ყაყაჩოს ნამცხვარი: ჯანსაღი რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხაჭო-ყაყაჩოს თესლის ნამცხვარი შესანიშნავი დესერტის ვარიანტია, რომელიც თითქმის ყველას მოსწონს. გთავაზობთ უნივერსალურ ცომის რეცეპტს, საიდანაც შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩვეულებრივი კექსი და დაბადების დღის ტორტი. ჩვენ ასევე აღვწერთ ამ კერძის მომზადების რამდენიმე ვარიანტს.

ცომის რეცეპტი

ოთხი დიდი კვერცხი ათქვიფეთ 200 გრამი შაქრით და ცოტაოდენი ვანილინით. გაადნეთ ერთი შეკვრა კარაქი და დაუმატეთ ცომს. ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ ოთხი დიდი კოვზი ყაყაჩოს თესლი დაქუცმაცებული და მდუღარე წყლით.

ჩაასხით პატარა კოვზი გამაფხვიერებელი ჭიქა ფქვილში. აურიეთ ყველაფერი და კარგად მოზილეთ ცომი. გარდა ამისა, მისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი ყაყაჩო-ხაჭო ნამცხვარი. ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე შესანიშნავი რეცეპტი.

კრემის რეცეპტი

შეიძლება რამდენიმე ვარიანტი იყოს.

პირველი რეცეპტი. შეფუთვა ხაჭო და პუდინგი შეურიეთ კვერცხს და ოთხ სუფრის კოვზ შაქარს. სურვილისამებრ შეიძლება დაემატოს ნებისმიერი საღებავი. კრემი საკმაოდ სქელია.

მეორე რეცეპტი. შეფუთვა ხაჭო აურიეთ მიქსერით საშუალო სიჩქარით ორმოცდაათი გრამი კარაქი და ჩაის კოვზი ვანილი.ამონაწერი. მასა უნდა იყოს ერთგვაროვანი. ორასი გრამი შაქრის ფხვნილი გავცრათ საწურში და მცირე ულუფებით დავუმატოთ კრემს. მასა უნდა იყოს იდეალურად გლუვი და სქელი.

მესამე რეცეპტი. მკვრივი კრემის მოსამზადებლად, რომელიც ფორმას ინარჩუნებს და არ ბუნდოვდება, აუცილებელია ჟელატინის გამოყენება. მოამზადეთ ერთი პაკეტი ინსტრუქციის მიხედვით. ხაჭოს შეკვრა საცერში გადაავლეთ, რომ მომავალ კრემს არ ჰქონდეს სიმსივნეები. შეურიეთ შაქარი და არაჟანი (ორასი გრამი). ბოლოს დაუმატეთ ცოტა ვანილი და ჟელატინი. ნარევი თხევადი იქნება. მომზადებამდე ეს კრემი მაცივარში ღამით უნდა დარჩეს. საბოლოო ნარევი სქელია, ჟელეს მსგავსი კონსისტენციით.

მეოთხე რეცეპტი. ხაჭოს შეკვრა შეურიეთ ქილა შესქელებულ რძეს და ექვს დიდ კოვზ არაჟანს. მიქსერით კარგად ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაუმატეთ ორმოცდაათი გრამი ყაყაჩო. ნამცხვრები ამ კრემით შეზეთეთ და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. ამ შემთხვევაში დესერტი წვნიანი და ძალიან მადისაღმძვრელი გამოვა.

მეხუთე რეცეპტი. ეს არის ძალიან მარტივი კრემის რეცეპტი. დასჭირდება მაღალი ხარისხის ხაჭო და შაქარი. რაოდენობა შეიძლება განისაზღვროს თქვენი გემოვნებით. თუ ხაჭო სქელი და მკვრივია, მაშინ რეკომენდებულია მისი რაოდენობის შემცირება. შეგიძლიათ დაამატოთ არაჟანი. თუ ხაჭოში მარცვლებია, რეკომენდებულია საცერში გახეხვა. ვარიანტი მარტივია, მაგრამ კრემი ძალიან გემრიელია.

მეექვსე რეცეპტი. გახეხეთ ქათმის კვერცხი ასი გრამი შაქარი და ნახევარი ჭიქა ლიმონის წვენი. საფუძვლიანად აურიეთ ინგრედიენტები. დაუმატეთ ლიმონის ცედრაკრემი და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე ერთი საათის განმავლობაში. აუცილებლად ურიეთ ისე, რომ შაქარი მთლიანად გაიხსნას. დროის გასვლის შემდეგ სითხე გადაწურეთ საცრით, დაუმატეთ პატარა კოვზი სახამებლის სლაიდთან ერთად. ნარევი უნდა იყოს ერთგვაროვანი. კრემი მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე და ადუღეთ ერთი წუთით, რომ შესქელდეს. გადააფარეთ ფოლგა, გააცივეთ და შედგით მაცივარში. ხაჭოს შეკვრა საცერში შეიზილეთ. თქვეფისას თანდათან დაუმატეთ ნაღები. ნარევი უნდა იყოს ერთგვაროვანი.

ხაჭო-ყაყაჩოს ღვეზელი ალა კოვალჩუკისგან. სადღესასწაულო ვარიაცია

მოხარშვას დიდი დრო არ დასჭირდება.

მოამზადეთ ცომი შემოთავაზებული რეცეპტის მიხედვით და გამოაცხვეთ ოთხი თხელი ნამცხვარი. გამოიღეთ და გააგრილეთ. ამ დროს კრემს ვამზადებთ მეორე რეცეპტის მიხედვით. ორასი გრამი დიდი და წვნიანი მარწყვი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.

იწყება "სადღესასწაულო" ყაყაჩო-ხაჭოს ტორტის ფორმირება. პირველი ნამცხვარი შეზეთეთ კრემით, მოაყარეთ მარწყვი ზედაპირზე და დააფარეთ შემდეგი. დაკეცეთ ყველა იარუსი ერთნაირად. ზედა ნამცხვარი და გვერდები სქელად წაუსვით კრემით. დესერტი მორთეთ ახალი მარწყვის ნახევრებით.

ღვეზელი ხაჭოთი და ყაყაჩოს შიგთავსით "გემრიელი"

ამ კერძის მომზადების პროცესი წინას მსგავსია. მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ფენებს ახლად მომზადებული ჯემით ასხამენ. ამისათვის საჭიროა სამასი გრამი მარწყვი დაფქვით შაქრის ფხვნილთან და ლიმონის ცედრასთან ერთად. ჯემი სქელი უნდა იყოს. თითოეული ფენა ძალიან სქლად უნდა იყოს დაფარული.შეზეთეთ ზემოდან და გვერდებზე ბევრი კრემით.

ყაყაჩოს ნამცხვარი რეკომენდირებულია მიირთვათ დაუყოვნებლივ, რომ ნამცხვრები არ დარბილდეს. დესერტი ძალიან სურნელოვანი და წვნიანია.

მადისაღმძვრელი ტორტები

ამ კერძის მომზადება არანაირ სირთულეს არ გამოიწვევს. გამოდის პორციული ყაყაჩოს ნამცხვარი.

დასაწყისისთვის რეკომენდებულია კრემის გაკეთება მეორე რეცეპტის მიხედვით. მომზადების შემდეგ შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. ამ შემთხვევაში კრემი თავისუფლად გამოიწურება საკონდიტრო შპრიცით.

ცომი უნდა მომზადდეს უნივერსალური რეცეპტით. შემდეგი, ჩაყარეთ იგი ფორმებში, შეავსეთ ისინი მოცულობის 2/3. ხარშვა პატარა ცეცხლზე. კექსი ზედმეტად არ უნდა იყოს მოხარშული. გამოიღეთ ღუმელიდან და კარგად გააგრილეთ.

კექსის შემდეგ ვიწყებთ ნამცხვრების მომზადებას. ამისთვის თითოეულ ნამცხვარს კრემისგან გვირილა წაუსვით. მოაყარეთ ყაყაჩოს თესლი. მორთეთ ჟოლოთი და მიირთვით სასწრაფოდ.

ღვეზელი "ყოველი დღისთვის"

ამ კერძის მომზადება ძალიან მარტივია. მოვზილოთ ცომი, ჩავასხათ ფორმაში და გამოვაცხოთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გამოვიდა სურნელოვანი, გემრიელი და ძალიან მარტივად მოსამზადებელი ხაჭო და ყაყაჩოს თესლის ნამცხვარი. რეცეპტი შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი გემოვნებით.

მაგალითად, მზა პროდუქტს დაასხით ხილის ჯემი ან მოაყარეთ შაქრის პუდრა.