ვლაჟსკის სალათის რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ზედმეტია იმის თქმა, რომ "სველი" სალათის რეცეპტი ამაყობს ადგილს ბევრ კულინარიულ წიგნში და აჭარბებს ჩვეულებრივ "ოლივიეს" გემოთი. ის დამსახურებულია, რადგან მასში შედის სურნელოვანი მოხარშული-შებოლილი ხორცი, გულიანად მოხარშული კარტოფილი და ხრაშუნა, სურნელოვანი ახალი კიტრი. შესანიშნავად ავსებს სალათს და ჩვეულებრივ სოუსს - მაიონეზს. ეჭვგარეშეა, რომ ხელნაკეთი ან არაჟანი და იოგურტი საუკეთესოდ შეეფერება ასეთ დელიკატურ რეცეპტს.

ეს სალათი ბევრს მოგაგონებთ ოლივიეს, რადგან ის ასევე შეიცავს კარტოფილს და ბარდას და ამ სალათს უწოდებენ გამარტივებულ ვერსიას.

ამ კერძის მთავარი საიდუმლო სურნელოვანი ხორცია, იქნება ეს მოხარშული მკერდი თუ შებოლილი ხორცი - მთავარია ხორცი გემრიელი, მდიდარი სანელებლებითა და სანელებლებით იყოს არომატიზებული.

ინგრედიენტები

მაშ, რა ინგრედიენტები შედის "სველ" სალათში? მოდით გავეცნოთ სიას:

• 300გ ლორი;
• 3კარტოფილი;
• 2 ახალი კიტრი;
• 250გრ მწვანე ბარდა;
• 150გრ მაიონეზი;
• 1 მწიკვი მარილი;
• 1 მწიკვი წიწაკა;
• პატარა გამწვანება დეკორაციისთვის.

ეს სალათი მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად და მისი კალორიული შემცველობა 100გრ-ზე არის მხოლოდ 169კკალ.

მომზადების პროცესი

სალათისთვის ყველა საჭირო ინგრედიენტის მომზადების შემდეგ, შეგიძლიათ დაიწყოთ მისი მომზადება. ჯერ კარტოფილი მოხარშეთ ფორმაში. სამი დიდი კარტოფილი კარგად გარეცხეთ, მოაშორეთ ჭუჭყიანი და დააფარეთ ცივი წყლით, ადუღეთ ბოლომდე მოხარშვამდე. არ დაგავიწყდეთ მარილის დამატება.

სალათისთვის უმჯობესია გამოვიყენოთ არა ძალიან მოხარშული ჯიშის კარტოფილი, რომ დაჭრისა და შერევის შემდეგ არ დაიმსხვრა და ფორმა არ შეინარჩუნოს.

„სველი“სალათისთვის დაგჭირდებათ ახალი კიტრიც. გარეცხეთ ხილი, გააშრეთ და დაჭერით პატარა ზოლებად. სასურველია ზამთრის ჯიშებიდან კანის მოცილება.

ლორი დავჭრათ ზოლებად, ფოკუსირება მოვახდინოთ დაჭრილი კიტრის სიგრძეზე. ლორის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძეხვი, მოხარშული შებოლილი ხორცი. ზოგი იყენებს მოხარშულ ქათამს, რათა სალათი უფრო ნაზი და მსუბუქი იყოს, ხოლო შებოლილ ქათმის მკერდს, რომ შებოლილი გემო მისცეს.

გააციეთ კარტოფილი, გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად, იგივე კიტრი და ლორი, მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი საერთო კონტეინერში - სალათის თასში, დაამატეთ მაიონეზი ან ნებისმიერი სხვა სოუსი გემოვნებით.

არხი

გადაიტანე ყველაფერიდაჭრილი ინგრედიენტები სალათის თასში, მათ შორის დაკონსერვებული ბარდა, მისგან სითხის გამოწურვის შემდეგ. ბარდა დაასხით საწურში და გააჩერეთ ერთი წუთი, რომ შიგთავსი დაიწუროს, სალათში ზედმეტი სითხე არ გვჭირდება.

გემოვნებით შეგიძლიათ სალათს ცოტაოდენი მარილი და პილპილი დაუმატოთ, რომ პიკანტური გემო და ცოტა პიკანტურობა მისცეს. იმისათვის, რომ სალათი უფრო ნაზი იყოს, ის შეიძლება დაასხით არაჟნისა და მაიონეზის ან იოგურტის ნარევით. პიკანტური არომატისთვის სოუსს შეგიძლიათ დაუმატოთ ნივრის საწნეში გავლილი კბილი ნიორი - ხაზს გაუსვამს ამ კერძის გემოს.

"ვლაჟსკის" სალათი მიირთვით სალათის თასში ან ცალკე პორციულ თასებში. დააფარეთ თასის ძირი ახალი სალათის ფოთოლი, მოაყარეთ ცოტა მოხარშული კერძი. შემდეგ მორთეთ ულუფები ახალი ოხრახუშის ფოთლებით და სუფთა ყვავილით ახალი კიტრის ნაჭერიდან.

"სველი" სალათი მზად არის, სცადეთ და დაამუშავეთ. კარგი მადა!