როგორ მოვამზადოთ გოზამერის მაკარონი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ყველა წინდახედული დიასახლისის ურნაში აუცილებლად არის გოზამერის მაკარონის შეფუთვა. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ წარმოდგენა არ გაქვთ, რა პროდუქტებზეა საუბარი ახლა. ხოლო მათთვის, ვინც არ იცის მათი არსებობის შესახებ, დღეს არის რამდენიმე სასარგებლო ინფორმაცია, რომლის წყალობითაც გაიხსნება მრავალი მარტივი და გემრიელი კერძის მომზადების ჰორიზონტი.

სწრაფი და ეკონომიური კვება

"გოსამერი" - მაკარონი ძალიან პატარაა და ამიტომ სწრაფად იხარშება. ბევრი საზღვარგარეთული სწრაფი კვების პროდუქტების ჩამოსვლამდე, რუს ადამიანს ხშირად ჰქონდა მაგიდაზე საკულტო ვერმიშელი. მოხარშული და ტკბილი იყო და წვნიანს დაუმატეს. ასევე მოხარშული მაკარონი "გოსამერი" გამოიყენებოდა ათქვეფილ კვერცხში, შემწვარი კარაქში და მჭლე ძეხვებისა და ხახვის დამატებით. თუმცა, დღესაც ბევრი აგრძელებს ტკბობას ამ პატარა ვერმიშელის კერძებით სასადილო მაგიდაზე.

მოდით ვისწავლოთ როგორ მოვამზადოთ ქოქოსი

გააგრძელეთპროგრესიდან და არ დახარჯოთ ფული მყისიერ ლაფშებზე, თქვენ უნდა ისწავლოთ როგორ მოამზადოთ ეს მაკარონი სწორად. მათ, ვინც კარგად იცნობს ამ ლაფშს, უკვე დიდი ხანია იცოდნენ, რომ გოზამერ მაკარონს აქვს სწორი მომზადების საიდუმლოებები. მხოლოდ წლების განმავლობაში დახვეწილი ოსტატობა დაგვეხმარება იმის უზრუნველსაყოფად, რომ პროდუქტები არ გადაიხარშება, მომზადების დროს არ შეკრავს ერთმანეთს ან არ დარჩეს ხისტი… მართალია ეს? Რათქმაუნდა არა! ახლა ჩვენ ვისწავლით როგორ მოვხარშოთ გოზამერის მაკარონი ისე, რომ არ იქცეს მყარ ნარევად ან ცომის ფანტელებად.

პროცესი დაიწყო

ამ პატარა ვერმიშელის მოხარშვამდე წყალი უნდა ადუღოთ. არასოდეს ჩაასხით მაკარონი, მათ შორის გოზამერი, ცივ წყალში. ქვაბში საკმარისი წყალი უნდა იყოს. წყლისა და მშრალი საწყისი პროდუქტის ოპტიმალური თანაფარდობა არის ერთიდან შვიდამდე. პროდუქტების ერთი ნაწილისთვის იღებენ მარილიანი მდუღარე წყლის შვიდ წილს. ოთხიდან ერთი მოხარშული მაკარონი კარგად მოიხარშება და საკმაოდ წესიერად გამოიყურება.

არ დააფაროთ მჭიდროდ თავსახური

ტაფის „კობოს“შევსების შემდეგ ცეცხლი უნდა დაიწიოს და ჭურჭელს თავი დაახუროს. თუმცა მჭიდროდ დახურული თავსახური ადვილად იწვევს წყლის „გაქცევას“, უნდა ვაღიაროთ, რომ ასეთი „სიურპრიზის“შემდეგ ღუმელის გაწმენდა ადვილი არ არის.

საშუალოდ, პროდუქტების მომზადების დრო მერყეობს 3-5 წუთში. ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის ფქვილი გამოიყენებოდა პროდუქციის წარმოებაში.

როცა პროდუქტები მზად იქნება, ისინი ოდნავ უნდა იყოსმტკიცე შუაში. ასეთი „კობოს ქსელი“ისე უნდა გაირეცხოს, რომ ჭურჭელში შედიოდეს პატარა, გამყოფი ვერმიშელი და არა მყარი მასა, ბუნდოვნად დაემსგავსოს დიასახლისს წყალში პროცესის დასაწყისში. რეცხვა ხდება შემდეგნაირად: ფაფისებური წყალი იწურება საწურით, ქურთუკი ივსება მაკარონით და ჩვენი „ობობის ხაზი“ირეცხება ცივი წყლის ქვეშ. პროცესი ძალიან არ უნდა გადადოთ, ჩამობანას არაუმეტეს ნახევარი წუთი დასჭირდება: გოზამერული ვერმიშელი ძალიან დელიკატური პროდუქტია და ცივ წყალში ხანგრძლივმა ზემოქმედებამ შეიძლება გააფუჭოს მისი სტრუქტურა და მთლიანობა.

იმისთვის, რომ ვერმიშელი ერთმანეთს არ შეეკრას და არცერთ კერძში არ გამოიყურებოდეს, საჭიროა მისი არომატიზება ზეთით. მზა პროდუქტი ქაფიდან ტაფაში გავანაწილოთ და მაკარონის მასას ვასხამთ მცენარეული ზეთით, რომელსაც არ აქვს არომატი და გამოხატული გემო. არ დაგავიწყდეთ ტაფა შეანჯღრიეთ ისე, რომ პროდუქტები ზეთს შეურიოთ, ან სპატულით (კოვზით) შეურიოთ მზა მაკარონი.

ასე რომ, გოზამერის მაკარონი (მოწოდებული ფოტო) მზად არის! სუფრაზე პროდუქტების მირთმევის შეზღუდვები პრაქტიკულად არ არსებობს. გამოიყენეთ ისინი როგორც გვერდითი კერძი კოტლეტისთვის, ხორცისთვის, თევზისთვის. ან იქნებ მოგწონთ ტკბილი ვერსია (მაკარონი შაქრით მოხარშული ტაფაში), რომელსაც აქვს მზიანი ელფერი.