როგორ ავირჩიოთ კარგი იაფფასიანი ღვინო?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

გამონათქვამმა „კარგი იაფფასიანი ღვინო“შეიძლება გაგიღიმოთ, მაგრამ სინამდვილეში ეს არ არის მითი, არსებობს ასეთი კონცეფცია. აქ შეიძლება პირიქითაც კი აღმოჩნდეს, როდესაც ძვირადღირებული პროდუქტის შეძენის შემდეგ შეგიძლიათ მიიღოთ არასაუკეთესო ხარისხი.

ამ ღვთაებრივი სასმელის არჩევანის მთელი სიმდიდრით, მისი გადაწყვეტა შეიძლება ძალიან რთული იყოს და თუ კარგად არ გესმით, მაშინ ეს საერთოდ შეუძლებელია. უპირველეს ყოვლისა, უნდა ითქვას, რომ 400 რუბლზე დაბალი ფასი უკვე მიუთითებს არც თუ ისე კარგ ხარისხზე, ხოლო პროდუქტის უფრო იაფად ყიდვა ნიშნავს "კარგის" კონცეფციის სრულად გამორიცხვას.

რა არის განკუთვნილი რისთვის

ჯიში და ფასი ასევე დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რა ღონისძიებას უსწრებს შესყიდვა, რადგან სუფრის მსუბუქი ღვინო, მაგალითად, არანაირად არ არის შესაფერისი რომანტიული პაემნისთვის, ასევე ვინმესთვის მისაცემად. მაგრამ ერთი ჭიქა ასეთი სასმელის დალევა ჭამის წინ ან მის დროს სულ სხვა საკითხია. როცა უნდა მოემზადო შენს ცხოვრებაში ყველაზე მნიშვნელოვანი შეხვედრისთვის ან ლამაზი საჩუქრის გაკეთება, სულ სხვა კატეგორიის ღვინო მოქმედებს. განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის უმჯობესია იყიდოთ კარგი იაფფასიანი ნახევრადტკბილი ღვინო, რომელსაც ამ სასმელის მოყვარულთა უმეტესობა ანიჭებს უპირატესობას. წითელი ღვინო შეიძლება მიირთვათ ხორცთან, თევზთან დაჩიტი - თეთრი.

ცოტა რამ შეფუთვის შესახებ

ხარისხიან ღვინოს ასხამენ მძიმე ბოთლებში, რომლებშიც მხრები ქვედაზე ოდნავ განიერია, ძირში კი ჩაღრმავებაა. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ჩვეულებრივ ბოთლებში კარგი პროდუქტი არ არის. პირიქით, კარგი იაფფასიანი ღვინო სწორედ ასეთ ჭურჭელში იყიდება. მაგრამ ბოთლის რთული ფორმა, სავარაუდოდ, შეიქმნა არც თუ ისე მაღალი ხარისხის პროდუქტებისთვის, რათა როგორმე მიიპყრო მყიდველის ყურადღება. პირდაპირი მოხმარების ღვინის შეძენისას გამორიცხეთ მუყაოს შეფუთვა. ასეთი პროდუქტები შეიძლება იყოს შესაფერისი მხოლოდ კერძების მოსამზადებლად, რომლებშიც ამ ტიპის ალკოჰოლის დამატებაა საჭირო.

თუ ადრე ღვინის ხარისხზე კორპის მიხედვით შეფასდა, ახლა ეს არც ისე აქტუალურია, რადგან ევროპის ზოგიერთ ქვეყანაში ახალგაზრდა ღვინოების შეფუთვის ხრახნიანი ხუფები ერთგვარ ტრენდად იქცა.

რომელი მაღაზიიდან ვიყიდოთ

მიუხედავად იმისა, რომ უბრალო სადილისთვის კარგი იაფფასიანი ღვინის ყიდვას გადაწყვეტთ, მაინც უნდა მიმართოთ ამისთვის სპეციალიზებულ მაღაზიას, სადაც შექმნილია პროდუქტის სათანადო შენახვის ყველა პირობა. ჩვეულებრივ სუპერმარკეტებში ტემპერატურულმა რეჟიმმაც კი შეიძლება გავლენა მოახდინოს სასმელის ხარისხზე, განსაკუთრებით თუ ის დიდხანს იდგა თაროზე. მაღაზიებში, რომლებიც ყიდიან ამ კონკრეტულ პროდუქტს, ყველა ბოთლი უნდა იყოს გრილ და ბნელ ოთახში და უბრალოდ იწვა და არ დადგეს. როგორც წესი, ასეთ დაწესებულებებში მუშაობენ პროფესიონალები, რომლებიც ყოველთვის დაგეხმარებიან სწორი არჩევანის გაკეთებაში.

შეხედეთ ეტიკეტს

ჩართულიახანგრძლივი ექსპოზიციის მქონე ბოთლები არ შეიძლება იყოს ახალი, თითქოს ეტიკეტი ახლახან ჩამოვიდა შეკრების ხაზიდან. თუ ასეა, მაშინ დიდი ალბათობით ღვინო ყალბია. და რა თქმა უნდა, ხარისხის პროდუქციის ეტიკეტებს არ უნდა ჰქონდეს ორთოგრაფიული შეცდომები და ცუდი, დაბინძურებული საღებავი. გამონაკლისი არის გაყიდვები, სადაც შეგიძლიათ იპოვოთ კარგი იაფფასიანი ღვინო დახეული ან ჭუჭყიანი ეტიკეტით, რის გამოც ის იქ მოხვდა.

კარგი იაფი მშრალი ღვინო უნდა იყოს 9%-დან 14%-მდე ABV და თითქმის არ შეიცავდეს შაქარს. ყველა ეს პარამეტრი უნდა იყოს მითითებული ეტიკეტზე, ისევე როგორც ყველა სხვა ჯიშის ღვინოში. თუ გსურთ იყიდოთ კარგი, იაფად ნახევრადტკბილი ღვინო, მაშინ მასში შაქრიანობა არ უნდა აღემატებოდეს 13%-ს, ხოლო სიმტკიცე - 15%-ს. თუ მითითებულია, რომ შაქრიანობა 16-დან 32%-მდეა, ხოლო სიძლიერე 13-დან 16%-მდე, მაშინ თქვენ გაქვთ სადესერტო ტკბილი ან ლიქიორის ღვინო..

რა უნდა იყოს საჭირო

კარგ მწარმოებელს აბსოლუტურად არანაირი მიზეზი არ აქვს, დამალოს თავისი სახელი. ამიტომ, თუ ეტიკეტზე არ არის მითითებული, ვინ დაამზადა პროდუქტი, მაშინ არ უნდა იყიდოთ იგი.

ნატურალური ღვინის შეფუთვაზე ყოველთვის აწერია რთველის წელი. ასეთი ინფორმაციის პოვნის გარეშე ღვინის ნაცვლად შეგიძლიათ შეიძინოთ ქიმიური კონცენტრატი.

ძალიან კარგი, თუ მითითებულია რომელი ჯიშის ყურძნისგან მზადდება ღვინო. არავინ დაწერს, რომ პროდუქცია არ არის საუკეთესო ნედლეულისგან დამზადებული. საუკეთესო შემთხვევაში, ეს ინფორმაცია დაფარული იქნება დაახლოებით ასე: "გამოიყენებოდა საუკეთესო ყურძნის ჯიშები". რეალურად ძნელადსაუკეთესო და შესაძლოა არც ყურძენი.

რეგიონის სახელს, სადაც მოჰყავთ ღვინის წარმოების ნედლეული, მიუთითებს ყველა მწარმოებელი, რომელიც ამაყობს თავისი პროდუქციის ხარისხით.

შესაძლოა ეს ინფორმაცია არ არის რელევანტური იაფი ღვინოებისთვის, მაგრამ დაძველების დროის მითითება ასევე მნიშვნელოვანი დეტალია.

კარგი იაფფასიანი წითელი ღვინო

წითელი ღვინოები, განსხვავებით თეთრი ღვინოებისგან, უფრო მჟავეა, რადგან უფრო მეტ ტანინს შეიცავს. მათი გემო უფრო სავსე და ხავერდოვანია. ამიტომ ღვინის მოყვარულები წითელ ჯიშებს უფრო ანიჭებენ უპირატესობას. რთველის ღვინო ხანგრძლივი დაძველების პერიოდით არ შეიძლება იყოს იაფი, ასე რომ თქვენ უნდა შეხედოთ ჩვეულებრივ ღვინოებს დაახლოებით ერთი წლის დაძველებით.

მნიშვნელოვანი დეტალი: ძველი სამყაროს ქვეყნებში, მაგალითად, საფრანგეთში, იტალიაში ან ესპანეთში წარმოებული ღვინოები უფრო ძვირია. ამიტომ, უმჯობესია გადახედოთ მწარმოებლებს, როგორიცაა ავსტრალია, ახალი ზელანდია, ჩილე. ასევე ხარისხობრივად არ ჩამოუვარდება უცხოურს..

კარგი იაფფასიანი წითელი ნახევრადტკბილი ღვინო - ქინძმარაული ბადაგონი (ქართული ღვინო). ვაზის ჯიში "საფერავი".

Medici Ermete, Lambrusco dell ` Emilia Rosso IGT არის შესანიშნავი იტალიური ღვინო, რომელიც დამზადებულია ლამბუსკოს ყურძნისგან. იტალიური ღვინოების ხარისხზე მითითებულია ეტიკეტებზე აღნიშვნები: DOC (Denominazione di origine controllata) და DOCG (…e garantita).

არ იყიდოთ წითელი ღვინოდამზადებულია გერმანიაში ან უნგრეთში. ეს ქვეყნები სპეციალიზირებულნი არიან თეთრი ღვინოების წარმოებაში, რაშიც ისინი კარგად არიან.

თეთრი ღვინის არჩევა

საუკეთესო თეთრი ღვინოები მოდის გერმანიიდან. თუ გსურთ იყიდოთ კარგი, იაფფასიანი მშრალი თეთრი ღვინო, უმჯობესია მიხედოთ გერმანელ მწარმოებლებს. რისლინგი ითვლება ამ ქვეყანაში წარმოებულ საუკეთესო თეთრ ღვინოდ. ამ სახელწოდებით წარმოებული ღვინოები მშრალი, ნახევრად ტკბილი და ტკბილია. მშრალი ღვინის ეტიკეტზე იქნება წარწერა Trocken. სხვათა შორის, ამავე სახელწოდების ღვინოს სხვა ქვეყნებშიც აწარმოებენ. და თუ ამ ბრენდის გერმანული ღვინო უფრო ძნელი საპოვნელია, მაშინ ელზასური თაროებზე გაცილებით ხშირად გვხვდება და ხარისხით არ ჩამოუვარდება გერმანიის ღვინოს.

კიდევ ერთი კარგი თეთრი ღვინოა ფრანგული Sauternes. ეს ღვინო შეიძლება იყოს როგორც დაძველებული, ასევე საკმაოდ ახალგაზრდა. ბუნებრივია, ახალგაზრდა ღვინო უფრო იაფია, რაც ჩვენ გვჭირდება.

ზოგადი რეკომენდაციები

როდესაც ცდილობთ გაარკვიოთ, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ იაფი კარგი ღვინო, თქვენ უნდა გამოყოთ რამდენიმე ზოგადი წესი, რომელთაგან პირველი იქნება: იაფი არ ნიშნავს ყველაზე იაფს. საწყისი ფასის კატეგორიაა დაახლოებით 400 რუბლი. ღვინო, რომელიც ძვირი ღირს, ყუთებში არ იყიდება, რა თქმა უნდა, თუ 10 ლიტრი არ არის.

• თუ ღვინოს სუპერმარკეტში ყიდულობთ, შეეცადეთ მიიტანოთ ის იქ, სადაც ნაკლები სინათლეა, როგორც მზის, ასევე ხელოვნური.
• არ გამოდევნო ბოთლის სილამაზე, შენ ამისთვის კი არ მოხვედი, არამედ რისთვისრა არის შიგნით. ყურადღებით წაიკითხეთ ეტიკეტი, ის შეიცავს ყველა სასარგებლო ინფორმაციას.
• თუ ღვინო უკეთესია მშრალი ან ტკბილი. ნახევრად ტკბილ ღვინოს ამზადებენ არასაუკეთესო ხარისხის ნედლეულისგან და სხვა ქვეყნებში, რუსეთისგან განსხვავებით, ძალიან ცოტას სვამენ.
• თეთრისა და წითელის გარდა, არის ასევე ჩვენს ქვეყანაში არც თუ ისე გავრცელებული ვარდისფერი ღვინო.

რა თქმა უნდა, კარგი იაფი ღვინის ყველა დასახელება ზემოთ არ არის ჩამოთვლილი, ეს მხოლოდ რამდენიმე შესაძლო ვარიანტია.