავს კეკქეიქს, მხოლოდ ზომით უფრო პატარაა და უფრო ნაზი გემოთი. ამ დესერტის მომზადება ძალიან მარტივია. ჩვენ გვჭირდება ჩვეულებრივი პროდუქტები, ასე რომ, ყველა დიასახლისს შეუძლია მისი მომზადება.

ამ სტატიაში განვიხილავთ კექსის რამდენიმე რეცეპტს, რომელშიც შედის სტაფილო. გამოდის დიეტური და ძალიან გემრიელი დესერტი.

სტაფილოს მაფინები: რეცეპტი ფოტოთი

ეს დესერტი ეკუთვნის ჯანსაღ ნამცხვრებს. ყოველივე ამის შემდეგ, სტაფილო, რომელიც შეიძლება იყოს სითბოს დამუშავება, არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. მნიშვნელოვანია, რომ ამ დესერტს აქვს ძალიან ცოტა კალორია, ამიტომ მას უსაფრთხოდ შეიძლება ვუწოდოთ დიეტური.

4 პორციიანი სტაფილოს მაფინის მოსამზადებლად აურიეთ 2 ს.კ. ფქვილი. იქ მოაყარეთ ცოტა მარილი, 1 ჩ.კ. დარიჩინი და 1 გ მუსკატის კაკალი. აურიეთ მშრალი ნარევი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი დაფქული კოჭა.

ცალკე ჭურჭელში ჩაასხით 0,5 ს.კ. მცენარეული ზეთი და აქ დაასხით 2 ს.კ. საჰარა. იმავე თასში გატეხეთ 4 კვერცხი. საფუძვლიანად აურიეთ. გადადგით მასა ჯერ. ამასობაში ორი დიდი სტაფილო გახეხეთ ცალკე დიდ თასში წვრილ სახეხზე.

აქ ხარყველა ინგრედიენტი მზადაა. ახლა დაასხით ყველაფერი ორი კონტეინერიდან და დაასხით სტაფილოზე.

აურიეთ საფუძვლიანად, სანამ არ გახდება გლუვი. ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. სანამ ის თბება, წაუსვით სილიკონის ფორმები კარაქით ან მცენარეული ზეთით. დაასხით ნარევი მათში, შეავსეთ ფორმის ¾. არ დაგავიწყდეთ, რომ კექსი ამოვა. გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

შეამოწმეთ ცომი მზადყოფნაზე. აიღეთ ასანთი ან კბილის ღვეზელი და გახეხეთ სტაფილოს მაფინის ცენტრი. თუ ჯოხი მშრალია, მაშინ ცომი მზად არის. როცა დესერტი გაცივდება, გააფორმეთ და მზადაა მიირთვათ.

დაამატე ვაშლი

ეს დესერტი ოდნავ განსხვავდება წინაგან. თუმცა, ეს არ გაუარესდება. სტაფილო-ვაშლის მაფინების მოსამზადებლად საჭიროა აურიოთ 2 ს.კ. ფქვილი და 2 ჩ.კ. ფქვილი. აქვე შეგიძლიათ დაამატოთ დარიჩინი, ვანილი, ჯანჯაფილი.

ცალკე თასში შეურიეთ 200 გრ შაქარი კვერცხს (2 ც.). კარგად აურიეთ ბლენდერით. დაამატეთ აქ 70 გრ მზესუმზირის ზეთი, 20 გრ ქიშმიში და კეშიუს კაკალი. იმავე ჭურჭელში გახეხეთ წვრილ სახეხზე 1 ვაშლი და სტაფილო. ჩაასხით ეს მასა კონტეინერში, სადაც ფქვილი მდებარეობს. აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასამდე.

გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ფორმებს წაუსვით ცხიმი და შეავსეთ ვაშლის-სტაფილოს ნარევით. გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ შეამოწმეთ მზადყოფნა ხის ჯოხით, როგორც ზემოთ აღწერილია რეცეპტში. საოცარი და ჯანსაღი დესერტი მზად არის.

დაამატეთ ხაჭო

ესდესერტი არაჩვეულებრივია როგორც გემოთი, ასევე ტექსტურით. ეს მას ეხება და შეიძლება ითქვას, რომ პირში დნება. ყველი-სტაფილო მაფინები მზადდება ძალიან მარტივად. შეურიეთ 2 ს.კ. ფქვილი 0,5 ს.კ. შვრიის ფაფა. იმავე კონტეინერში დაამატეთ 0,5 ს.კ. შაქარი და 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი.

სხვა თასში ათქვიფეთ 3 კვერცხი, ჩაყარეთ აქ 50გრ კარაქი და მცენარეული ზეთი. დაამატეთ ცხიმიანი ხაჭო. კარგად აურიეთ ჩანგლით ან ბლენდერით ყველაზე დაბალი სიჩქარით. ამ ჭურჭელში გახეხეთ 1 სტაფილო წვრილ სახეხზე. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მშრალი ინგრედიენტები. ცომი არ უნდა იყოს ძალიან მჭიდრო, მაგრამ კოვზიდანაც არ უნდა დაიწუროს.

როგორც წინა რეცეპტში, ფორმებს ცხიმი წაუსვით. შეავსეთ ისინი ცომით და გაგზავნეთ ღუმელში, რომელიც წინასწარ გახურებულია 180 გრადუსზე. როგორც წესი, მაფინები ცხვება 15-20 წუთის განმავლობაში. მაგრამ მაინც ჯობია მზაობა ასანთით ან კბილის ჩხირით შეამოწმოთ.

მაფინები თხილის შიგთავსით

ეს დესერტი ძალიან გემრიელი და ორიგინალურია. სტაფილოს მაფინის ცომი მზადდება წინა რეცეპტებში აღწერილის მიხედვით. სანამ ის გაჟღენთილია, შეგიძლიათ გააკეთოთ შევსება. ამისათვის აიღეთ 200 გრ ნიგოზი. დაკალით ისინი ბლენდერში ან გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.

წინასწარ დაასველეთ ქიშმიში წყალში. ის ასევე უნდა იყოს დაფქული და მოაყაროთ თხილში. შიგთავსს დაუმატეთ შაქარი ან თაფლი გემოვნებით. საფუძვლიანად აურიეთ და შეგიძლიათ მოამზადოთ კექსი.

სილიკონის ფორმებს ცხიმი წაუსვით. ახლა შეავსეთ ისინი ნახევარამდე ცომით, სადაც უნდა გააკეთოთ პატარა ჩაღრმავება. ჩაის კოვზით ჩაასხით შიგთავსი ხვრელში. ზემოთდააფარეთ ცომით.

შევსებული ფორმები გააგზავნეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ერთი სტაფილოს მაფინი გახეხეთ ასანთით ან კბილის ჩხირით და შეამოწმეთ მზადყოფნა. თუ ჯოხზე ცომი აღარ დარჩა, დესერტი შეიძლება გამოვიღოთ ღუმელიდან.

მაფინები ხილისა და კენკრის შიგთავსით

კაფქეიქები ძალიან ჯანსაღი და გემრიელია. განსაკუთრებით თუ ისინი მზადდება ხილის ან კენკრის შიგთავსით. თქვენ უკვე იცით სტაფილოს მაფინის მომზადება. ახლა შეეცადეთ დესერტი შეუთავსოთ ხილს ან კენკრას. ეს შეიძლება იყოს ვაშლი, მსხალი, გარგარი, ჟოლო, მარწყვი და სხვა.

უგემრიელესი და ტკბილი შიგთავსის მოსამზადებლად მოამზადეთ 200გრ ხილი. შეგიძლიათ აიღოთ ასორტი. თუ თქვენ გაქვთ ვაშლი, მსხალი ან გარგარი, ისინი ჯერ შაქრით უნდა შეწვით კარამელის მისაღებად. მაგრამ ის არ უნდა იყოს ძალიან სქელი.

შემდეგ ცომი მოათავსეთ ფორმებში, გააკეთეთ ნახვრეტი და კარამელში ჩაყარეთ ხილი. ზემოდან მოაყარეთ ცომი და გააგზავნეთ ღუმელში. თქვენ უნდა გამოაცხვოთ ისე, როგორც ზემოთ აღწერილია რეცეპტებში.

რჩევები

თითოეულ დიასახლისს აქვს თავისი სამზარეულოს საიდუმლოებები. ყველაზე ხშირად, ცომი მზადდება ცოტა წყლიანი. შემდეგ მიიღებთ დესერტს უფრო ნაზი და ჰაეროვანი ტექსტურით. თუ ცომი ძალიან სქელია, გემო კექსის იდენტური იქნება.

შეგიძლიათ მოაყაროთ ნებისმიერი შიგთავსი. ეს შეიძლება იყოს მოხარშული შესქელებული რძე, შოკოლადი, კრემისფერი, კარამელი, თაფლი, ხილი ან კენკრა. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე დაოჯახის ან სტუმრების გემო.

სოდის ნაცვლად სჯობს გამაფხვიერებელი დავამატოთ. ცომი უფრო რბილი გახდება. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგჯერ ბზარები ჩნდება პროდუქტზე და არ არის წარმოჩენილი.

თუ გსურთ მიიღოთ დიეტური სტაფილოს მაფინები, მაშინ ეცადეთ შიგში შაქარი არ ჩადოთ. შიგთავსის გაკეთება შეგიძლიათ კარამელის გარეშე, ახალი ხილისა და კენკრისგან.

პრეზენტაცია

თუ დესერტი მომზადებულია ოჯახისთვის, შეგიძლიათ დაამშვენოთ ჩვეულებრივი შაქრის ფხვნილით. მაფინები დეკორაციის გარეშე ძალიან გემრიელია. სტუმრებისთვის დესერტის მომზადებისას, მინდა გავაოცო ისინი რაღაც უჩვეულო და დახვეწილი. მაშინ შეგიძლია აქ აჩვენო შენი ფანტაზია.

შავი ან რძის შოკოლადი გაადნეთ ბეინ-მარიში და დაასხით დესერტზე. თუ სტუმრების გემო არ იცით, შეგიძლიათ ერთი პორცია მოასხით შავი შოკოლადით, მეორე რძის შოკოლადით, მესამე კი თეთრით.

დესერტი ორიგინალურად გამოიყურება, თუ მასზე ცილოვანი კრემი დაიწურება. თუმცა ეს ის შემთხვევაა, თუ დიეტური მაფინების გაკეთება არ გსურთ. ცილოვან კრემს აქვს ბევრი კალორია, განსაკუთრებით შაქარი.

შეგიძლიათ ცილოვან კრემს რამდენიმე კენკრა მოაყაროთ. ეს შეიძლება იყოს ჟოლო ან მარწყვი. თქვენ მიიღებთ თეთრისა და წითელის სრულყოფილ კომბინაციას.

შეგიძლიათ ასევე გამოაცხოთ პატარა მერინგის ნამცხვრები. ისინი უნდა დააფინოთ კეკკეკებზე და სურვილისამებრ წაუსვით ზემოდან ცილოვანი კრემით. შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ რამდენიმე წვეთი ლიმონი.

ხშირად დაამშვენებს მაფინებს პიტნის ფოთლებით, მოცვით ან მოცვით. ამდენი განსხვავებული ფერი მისცემს კერძს დახვეწილობას და ორიგინალურობას. მოამზადეთ, გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები საინტერესო და მრავალფეროვანიდესერტები.