თხის ყველის სალათი: რეცეპტის აღწერა, ინგრედიენტები, სამზარეულოს მახასიათებლები, ფოტო

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თხის ყველის სალათი უგემრიელესი კერძია, რომელსაც შეუძლია ნებისმიერი მენიუს დივერსიფიკაცია. ეს პროდუქტი გემრიელი და ჯანსაღია. ზოგიერთი უარს ამბობს სპეციფიკური სუნის გამო. მაგრამ გარკვეულ პროდუქტებთან ერთად სუნი განსხვავებული ხდება. აღსანიშნავია, რომ ბევრი სალათი შეიცავს ჭარხალს. სწორედ ეს ტკბილი ბოსტნეული გამომცხვარი ან უბრალოდ მოხარშული სახით უხდება თხის ყველს. სალათის მიქსები ავსებს ამ დუეტს. დრესინგი ხშირად არის ბალზამიანი ძმარი, რომელიც იძლევა მჟავიანობის ელფერს.

დელიკატური სალათი ლეღვით

ეს თხის ყველის სალათის რეცეპტი ძალიან სადღესასწაულოდ გამოიყურება. მჟავე და ტკბილი ჩრდილების კომბინაციის წყალობით კერძი ნათელი და ორიგინალურია.

სამზარეულოსთვის ჩვეულებრივ იღებენ:

• ასი გრამი ლორი;
• იმდენი თხის ყველი;
• ოთხი ლეღვი;
• ასი გრამი რუკოლა;
• პატარა წითელი ხახვი;
• მარილი და თეთრი პილპილი;
• 12 ზეთისხილი და ჩერი პომიდორი;
• ორი სუფრის კოვზიბალზამიანი ძმარი;
• 6 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.

ნაზი დრესინგი კერძს პიკანტურობას მატებს. ასევე, არ გამოიყენოთ შავი პილპილი. თუ თეთრი არ არის, მაშინ ჯობია მხოლოდ მარილით გააკეთოთ.

როგორ მოვამზადოთ სალათი?

პირველ რიგში, აიღეთ ტაფა, გააცხელეთ. ლორი დავჭრათ ნაჭრებად, ჩავდოთ ტაფაში, შევწვათ, ვურიოთ. ამოიღეთ ნაჭრები და შედგით მაცივარში.

ლეღვი გარეცხილია და თითო ოთხ ნაწილად დავჭრათ. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად. შეურიეთ ლეღვი, ლორი და ხახვი. დაყარეთ რუკოლას გარეცხილი და გამხმარი ფოთლები. ალუბალი იჭრება ნახევრად, ზეთისხილი ამოიღეს მარილწყალიდან. თხის ყველი მსხვილ სახეხზე. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

დრესინგი მზადდება. ამისათვის ზეითუნის ზეთი და ბალზამიანი ძმარი ერთმანეთში აურიეთ და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მიირთვით გაციებული.

სალათი გამომცხვარი ჭარხლით

თხის ყველისა და ჭარხლის სალათი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც. თუ ჭარხალი უფრო გამომცხვარია, ვიდრე მოხარშული, მაშინ მასში წვენი ინახება, თითქოს დალუქულია. გარდა ამისა, ბევრს მიაჩნია, რომ სწორედ გამომცხვარ ჭარხალს აქვს ყველაზე ნაზი გემო და მკვრივი სტრუქტურა.

ამ კერძის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ:

• 3 პატარა ჭარხალი;
• 100 გრამი ყველი;
• 50მლ ზეითუნის ზეთი;
• ტკბილი ხახვის თავი;
• რუკოლის თაიგული;
• ცოტა მარილი და პილპილი;
• სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი.

დასაწყისისთვის, ჭარხალი გახეხეთ და დაჭერით პატარა კუბებად. მოასხით ზეითუნის ზეთი, აურიეთ, რომ თითოეული ნაჭერი დაიფაროს. Ზესაცხობ ფირფიტაზე მოვაყაროთ პერგამენტი და მოვაყაროთ ჭარხალი. გააცხელეთ ღუმელი ორას გრადუსამდე. გამოაცხვეთ დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

თხის ყველს კუბიკებად ჭრიან, რუკოლას შუაზე ჭრიან. შეუთავსეთ ბალზამიანი ძმარი და დარჩენილი ზეთი. შეურიეთ სანელებლები. გამომცხვარი ჭარხალი, ყველი, მწვანილი მოთავსებულია სალათის თასში. დაუმატეთ თხლად დაჭრილი ხახვის რგოლები. ყველაფრის მორწყვა გასახდელით.

სალათის მომზადების კიდევ ერთი შესანიშნავი ვარიანტი: ჭარხალი, თხის ყველი და ფიჭვის კაკალი შესანიშნავად უხდება ერთმანეთს. ამიტომ მზა კერძი შეგიძლიათ მოასხუროთ შემწვარი თხილით.

ძალიან მარტივი ჭარხლის სალათი

ამ სალათის მორთვა ორიგინალური და დამაკმაყოფილებელია. მთავარ როლს სწორედ ავოკადო ასრულებს. ამიტომ, ღირს მისი ფრთხილად შერჩევა, ის უნდა იყოს მომწიფებული. თუ შეძენილი ნაყოფი ჯერ კიდევ მკვრივია, შეგიძლიათ დატოვოთ რამდენიმე დღე ბნელ ადგილას და დამწიფდება.

სწრაფი სალათის მოსამზადებლად ორიგინალური დრესინგით უნდა აიღოთ:

• ორი ჭარხალი;
• ასი გრამი თხის ყველი;
• ნახევარი მწიფე ავოკადო;
• 250 გრამი ნებისმიერი სალათი;
• სამი ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• ჩაის კოვზი წყალი;
• მეოთხედი ჩაის კოვზი შაქარი;
• ორი კოვზი ღვინის ძმარი;
• ცოტა მარილი.

ჭარხალი იხარშება წინასწარ ან ცხვება დარბილებამდე. დავჭრათ ნაჭრებად. სალათა გარეცხილია და აშრობს. ბლენდერის თასში მოათავსეთ ავოკადოს რბილობი, წყალი, მარილი, ძმარი და ზეთი. საფუძვლიანად ათქვიფეთ.

თეფშზე მოაყარეთ ჭარხალი, სალათის გროვა. ზემოდან მოაყარეთ ავოკადოს სოუსი.მოაყარეთ წვრილად დაფქული თხის ყველი. სალათი ჭარხლისა და თხის ყველით ამ ვერსიაში ელეგანტურად გამოიყურება. მას არავინ იტყვის უარს!

თხის ყველის სალათი ლინგონბერის სოუსით

ეს სალათი არის ხორცის, მსუბუქი ყველის და მჟავე სოუსის შესანიშნავი კომბინაცია სიმწარის ელფერით. Cowberry სოუსი ზოგადად ითვლება შესანიშნავ დანამატად თითქმის ნებისმიერი სახის ხორცისთვის.

მომზადებისთვის საჭიროა აიღოთ:

• ერთი ინდაურის ფილე;
• ასი გრამი ყველი;
• სალათის ფოთლის თაიგული;
• ორი პომიდორი, სქელი უკეთესია;
• 200 გრამი კენკრა;
• 100 გრამი შაქარი;
• როზმარინის ყლორტი;
• მწიკვი მარილი.

პირველი ფილე მოხარშულია. საჭმლის მომზადებისთვის იღებენ ნებისმიერ სანელებელს, მაგალითად, ნაჭერს უბრალოდ მარილთან და პილპილთან ერთად ასხამენ. გაჭერით ორ ნაწილად სიგრძეზე. გრილი სანამ არ იქნება. Დაწყნარდი. პომიდორი დავჭრათ წრეებად.

სოუსი მზადდება. Lingonberries შერწყმული შაქარი, გამოიწვია. როდესაც წვენი გამოირჩევა, დაამატეთ როზმარინის ყლორტი. ადუღების შემდეგ გააჩერეთ ფაქტიურად ხუთი წუთის განმავლობაში.

აკრიფეთ სალათის ფოთოლი. თეფშზე მოვაყაროთ სალათის ფოთლები და პომიდორი. ფილე დავჭრათ ზოლებად, დავადოთ ზემოდან. თხის ყველი დაჭერით კუბიკებად. დაასხით ყველაფერი ლინგონბერის სოუსით.

მსხლის სალათი ორიგინალური სოუსით

ასეთი სალათის მოსამზადებლად თხის ყველით მიიღეთ:

• ერთი საკონფერენციო მსხალი;
• ასი გრამი ყველი;
• 150 გრამი სალათის ფოთოლი;
• ასი გრამი უმი კეშიუს კაკალი;
• სუფრის კოვზი თითოეული ზეითუნის ზეთი, მარცვლოვანი მდოგვი და თაფლი.

სალათის ფოთოლი გარეცხილია, აშრობს ქაღალდის პირსახოცზე და დნება თეფშზე. მსხალი იყოფა ოთხ „ნავდ“, შემდეგ თითოეულ ნაჭერს ჭრიან. ნაჭრებად დაჭრილი თხის ყველი.

დრესინგი მზადდება. ამისათვის შეურიეთ თაფლი, ზეითუნის ზეთი და მდოგვი. თუ სოუსი ძალიან სქელია თაფლის გამო, დაამატეთ მეტი ზეითუნის ზეთი.

მსხლის ნაჭრები, ყველის ნაჭრები, თხილის ნახევრები დაფენილია ფოთლებზე. წყალი გასახდელით. თხის ყველის სალათი მიირთვით მსუბუქი თეთრი ღვინოებით.

სალათი შემწვარი ციტრუსის ხილით

თხის ყველით თბილი სალათის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ შემდეგი პროდუქტები:

• 75 გრამი მწვანე სალათის ნაზავი;
• ოცდაათი გრამი მყარი თხის ყველი;
• 50 გრამი ფორთოხალი და გრეიფრუტი თითოეული;
• მუჭა ფიჭვის თხილი.

სალათის ფურცლები ჩაყარეთ თასში. ყველი წვრილად დავჭრათ, ცოტა რჩება დეკორაციისთვის, დანარჩენს კი საფუძვლიანად ურევენ სალათის ფოთლებს. შედეგად ყველი ისე დაიფქვება, რომ უხილავი გახდება.

თხილი შეწვით მშრალ ტაფაში და ამოიღეთ. ფორთოხალი და გრეიფრუტი გახეხილია, დაჭრილი კუბებად, საკმარისად დიდი. ტაფაში ფაქტიურად წვეთი ზეთი ემატება და ციტრუსები სწრაფად იწვება. მოათავსეთ ისინი სალათზე. გააფორმეთ ყველის კუბიკებით და თხილით. ამ რეცეპტისთვის ჩაცმა არ არის საჭირო. თავად ყველი სალათის მიქსში, ისევე როგორც ციტრუსის წვენი, უმკლავდება თავის როლს. ოღონდ საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ კერძს ზეთი მოასხათ.

მზარეულისალათი, რომელშიც თხის ყველია, ყველას შეუძლია. ახლა ბევრი რესტორანი თავის მენიუში გვთავაზობს მსგავს რეცეპტებს. მაგრამ სახლში, სალათი ასევე გამოვა.

დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს, რომ თხის რძის ყველი შეიძლება იყოს მყარი და რბილი. ორივე იდეალურად მუშაობს თითოეულ ამ რეცეპტში. რბილი ნატეხით ლამაზად დევს, მძიმე კი მოსახერხებელია გასახეხად ან დასაჭრელად. ასევე, თხის რძის ყველი კარგად უხდება ჭარხალს და სხვადასხვა სალათებს. უფრო ეგზოტიკურ ვარიანტებს შორისაა შემწვარი ციტრუსის ხილი.

ყველი და სხვადასხვა ხილი გემოს შესანიშნავი კომბინაციაა. ასეთი სალათები უხდება მშრალი თეთრი ღვინისა და მშვიდი საღამოსთვის.