გამომცხვარი კარტოფილი: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბევრისთვის გამომცხვარი კარტოფილი მხოლოდ გარე დასვენებასთან ასოცირდება. მისი უნიკალური არომატი წააგავს კვამლის სუნს და ცეცხლის ხრაშუნს. მაგრამ ნახშირში გამომცხვარი კარტოფილი მხოლოდ რომანტიკაა. და გამოცდილმა მზარეულებმა იციან, როგორ მოამზადონ მისგან ასობით გემრიელი და, რაც მთავარია, ჯანსაღი კერძი. მაგალითად, განიხილეთ რამდენიმე მარტივი, მაგრამ საკმაოდ საინტერესო რეცეპტი.

მიკროტალღური გამოცხობა

დღეს თითქმის ყველა სახლს აქვს მიკროტალღური ღუმელი სამზარეულოში. ეს მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს დიასახლისის მუშაობას და მნიშვნელოვნად ზოგავს მის თავისუფალ დროს. ამიტომ, პირველი და უმარტივესი ვარიანტი, რომელიც უნდა აღინიშნოს, არის მიკროტალღურ ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილი. მის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ ოთხი ძირითადი ინგრედიენტი:

• კარტოფილი (3-4 ცალი);
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი;
• მარილი;
• დაფქული წიწაკა.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი კერძი ამ ყველაფრისგან? სამუშაო უნდა გაკეთდეს ეტაპობრივად:

1. პირველ რიგში, ტუბერები კარგად უნდა გაირეცხოს. შემდეგ ისინი კარგად უნდა გაიწმინდოს ხელსახოცით ან პირსახოცით. გამოცხობისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც დიდი, ასევე პატარა კარტოფილი. მთავარია, ერთი და იგივე ზომის ნაყოფი გამოიყენებოდეს ერთ პარტიაში.
2. თითოეული ტუბერი უნდა გაიჭრას სხვადასხვა მხრიდან ჩვეულებრივი მაგიდის ჩანგლით. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ გამოცხობისას მათგან ორთქლი გამოვიდეს.
3. მომზადებულ კარტოფილს მოასხით ზეთი.
4. უხვად მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
5. მოაყარეთ პროდუქტები ფორმაში და გააგზავნეთ 10 წუთის განმავლობაში მიკროტალღურ ღუმელში. ამ შემთხვევაში მაქსიმალური სიმძლავრე უნდა იყოს დაყენებული დაფაზე. მთელი დროის განმავლობაში კარტოფილი პერიოდულად უნდა მოტრიალდეს.
6. გააცხელეთ ღუმელი 220 გრადუსზე.
7. გადაანაწილეთ ფორმაში და განაგრძეთ ცხობა, სანამ კარტოფილის კანი მთლიანად არ გაშრება.

ამის შემდეგ, მზა ტუბერები შეიძლება მიირთვათ როგორც გვერდითი კერძი ხორცთან, თევზთან ან ახალ ბოსტნეულთან ერთად. და ჯობია უბრალოდ ჩანგლით დაამტვრიოთ და გულუხვად წაუსვით კარაქი. ძალიან გემრიელი გამოდის.

პორტუგალიური კარტოფილი

ისტორიკოსები ამტკიცებენ, რომ გამომცხვარი კარტოფილი პოპულარული კერძია ბევრ ქვეყანაში. მაგალითად, ამერიკელები მას სხვადასხვა შიგთავსით ამზადებენ (ქათამი, ლობიო, ბეკონი, მაიონეზი ან თევზი). საფრანგეთში კი ასეთი კარტოფილი სწრაფი კვების რესტორნებში მთავარი კერძია. პორტუგალიელებს აქვთ საკუთარი ორიგინალური რეცეპტი. სახლის პირობებში გასამეორებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 10 კარტოფილი (რაოდენობა დამოკიდებულია ფორმის ზომაზე);
• როზმარინი;
• კარაქი;
• 5-6 კბილი ნიორი;
• მარილი (აუცილებლად დიდი);
• მცენარეული ზეთი.

მომზადების პროცესს აქვს თავისი დახვეწილობა:

1. უპირველეს ყოვლისა, კარტოფილი უნდა გაირეცხოს (მაგრამ არა გახეხილი) და მოხარშული.
2. გაციებული ტუბერები შემთხვევით დაჭერით. ეს უნდა გაკეთდეს ფრთხილად, რათა გაიბზაროს, მაგრამ არ დაიმსხვრა.
3. ფორმაში ჩაასხით ცოტა ზეთი და დაასხით ნიორი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
4. ზემოდან მოათავსეთ მომზადებული კარტოფილი.
5. მოასხით როზმარინი და მარილი.
6. თითოეულ ტუბერს წაუსვით ნაჭერი კარაქი.
7. ფორმა შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ 220-250 გრადუსზე, სანამ კარტოფილის ზედაპირი არ დაიბრაწება. ამას ჩვეულებრივ რამდენიმე წუთი სჭირდება.

პორტუგალიური სტილის კარტოფილი საოცარ გვერდით კერძს ქმნის ნებისმიერი ხორციანი კერძისთვის.

კარტოფილი თაფლში

თაფლში გამომცხვარი კარტოფილი ძალიან გემრიელია. ერთი შეხედვით, ეს კომბინაცია უჩვეულო ჩანს. სინამდვილეში, კერძი უბრალოდ შესანიშნავი გამოდის. სამუშაოსთვის დაგჭირდებათ:

• 3 კბილი ნიორი;
• 7-8 კარტოფილი;
• 5 გრამი დაფქული პაპრიკა;
• მარილი;
• 45 გრამი თაფლი;
• 2 ჩაის ნავი პროვანსის მწვანილებით;
• 50 მილილიტრი ნებისმიერი მცენარეული ზეთი.

მომზადების მეთოდი მარტივია:

1. გარეცხეთ კარტოფილი, გახეხეთ და დაჭერით შემთხვევით. ნაჭრები არ უნდა იყოს ძალიან დიდი.
2. ნიორი დაჭერით ბასრი დანით. თუ სასურველია, მოდურია უღლის გადატანადააჭირეთ.
3. შეურიეთ ზეთი, პაპრიკა, ცარცი და არომატული მწვანილი.
4. კარტოფილი ჩადეთ ფორმაში.
5. მოასხით მომზადებული ნარევი, მოაყარეთ მარილი და კარგად აურიეთ.
6. გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

უკვე მომზადებულ სურნელოვან კარტოფილს ფორმაში ან პირდაპირ თეფშზე შეიძლება მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. გამოდის საკმაოდ დამოუკიდებელი და საკმაოდ გემრიელი კერძი.

კარტოფილის აკორდეონი

არის გამომცხვარი კარტოფილის კიდევ ერთი ძალიან უჩვეულო რეცეპტი. ეს ელეგანტური კერძი შესანიშნავად გამოიყურება სადღესასწაულო სუფრაზეც კი. მის მოსამზადებლად თქვენ უნდა გქონდეთ:

• 0,8 კილოგრამი კარტოფილი (სასურველია ახალგაზრდა);
• 2 ჩაის კოვზი Knorr Delicacy ყველა დანიშნულების სუნელი;
• ნახევარი ჭიქა მზესუმზირის ზეთი;
• 1 ჩაის კოვზი Knorr: ოხრახუში, კამა და ბოსტნეული.

როგორც ყველა პროდუქტი შეიკრიბება, შეგიძლიათ დაიწყოთ. გამომცხვარი კარტოფილის რეცეპტი მოითხოვს შემდეგს:

1. დაასხით ზეთი ღრმა თასში. დაასხით ორივე სანელებელი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
2. ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ. ისინი არ უნდა იყოს სველი.
3. თითოეულ ტუბერზე გააკეთეთ ჭრილი ერთ მხარეს. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ კარტოფილი არ ჩამოვარდეს საცხობ ფირფიტაზე. მოპირდაპირე მხარეს, თავად ნაყოფი უნდა დაიჭრას თხელ ნაჭრებად, ბოლომდე არ მიაღწიოს. დამუშავებული ტუბერი უნდა დარჩეს მთლიანი და არ იშლება.
4. მომზადებულიაჩაყარეთ კარტოფილი თასში. სურნელოვანი ზეთი ყველა მხრიდან უნდა გაჯერდეს და მოხვდეს ყველა ჭრილში.
5. დამუშავებული საკვები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
6. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 35 წუთის განმავლობაში. ამ დროს კარტოფილს პერიოდულად უნდა მორწყათ ზეთი, რომელიც ფსკერისკენ მიედინება.

ამის შემდეგ, მზა რუჯი ტუბერები გადაიტანეთ თეფშზე და მიირთვით ორიგინალურ გარნირად, მაგალითად, თევზის, ხორცის ან ბოსტნეულის სალათთან ერთად.

სურნელოვანი ქურთუკი კარტოფილი

სახლში მომზადების პირობებში შეგიძლიათ "უნიფორმაში" გამომცხვარი უჩვეულოდ გემრიელი სურნელოვანი კარტოფილი. ეს რეცეპტი სასარგებლოა მამაკაცებისთვის, რომლებიც იძულებულნი არიან მართონ საკუთარი ოჯახი. ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთი კერძი მოითხოვს მინიმუმ კულინარიულ გამოცდილებას, ფინანსურ ინვესტიციებს და შრომის ხარჯებს. გარდა ამისა, მას სჭირდება უმარტივესი ინგრედიენტები:

• 1200 გრამი კარტოფილი;
• 60 გრამი ზეითუნის ზეთი;
• 1 როზმარინის ყლორტი;
• 1 ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა;
• მარილი;
• შავი წიწაკა;
• 1 სუფრის კოვზი დაფქული ქინძი.

მომზადების პროცესი მოიცავს შემდეგ ნაბიჯებს:

1. გარეცხეთ კარტოფილი ჯერ და შემდეგ მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
2. გაწურეთ წყალი და კარგად გააშრეთ ხილი. ამისათვის შეგიძლიათ პირდაპირ ტაფაში მოათავსოთ ცეცხლზე და გააჩეროთ დაახლოებით 20 წამი, დროდადრო შეანჯღრიეთ.
3. შეურიეთ ზეთი ცალკე თასში მარილით და პილპილით.
4. კარტოფილი დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. პირველ რიგში, იგი უნდა დაიფაროს კილიტა. დიდი ტუბერები შეიძლება დაიჭრათცალი.
5. უხვად დაასხით საჭმელს სურნელოვანი ზეთის ნარევი.
6. გააგზავნეთ ღუმელში გამოსაცხობად 10 წუთით 200 გრადუსზე.
7. დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ საცხობი ფურცელი და აურიეთ მასში პროდუქტები.
8. შეაბრუნეთ კარტოფილი ღუმელში კიდევ 15 წუთით.
9. ამ დროს როზმარინი უნდა დაჭრათ, შემდეგ კი ცედრა და ქინძი შეურიოთ.
10. მოასხით ჯერ კიდევ ცხელი კარტოფილი სურნელოვანი მასით.
11. შედგით ისევ ღუმელში კიდევ 6-7 წუთით.

ამის შემდეგ უკვე შეგიძლიათ დაიწყოთ ჭამა. ასეთი სურნელოვანი, სურნელოვანი კარტოფილი გულგრილს არავის დატოვებს.

კარტოფილი ხორცით რძეში

შეგიძლიათ გამოაცხოთ კარტოფილი სხვადასხვა პროდუქტთან ერთად. იმისთვის, რომ ბევრი დრო არ დავკარგოთ, გარნირი და მთავარი კერძი ზოგჯერ ერთად იხარშება. ამის ნათელი მაგალითია ხორცით გამომცხვარი კარტოფილი. მზა კერძი უფრო რბილი და ნაზი გახდება, თუ რძეს გამოიყენებთ შიგთავსად. ამ შემთხვევაში, საჭირო იქნება კომპონენტების შემდეგი სია:

• 400 გრამი კარტოფილი;
• ნახევარი ლიტრი რძე;
• 1 თავი ნიორი;
• ½ ჩაის კოვზი კარტოფილის სუნელი;
• 10 გრამი მარილი;
• 0,4 კილოგრამი ქათმის ხორცი (ფილე, ფეხები ან ბარძაყები);
• 1 გრამი დაფქული წიწაკა;
• 1 ჩაის კოვზი ქათმის სპეციალური სუნელი.

მომზადების ტექნოლოგია:

1. გარეცხეთ ქათმის ხორცი, დაჭერით ნაჭრებად (საჭიროების შემთხვევაში), მოაყარეთ სანელებლები და აურიეთ.
2. გაფცქვენით კარტოფილი და ოდნავ მოხარშეთ. ამის შემდეგ მასაც უნდა მოასხათ სპეციალური სუნელი.
3. მომზადებული კერძები ფორმაში ჩადეთ. თუ სასურველია, კარტოფილი შეიძლება დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. ამას დაამატეთ გახეხილი ნივრის კბილი. პირველ რიგში, ისინი ოდნავ უნდა დაიჭიროთ დანის პირით. მოაყარეთ ეს ყველაფერი, მოაყარეთ პილპილი და აურიეთ.
4. მიიყვანეთ რძე ადუღებამდე. ჩაასხით ფორმის შიგთავსი.
5. გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე. როგორც კი კარტოფილი საკმარისად დარბილდება, კერძი მზად არის.

ხორცი ასეთი გვერდითი კერძით ნაზი და ძალიან გემრიელია. რძე კი გამოცხობისას იკეცება და ორიგინალურ არომატულ სოუსად იქცევა.

ფრანგული კარტოფილის კასეროლი

საფრანგეთს ასევე უყვარს გამომცხვარი კარტოფილი. მას ხშირად რესტორნებში გარნირად მიირთმევენ. სახლში ადგილობრივ დიასახლისებს ძალიან უყვართ კერძის მომზადება, სახელად Boulanger. ეს არის ღუმელში გამომცხვარი თხელ წრეებად დაჭრილი კარტოფილი. რეცეპტი ფოტოთი დაგეხმარებათ გადაიღოთ სამზარეულოს პროცესის ყველა დახვეწილობა. სამუშაოსთვის დაგჭირდებათ:

• 1 კილოგრამი ახალი კარტოფილი;
• 200მლ თითოეული რძე და ბოსტნეულის ბულიონი;
• მარილი;
• 2 ნათურა;
• 60 გრამი კარაქი;
• შავი პილპილი.

ფრანგული კასეროლის მეთოდი:

1. გაფცქვნილი და გარეცხილი კარტოფილი დავჭრათ თხელ წრეებად არაუმეტეს 2 მილიმეტრის სისქის.
2. ხახვი დაჭერით რგოლებად.
3. ფორმას შიგნიდან წაუსვით კარაქი. ამას დასჭირდება პროდუქტის გაზომილი რაოდენობის მესამედი.
4. ხახვი და კარტოფილი მოვაყაროთ ფენებად, მონაცვლეობით შევცვალოთ. თითოეულ რიგს მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ზედა ფენას წაუსვით გამდნარი კარაქის ნარჩენები.
5. ცალკე გააცხელეთ რძე და ბულიონი და შემდეგ შეურიეთ ერთ ჭურჭელში.
6. მოასხით ყალიბის შიგთავსი მომზადებული მასით. ის უნდა მიაღწიოს ზედა ფენამდე, მაგრამ არ დაფაროს.
7. ფორმას გადააფარეთ ფოლგა. გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, კილიტა უნდა მოიხსნას. გააგრძელეთ ხარშვა 40 წუთის განმავლობაში იმავე რეჟიმში.

მზა კარტოფილი ფრთხილად დაალაგეთ თეფშებზე და დაასხით დარჩენილი ზეთი. გემოსთვის კერძი შეიძლება მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანილით და გახეხილი ნიორით.

ბეკონით ჩაყრილი კარტოფილი

შემდეგი რეცეპტი მოეწონება მათ, ვინც უპირატესობას ანიჭებს არასტანდარტულ გადაწყვეტილებებს. ამ შემთხვევაში აუცილებლად დაგჭირდებათ რეცეპტი ფოტოთი. გამომცხვარი კარტოფილი შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც ორიგინალური ფორმა და შევსოთ სხვადასხვა პროდუქტით. მაგალითად, გემრიელი საუზმისთვის შესაფერისია ვარიანტი, სადაც შემდეგი ინგრედიენტებია საჭირო:

• 3 დიდი კარტოფილი;
• 20 გრამი კარაქი;
• 3 კვერცხი;
• ხახვი, სტაფილო და მწვანილი "შეწვა";
• ნახევარი ჭიქა გახეხილი მყარი ყველი;
• 100 გრამი პური;
• წიწაკა;
• 2 მწვანე ხახვი.

ასეთი კერძის მომზადება სულაც არ არის რთული:

1. გამოაცხვეთ კარტოფილი ღუმელში.
2. გააკეთეთ გრძივი ჭრილი თითოეული ტუბერის თავზე.
3. ნაზად ამოიღეთ რბილობი ჩაის კოვზით. ყველაზე თხელი კედლები უნდა დარჩეს.
4. თითოეული კარტოფილის მიღებულ ჭრილში ჩაყარეთ ცოტაოდენი შემწვარი, გახეხილი ყველი და ათქვიფეთ ერთ კვერცხში. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.
5. დააფინეთ კარტოფილი საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში მინიმუმ მეოთხედი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

ასეთი სურნელოვანი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი საუზმე დღის კარგი დასაწყისი იქნება.

მკლავში გამოცხობა

შეგიძლიათ ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილი ოდნავ განსხვავებულად მოამზადოთ. მზა კერძის ფოტო, რა თქმა უნდა, არ დაეხმარება პროცესის არსის გაგებაში, მაგრამ აუცილებლად გამოიწვევს მადას და უჩვეულო რეცეპტის გამეორების სურვილს. ბევრი დიასახლისი მიჩვეულია ყელში ხორცის ცხობას. ხოლო, თუ იგივე პროცედურას გააკეთებთ კარტოფილთან ერთად, შედეგი უბრალოდ შესანიშნავი იქნება. ამ ვარიანტისთვის დაგჭირდებათ:

• 1 კილოგრამი კარტოფილი;
• 50 გრამი რაფინირებული მცენარეული ზეთი;
• მარილი;
• 3 კბილი ნიორი;
• სანელებლები (განსაკუთრებით კარტოფილისთვის);
• მწვანილი (ოხრახუში, კამა და სხვა).

გასაოცრად ადვილი გასაკეთებელია:

1. კარტოფილი გათალეთ, გარეცხეთ და კარგად გააშრეთ. დაჭერით თითოეული ტუბერი რამდენიმე ადგილას. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ კბილის ჩხირი.
2. ნიორი დაჭერით და შემდეგ შეურიეთ ზეთი, მარილი, სანელებლები და დაჭრილი მწვანილი.
3. კარტოფილს მოათავსეთ ყელში, მოასხით მომზადებულ სოუსს და აურიეთ.
4. ამის შემდეგ შეფუთვა მჭიდროაშეახვიეთ ორივე მხრიდან და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
5. გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე. პროცესი, რა თქმა უნდა, ხანგრძლივია, მაგრამ შედეგი ღირს.
6. მოჭერი ყდის. როცა კარტოფილი მზად იქნება, გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი.ღუმელის კარი დახურეთ.

ასეთი სურნელოვანი კარტოფილი ხრაშუნა ოქროსფერი ქერქით შესანიშნავი გვერდითი კერძი იქნება ნებისმიერი ხორცის, თევზის ან ბოსტნეულის სალათისთვის.

ფოლგაში გამომცხვარი კარტოფილი

კარტოფილის გამოცხობისას ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ. ტუბერების თხელი კანი შეიძლება მოულოდნელად გაიბზაროს და რბილობი ამოვარდეს, ღუმელი შეღებოს. ამის თავიდან აცილება შესაძლებელია ფოლგაში გამომცხვარი კარტოფილის მომზადებით. მუშაობისთვის დაგჭირდებათ მხოლოდ ორი ინგრედიენტი:

• კარტოფილი (შეგიძლიათ მიიღოთ 6 ერთდროულად);
• მცენარეული ზეთი.

მომზადების პროცესი შედგება სამი ძირითადი ეტაპისგან:

1. ბოსტნეული კარგად უნდა გაირეცხოს. იმის გამო, რომ ისინი გამომცხვარი იქნება "უნიფორმაში", უმჯობესია გამოიყენოთ სპეციალური ფუნჯი დასამუშავებლად.
2. ამის შემდეგ, თითოეული კარტოფილი უნდა შეფუთოთ ზეთით და შეფუთოთ ცალკე ფოლგაში. ისინი ჯერ ჩანგლით უნდა დაიჭყლიტოთ, რათა თავიდან აიცილოთ შესაძლო დეფორმაცია.
3. მოათავსეთ ბლანკები საცხობ ფირფიტაზე (ან ფორმაში) და გააგზავნეთ ღუმელში. გამოაცხვეთ 50 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

კარტოფილის მოსაშორებლად შეგიძლიათ ფოლგა გაშალოთ ან უბრალოდ დაჭერით ბასრი დანით ჯვარედინად. ვისაც უფრო მოსწონს. ასეთი კარტოფილი შეიძლება უბრალოდ მიირთვათ, დაასხუროთმარილი, ან შეავსეთ იგი მიტანამდე ნებისმიერი შიგთავსით.

ყველის კარტოფილი მიშელ ლომბარდი

ფრანგი შეფ-მზარეულების მიერ მომზადებული კერძები ყოველთვის გამოირჩევა დახვეწილი გემოთი და დახვეწილი გარეგნობით. ამავდროულად, ზოგჯერ გამოიყენება ყველაზე გავრცელებული პროდუქტები. ამის სანახავად შეგიძლიათ სცადოთ ყველით და ბეკონით გამომცხვარი კარტოფილის მომზადება ცნობილი მიშელ ლომბარდის რეცეპტის მიხედვით. მოგეხსენებათ, ის ბევრ ჰოლივუდის ვარსკვლავს ამზადებდა. ორიგინალური საჭმლის ვარიანტი მოითხოვს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• 350 გრამი კარტოფილი (ეს არის დაახლოებით 5 ცალი);
• 100 გრამი ბეკონი;
• მარილი;
• 200 გრამი თითო არაჟანი და ჩედარის ყველი;
• 30 გრამი მწვანე ხახვი;
• 80 გრამი კარაქი და ¼ ჭიქა ზეითუნის ზეთი;
• წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

1. ჯერ გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
2. გამოცხობის ფურცელს მოათავსეთ ფოლგა.
3. კარტოფილს კარგად წაუსვით ზეითუნის ზეთი, პილპილი და მოაყარეთ მარილი.
4. დადეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ ფესვები უნდა გაცივდეს.
5. ამ დროს თქვენ უნდა გააკეთოთ შიგთავსი. ჯერ ბეკონი ტაფაში უნდა შევწვათ, რომ თხელი და ხრაშუნა გახდეს. მზა ნაჭრები გადაიტანეთ ხელსახოციზე.
6. ერთი გახეხილი კარტოფილი. დანარჩენი დავჭრათ ორ იდენტურ ნაწილად და რბილობის უმეტესი ნაწილი კოვზით ამოიღეთ. ჩვენ მივიღეთ ორიგინალური ფორმები. დააბრუნეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე.
7. დაფქული კარტოფილის რბილობი ჩანგლით. დაამატეთ მას დანარჩენიინგრედიენტები (ბეკონისა და ყველის გარდა). ყველაფერი კარგად აურიეთ.
8. ფორმები შეავსეთ მომზადებული მასით.
9. მოასხით მათ გახეხილი ყველი და შედგით ღუმელში 15 წუთით.

მირთმევის წინ მოვაყაროთ ჩაყრილი კარტოფილი თასში ბეკონის ნაჭრებით.

პურში გამომცხვარი კარტოფილი

კარტოფილს შეუძლია კარგი სურნელოვანი საჭმლის მიღება. სხვათა შორის, მისი მომზადება სახლის პირობებში სულ რამდენიმე წუთში შეგიძლიათ. ეს არის პურის მარცვლებში გამომცხვარი კარტოფილი. გაუადვილეთ. მთავარი ის არის, რომ ხელმისაწვდომი იყოს შემდეგი აუცილებელი კომპონენტები:

• 1 კილოგრამი კარტოფილი;
• 1 ჩაის კოვზი დაფქული პაპრიკა, მარილი და პროვანსის მწვანილი;
• 45 გრამი პურის ნამსხვრევები;
• 50-55 გრამი რაფინირებული მცენარეული ზეთი.

ასეთი მადის რეცეპტი მოიცავს რამდენიმე საფეხურს:

1. კარტოფილი უნდა გაირეცხოს, შემდეგ გათალეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
2. მომზადებული პროდუქტები ჩაყარეთ ღრმა კონტეინერში, დაასხით ზეთი და კარგად აურიეთ.
3. ცალკე თასში შეურიეთ დარჩენილი მშრალი ინგრედიენტები.
4. დაასხით ისინი კარტოფილზე და კვლავ აურიეთ.
5. ნაჭრები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, შიგ ზეთშესხმულ ტაფაზე.
6. გამოაცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

მიირთვით ასეთი კარტოფილი ნებისმიერი ცხარე სოუსით. გარდა ამისა, მისი გამოყენება შესაძლებელია ხორცის ორიგინალურ გარნირად.