შემწვარი წიწიბურა. მარტივი რეცეპტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:39

წიწიბურისგან შეგიძლიათ ბევრი გემრიელი და ჯანსაღი კერძის მომზადება. ყველაზე ხშირად, მას ადუღებენ ან ორთქლზე ადუღებენ მდუღარე წყალში, იყენებენ გარნირად. მაგრამ დღეს გვინდა ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ მზადდება შემწვარი წიწიბურა.

წიწიბურას ფაფა სტაფილოთი და ხახვი

ეს მარტივი კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც გარნირად ან მთავარ კერძად მარხვის დღეებში.

ინგრედიენტები:

• ბროწეული - 300 გრამი.
• მცენარეული ზეთი.
• ერთი სტაფილო.
• ერთი ნათურა.

როგორ მზადდება შემწვარი წიწიბურა? რეცეპტს ფოტოთი ნახავთ ქვემოთ:

• აირჩიეთ და ჩამოიბანეთ მარცვლები.
• გააცხელეთ ზეთი და შემდეგ შეწვით მარცვლები რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩაასხით მასში ჭიქა წყალი.
• ტაფას დააფარეთ თავსახური. გახსოვდეთ, რომ ფაფა პერიოდულად ურიეთ და საჭიროებისამებრ დაამატეთ წყალი.
• გაფცქვენით, დაჭერით და შეწვით ბოსტნეული ცალკე ტაფაში სანამ არ დარბილდება.

შეაერთეთ პროდუქტები და მიირთვით. შემწვარი წიწიბურა, რომლის კალორიული შემცველობა დაახლოებით 108 კკალ 100 გრამზეა, ძალიან გემრიელია და შესანიშნავად ავსებს ხორცისა და ფრინველის კერძებს.

ბოიარის სტილის წიწიბურა

ეს მარტივი კერძი გაალამაზებს თქვენს ოჯახურ სადილს. ამისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ერთი ჭიქა წიწიბურა.
• 400 გრამი დაფქული ხორცი.
• 100 გრამი სოკო.
• ორი ხახვი.
• მწვანე ხახვი.
• მარილი.
• წიწაკის ნაზავი.

ტაფაში შემწვარი წიწიბურა მზადდება ასე:

• ერთი ხახვი წვრილად დაჭრილი და შეწვით ტაფაში გამჭვირვალემდე.
• ახალი სოკო გათალეთ, თვითნებურად დაჭერით და ხახვს მოაყარეთ. შეწვით საჭმელი ოქროსფერამდე, მარილი და გადმოდგით ცეცხლიდან.
• მეორე ხახვი დაჭერით ბლენდერით და შეურიეთ დაფქულ ხორცს. დაუმატეთ მათ მარილი და პილპილის ნარევი. საფუძვლიანად აურიეთ.
• მოამზადეთ ზრაზი დაფქული ხორცით შემწვარი სოკოთი ხახვთან ერთად.
• შეწვით ბლანკები ორივე მხრიდან ნახევრად მოხარშვამდე.
• დამუშავებული მარცვლეული დაასხით ტაფაში, ხორცს შორის და გაათბეთ ცოტა ხნით.
• საჭმელს დაასხით წყალი და მოაყარეთ კერძი. ფაფა მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს.

20 წუთის შემდეგ გადმოდგით ტაფა გაზქურიდან, გადააფარეთ სუფთა პირსახოცით და გააჩერეთ დაახლოებით ერთი საათი. მიირთვით კერძი დაჭრილი მწვანე ხახვით.

წიწიბურა თხილით და მოცვით

გემოების უჩვეულო კომბინაცია საშუალებას გაძლევთ შექმნათ ახალი ორიგინალური კერძი. ის შეიძლება მიირთვათ როგორც გვერდითი კერძი ჩვეულებრივ დღეს და მოხარშოთ სადილზე უზმოზე.

ინგრედიენტები:

• ერთი ჭიქა მშრალი წიწიბურა.
• ორი ხახვი.
• ორი ჭიქა წყალი.
• მარილი.
• ორი კოვზი ფიჭვის თხილი.
• ხუთი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
• ორი კოვზი მოცვი.

როგორ მზადდება გემრიელი შემწვარი წიწიბურა? რეცეპტი შეგიძლიათ წაიკითხოთ აქ:

• ჩართეთ მულტიქუკერი და დააყენეთ "Frying" რეჟიმი. ამის შემდეგ, თხილი ჩადეთ თასში. გააშრეთ და შემდეგ გადაიტანეთ ცალკე თასში.
• გაათავისუფლეთ ხახვი ქერქისგან და დაჭერით რგოლებად.
• მოასხით მცენარეული ზეთი აპარატის თასში. შეწვით ხახვის რგოლები და დადგით თეფშზე.
• ჩაასხით წიწიბურა, შეწვით და შემდეგ შეავსეთ წყლით. დააყენეთ "ფაფის" რეჟიმი ნახევარი საათის განმავლობაში.

როდესაც წიწიბურა მზად იქნება, შეურიეთ თხილს, ხახვს და კენკრას.

შემწვარი წიწიბურა ხახვითა და სანელებლებით

არომატული სანელებლები ცნობილ კერძს ახალ გემოს მისცემს.

აუცილებელი პროდუქტები:

• ნახევარი ჭიქა წიწიბურა.
• 300 გრამი სოკო.
• სუფრის კოვზი კარაქი.
• მარილი.
• ორი ხახვი.
• მეოთხედი ჩაის კოვზი ჯერა.
• ორი მწიკვი კურკუმა.
• მწიკვი წითელი ცხარე წიწაკა.
• ჯინჯერი და დარიჩინი გემოვნებით.
• ორი კოვზი მცენარეული ზეთი.

შემწვარი წიწიბურა სანელებლებით მზადდება ასე:

• გააცალეთ სოკო და დაჭერით ნაჭრებად.
• მოხრაკეთ შამპინიონები მცენარეულ ზეთში რამდენიმე წუთის განმავლობაში და შემდეგ დაუმატეთწიწიბურა.
• ორიოდე წუთის შემდეგ ტაფაში ჩაასხით ჭიქა-ნახევარი წყალი და მოხარშეთ ფაფა რბილი.
• ხახვი გაფცქვენით, დაჭერით რგოლებად და შეწვით გამჭვირვალემდე. დაუმატეთ მას საჭირო სანელებლები და შეწვით ოქროსფერამდე.

ფფაფა სოკოთი დადეთ თეფშებზე და ზემოდან მოაყარეთ ხახვი.

პოლონური შემწვარი წიწიბურა შანტერებით

ამ სეზონური კერძის მირთმევა შესაძლებელია სამუშაო დღეებში და დასვენების დღეებში. ამისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 100 გრამი წიწიბურა.
• 100 გრამი შანტერელი.
• ერთი ქათმის კვერცხი.
• ნახევარი ხახვი.
• 50 გრამი კარაქი.
• 100 გრამი არაჟანი.

კერძის რეცეპტი:

• გარეცხეთ, დაალაგეთ და შეწვით ტაფაზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შეავსეთ წყალი და ადუღეთ სანამ ნახევარი არ მოიხარშება.
• ქათმის კვერცხი ათქვიფეთ არაჟანთან ერთად, მოაყარეთ მარილი და დაფქული პილპილი.
• ჩაასხით არაჟანი წიწიბურისთვის და აურიეთ. მოხარშეთ კერძი სანამ მზად არ იქნება.
• ხახვი და სოკო გათალეთ, წვრილად დაჭერით და ცალკე ტაფაში მოათავსეთ. შეწვით საკვები ოქროსფერამდე.

დააფინეთ საკვები ფენებად თეფშებზე. ჯერ ფაფა, შემდეგ სოკო, ისევ წიწიბურა და ბოლოს ფენა შანტერი.

ბერძნები

ეს უკრაინული კერძი ძალიან დამაკმაყოფილებელი და გემრიელია. ამჯერად წიწიბურას დაქუცმაცებულ ხორცად გამოვიყენებთ.

ინგრედიენტები:

• 300 გრამი დაფქული ქათამი.
• 200 გრამი დაფქული ხორცი.
• ორი ჭიქაწიწიბურა.
• ორი ხახვი.
• ორი ქათმის კვერცხი.
• ფქვილი.
• მარილი.
• დაფქული წიწაკა.
• კარაქი და მცენარეული ზეთი.

რეცეპტი:

• მოხარშეთ ღვეზელი მოხარშვამდე და შეურიეთ შემწვარ ხახვს.
• გაციებული ფაფა შეურიეთ დაფქულ ხორცს, კარაქს, კვერცხს, მარილს და სანელებლებს.
• მასას მოათავსეთ ღვეზელები და გააბრტყელეთ ფქვილში.

შეწვით წიწიბურა მცენარეულ ზეთში, სანამ დარბილდება. მიირთვით სალათთან ან ორთქლზე მოხარშულ ბოსტნეულთან ერთად.

როგორც ხედავთ, შემწვარი წიწიბურა მრავალნაირად მზადდება და გამოდგება გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძების მოსამზადებლად. აირჩიეთ თქვენი საყვარელი რეცეპტები და თავისუფლად დაიწყეთ კულინარიული ექსპერიმენტები.