დაბალკალორიული კერძები: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დაბალკალორიული რეცეპტები არის საშუალება გემრიელად მიირთვათ თქვენი ფიგურის შეწირვის გარეშე. ზოგჯერ ჩვენ ვერ ვამჩნევთ რამდენად ვართ დამოკიდებული საკვებზე და, შესაბამისად, ვხმარობთ წარმოუდგენელ კალორიებს, რომლებზეც ეჭვიც კი არ გვქონია ჩვენს ყველაზე უარეს კოშმარში.

შეგიძლიათ გაერთოთ და დაიკლოთ წონა

თუმცა, დაუძლეველი ძალა "ჭამე გემრიელად" არასოდეს გვაძლევს მოსვენებას, ამიტომაც ბევრი ადამიანი, ვინც წონაში იკლებს, ოცნებობს რაიმე სახის მკურნალობაზე ძილშიც კი.

ამიტომ ყოველდღიური კერძების დაბალკალორიული რეცეპტები დაგეხმარებათ კვლავ იგრძნოთ ცხოვრების სიამოვნება, რადგან მისი მიღება მხოლოდ მაშინ შეიძლება, როცა ის ნამდვილად გემრიელია. ეს სტატია შეიცავს კერძების კოლექციას, რომელიც განკუთვნილია სხვადასხვა გასტრონომიული პრეფერენციების მქონე ადამიანებისთვის.

აქ გაეცნობით გასახდომი გურმანების ყველაზე პოპულარულ კერძებს, მიიღებთ არა მხოლოდ ინფორმაციას კალორიული წონის დაკლების დაბალკალორიული რეცეპტების შესახებ, არამედ მოტივაციას, რომ საბოლოოდ დაიკლოთ ეს ზედმეტი კილოგრამები და გაბედულად.დადექით ღუმელთან თქვენი "იდეალური წონის" დასაცავად.

შემწვარი ბოსტნეული როზმარინით

დაბალკალორიული რეცეპტების ჰიტ-აღლუმი იხსნება გამომცხვარი ბოსტნეულის შესანიშნავი გვერდითი კერძით. ასეთი კერძი შეიძლება გახდეს შეუცვლელი სათანადო კვებით, ვეგეტარიანული დიეტით ან მარხვით. ეს არის დაბალკალორიული გასახდომი რეცეპტი, რომლის კვების ღირებულებაა მხოლოდ 40 კილოკალორია 100 გრამზე გამოცხობის შემდეგ.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი:

• 4 საშუალო ბადრიჯანი;
• 7 პომიდორი;
• 3 ბულგარული წიწაკა;
• 2 კბილი ნიორი;
• 2 ჩ/კ ხმელი thyme;
• 2 ჩ/კ ხმელი რეჰანი;
• 1 ჩ/კ ზაფრანა;
• ნებისმიერი ახალი მწვანილის მირთვისთვის;
• 20გ ზეითუნის ზეთი.

სამზარეულო

ბოსტნეულს შევწვავთ საცხობ ფირფიტაზე, რადგან ეს არის ყველაზე ჯანსაღი დაბალკალორიული რეცეპტის ვარიანტი.

პირველ რიგში, დავიწყოთ ბოსტნეულით: გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად ყაბაყი, ბადრიჯანი, პომიდორი, წიწაკა და მსუბუქად მარილი ორივე მხრიდან.

გაწურეთ ნიორი ზეითუნის ზეთში.

დაამატეთ ნარევს რეჰანი, ორეგანო, ზაფრანა, მიღებული ზეთის მასა გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.

ბოსტნეულს ფუნჯით ორივე მხრიდან სურნელოვანი ზეთი წაუსვით.

შედგით კერძი ღუმელში (წინასწარ გახურებულ 180 გრადუსზე) და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში (15 წუთის შემდეგ გადააქციეთ).

სუფრაზე მიტანით, მზა კერძს დაბალკალორიული რეცეპტის მიხედვით ვაფორმებთ ჩვენი არჩევანის ახალი მწვანილებით (რეჰანი, ხახვი, როზმარინი და ა.შ.)მიეცით მას შესანიშნავი არომატი.

ქათამი სტაფილოთი და ბროკოლი კრემის სოუსით - გემრიელი დაბალკალორიული რეცეპტი

ასეთი "ფიგურების შემნახველი" კერძის კალორიული შემცველობა არის მხოლოდ 92 კკალ 100 გრამ მზა კერძზე.

ოთხი პორციისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები;

• 300გ ქათმის ფილე;
• 130გრ სტაფილო;
• 300გრ ახალი ან გაყინული ბროკოლი;
• 120 გრ კრემი 10% ცხიმით;
• 1 ს.კ ლ. მსუბუქი ნაღები ან ნაღების ყველი;
• 1 ს.კ ლ. სოიოს სოუსი;
• 1 ს.კ ლ. ბალზამიანი ძმარი;
• 2 კბილი ნიორი;
• სანელებლები (ორგანო, რეჰანი, როზმარინი), წიწაკა, მარილი სურვილისამებრ.

სამზარეულო

პირველ რიგში, ქათმის ფილე უნდა გავრეცხოთ და დავჭრათ კუბებად. მოამზადეთ ქათმის მარინადი (ეს გახდის ფილე ნაზი და რბილი): შეურიეთ ბალზამიანი ძმარი, სოიოს სოუსი, წვრილად დაჭრილი ან გაწურული ნიორი, დაფქული წიწაკა, ხმელი მწვანილი. გამოიყენეთ ეს ნარევი ქათმის დასალევად ნახევარ საათში.

სანამ ფილე მარინდება ჩვენი დაბალკალორიული რეცეპტისთვის, თქვენ უნდა გარეცხოთ და გააცალოთ სტაფილო, შემდეგ გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. წინასწარ გალღობილი ბროკოლი უნდა დაიყოს პატარა ყვავილედებად, მარილი გემოვნებით.

შემდეგ დადგით წინასწარ გახურებულ მშრალ ტაფაზე და ადუღეთ სახურავის ქვეშ ხუთი წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. დაუმატეთ სტაფილო და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ რამდენიმე წუთი, შემდეგ მოაყარეთ ბროკოლი, აურიეთ, დააფარეთ და გააჩერეთ კიდევ 7 წუთი.

კრემი შეურიეთ კარაქსან ხაჭო და დაასხით ქათამს ბოსტნეული, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე კიდევ 5 წუთი.

მიირთვით მორთული გახეხილი ყველით ან ახალი მწვანილით.

დაბალკალორიული ნამცხვრის რეცეპტი: შოკოლადის ფორთოხლის ტკბილი

ეს წარმოუდგენლად გემრიელი დელიკატესი არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას და მოგანიჭებთ უამრავ სასიამოვნო შეგრძნებას. ეს მარტივი, დაბალკალორიული რეცეპტი ქმნის შესანიშნავი ჩირისა და ქატოს კერძს, რომლის კვებითი ღირებულება მხოლოდ 140 კილოკალორიაა 100 გრამზე. თუ დესერტად მხოლოდ ერთი რამ არის (40 გრ), შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ 55 კკალ, რაც არანაირ გავლენას არ მოახდენს თქვენს ფიგურაზე და აუცილებლად მოგიტანს ბედნიერების განცდას.

დაბალკალორიული რეცეპტის ფოტო ფორთოხლით ამ სტატიაში ვერ დატოვებს გულგრილს არცერთ ტკბილ კბილს, თუნდაც სულით ყველაზე ძლიერს. მაგრამ სასარგებლო ინგრედიენტების გამო, ასეთი ნამცხვრები უამრავ გამორჩეულ თვისებას იძენს ჩვეულებრივი ტკბილეულის ფონზე: აქ არის ხილი, ჩირი და მარცვლეული თხილით. ეს ყველაფერი დელიკატესს უნიკალურს ხდის მარხვაში და დიეტის დროს.

აუცილებელი პროდუქტები:

• 100გრ ფინიკი;
• 110 გ ქლიავი (ან სხვა ჩირი);
• 40გრ კეშიუ;
• 70გ შვრიის ფაფა;
• 40გრ ჭვავის/შვრიის ქატო ან ბოჭკოვანი;
• 240მლ ორი დიდი ფორთოხლის წვენი;
• 250გრ ვაშლი;
• 20 გრ კაკაოს ფხვნილი (ან კარობო) შაქრის გარეშე.

მომზადება რეცეპტის მიხედვით

დასაწყისისთვის, ფანტელები თხილთან ერთად გახეხეთ ბლენდერში ან სპეციალურ ნაღმტყორცნებში.

გაფქვაფინიკი და ქლიავი ბლენდერში (თესლები ამოიღეთ), თუ ბლენდერი არ არის, შეგიძლიათ წვრილად დაჭერით დანით.

შეურიეთ დაფქული მარცვლეული, ბოჭკოვანი (ქატო) ჩირთან და თხილთან ერთად, დაასხით ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი (სასურველია რბილობი), აურიეთ.

ნარევს დაუმატეთ წვრილ სახეხზე გახეხილი ვაშლი (გამოწურეთ წვენი და არ გამოიყენოთ), კარგად აურიეთ. დაუმატეთ 2 ჩ.კ. კარბოს/კაკაოს ფხვნილი სლაიდის გარეშე, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი, გააჩერეთ 15 წუთი.

შემდეგ, უნდა ჩამოაყალიბოთ ფუნთუშები (დაახლოებით 20 ცალი 40 გრამი უნდა გამოვიდეს მითითებული რაოდენობით), შემდეგ ფუნთუშები მოათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე (უნდა გააკეთოთ ისინი ოდნავ გაბრტყელებული). გამოაცალეთ ერთმანეთისგან ისე, რომ გამოცხობისას ერთმანეთს არ შეეკრათ. ისინი საუკეთესოდ გამომცხვარია ტეფლონის ქაღალდზე ან სილიკონის ხალიჩაზე.

გამოაცხვეთ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში 170 გრადუსზე (საჭიროების შემთხვევაში ფუნთუშები 25 წუთის შემდეგ ნაზად გადააბრუნეთ). ნამცხვრები კარგად უნდა გაშრეს ღუმელში, შეგიძლიათ დამოუკიდებლად აკონტროლოთ მომზადების პროცესი და ტემპერატურა, პერიოდულად შეამოწმოთ მზადყოფნა. ყურადღებიანი დიასახლისი არასოდეს დაწვავს ფუნთუშას!

ფუნთუშები უნდა გაცივდეს მიტანამდე.

სამზადისი ბანანის შოკოლადის ტორტი

დაახლოებით 103 კალორია 100გრ დაბალკალორიულ ტორტზე.

ეს არის ძალიან მსუბუქი, გემრიელი და რაც მთავარია სადღესასწაულო დესერტი, რომლის ნატურალური შემადგენლობა მას ასევე უაღრესად ჯანსაღს ხდის.

ვინც ერთხელ სცადა ეს ნამცხვარი, ამბობენ, რომ ასეთ კერძს მიირთმევენ მთელი ცხოვრება!

მომზადებისთვის საჭიროა შემდეგი პროდუქტები გარკვეული რაოდენობით.

ნამცხვრებისთვის:

• 200გრ ბანანი;
• 110 გ კვერცხის ცილა (დაახლოებით 4 ცალი);
• 120 გ შვრიის ფაფა (დაფქული) ან შვრიის ფაფა;
• 30გ ბოჭკოვანი/ჭვავის ან შვრიის ქატო;
• 2 ჩ/კ მცენარეული ზეთი.

კრემისთვის:

• 600 გ რბილი უცხიმო ხაჭო (ვალიო 0.1%);
• 30გრ კარობო ან კაკაოს ფხვნილი;
• ტკბილი - სურვილისამებრ.

ხილის პიურესთვის (შეიძლება გამოიყენოთ ბავშვთა კვების პიურე):

• 220 გ ქლიავი და ატამი (ან ნექტარინი, გარგარი, ვაშლი, ნებისმიერი ხილი);
• ტკბილი - გემოვნებით;
• 150 გ ბანანი.

მომზადება რეცეპტის მიხედვით

თუ კალორიებს ომი გამოუცხადეთ, ბანან-შოკოლადის კერძის დაბალკალორიული რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ თავი დააღწიოთ საზრუნავს და თავიდან აიცილოთ ზედმეტი კილოგრამები. დავიწყოთ სამზარეულო!

პირველ რიგში უნდა მოამზადოთ ცომი ნამცხვრებისთვის: ბანანის პიურე გახეხეთ, კვერცხის ცილასთან ერთად, შემდეგ დაუმატეთ შვრიის ფაფა, ბოჭკოვანი ან ქატო, მცენარეული ზეთი და კარგად აურიეთ. თქვენ უნდა გამოაცხვოთ ბლინები მშრალ ტაფაზე სახურავის ქვეშ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლინების შემქმნელი). ეს ბლინები იქნება შესანიშნავი ტორტის ფენები ჩვენი ტორტისთვის.

შემდეგი კრემი: ხაჭო უნდა შეურიოთ კაკაოს და დამატკბობელს.

შემდეგ გახეხეთ ატამი და ქლიავი, დაამატეთ დამატკბობელი გემოვნებით.

მოაყალიბეთ ნამცხვარი: დაიწყეთ შვრიის ბლინების ფენით(გამოიყენეთ ნახევარი), შემდეგ მოდის ხილის პიურეს ფენა და კრემის ფენა, შემდეგ ბანანის ნაჭრები, ცოტა ნაღები, გაიმეორეთ ბლინების ფენა, ისევ ხილის პიურე, ისევ კრემი. ტორტი საკუთარი შეხედულებისამებრ გააფორმეთ, მაგალითად, კაკაოს ფხვნილი, თხილი, ქოქოსი, კენკრა.

რამდენიმე საათის განმავლობაში მზა ნამცხვარი უნდა გაგზავნოთ მაცივარში გაჟღენთისთვის.

ვეგანური ხილის ტორტი

ქატო ნამცხვარი, მომზადებული ამ დაბალკალორიული რეცეპტის მიხედვით (ფოტო ქვემოთ), არა მხოლოდ აკმაყოფილებს სწორი კვების ყველა მოთხოვნას, არამედ შესანიშნავი ვარიანტია სამარხვო სუფრისთვის. 100გრ ტკბილეულზე 130 კკალზე მეტი არ არის.

აუცილებელი პროდუქტები მოყვება ქვემოთ მოცემულ საანგარიშო მონაცემებს.

ტორტისთვის დაგჭირდებათ:

• 100გრ ჩირი;
• 40გრ ფინიკის პეკმეზი (ან ფინიკი);
• 200გრ ვაშლის სოუსი;
• 50გრ მზესუმზირის თესლი და კეშიუ;
• 40 გ სელის ქატო (შვრიის ქატო კარგია);
• 30გრ კარობო (ან კაკაოს ფხვნილი).

კრემისთვის:

• 200გრ მწიფე მანგო;
• 250გრ ბანანი;
• 50გ ქოქოსის ფანტელები;
• 10 გრ კაკაოს კარაქი.

მარწყვის ფენისთვის:

• 250გ ახალი მარწყვი;
• 15 გ აგარ-აგარი (ჟელეს გასქელება);
• 150გრ ვაშლის წვენი;
• 3-4გ დამატკბობელი.

სამზარეულო სახლში

ჯერ გააკეთეთ ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე: ჩირი გახეხეთ ბლენდერში, დაუმატეთ ვაშლის პიურე, კაკაო ან კარობო, თხილი (გახეხეთ ბლენდერში),თესლი და ქატო (ასევე დაქუცმაცებული). შემდეგი, თქვენ უნდა აურიოთ ინგრედიენტები immersion ბლენდერით. მიღებული მასა უნდა იყოს სქელი და მკვრივი (თუ არადა დაამატეთ ქატო).

შემდეგ დავჭრათ მანგო, ხილი, ბანანი და ჩავყაროთ ბლენდერში, მოვაყაროთ ქოქოსის ფანტელები, ავთქვიფოთ ბლენდერის თასში რამდენიმე წუთის განმავლობაში ერთგვაროვნებამდე, დავამატოთ 10გრ ქოქოსის ზეთი (თხევადი). აი ჩვენი ვეგანური კრემი.

ვაშლის წვენი დადგით გაზქურაზე, დაასხით აგარ-აგარი (შესაძლებელია ჟელატინი) და გაათბეთ ბოლომდე გახსნამდე, ადუღების გარეშე (70 გრადუსამდე), რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ დამატკბობელი..

ფინალური ეტაპი (ვქმნით ნამცხვარს): ნამცხვრის ძირი მოათავსეთ მოსახსნელ გვერდებით ფორმაში, დაასხით 100გრ დაჭრილი მარწყვი, ზემოდან დაასხით მანგოს კრემი. კრემს ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი კენკრა და დაასხით მთელი ჟელე. ნამცხვარი მაცივარში უნდა დადგეს მინიმუმ 3 საათი.

გილოცავთ ჩაი!

მარტივი ზღვის პროდუქტების სალათი ჯანსაღი სადილისთვის

ეს დაბალკალორიული სალათის რეცეპტი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, კერძი კი ძალიან ჯანსაღი ცილის მაღალი შემცველობისა და დაბალი კალორიული შემცველობის გამო - მხოლოდ 75 კკალ 100გრ კერძზე. გამოდის, რომ ერთი პორცია შეიცავს დაახლოებით 170-200 კკალს.

ეს მსუბუქი ვახშმის ვარიანტი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გვერდითი კერძი ლანჩის დროს.

4 პორციისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 300გ მოხარშული გაყინული მიდიები;
• 250გ მოხარშული გაყინული კალმარი;
• 2 ჩ/კ ზეითუნის ზეთი;
• ნახევარი ლიმონის წვენი;
• 160 გ სალათის ნაზავი (სტაფილო, აისბერგის სალათის ფოთოლი, წითელი კომბოსტო და ა.შ.);
• 200გ პომიდორი ჩერი;
• წიწაკა, ნიორი, მარილი, ხმელი მწვანილი - გემოვნებით.

სალათის მომზადება

ზღვის პროდუქტების მომზადება: გაყინეთ ზღვის პროდუქტები, დაჭერით კალმარის რგოლები, მარილი, პილპილი, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი და ნიორი გემოვნებით, ყველაფერი აურიეთ და გააჩერეთ 10 წუთი. ვაცხელებთ ტაფას და ვშუშავთ მასზე ზღვის პროდუქტებს ჯერ 5 წუთი თავსახურის ქვეშ და შემდეგ კიდევ რამდენიმე წუთი საშუალო ცეცხლზე მუდმივი მორევით. სითხე აორთქლდება, მაგრამ მისი ნაწილი მაინც დარჩება და მისი გამოყენება შესაძლებელია სალათის მოსამზადებლად.

მოასხით სალათის მიქსი, დაუმატეთ ჩერი პომიდვრის ნახევარი, აურიეთ, დაუმატეთ ზღვის პროდუქტები სოუსით (სალათი მსუბუქი ლიმონის დრესინგით იქნება), აურიეთ.

დაყავით სალათი ნაწილებად და მიირთვით!

თბილი ბოსტნეულის სალათი რბილი ყველით და შამპინიონებით

თბილი კერძის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 52 კილოკალორიაა 100 გ-ზე, ხოლო პორცია შეიცავს დაახლოებით 207 კკალს.

ორი პორციისთვის დაგჭირდებათ:

• 200 გრ ახალი შამპინიონები;
• 150გრ მწვანე ლობიო;
• 180გრ სტაფილო;
• 180 გრ რუკოლა;
• 80გრ ფეტა მსუბუქი/რბილი თხის ყველი (სურვილისამებრ);
• 10 გრ სოიოს სოუსი და 5 გრ ზეითუნის ზეთი მოსამზადებლად.

თბილი სალათის მომზადება

პირველად გავრეცხოთ სოკო, დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი გემოვნებით, შევწვათ ცხელ ტაფაზე ზეითუნის ზეთით.

7 წუთის შემდეგ სოკოს დაუმატეთ სტაფილო და ლობიო, ჩაასხით სოიოს სოუსი ტაფაში, ბოსტნეული და სოკო ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე სახურავის ქვეშ.

გარეცხეთ სალათის ფოთოლი და გააშრეთ რუკოლას ფოთლები. ყველი დავჭრათ კუბიკებად.

სალათის ნაზავი და ჩაშუშული ბოსტნეული შამპინიონებთან ერთად ჩაყარეთ სალათის თასში სოუსთან ერთად, სადაც ჩაშუშული იყო, ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ.

სალათი დაყავით პორციებად და დაალაგეთ თეფშებზე მიტანისთვის. სურვილისამებრ, თითოეული პორცია შეიძლება მორთოთ ფეტა ყველით.

ქათმის მკერდი შემწვარი ყველით

კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე არის 128 კკალ.

ამ კერძის რეცეპტი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, ქათამი წვნიანი და ხრაშუნა.

ორ პორციაზე დაყრდნობით:

• 400გ ქათმის მკერდი (4 ცალი 100გრ);
• 40გრ უცხიმო მყარი ყველი (20%-მდე);
• ახალი ან ხმელი ნიორი - გემოვნებით;
• ცხელი წითელი წიწაკა ან პაპრიკა - გემოვნებით;
• ხმელი მწვანილი, მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ საცხობი პერგამენტი.

შემწვარი მკერდის მომზადება

ქათმის მკერდის თითოეული ნაჭერი ავთქვიფოთ, მარილი და პილპილი ორივე მხრიდან, შევაზავეთ ნიორით და ხმელი მწვანილით.

ყველი დავჭრათ თხლად. ქათმის ორ ნაჭერს შორის თხელ ყველის ნაჭრებს ვდებთ. ქათმის ღვეზელებს ყველით ვახვევთ საცხობ ქაღალდში, ვტოვებთ ნახევარი საათით, რომ სანელებლების არომატებში გაჟღენთილიყო, შეგიძლიათ შედგით მაცივარში.

გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე 40წუთები. ასევე შეგიძლიათ ნელ გაზქურაში მოხარშოთ 15 წუთის განმავლობაში.

კერძი მიირთვით თბილი ან ცივი.

ამ სტატიაში წარმოდგენილი დაბალკალორიული კერძები, რა თქმა უნდა, შეიძლება შეიცვალოს თქვენი პრეფერენციებიდან გამომდინარე, აქ მთავარია კალორიების დათვლა და სამზარეულოს სასწორის გამოყენება პორციების ასაწონად, რადგან, მოგეხსენებათ, თუნდაც დაბალკალორიულ საკვებზე უკეთესად გამოჯანმრთელდებით, თუ მათ გაქვთ შეუზღუდავი რაოდენობით.