როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ფრთები ნელ გაზქურაში

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ქათამი უმრავლესობის საყვარელი ხორცია. საკმაოდ იაფფასიანი, ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი ცილებით სავსე ქათმის ხორცის მოხარშვა შესაძლებელია დიდი ძალისხმევის გარეშე. განსაკუთრებით თუ იყენებთ ნელ გაზქურას. მასში მოხარშვა აბსოლუტურად მარტივია. უბრალოდ აირჩიეთ რეცეპტი თქვენი გემოვნებით და სცადეთ.

მომზადების ფრთები ნელ გაზქურაში: როგორ ავირჩიოთ ქათამი

იმისათვის, რომ თქვენი კულინარიული ძალისხმევის შედეგმა იმედგაცრუება არ გამოიწვიოს, მნიშვნელოვანია სწორი ხორცის შერჩევა. ფრთები უნდა იყოს ახალი: ღია ვარდისფერი, ელასტიური კანით და ოდნავ მოტკბო სუნით. ახალი ქათამი არ იგრძნობს ძლიერ სუნს. შეიძლება იყოს ოდნავ მოლურჯო ელფერი. თუ სწორად შეარჩიეთ, რჩება მხოლოდ ნელ გაზქურის ფრთების რეცეპტის არჩევა. შეგიძლიათ მოხარშოთ, გამოაცხვოთ ან შეწვათ.

შემწვარი ფრთები ნელ გაზქურაში

აიღეთ შვიდიდან რვა ფრთა, 300 მილილიტრი ლუდი, სანელებლები, წიწაკა და მარილი. ქათამი კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით ან ხელსახოცებით და დაჭერით მყესებად. მოათავსეთ მულტიქუერის თასში და შეავსეთ ლუდით ისე, რომ ხორცი დაიფაროს ორი მესამედით. მარილი, პილპილი და დაამატეთ სანელებლები. სახურავის დახურვის შემდეგ ჩართეთ ავტომატური რეჟიმიplov.

ასე რომ თქვენ მიიღებთ კარგად შეწითლებულ ფრთებს პიკანტური ქერქით. უმჯობესია მიირთვათ 150 გრამი არაჟნის სოუსით, ორი სუფრის კოვზი მდოგვი, ერთი მუჭა მწვანილი, მარილი და პილპილი.

ფრთები კარტოფილით ნელ გაზქურაში

ქათამის კარტოფილით მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 10 ფრთა, კილოგრამი კარტოფილი, მაიონეზი, აჯიკა, მცენარეული ზეთი, მარილი, სანელებლები. კარგად ჩამოიბანეთ ფრთები, მოიცილეთ ზედმეტი. მარილი, პილპილი, დაუმატეთ მაიონეზი და აჯიკას სოუსი და დატოვეთ დასამარინადებლად. ამასობაში კარტოფილი გაფცქვენით ისე, რომ არ დაჭრათ. მულტიქუერის თასში ჩაასხით ზეთი, პირველ ფენაში მოაყარეთ ქათამი, მეორეში კი კარტოფილი. დაასხით ფრთებიდან დარჩენილი სოუსი და ჩართეთ „გამოცხობის“რეჟიმი ორმოციდან ორმოცდაათ წუთამდე. კერძი საუკეთესოდ მიირთვით ბოსტნეულთან და მწვანილთან ერთად.

ცხარე ფრთები ნელ გაზქურაში

თუ გადაწყვეტთ ქათმის მომზადებას ლუდის მადის სახით და არა მხოლოდ ლანჩზე ან სადილზე, უმჯობესია გამოიყენოთ სპეციალური რეცეპტი. მოამზადეთ ფრთები ნელ გაზქურაში ცხელი სანელებლებით. მათი არომატი და ორიგინალური გემო იდეალურია ქაფიანი სასმელისთვის. ნელ გაზქურაში მოხარშული ცხარე ფრთების ოთხი პორციისთვის დაგჭირდებათ კილოგრამი ქათამი, კურკუმა, ქათმის სუნელი, სუფრის კოვზი აჯიკა, რამდენიმე კბილი ნიორი, წიწაკა და მარილი. გაფცქვენით ნიორი, დაჭერით, შეურიეთ კურკუმას, ქათმის სანელებლებს, აჯიკას, წიწაკას და მარილს. მიღებული სოუსით ფრთებს კარგად გადაუსვით და ნახევარი საათით გააჩერეთ, რომ ხორცი კარგად იყოს.მარინირებული. მოაყარეთ ფრთები მოწყობილობის თასში, ჩართეთ „გამოცხობის“რეჟიმი და მოხარშეთ ორმოცი წუთის განმავლობაში. ამ პროცესში შეგიძლიათ ფრთები გადააბრუნოთ უფრო თანაბრად შეწვისთვის. როდესაც ხორცი მზად იქნება, სუფრაზე მიიტანეთ მადა. ცხარე და წვნიანი ქათმის ხორცის შეხამება ღია ან მუქ ლუდთან არავის დატოვებს გულგრილს. შესაძლოა ეს მადაც კი გახდეს ყველაზე საყვარელი ოჯახში და სტუმრებს შორის.