გამომცხვარი კარტოფილი კანში ღუმელში: მომზადების რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

განმეორებითმა კვლევებმა აჩვენა, რომ კანში გამომცხვარი კარტოფილი ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე მოხარშული ან შემწვარი კარტოფილი. ღუმელში მოხარშულ ამ ძირეულ ბოსტნეულს შეიძლება ვუწოდოთ ერთ-ერთი ჩემპიონი კალიუმის შემცველობით, რომელიც აუცილებელია გულის მუშაობისთვის. ის ასევე შეიცავს B ვიტამინებს და ბევრ ბოჭკოს, სასარგებლო საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის. დიეტებს ასევე მოეწონებათ გამომცხვარი კარტოფილი ტყავში ღუმელში, რადგან მათი კალორიული შემცველობა მხოლოდ 82 კკალს შეადგენს 100 გრამზე. ამ კერძის ყველაზე პოპულარული რეცეპტები წარმოდგენილია ჩვენს სტატიაში.

ახალგაზრდა კარტოფილი კანში, გამომცხვარი ღუმელში ნიორით

ნაზი ახალგაზრდა კარტოფილი სურნელოვანი ხრაშუნა ქერქით - რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი ვიდრე ასეთი ჯანსაღი, მაგრამ ძალიან ადვილად მოსამზადებელი კერძი. სხვათა შორის, რეცეპტში გამოყენებულია 3 კგ ძირეული კულტურა, მაგრამ კერძი ისეთი გემრიელი გამოდის, რომ ინგრედიენტების ეს რაოდენობაც არ მოგეჩვენებათ საკმარისი.

ახალგაზრდა გამომცხვარი კარტოფილი კანში ღუმელშიმომზადებულია შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. პატარა კარტოფილი კარგად გარეცხილია და იწმინდება ლითონის ჭურჭლის ფუნჯით. ამავდროულად, თავად კანი რჩება ხელუხლებელი.
2. კარტოფილი იჭრება ნახევრად ან მეოთხედ.
3. ერთ დიდ თასში ჩაყარეთ კარტოფილი ნიორთან ერთად (2 ს/კ ან 6 დაფქული კბილი), ზეითუნის ზეთი (¼ ჩ/კ), მარილი (1 ½ ჩ/კ) და პილპილი (1 ჩ/კ).
4. ბოსტნეულს სანელებლებით ვაფენთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე ერთ ფენად და გამოვაცხოთ ღუმელში 45-60 წუთით. ხარშვისას კარტოფილი ორჯერ უნდა შევურიოთ პირდაპირ ღუმელში.
5. მზა კერძს მოასხით წვრილად დაჭრილი ოხრახუში (2 სუფრის კოვზი) და მაშინვე მიირთვით.

ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილი, მთლიანი კანი და ფოლგა

ამ რეცეპტის მიხედვით, კარტოფილი მზადდება ანალოგიურად: გარეცხილი და ფუნჯით. შემდეგ მას ახვევენ ფოლგაში და აგზავნიან ღუმელში 1 საათით. ხარშვის ტემპერატურა 190 გრადუსი.

მითითებული დროის შემდეგ ღუმელში კანში გამომცხვარი კარტოფილი ფრთხილად იშლება ფოლგადან. შემდეგ ცენტრში აკეთებენ ჯვრის ფორმის ჭრილობებს, შიგ ასხამენ სუფრის კოვზ არაჟნის სოუსს, მაიონეზისა და ნიორს. შემდეგ ტუბერებს ისევ ახვევენ ფოლგაში 5 წუთის განმავლობაში ისე, რომ კარტოფილი კარგად იყოს გაჟღენთილი სოუსში.

გამომცხვარი კარტოფილი იდეალური ქერქით

ხელმისაწვდომი, მარტივად მოსამზადებელი და ძალიან გემრიელი კერძი უკეთესი იქნება თუგახადეთ კარტოფილის კანი ხრაშუნა და სურნელოვანი. სხვათა შორის, მისი გაწმენდა აბსოლუტურად არ არის საჭირო, რადგან ის შეიცავს უამრავ ვიტამინს. 8 კარტოფილზე თქვენ უნდა აიღოთ ამდენივე სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ნიორი, მარილი, წითელი და შავი პილპილი თქვენი გემოვნებით.

გამომცხვარი კარტოფილი ტყავში ღუმელში მზადდება შემდეგნაირად:

1. კარტოფილი კარგად არის გარეცხილი და გაწმენდილი გარე დამაბინძურებლებისგან.
2. თითოეულ ძირეულ კულტურაში ჩანგლით კეთდება რამდენიმე პუნქცია ორთქლის გასათავისუფლებლად.
3. კარტოფილს ზეითუნის ზეთისა და სანელებლების ნაზავით აყრიან, რის შემდეგაც დებენ წინასწარ გახურებულ ღუმელში მავთულის თაროზე. ქვემოდან სასურველია საცხობი ფურცელი კარაქით ჩაანაცვლოთ.
4. კერძის მომზადებას 50 წუთი სჭირდება, რის შემდეგაც ის უნდა ამოიღოთ და 5 წუთში შეაფასოთ.
5. ტუბერის გასწვრივ კეთდება არაღრმა ჭრილი, რის შემდეგაც კარტოფილი იხსნება ხელით.
6. კარაქი, ყველი ან ბეკონი გემოვნებით ჩამოყალიბებულ ჭრილში დნება.

ბეკონი და ყველი გამომცხვარი კარტოფილი

არსებობს კერძები, რომლებსაც ყოველთვის ერთნაირი გემო აქვთ, არ აქვს მნიშვნელობა ვინ მოამზადებს მათ. ეს მოიცავს ღუმელში გამომცხვარ კარტოფილს ტყავში. მისი რეცეპტი საკმაოდ მარტივია.

რამდენიმე კარგად გარეცხილ კარტოფილის ტუბერს ზეითუნის ზეთი ასველებენ, მარილით ასხამენ და ჩანგლით ხვრევენ. შემდეგ მათ ფრთხილად ახვევენ ფოლგაში და აგზავნიან ღუმელში 1 საათის განმავლობაში გამოსაცხობად. როცა კარტოფილი მზად იქნება,აუცილებელია გამოვიღოთ ღუმელიდან, გავშალოთ და გავუკეთოთ ფართო ჭრილი ტუბერის გასწვრივ, ამავდროულად კარგად გავაბრტყელოთ. მიღებულ ჭრილში ჩაასხით ცოტაოდენი გახეხილი ყველი და დაჭრილი ბეკონი. კარტოფილი შედგით ღუმელში კიდევ 3 წუთის განმავლობაში, რომ ყველი გადნება. ამის შემდეგ შიგთავსს უნდა დაუმატოთ კოვზი ბერძნული იოგურტი ან არაჟანი და მოაყაროთ მწვანე ხახვი.