უგემრიელესი ვაშლის ღვინო. რეცეპტი სახლის გამოყენებისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხელნაკეთი ღვინო ყოველთვის უფრო გემრიელია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ ზუსტად იცით, რა ინგრედიენტები იყო გამოყენებული რეცეპტში. ხელნაკეთი ღვინო არ შეიცავს მავნე ფერებსა და არომატებს. მაღალი ხარისხის პროდუქტების დაბალანსებული ნაკრები ალკოჰოლს სრულიად უნიკალურ გემოს აძლევს. და თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ ასეთი სასმელის არომატით მთელი დღესასწაულის განმავლობაში. ხელნაკეთი ვაშლის ღვინის დამზადება ძალიან მარტივია. ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს ამ ამოცანას. საჭიროა მხოლოდ ამ რეცეპტში მოცემული ყველა რეკომენდაციის მკაცრად დაცვა.

ეს ღვინო გამოდის დაბალალკოჰოლიანი, მაგრამ ძალიან გემრიელი. კარგად უხდება თითქმის ნებისმიერ კერძს. ხელნაკეთი ვაშლის ღვინო ითვლება დესერტად. თუმცა, ალკოჰოლის ბევრი მცოდნე ამტკიცებს, რომ ის კარგად უხდება თევზს, ხორცს დაყველა დამწყები, მათ შორის სხვადასხვა სალათები.

ვაშლისგან ღვინის დაყენებას საკმაოდ დიდი დრო სჭირდება. ყოველივე ამის შემდეგ, ალკოჰოლი აუცილებლად უნდა ადუღდეს და დადუღდეს. დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: აიღეთ 10 კილოგრამი ვაშლი, 400 მლ ადუღებული წყალი, ორი კილოგრამი შაქარი და ცოტა მუქი ქიშმიში (200 გრ).

ხილი კარგად ჩამოიბანეთ და დაალაგეთ. არავითარ შემთხვევაში არ დაუშვათ ავადმყოფი და დამპალი ვაშლების გამოყენება! ეს უარყოფითად იმოქმედებს მზა ღვინის გემოზე. ამოიღეთ შიდა ტიხრები, ფილმები და მთელი ბირთვი ნაყოფისგან, თესლებთან ერთად. აუცილებლად ამოიღეთ ღეროები. ვაშლის ღვინო, რომლის რეცეპტი აღწერილია ამ სტატიაში, ცოტა უფრო ადვილი იქნება, თუ ელექტრო წვენსაწურს გამოიყენებთ. გადაიტანეთ ნაჭრებად დაჭრილი ხილი და მიღებული ნექტარი გადაწურეთ ცალკე მშრალ ჭურჭელში.

შემდეგ, ვისაუბრებთ მაწონის მომზადებაზე. ამისათვის გახსენით 1 კგ შაქარი მცირე რაოდენობით წვენში. მას შემდეგ, რაც ყველა მარცვალი გაქრება, ფრთხილად დაამატეთ დარჩენილი ხილის სითხე. ვაშლის ღვინო, რომლის რეცეპტსაც ახლა სწავლობთ, უნდა ჩაასხით დიდ ბოთლში არც ისე ფართო კისრით. შეფუთეთ სქელი ქსოვილით და გააჩერეთ დუღილისთვის ერთი ან კვირანახევარი. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაასხით დარჩენილი გრანულირებული შაქარი.

ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ სპეციალური ღვინის საფუარის დამზადება. აიღეთ ქიშმიში და შეავსეთ ადუღებული წყლით. ეს ყველაფერი დაახლოებით უნდა დარჩეს4 დღე. მასის დუღილის შემდეგ, საფუარი შეიძლება ჩაითვალოს სრულიად მზად შემდგომი გამოყენებისთვის. ასეთ კომპონენტებზე ვაშლის ღვინო (რეცეპტი, როგორც ხედავთ, არ შეიცავს რაიმე ზედმეტ "ქიმიას") წარმოუდგენლად გემრიელი და ტკბილი აღმოჩნდება. ჩაასხით სტარტერი ვორტიში. მჭიდროდ დახურეთ კონტეინერი და განათავსეთ დაახლოებით 5 დღე ოდნავ განათებულ ოთახში. ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ, ბოთლის კისერზე დაიდეთ რეზინის ხელთათმანი მცირე პუნქციით. როდესაც ის იშლება, დუღილის პროცესი შეიძლება ჩაითვალოს დასრულებულად.

თითქმის დასრულებული ვაშლის ღვინო (რეცეპტი ამ ეტაპზე გაწურვას არ ითვალისწინებს) ფრთხილად დაასხით სხვა კერძში. გააჩერეთ პროდუქტი დაახლოებით თვენახევრის განმავლობაში. სითხე უნდა გახდეს უფრო მსუბუქი და გამჭვირვალე. ბოთლის ბოლოში მცირე ნარჩენი იქნება. ეს არის რბილობი და საფუარი. ისინი უნდა განცალკევდეს ღვინისგან. ამისთვის, სითხე გადაწურეთ ტილოთი. დაასხით ღვინო ბოთლებში. ასეთი ხელნაკეთი ალკოჰოლი ინახება დაახლოებით ექვსი თვის განმავლობაში.