ზღვის პროდუქტების სოუსი: უნივერსალური რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ზღვის პროდუქტები მოიცავს ზღვების და ოკეანეების ყველა საკვებ მკვიდრს, გარდა თევზისა და ვეშაპებისა. საჭმელად ყველაზე პოპულარული საკვებია კალმარი, ორსარქველი, რვაფეხა, ლობსტერი, კრევეტები, კიბორჩხალები, სკალოპები, ეკლიანი ლობსტერები და ზღვის მცენარეები - კელპი.

ზღვის პროდუქტები მდიდარია ადვილად მოსანელებელი ცილებით, მაგნიუმით და იოდით. ეს არის დიეტური საკვები, რომელიც დაბალკალორიულია.

ზღვის პროდუქტებს იყენებენ საკვებად მარინირებული, ჩაშუშული, მოხარშული, შემწვარი სახით, თუნდაც გრილზე გამომცხვარ. გამოდგება სალათების მოსამზადებლად, ასევე პირველი და მეორე კერძებისთვის. ძალიან პოპულარული ზღვის პროდუქტების კოქტეილი არის რამდენიმე სახის საზღვაო ცხოვრების ნაზავი.

სოუსი შესანიშნავი დამატება იქნება ზღვის პროდუქტების კერძისთვის, რაც ხელს შეუწყობს მათი გემოს მაქსიმალურ გამოვლენას. ბევრი გემრიელი სოუსია ზღვის პროდუქტებისთვის. ეს არის პომიდორი, არაჟანი, კენკრა, ლიმონი, სანელებლებით, ნიგვზით და მრავალი სხვა.

ჩვენს სტატიაში გაგიზიარებთ ზღვის პროდუქტების უნივერსალური სოუსის რეცეპტს - ნაღების. გრავი მატებს სინაზეს მთავარ პროდუქტს,ჰაეროვნება და არომატი. ახალგაზრდა დიასახლისებს აუცილებლად მოეწონებათ ზღვის პროდუქტების რეცეპტი ნაღების სოუსში ფოტოთი, ქვემოთ წარმოდგენილი.

ინგრედიენტები

ჩვენი კერძისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც დაკონსერვებული, ასევე გაყინული ზღვის პროდუქტები. ასე რომ, რეცეპტის მიხედვით ნაღების სოუსში ზღვის პროდუქტების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ზღვის პროდუქტები - 500 გრამი;
• 1, 5 ჭიქა მძიმე კრემი;
• 1 დამუშავებული ყველი;
• 1 ს.კ ფქვილის კოვზი,
• 2-3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• 50 გრამი კარაქი;
• ლიმონი, სანელებლები - გემოვნებით;
• მარილი,პილპილი - გემოვნებით.

ზღვის პროდუქტების მომზადება

ზღვის პროდუქტები მოხარშვის წინ ოდნავ უნდა გაწუროთ, რომ ზედმეტი სითხე მოიცილოს, ფორმა არ დაირღვეს, რათა კერძს საზღვაო ეგზოტიკა მისცეს. კალმარები იჭრება ზოლებად, დანარჩენი ყველაფერი წვრილად.

ტაფაში კარგად გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და ჩაყარეთ მასში ზღვის პროდუქტები. შეწვით, ურიეთ, სანამ ტენიანობა მთლიანად არ აორთქლდება, დაუმატეთ მარილი, დააგემოვნეთ ლიმონის წვენით, დაახურეთ თავსახური და ტაფა გვერდზე გადაიტანეთ.

სანამ ზღვის პროდუქტები თავსახურის ქვეშ „იწითლება“, მოვამზადოთ სოუსი.

სამზარეულო სოუსი

ზღვის პროდუქტების სოუსის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ ქვაბი. გაათბეთ მასში კარაქი. ფქვილი შეწვით კარამელიზებამდე და დაასხით ნაღები. გამუდმებით ურიეთ, რომ არ გამოჩნდეს სიმსივნე, მიიყვანეთ ყველაფერი ადუღებამდე, დაამატეთ სანელებლები.

ზღვის პროდუქტების სოუსი მზად არის. მისიკონსისტენცია უნდა წააგავდეს უცხიმო კეფირს. თუ სქელი გამოვიდა, დაამატეთ ცხელი ადუღებული წყალი (მაგრამ არა ადუღებული!) და კარგად მოურიეთ.

კერძის მომზადება

ამასობაში ზღვის პროდუქტებმა „მიაღწია“და ლიმონის წვენის ქვეშ უფრო ნაზი და რბილი გახდა. ტაფა ზღვის პროდუქტებით დადგით ნელ ცეცხლზე, დავასხათ კრემისებური სოუსი და ვადუღოთ სახურავის ქვეშ დაახლოებით 5-7 წუთი, განუწყვეტლივ ვურიოთ.

ამ დროს სამი გაყინული დამუშავებული ყველი წვრილ სახეხზე და მოაყარეთ ტაფის შიგთავსი კარგად აურიეთ. კონსისტენცია დაუყოვნებლივ უნდა გახდეს კრემისებრი. დახურეთ სახურავი და გამორთეთ ცეცხლი. კერძი მზადაა საჭმელად.

მოხარშული ბრინჯი და სპაგეტი იდეალურია, როგორც ზღვის პროდუქტების გვერდითი კერძი.