როგორ მოვამზადოთ ხრაშუნა კრუტონები სახლში?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხრაშუნა კრეკერი შესანიშნავი დამატებაა სალათების, სუპების, ბულიონებისა და გამაგრილებელი სასმელებისთვის. ჩვენი სტატიიდან შეიტყობთ როგორ მოამზადოთ სურნელოვანი ხელნაკეთი საჭმლის მომზადება.

ხრაშუნა კრეკერი ღუმელში

ამ ქონდარი კრეკერებს განსაკუთრებული გემო აქვთ მომზადების პროცესში გამოყენებული ბუნებრივი სანელებლების წყალობით. სცადეთ მათი მომზადება ჩვენი რეცეპტის მიხედვით და შედეგი გადააჭარბებს ყველა მოლოდინს.

როგორ მოვამზადოთ კრუტონები:

• აიღეთ ერთი პური თეთრი პური, დაჭერით კუბიკებად და გააგზავნეთ გასაშრობად წინასწარ გახურებულ ღუმელში ათი წუთის განმავლობაში.
• გააცხელეთ ტაფა და დაასხით მასში სამი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და ერთი კოვზი სეზამის ზეთი. გაგზავნეთ იქ კოვზი ძმარი, მეოთხედი წვრილად დაჭრილი ხახვი და სამი კბილი ნიორი.
• ცალკე აურიეთ ერთი მწიკვი კარის, ქინძი, ჯანჯაფილი და დაფქული ცხარე წიწაკა. დაუმატეთ მათ ჩაის კოვზი მარილი და იტალიური მწვანილის ნარევი.
• როდესაც ხახვი ოქროსფერი გახდება, დაუმატეთ სანელებლები ტაფაში, მოურიეთ და სასწრაფოდ გადმოდგით ცეცხლიდან.
• გამოიღეთ კრუტონები ღუმელიდან, ჩაასხით ჭიქაში და დაასხით სურნელოვანი ზეთი. ისინი ფრთხილად უნდა იყვნენაურიეთ ისე, რომ თითოეული ნაჭერი გაჟღენთილი იყოს.

ამის შემდეგ, კრეკერი ისევ ღუმელში გააგზავნეთ. რამდენიმე წუთში გექნებათ პირველი კერძების ან ბოსტნეულის სალათების შესანიშნავი დამატება.

ჭვავის კრეკერი

შენამდე - ორიგინალური ყავისფერი პურის კრუტონების რეცეპტი სოკოს არომატით. ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან დამზადებული ეს მადის მირთმევა შეგიძლიათ სასმელთან ან ქათმის ბულიონთან ერთად.

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი კრეკერი:

• დაჭერით ჭვავის პური ზოლებად და მოათავსეთ ღრმა თასში.
• ნებისმიერი ტყის სოკო (გამხმარი) გახეხეთ ფხვნილად. ამ მიზნით გამოიყენეთ ყავის საფქვავი, მზა პროდუქტი ჩადეთ ქილაში და დაახურეთ თავსახური.
• ხმელი ნიორი ასევე გახეხეთ ყავის საფქვავით.
• მოაყარეთ მომავალი კრუტონები ფხვნილით იმის საფუძველზე, რომ ერთ პურ ჭვავის პურს ექნება ორი სუფრის კოვზი სოკო და იგივე რაოდენობის ნიორი.
• პურის რულეტებს მარილი მოაყარეთ, მოაყარეთ მცენარეული ზეთი და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში რამდენიმე წუთით.

სურვილის შემთხვევაში კარაქი შეიძლება ჩანაცვლდეს არაჟნით - შედეგი თქვენც მოგეწონებათ.

კრეკერი მდოგვით მიკროტალღურ ღუმელში

საბედნიეროდ, თანამედროვე სამზარეულოს ტექნიკა ყოველთვის დაგვეხმარება რთულ დროს. ასე რომ, თუ, მაგალითად, თქვენთან მოულოდნელი სტუმრები მოვიდნენ და თან სასმელები მოიტანეს, შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ მათთვის ორიგინალური საჭმელი. ქონდარი პურის კრუტონები მზად იქნება ათ წუთში:

• დაჭერით თეთრი პური კუბიკებად და გააშრეთ წუთნახევარი მიკროტალღურ ღუმელში.
• შესაფერის თასში შეურიეთ მდოგვი და ბულიონის კუბიკი (უბრალო მარილი შეიძლება შეიცვალოს). სანელებლების რაოდენობა დამოკიდებულია პურის რაოდენობაზე. ასე რომ, სამი ნაჭერისთვის საჭიროა ერთი კუბიკი და ორი სუფრის კოვზი მდოგვი.
• ჩაასხით კრუტონები თასში სანელებლებით და აურიეთ. ამის შემდეგ, საჭმელი მიკროტალღურ ღუმელში კიდევ ორი წუთის განმავლობაში უნდა გაიხარშოს.

ხარშვისას თვალი ადევნეთ პურის ფერის ცვლილებას, რადგან ის ნებისმიერ დროს შეიძლება დაიწვას.

ყველის კრეკერი

ეს ლამაზი რბილი კრუტონები კარგად უხდება ყველა სახის ლუდს და უმოკლეს დროში ქრება სუფრიდან. ასე რომ, მოამზადეთ ისინი ორჯერ მეტი, ვიდრე დაგეგმეთ და მოიწვიეთ მეგობრები სტუმრად.

როგორ მოვამზადოთ კრუტონები ყველით:

• 150 გრამი კარაქი გახეხეთ ჩანგლით და შეურიეთ 150 გრამი გაცრილი ფქვილი. საჭმელი აურიეთ სანამ არ გახდება დამსხვრეული.
• გახეხეთ 150 გრამი მყარი ყველი წვრილ სახეხზე და დაუმატეთ დანარჩენ პროდუქტებს.
• დაასხით ოთხი სუფრის კოვზი მინერალური ცქრიალა წყალი თასში, დაუმატეთ მარილი, თითო ჩაის კოვზი კამა და როზმარინი, ორი ჩაის კოვზი სეზამის თესლი და ნახევარი კოვზი კაიენის წიწაკა და კოჭა.
• მოზილეთ მჭიდრო ცომი, გააბრტყელეთ ბურთულად, შეფუთეთ ფილმში და შედგით მაცივარში ერთი საათით.
• როცა შესაფერისი დრო გავიდა, ცომი უნდა გააბრტყელოთ ფენად ორი მილიმეტრის სიგანეზე და დავჭრათ ნაჭრებად. იცოდე რარაც უფრო თხელი იქნება ცომი, მით უფრო ხრაშუნა გამოვა კრუტონები.
• ბლანკები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე დაფარულ საცხობ ქაღალდზე და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

მეოთხედი საათის შემდეგ, როცა ცომი ამოიწურება და შეიბრაწება, კერძი შეიძლება ამოვიღოთ და მოვასხათ ჭურჭელზე.

თევზის კრუტონები

დღესდღეობით მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერი საჭმელი, მაგრამ თქვენი სტუმრები უფრო მეტად დააფასებენ ხელნაკეთ ხრაშუნა კრეკერებს. და ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ხელნაკეთი საჭმელები ბევრად უფრო გემრიელია.

როგორ მოვამზადოთ ხრაშუნა კრუტონები თევზის არომატით:

• 250 გრამი ჭვავის პური დაჭერით ნაჭრებად და გააშრეთ ღუმელში.
• აიღეთ ერთი დამარილებული ქაშაყი, ამოიღეთ კანი, ამოიღეთ კანი, ამოიღეთ დიდი და პატარა ძვლები.
• 150 გრამი კარაქი და მომზადებული თევზის ფილე დაჭრილი ნაჭრებად. გადაიტანეთ პროდუქტები ბლენდერის თასში, დაუმატეთ ნივრის კბილი და გახეხეთ გლუვი მასამდე. დაამატეთ ცოტა მარილი და დაფქული პილპილი გემოვნებით.
• პურის ნაჭრებს წაუსვით თევზის სოუსი და დაჭერით გრძელ ზოლებად.
• 100 გრამი ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
• პური მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში ათი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ კრეკერი უნდა ამოვიღოთ და მოვაყაროთ ყველი.

გამოაცხვეთ მადა ცხელ ღუმელში კიდევ ხუთი-შვიდი წუთის განმავლობაში.

კრეკერი "ხელნაკეთი"

ეს რეცეპტი დაგეხმარებათ მოამზადოთ გემრიელი საჭმელი ჩაისთვის. Ასევე შეგიძლიათმიირთვით ნებისმიერ სუპთან ან ბულიონთან ერთად. და ხრაშუნა კრეკერებს მოვამზადებთ შემდეგნაირად:

• გახეხეთ ქათმის ორი კვერცხის ცილა 200 გრამ შაქართან ერთად. დაუმატეთ მათ სამი სუფრის კოვზი ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე და ნახევარი ჩაის კოვზი გამომცხვარი სოდა.
• 200 გრამი გაყინული მარგარინი გახეხეთ, შეურიეთ 500 გრამი გაცრილი ფქვილი და დაფქვით საჭმელი ნატეხამდე.
• შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები და მოზილეთ ელასტიური ცომი.
• დაყავით მზა პროდუქტი რამდენიმე ნაწილად, რათა თითოეულისგან განსაკუთრებული გემოთი მოამზადოთ კრუტონები. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყაყაჩოს თესლი, ვანილის შაქარი, სეზამის თესლი, დაშაქრული ხილი, ჩირი და სხვა.
• გააბრტყელეთ ცომის ნაჭერი, მოაყარეთ შიგთავსი და ხელებით მოზილეთ. იგივე გააკეთე სხვა პროდუქტებისთვის.
• ბლანკები ჩამოაყალიბეთ პატარა პურებად, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში გამოსაცხობად 20 წუთის განმავლობაში.

როცა შესაფერისი დრო გავიდა, ამოიღეთ პური, დაჭერით ნაჭრებად და კვლავ გაგზავნეთ ღუმელში. ათი წუთის შემდეგ გამორთეთ გაზქურა და კიდევ დაელოდეთ იგივე რაოდენობას. ამის შემდეგ კრეკერი შეიძლება ამოვიღოთ, დავადოთ ჭურჭელზე და მივირთვათ ჩაის ან ცხელ რძესთან ერთად.

კრეკერი ქიშმიშით

თუ გსურთ მიირთვათ ბავშვობიდან ყველასთვის ნაცნობი დელიკატესი, მაშინ ყურადღებით წაიკითხეთ შემდეგი რეცეპტი. ხრაშუნა კრუტონები ქიშმიშით მზადდება ძალიან მარტივად:

• 2 კვერცხი ათქვიფეთ მიქსერით ერთი ჭიქა შაქრით.
• 200 გრამი მარგარინი დნება ღუმელზეან მიკროტალღურ ღუმელში, შემდეგ შეურიეთ კვერცხის ნარევს.
• გააზავეთ რამდენიმე წვეთი ძმარი ნახევარ ჩაის კოვზ წყალში და დაუმატეთ დანარჩენ პროდუქტებს. გაგზავნეთ იქ ნახევარი ჩაის კოვზი სქელი სოდა. ინგრედიენტები ისევ ათქვიფეთ მიქსერით.
• 3 ჭიქა ფქვილი გაურიეთ და შეურიეთ ცომს. დაამატეთ ასევე ერთი ჭიქა ქიშმიში (სურვილისამებრ შეიძლება შეიცვალოს ყაყაჩოს თესლით ან გარგარის ჩირით).
• მოზილეთ ცომი, გაყავით სამ ნაწილად და თითოეული გააბრტყელეთ „ძეხვის“ფორმაში. გამოაცხვეთ პური წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

დაახლოებით ნახევარი საათის შემდეგ გამოიღეთ "ძეხვეული" ღუმელიდან, დაჭერით ნაჭრებად და ბლანკები ისევ ათი წუთის განმავლობაში შეიტანეთ ღუმელში. თუ კერძის მირთმევას აპირებთ ჩაისთან ერთად, შეგიძლიათ წინასწარ მოაყაროთ შაქრის პუდრა.

დასკვნა

ხრაშუნა კრუტონები მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი დელიკატესია. მის მიმართ გულგრილი არა მხოლოდ უფროსები, არამედ ბავშვებიც არიან. ამიტომ, წაიკითხეთ რეცეპტები, რომლებიც ამ სტატიაში თქვენთვის მოვაგროვეთ და მოამზადეთ გემრიელი და სურნელოვანი კრეკერი სხვადასხვა არომატით. დარწმუნებული ვართ, რომ თქვენი საყვარელი ადამიანები დააფასებენ ახალ გემრიელობებს და აუცილებლად მოითხოვენ მეტს.