ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეული. გემრიელი და ჯანსაღი საკვები

2026 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:39

ბევრი უგულებელყოფს ორთქლზე მოხარშულ ბოსტნეულს, რადგან მათ არ აქვთ კარგი გემო. თუმცა, ეს მცდარი მოსაზრებაა. ასეთი საკვები შეიძლება იყოს მადისაღმძვრელი და გემრიელი. ორთქლზე მოხარშული საკვების ყველაზე დიდი უპირატესობა ყველა ვიტამინის შენარჩუნებაა. სწორი აღჭურვილობით, ორთქლზე მოხარშული საკვები ძალიან სწრაფად იხარშება.

მომზადებისას ბოსტნეული მთელ თავის ვიტამინს აძლევს ნახარშს და კარგავს ფერს. ეს არ ხდება, თუ იყენებთ ორმაგ ქვაბს, ნელ გაზქურას და სხვა მსგავს აღჭურვილობას. შეგიძლიათ ორთქლზე მოხარშოთ საკვები მარილის გარეშე ან მარილის მინიმალური შემცველობით.

იმისთვის, რომ კერძს უფრო ინტენსიური ფერი მისცეს, შეგიძლიათ სოუსი გააკეთოთ. მაგალითად, შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, დაჭრილი ნიორი და ხახვი. იდეალური კომბინაციაა სეზამის ზეთი და სოიოს სოუსი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღვინის ძმრის, შავი პილპილის და ტარხუნის ნარევი. სოუსისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა პროდუქტი და სანელებლები.

ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეული უფრო სურნელოვანი რომ იყოს, ორთქლის წყალში სანელებლებსა და მწვანილს უმატებენ.

შემდეგი კერძისთვის დაგჭირდებათ დაახლოებით 350 გრამი ბროკოლი, ერთიწითელი ხახვი, მწვანე ხახვი, მწვანილი, გაყინული მწვანე ბარდა (350 გრამი), სანელებლები და ლიმონის წვენი. ჯერ ბოსტნეული უნდა მოამზადოთ. ბროკოლს ვშლით ყვავილედებად, ვასუფთავებთ ხახვს და ვჭრით ნაჭრებად. წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი. ყველა ბოსტნეულს ვდებთ ორმაგ ქვაბში და ვადუღებთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ამასობაში მოამზადეთ სოუსი. შეურიეთ მცენარეული ზეთი, ლიმონის წვენი, მწვანილი და სანელებლები (წიწაკა, მარილი). ეს სოუსი მოასხით ორთქლზე მოხარშულ ბოსტნეულს და მიირთვით.

ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეული შეიძლება იყოს გემრიელი სალათის ინგრედიენტები. მის მოსამზადებლად საჭიროა 300 გრამი ბროკოლი. უმჯობესია მიიღოს ახალი, მაგრამ თუ ის არ არის, მაშინ გამოიყენეთ გაყინული. ასევე ვიღებთ ორ პომიდორს, ამდენივე წითელ და მწვანე ტკბილ წიწაკას, ერთ ხახვს. გარდა ამისა, დაგჭირდებათ ორი სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, ამდენივე მცენარეული ზეთი, მარილი და პილპილი.

პომიდორი უნდა გაიფცქვნოს და დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად. კომბოსტოს ვშლით ყვავილედებად. წიწაკას ვასუფთავებთ ყუნწიდან და ვჭრით პატარა კუბებად. შემდეგი, ყველა ბოსტნეული უნდა იყოს მოხარშული ორმაგი ქვაბის გამოყენებით. თითოეულ პროდუქტს ცალ-ცალკე ვამუშავებთ. დატოვე ხახვი უმი. სალათისთვის დრესინგიც უნდა მოამზადოთ. შეურიეთ სოიოს სოუსი მცენარეულ ზეთს. ხახვი დავჭრათ ძალიან თხელ ნახევარ რგოლებად. მომზადებული ბოსტნეული მოვაყაროთ თეფშზე და მოვასხათ სოუსი. მირთმევის წინ ეს კერძი შედგით მაცივარში.

ბოსტნეულს ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ კარტოფილი მოხარშული. დასჭირდება 500 გრამი კარტოფილი. ის უნდა გაიწმინდოს და დავჭრათ ნაჭრებად. შეავსეთ ორთქლის მანქანა წყლით (1 ლიტრი) დაღვეზელს წაუსვით მცენარეული ზეთი. შემდეგ დადგით კარტოფილი მავთულის თაროზე და დატოვეთ 30 წუთი. მზა კერძს დაუმატეთ ცოტა მარილი და მიირთვით ბოსტნეულთან ერთად.

და დესერტად გთავაზობთ გოგრის ორთქლზე მოხარშვას. ის უნდა გაიწმინდოს და დავჭრათ ნაჭრებად. ნაჭრებს ვდებთ ორმაგ ქვაბში და ვადუღებთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გოგრას ვასხამთ ქილაში და ვდებთ თეფშზე. ზემოდან მოაყარეთ კარაქი, გამდნარი და შეზავებული მოხალული კრუტონებით.

ბოსტნეულის ორთქლზე მოხარშვა ძალიან სწრაფი და მოსახერხებელია. და რაც მთავარია - ასეთი კერძები ძალიან სასარგებლოა. ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეული ინარჩუნებს ყველა თავის სასარგებლო თვისებას.