რამდენი ცილა შეიცავს საქონლის ხორცს 100 გრამზე?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

უეჭველია, რომ ცილა აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმისთვის, ისევე როგორც ჰაერი. ეს არის ის, რისგანაც შედგება ყველა უჯრედი. პროტეინის გარეშე, კუნთების ზრდა არ მოხდება, რადგან მათ უბრალოდ არ ექნებათ სამშენებლო მასალა ამისათვის, რის გამოც ეს ასე მნიშვნელოვანია ბავშვებისთვის. მაგრამ მოზრდილებმა არ უნდა დაივიწყონ სწორი დიეტა. ჩვენი ორგანიზმი ყოველდღიურად ახლდება და ამისთვის უჯრედები მოიხმარენ პროტეინს, რომელიც ყოველდღიურად უნდა მიეწოდოს საკვებს.

პროტეინის საუკეთესო წყარო

ამაზე ჯერ კიდევ ცხარე კამათი მიმდინარეობს. ზოგიერთი ამტკიცებს, რომ აუცილებელია ცხოველური წარმოშობის პროდუქტების ჭამა და, როგორც მტკიცებულება, მოჰყავთ ციფრები, თუ რამდენი ცილაა საქონლის ხორცში. ბოდიბილდერების მნიშვნელოვანი ნაწილი ჭამს სპეციალურად შერჩეულ ხორცსა და თევზის პროდუქტებს. სხვები, პირიქით, თვლიან, რომ ხორცი შეიძლება მიირთვათ მხოლოდ კვირაში ერთხელ ან ორჯერ, თანაც მცირე ულუფებით. შევეცადოთ დღეს გავარკვიოთ რომელი პროდუქტია ყველაზე შესაფერისი ორგანიზმში ცილის მარაგის შესავსებად.

მოკლედ მთავარის შესახებ

თხილი, მარცვლეული, პარკოსნები - ისინი ყველა შეიცავს გარკვეული რაოდენობის ცილას. სწორედ ამას უსვამს ხაზს ვეგეტარიანული მენიუს ყველა თეორია. თუმცა მცენარე და ცოცხალი ორგანიზმი ძალიან განსხვავდებიან ერთმანეთისგან. ლოგიკურია ვივარაუდოთ, რომ ეს ფაქტი წამყვან როლს შეასრულებს. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველა პროდუქტს, რომელიც მიიღება ცხოველებისგან, აქვს ბოჭკოვანი სტრუქტურა. ეს ლოგიკურია, რადგან ხორცი კუნთოვანი ქსოვილია. შესაბამისად, სხვა არსების კუნთების ჭამით ჩვენ ვიკვებებთ საკუთარს.

მაგრამ ზოგიერთი ცხოველის ხორცი არ არის იგივე ჩვენი ორგანიზმის ცილებით გამდიდრების თვალსაზრისით. რაც უფრო ხისტია პროდუქტი, მით ნაკლები ცილა შეგიძლიათ მიიღოთ მისგან. ამიტომ, გარეული ცხოველების ხორცი დელიკატესია, მაგრამ არა პრიორიტეტი. გასაკვირი არ არის, რომ დღეს გადავწყვიტეთ გაგვერკვია რამდენი ცილაა ძროხის ხორცში. სწორედ ამ ტიპის ხორცია ყველაზე გავრცელებული, ყოველთვის გაყიდვაში და მისი მომზადება არ არის რთული.

მთავარი რეკომენდაციები

ძროხის ხორცი არის პირუტყვის ხორცი, რომელსაც სპეციალურად ასხამენ ფერმებში დასაკლავად. ხარისხი დამოკიდებულია უამრავ ფაქტორზე: საკვების ასაკი და ტიპი, ცხოველის შემცველობა და სქესი. თუნდაც ერთი ცხოველის გვამი გავითვალისწინოთ, მასზე ხორცი იგივე არ იქნება. სხეულის ის ნაწილები, სადაც ყველაზე ძლიერი კუნთებია განლაგებული, ყველაზე ხისტი იქნება. შესაბამისად, საქონლის ხორცში რამდენი ცილაა საუბრისას, უნდა გვესმოდეს, რომ სხეულს ჯერ არ აქვს მისი ამოღება და ათვისება.

ყველაზე ღირებულია უმწიფარი ხარებისა და ძროხებისგან მიღებული ზურგისა და გულმკერდის ნაწილები. ეს არის ხარისხიანი ვარდისფერი ხორცი.ფერი, აქვს სასიამოვნო სუნი და რბილი ბოჭკოვანი სტრუქტურა. მაგრამ მასში პრაქტიკულად არ უნდა იყოს ცხიმი და ფილმები. ეს პარამეტრები გავლენას არ ახდენს ძროხის ხორცში ცილის რაოდენობაზე, მაგრამ ისინი დიდწილად განსაზღვრავენ ორგანიზმის მიერ მისი შეწოვის ხარისხს.

კალორია

ეს მომენტი პირდაპირ კავშირშია ჩვენი სხეულის თემასთან. ცეცხლგამძლე ცხიმების მაღალი შემცველობა რისკფაქტორია, რადგან ის ზრდის ქოლესტერინის დონეს სისხლში. ამით ცხვრის ცოდვა სცოდავს, რომლის ხშირი ჭამა არ არის რეკომენდებული. უნდა აღინიშნოს, რომ თუ შემოგთავაზებთ ძროხის ნაჭერს ყვითელი ცხიმის კარგი ფენით, მაშინ ეს საკმაოდ ძველი ცხოველია. რბილ მდგომარეობაში მოსახარშად მოგიწევთ სამ საათამდე დახარჯვა. შედეგად, ძნელი იქნება გამოთვალოთ რამდენი გრამი ცილა შეიცავს საქონლის ხორცს, რადგან ცილა ნაწილობრივ ნადგურდება სითბოს დამუშავების დროს.

ახალგაზრდა ნაზი ხორცი, განსაკუთრებით ორთქლზე მოხარშული კატლეტის სახით, სრულიად მოკლებულია ყოველგვარ ნაკლს. ეს არის ყველაზე დაბალკალორიული პროდუქტი, რომლის ცხიმის შემცველობა მინიმალურია. ყოველ 100 გ-ზე არის დაახლოებით 187 კკალ. ეს შედარებით მცირეა, ამიტომ ზომიერად ასეთი პროდუქტის მოხმარება შეუძლიათ მსუქან ადამიანებსაც კი.

კვებითი ღირებულება

თუ შევადარებთ რამდენი ცილაა 100 საქონლის ხორცსა და სხვა სახის ხორცში, გამოდის, რომ პირველი აბსოლუტური ლიდერია. არცერთი სხვა წყარო არ იძლევა იმავე თანხას. ასე რომ, პატარა ნაჭერი შეიცავს 21-25გრ სუფთა ცილა. შედარებისთვის: ღორის და ცხვრის ხორცი შეიცავს მხოლოდ 15 გ / 100 გ მზა პროდუქტს. ბევრისთვის საყვარელი ტუნის, ქაშაყისა და კალმახის შემცველობა მსგავსი იქნება.

მაგრამ წითელ ხორცს ეს ყველაფერი არ შეუძლია. იმის ცოდნაც კი, თუ რამდენი პროტეინი შეიცავს 100 გრამ ძროხის ხორცს, კარგი იდეაა შეისწავლოთ რას მიიღებთ მის გარდა. პროტეინთან ერთად მიიღებთ 315-334 მგ კალიუმს, 60 მგ ნატრიუმს, 9 მგ კალციუმს, 21 მგ მაგნიუმს, 198 მგ ფოსფორს, 2,6 მგ რკინას. ეს არ ითვალისწინებს B ვიტამინებს. კოლაგენი და ელასტინის ცილები შეადგენს პროდუქტის მთლიანი წონის 2,6%-ს.

სასარგებლო თვისებები

არც ერთი სხვა პროდუქტი არ აწვდის თქვენს ორგანიზმს იმდენ ჯანსაღ ცილას, რამდენიც პროტეინს 100 გრ ძროხის ხორცში. ეს არის მთავარი მიმწოდებელი ჩვენს თანამედროვე რეალობაში. ახალგაზრდა ხორცის მომზადებისას ცილის 2%-ზე მეტი იკარგება. დანარჩენს ორგანიზმი თითქმის მთლიანად იყენებს. ამ პროცესის კიდევ უფრო გასაუმჯობესებლად გამოიყენება კარკასის ყველაზე რბილი ნაწილი. ამ ხორცის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს დაღლილობის წინააღმდეგ ბრძოლას. ძროხის ხორცი ძალიან სასარგებლოა რკინადეფიციტური ანემიის დროს. ხოლო ვისაც მაღალი ქოლესტერინი აქვს, დიეტას უნიშნავენ მოხარშული წითელი ხორცის ყოველდღიური მოხმარებით. ამ შემთხვევაში რამდენიმე კვირაში შესრულება მცირდება 20%-ით, რაც შესანიშნავი შედეგია.

რამდენი ხორცი უნდა მიირთვათ დღეში?

ეს კითხვა ყველაზე მწვავე დებატების საგანია. ვიღაც ფიქრობს, რომ არაუმეტეს 50 გ, სხვები აძლევენ ციფრებს 400 გ ან მეტს, სხვები თვლიან, რომ არაუმეტეს 150 გ, და შემდეგ მხოლოდ კვირაში ორჯერ. რეალურადსინამდვილეში, ეს ცვლადი საკმაოდ არის დამოკიდებული თავად ადამიანზე. ზრდასრულისა და ბავშვისთვის რიცხვები განსხვავებული იქნება, ორსულობისა და ძუძუთი კვების პერიოდში ქალს გაცილებით მეტი ცილა და რკინა სჭირდება, რაც იმას ნიშნავს, რომ ხორცის მოხმარებაც უნდა გაიზარდოს.

თუმცა, საშუალო დოზა, რომელსაც თქვენი ორგანიზმი შესანიშნავად უმკლავდება, არის 200 გრ ახალგაზრდა მოხარშული ხორცი დღეში. ჩვენ გვახსოვს რამდენი ცილაა 100 გრამ ძროხის ხორცში. ასეა, დაახლოებით 25გრ.ანუ ასეთი პორციიდან მიიღებთ 50გრ მაღალი ხარისხის ცილას.

პროტეინის მიღების მაჩვენებლები

საკმარისი იქნება ეს ორგანიზმის სრული ფუნქციონირებისთვის? Მოდი ვუყუროთ. საშუალოდ, ადამიანი დღეში 1,5-2 გ ცილას მოიხმარს სხეულის წონის ყოველ კილოგრამზე. მაღალი დატვირთვის დროს, ეს მაჩვენებელი შეიძლება განსხვავდებოდეს, მაგრამ შემდეგ გამოთვლები ინდივიდუალურად ხორციელდება. ანუ საშუალოდ 60 კგ წონის ადამიანისთვის საჭიროა დღეში 120 გ-მდე ცილა. ჩვენ უკვე განვიხილეთ, რამდენი ცილაა ძროხის ხორცში. ანუ მაგალითის სახით მოყვანილი 200გრ ვერ დაფარავს ყველა საჭიროებას. თუმცა ეს მაინც არ იქნება საკმარისი ყოველდღიური დიეტისთვის.

დაამატეთ ორი კვერცხი საუზმეზე დამატებით 26გრ სუფთა პროტეინისთვის. კიდევ რა შეიძლება შევიდეს დიეტაში? რა თქმა უნდა, რძის პროდუქტები. ერთი პორცია ხაჭო მოგცემთ 25გრ პროტეინს, რომელიც ძალიან ადვილად ასათვისებელია. გარდა ამისა, პარკოსნები, რომლებიც ასევე ცილის ღირებული წყაროა, შეიძლება მოხარშული იყოს როგორც გვერდითი კერძი. მხოლოდ 100 გრ მოხარშული ბარდა კიდევ 23 გრ პროტეინს მოგცემთ. როგორც ხედავთ, დღე უკვე სავსებით საკმარისია. მაგრამ ჩვენ არც კი ვითვლიდით რძეს, მთლიან მარცვლეულს,კარაქი, თხილი და არ იყო გათვალისწინებული დანარჩენი მოხმარებული საკვები.

დასკვნის ნაცვლად

ძროხის ხორცი ცილის ღირებული წყაროა. ყველა ნატურალურ საკვებს შორის წითელი ხორცი ლიდერობს. გარდა პროტეინისა, შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას B ჯგუფის სხვადასხვა მინერალებსა და ვიტამინებს. მაღალი ხარისხის ახალგაზრდა საქონლის ხორცის ყოველდღიური მოხმარება ხელს უწყობს ყველა ორგანოსა და სისტემის ნორმალურ ფუნქციონირებას და ორგანიზმის აღდგენას უჯრედულ დონეზე. ამავდროულად, საშუალო დღიური მიღება არის დაახლოებით 200 გ, რაც შეესაბამება 50 გ პროტეინს.