მრავალმხრივი ესპანეთი. ეროვნული კერძები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ესპანური სამზარეულო ძალიან მრავალფეროვანია. მის კერძებში არის დახვეწილობა და უჩვეულო ნოტები. კარგი ხარისხის ზეითუნის ზეთი ძირითადად გამოიყენება კერძების მოსამზადებლად. ესპანური სამზარეულო არის სანელებლებისა და მწვანილის მრავალფეროვნება (ზაფრანა, რეჰანი, ხახვი, ესპანური ნიორი, ნუში, პიტნა და მრავალი სხვა). ამიტომ, ყველა კულინარიული ქმნილება სავსეა გემოებით.

ესპანური სამზარეულოს თავისებურებები

რით არის ცნობილი ესპანეთი? ეროვნული კერძები მთელი მსოფლიო სამზარეულოს დეკორაციაა. ამ ქვეყანაში ძალიან პოპულარულია სოუსების მრავალფეროვნება, რომლებსაც უამრავ კერძთან ერთად მიირთმევენ. ძირითადი პროდუქტებია ხორცი და, რა თქმა უნდა, თევზი და ზღვის პროდუქტები. აქ განსაკუთრებული ადგილი უკავია საზღვაო საჩუქრებს. თევზის კერძების რაოდენობის დათვლა შეუძლებელია. მათ მიირთმევენ ბრინჯთან, პარკოსან მცენარეებთან და ბოსტნეულთან ერთად. ღვინო ესპანური სამზარეულოს განუყოფელი ნაწილია. იგი გამოიყენება მომზადების პროცესში და კერძის შესანიშნავ დანამატად. ეს ისეთი მრავალმხრივი ესპანეთია. ამ ქვეყნის ეროვნული კერძები მსოფლიო სამზარეულოს განსაკუთრებულ გვერდს წარმოადგენს. განსაკუთრებით ცნობილია სოსისებით, რომლებიც აქ არისძირითადად ხმელი, ვიდრე შებოლილი.

პირველი კურსი

ესპანეთის ეროვნული კერძები შეიცავს უამრავ ცივ სუპს. ერთი მათგანის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ 100 გრამი თეთრი პური, 100 გრამი ახალი კიტრი, 600 გრამი პომიდორი, 30 გრამი ძმარი, 130 გრამი მაიონეზი, ცოტა ოხრახუში და ხახვი, ცოტა შაქარი, მარილი, წიწაკა და ყინული. დაასველეთ პური წყალში და შემდეგ გაწურეთ. პომიდორი გახეხილია. პომიდვრის ნახევარი შეურიეთ პურს და გახეხეთ საცერში. ამ მასას ვაზამთ მაიონეზით და ძმრით. ვიღებთ ცივ, მაგრამ ადუღებულ წყალს, თან ვაზავებთ მასას სუპის კონსისტენციამდე. შემდეგ დავამატოთ შაქარი, დაჭრილი ხახვი, პომიდორი, კიტრი, რომელსაც გავფცქვნათ და მოვაყაროთ თესლი. მიირთვით წვნიანი ყინულის კუბიკებით, მწვანილით მოასხით.

გაზპაჩო

არსებობს ისეთი ესპანური ნაციონალური კერძები, რომელთა გარეშეც შეუძლებელია ამ ქვეყნის სამზარეულოს წარმოდგენა. ეს არის, მაგალითად, გაზპაჩო. მის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ ნახევარი კილოგრამი პომიდორი, ამდენივე მწვანე წიწაკა, გახეხილი კბილი ნიორი, ნახევარი კიტრი, 100 გრამი კარგი ზეითუნის ზეთი, 4 სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი, მარილი და ნაჭერი. პური. პომიდორს და კიტრს აცალებენ, თესლს და ჭრიან. წიწაკას ამოიღეთ ღერო და თესლი და დაჭერით კუბიკებად. მთლიან მასას ვუმატებთ ნიორს, დასველებულ პურს და ყველაფერს ბლენდერში ვფქვავთ. დაუმატეთ ზეთი, ძმარი და ისევ აურიეთ. მარილი გემოვნებით. სქელი წვნიანი უნდა იყოს. მას დაუმატეთ კრეკერი, დაჭრილი კიტრი და კვერცხი. ეს ისეთი უჩვეულო ესპანეთია. მრავალფეროვანია ამ ქვეყნის ეროვნული კერძებიც.

ომლეტი

ესპანეთსაც აქვს ამ კერძის საკუთარი რეცეპტი. აიღეთ 6 კვერცხი, ერთი ჭიქა რძე, 50 გრამი სიმინდის სახამებელი, ერთი თავი ხახვი, 50 გრამი სოკო (ნებისმიერი), წიწაკა, მცენარეული ზეთი, 80 გრამი ბეკონი და მწვანილი. კვერცხები ათქვიფეთ ფქვილთან და სანელებლებთან ერთად. ბეკონს დავჭრათ კუბიკებად, ხახვი და სოკო დავჭრათ. შეწვით ეს ინგრედიენტები, ოდნავ ადუღეთ. დაამატეთ მარილი. ეს შიგთავსი შეურიეთ კვერცხს და ჩაასხით ტაფაში. რა არის ესპანეთი? მისი ეროვნული კერძები არაჩვეულებრივი მომზადების ტექნოლოგიით გამოირჩევა. ტაფა შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება.