ქათმის ფრთები თაფლში

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ფრთები თაფლით ღუმელში ან ტაფაში ნამდვილი დელიკატესია. ტკბილი სოუსის წყალობით ქათამი იძენს განსხვავებულ არომატს და გემოს. ამ ინგრედიენტს ხშირად უმატებენ სოიოს სოუსს, რის გამოც ფრთები აზიურ კერძს ჰგავს. აღსანიშნავია ისიც, რომ ყველას შეუძლია საკუთარი თავისთვის რეცეპტის პოვნა, უმარტივესი ინგრედიენტებით მინიმალური ინგრედიენტებით დამთავრებული რთული ღვინისა და თეთრი წიწაკის დამატებით. თუმცა, ნებისმიერი ვარიანტი შეიძლება იყოს მენიუში.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ქათმის ფრთები

ამ რეცეპტისთვის გემრიელი და ნაზი ფრთების თაფლში, მიიღეთ:

• 500 გრამი ფრთები;
• სუფრის კოვზი თხევადი თაფლი;
• ჩაის კოვზი აჯიკა;
• ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი;
• იმდენი ზეითუნის ზეთი.

ჯერ მოამზადეთ ფრთები. რეცხავენ, ჭრიან ყველაზე წვრილ ნაწილს, სადაც ცოტა ხორცია, აშრობენ ქაღალდის პირსახოცით.

ახლა უგემრიელესი მარინადის ჯერია. ამისათვის შეურიეთ თაფლი, სოიოს სოუსი და აჯიკა. შეზეთეთ ფრთები ამ ნარევით. საცხობი ფურცელი დაფარულია ზეთით, მასზე ფრთები გაშლილია. ყველაფერს ღუმელში აგზავნიან ოცი წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე.

ფრთები მდოგვით და პაპრიკით

თაფლში ფრთების ამ ვერსიისთვის მიიღეთ:

• 1 კგ ქათმის ფრთები;
• ორი სუფრის კოვზი თაფლი;
• იმდენი მდოგვი;
• მცენარეული ზეთი;
• ორი სუფრის კოვზი პაპრიკა;
• მარილი და პილპილი.

ჯერ მოამზადეთ მარინადი. ამისათვის შეურიეთ თაფლი, ზეითუნის ან რომელიმე მცენარეული ზეთი, მდოგვი და პაპრიკა. უმჯობესია მდოგვი რაც შეიძლება ბასრი აიღოთ, ეს თაფლში ფრთებს განსაკუთრებულ პიკანტურობას მისცემს. მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ფრთებს რეცხავენ, აშრობენ პირსახოცით, ჩაყრიან თასში. ქათამს დაასხით მარინადი და გააჩერეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. რა უპირატესობა აქვს ქათმის ფრთების ამ რეცეპტს თაფლით? მათი მომზადება თითქმის ნებისმიერი გზით შეიძლება. ჰაერის შემწვარში, ტაფაში, ღუმელში. განსაკუთრებით გემრიელია გრილზე მოხარშული ფრთები.

ფრთები ნივრით

ამ რეცეპტის მარინადი სურნელოვანი და ნაზია. მისთვის ისინი იღებენ:

• მესამე ჭიქა თაფლი;
• იგივე რაოდენობის სოიოს სოუსი და თეთრი ღვინო;
• სამი სუფრის კოვზი ციტრუსის ძმარი;
• სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
• 6-7 კბილი ნიორი;
• დაფქული თეთრი წიწაკა - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი.

ამ რაოდენობის ინგრედიენტები გამოიყენება თაფლში კილოგრამი ქათმის ფრთების დასამზადებლად.

მზარეული სურნელოვანი ფრთები

ჯერ მოამზადეთ ფრთები, გარეცხეთ, მოჭერით თხელი ნაწილი, გააშრეთ და შემდეგ გააგრძელეთმარინადი.

ნიორი წვრილად დაჭრილი და დაქუცმაცებულია ნაღმტყორცნებში. მოაყარეთ სოუსის ყველა ინგრედიენტი, კერძოდ თაფლი, ჯანჯაფილი, ნიორი, ყველა სანელებლები, ღვინო და ძმარი. საფუძვლიანად აურიეთ. მოასხით ფრთები ამ მარინადით და გააჩერეთ ერთი საათი. ეს საკმარისი დროა მათ დასალევად.

ღუმელი გახურებულია 200 გრადუსზე. ფრთები მოთავსებულია საცხობ ფირფიტაზე, შემწვარი 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადააბრუნეთ, დაასხით სოუსი და მოხარშეთ კიდევ ოცი წუთი. ეს კერძი ძალიან გემრიელია გაციებისას, როგორც ლუდის მადა.

უმარტივესი ფრთის რეცეპტი

ასეთი კერძის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტი, კერძოდ:

• 700 გრამი ფრთები;
• ორი სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
• ერთი სუფრის კოვზი თაფლი;
• მარილი სურვილისამებრ;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

აღსანიშნავია, რომ სოიოს სოუსი თავისთავად მარილიანია, ამიტომ ფრთხილად იყავით მარილს.

ფრთები სოიოს სოუსში თაფლით ძალიან სწრაფად იხარშება. ამ რეცეპტში, თქვენ არ გჭირდებათ მათი დაჟინებით შეყვანა მარინადში. დასაწყისისთვის, ფრთები გარეცხილია და თითოეული იყოფა სამ ნაწილად, ფალანგების მიხედვით. ნაჭრები შრება პირსახოცით.

ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ ფრთები, ცოტა მარილი. შეწვით ქათამი ყველა მხრიდან დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ თაფლი, კარგად აურიეთ და მოხარშეთ სანამ ქათამი დარბილდება. მზადყოფნამდე ხუთი წუთით ადრე ასხამენ სოიოს სოუსს. კერძი ასევე შეგიძლიათ მოაფრქვიოთ ნებისმიერი სანელებლებით, როგორიცაა ხმელი ნიორი ან რეჰანი.

ფრთები ნიგვზითთხილი

ფრთები თაფლით და სოიოს სოუსით ამ რეცეპტის მიხედვით განსაკუთრებით პიკანტურია. უნდა მიიღოს:

• კილოგრამი ფრთები;
• სამი სუფრის კოვზი თაფლი;
• სამი ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი;
• ერთი მუჭა ნაჭუჭიანი თხილი;
• სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• ნებისმიერი სანელებლები.

სოიოს სოუსი შეზავებული თაფლით. ნიგოზი დაქუცმაცებულია. ამის გაკეთება შეგიძლიათ დანით, ბლენდერით ან გაატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში. სოუსს და თაფლს დაუმატეთ თხილი. ჩაასხით მცენარეული ზეთი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ფრთებს რეცხავენ, აშრობენ და აფარებენ სოუსით. საცხობ ფირფიტაზე გადააფინეთ ფოლგა, დაალაგეთ ფრთები. გამოაცხვეთ ისინი ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ გაზარდეთ ტემპერატურა და შეწვით კიდევ 10 წუთი. ფრთები შეიძლება დროდადრო მოურიოთ.

კარამელის ფრთები. გემრიელი და ლამაზი

ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

• კილოგრამი ფრთები;
• სოიოს სოუსი - რამდენიმე კოვზი;
• ხუთი სუფრის კოვზი თაფლი;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

იმისთვის, რომ ფრთები გაწითლდეს, არ დაიწვას, მაგრამ ნედლად არ დარჩეს, წინასწარ უნდა მოხარშოთ ნახევრად მოხარშვამდე. ამისათვის ფრთებს ადუღებენ მდუღარე წყალში ხუთი წუთის განმავლობაში.

შემდეგ გამოიღეთ, გაჭერით სამ ნაწილად, მოათავსეთ თასში სოიოს სოუსით, აურიეთ. ამის შემდეგ გადააქვთ მცენარეული ზეთით გახურებულ ტაფაზე და შეწვით. ამას დაახლოებით 10 წუთი სჭირდება. ახლა მთავარი ეტაპი - ფრთებს ასხამენ თაფლით. შეწვით სოუსამდეარ შესქელდება. შედეგად ქათამი იძენს გემრიელ კარამელის ქერქს.

ფრთები თაფლის სოუსით - ნამდვილად გემრიელია. ისინი შეიძლება მიირთვათ ბოსტნეულთან ერთად, რთული გვერდითი კერძი, ან მიირთვათ მადის სახით. აღსანიშნავია, რომ გაციებისას არანაკლებ გემრიელია. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ფრთები სოიოს სოუსში ტკბილი თაფლის დამატებით. ასეთი კერძი საკმაოდ ეგზოტიკურად ითვლება, მაგრამ ბევრს უყვარს.