როგორ მოვამზადოთ ბოსტნეულის რულონები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

იაპონური სამზარეულო ამ დღეებში ძალიან პოპულარულია. მთელ მსოფლიოში ადამიანები სიამოვნებით მიირთმევენ სხვადასხვა გზით მომზადებულ სუშისა და რულეტებს. ზოგჯერ მათში ინგრედიენტების კომბინაცია შეიძლება არ იყოს საკმაოდ ჩვეულებრივი. მაგალითად, ბოსტნეულის რულონები განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს. გარდა დაბალი კალორიული შემცველობისა, ეს საკვები ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. მაგალითად, შეგვიძლია განვიხილოთ მათი მომზადების რამდენიმე ყველაზე საინტერესო ვარიანტი.

ნამდვილი ვეგეტარიანელებისთვის

ვეგეტარიანელებს შეუძლიათ ბოსტნეულის რულეტების მომზადება შემდეგი ძირითადი ინგრედიენტების გამოყენებით: 2 ყაბაყი, კიტრი, სტაფილო, ბულგარული წიწაკა და ცოტა ნაღების ყველი.

ასეთი კერძის მოსამზადებლად გჭირდებათ:

1. ყაბაყი ფრთხილად დავჭრათ სიგრძეზე თანაბარ ზოლებად თხელი ლენტების სახით. ამისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ სპეციალური დანა.
2. დაჭერით დანარჩენი ბოსტნეული ზოლებად.
3. ყაბაყის ზოლები გააცხელეთ ყველით. ფენა არ უნდაიყავი ძალიან მსუქანი.
4. ერთ ბოლოზე მოაყარეთ ბოსტნეულის ნარევი.
5. მოაბრუნეთ რულეტი, თითებით ნაზად შემოახვიეთ საჭმელი თხელ ლენტით.
6. იმისთვის, რომ კერძმა შეინარჩუნოს ფორმა და არ დაიმსხვრას, გვერდიდან უნდა გაიჭრას პატარა შამფურით ან ჩვეულებრივი კბილის ღვეზელი.
7. იგივე გააკეთეთ დანარჩენი ყაბაყის ზოლებით.

გამოდის ორიგინალური, მაგრამ ძალიან გემრიელი ბოსტნეულის რულეტები. წვნიანი და სურნელოვანი, ისინი აუცილებლად მოეწონებათ ჯანსაღი საკვების მოყვარულებს. ძირითადად, არ არის აუცილებელი იყოთ ვეგეტარიანელი მათ მოსამზადებლად.

ბოსტნეულის რულონები

თუ ოდნავ შეცვლით შიგთავსის კლასიკურ შემადგენლობას, შეგიძლიათ მიიღოთ საკმაოდ საინტერესო ბოსტნეულის რულეტები. ამ შემთხვევაში სამუშაოსთვის დაგჭირდებათ: 200 გრამი ბრინჯი და ამდენივე ადიღეური ყველი, 1 ავოკადო, 5 გრამი მარილი, 2 ჭიქა წყალი, კიტრი, ნახევარი ბულგარული წიწაკა და 4 ფურცელი ნორი.

ასეთი რულეტები მზადდება ჩვეულებრივი წესით:

1. პირველ რიგში, ბრინჯი ჩაასხით ქვაბში, შემდეგ დაასხით წყალი, მარილი და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ მთელი სითხე არ ადუღდება. მზა პროდუქტი თანდათან უნდა გაცივდეს. ამას 1-2 საათი დასჭირდება.
2. დანარჩენი ინგრედიენტები ფრთხილად დაჭერით ზოლებად არაუმეტეს 5 მილიმეტრის სისქის.
3. მაგიდაზე გაშალეთ ხალიჩა და დაადეთ დაწნეხილი ზღვის მცენარეების ფურცელი.
4. დააფარეთ ნორის მთელი ზედაპირის ნახევარი ბრინჯით. რულონები რომ მოგვიანებით არ დაიმსხვრა, კარგად უნდა დაკრა.
5. ერთ მხარეს მოაყარეთ მომზადებული შიგთავსი.
6. აწიეთ ხალიჩის კიდე და თითების დახმარებით,მჭიდროდ გადაატრიალეთ პროდუქტები რულონებად. ძალიან მჭიდროდ არ გააბრტყელოთ. ამ შემთხვევაში, ფურცელი შეიძლება არ გაუძლოს და დახეულიყო. 3 სანტიმეტრი დავტოვოთ წებებისთვის, დანარჩენი ნორი კი ფრთხილად მოვაჭრათ ბასრი დანით. ამ ფორმით, სამუშაო ნაწილი უნდა იწვა მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში.
7. მოჭერით კიდეები დანით და შემდეგ რულეტის დარჩენილი ნაწილი გაყავით 6 თანაბარ ნაწილად.

ამ რულეტებს ჩვეულებრივ მიირთმევენ სოიოს სოუსით, პიკელებული კოჭა და ვასაბი.

საგაზაფხულო რულონები

სხვაგვარად როგორ მზადდება ბოსტნეულის რულონები? რეცეპტი შეიძლება განსხვავდებოდეს არა მხოლოდ შევსების შემადგენლობით. მაგალითად, ბრინჯის თხელი ბლინებიდან შესანიშნავ „სპრინგ რულონებს“ამზადებენ. ამისათვის დაგჭირდებათ პროდუქტების შემდეგი ნაკრები: რამდენიმე ბრინჯის ბლინი, ბოსტნეული (სტაფილო, კიტრი, ჩინური კომბოსტო, ტკბილი წიწაკა, მწვანე ხახვი, ავოკადო, კილანტრო), სუფრის კოვზი სეზამის თესლი, სოიოს სოუსი, რამდენიმე წვეთი ტაბასკო., ასევე სეზამის და ზეითუნის ზეთი.

მომზადების პროცესი მოიცავს რამდენიმე თანმიმდევრულ საფეხურს:

1. ბოსტნეული დავჭრათ ზოლებად (არც ისე წვრილად) და მოვათავსოთ თასში. იქ დაუმატეთ თესლი, ტაბასკოს სოუსი და კარაქი. იმისათვის, რომ შიგთავსის გემო უფრო პიკანტური იყოს, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ.
2. დაასველეთ თითოეული ბლინი წყალში 20 წამის განმავლობაში და შემდეგ გადაიტანეთ საჭრელ დაფაზე. შუაში ჩადეთ შიგთავსი და შემოახვიეთ პროდუქტი კონვერტით.

მიირთვით ეს რულონები სოიოს (ან სხვა) სოუსში უნდა ჩაყაროთ. შევსების შემადგენლობა შეიძლება იყოს ნებისმიერი. ყველაფერი დამოკიდებული იქნებათქვენი საკუთარი გემოვნების პრეფერენციებიდან და კონკრეტული პროდუქტების ხელმისაწვდომობიდან.

როლები ცომში

ნორის ფურცლების ნაცვლად ფილოს ცომის გამოყენებით შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი ბოსტნეულის რულეტები. ამის გაკეთება სახლში საკმაოდ მარტივია. დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 15 ფურცელი მზა ფილოს ცომისთვის 300 გრამი ამონაყარი ლობიო, 2 სტაფილო, ნახევარი თავი ჩინური კომბოსტო, 2 ტკბილი წიწაკა, 1 ყაბაყი, ცოტა ძმარი სუშისთვის და ზეითუნის ზეთი.

ასეთი რულეტების მომზადების მეთოდი, პრინციპში, იგივე რჩება:

1. პირველ რიგში უნდა გააკეთოთ შიგთავსი. ამისთვის ლობიო კარგად უნდა გაირეცხოს და გაშრეს, ხოლო გაფცქვნილი სტაფილო კორეული სამზარეულოსთვის სპეციალური სახეხით დავჭრათ..
2. ორივე პროდუქტი მოათავსეთ ერთ ჭურჭელში, დაასხით ძმარი და გააჩერეთ მინიმუმ ორი საათი.
3. წიწაკა გააცხელეთ ღუმელში, შემდეგ ამოიღეთ ქერქი და ამოიღეთ ყველა თესლი. დარჩენილი რბილობი თვითნებურად დავჭრათ.
4. კომბოსტო თხლად იშლება.
5. დაჭერით ყაბაყი თხელ ზოლებად.
6. დააფინეთ ცომი საჭრელ დაფაზე.
7. ზედ მოაყარეთ მომზადებული ინგრედიენტები და შემდეგ ყველაფერი გააბრტყელეთ კლასიკური წესით. "ფილოს" დარჩენილი კიდე უნდა დაასველოთ წყლით და წებოთ.
8. შეწვით ზეთში საშუალო ცეცხლზე, სანამ ბლინის ზედაპირზე დამახასიათებელი ყავისფერი ქერქი არ გამოჩნდება.

ასეთი რულეტები სასიამოვნოა როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

მექსიკური რულონები

მექსიკური რეცეპტების გამოყენებით, თქვენ ასევე შეგიძლიათ საჭმლის მომზადებაგემრიელი ბოსტნეულის რულეტი. მზა კერძის ფოტო ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება. სამზარეულოსთვის გამოიყენება შემდეგი პროდუქტები: 1 ტორტილა, 10 გრამი ტკბილი წიწაკა, 50 გრამი რბილი დამუშავებული ყველი, 5 გრამი ჩილის სოუსი, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა პომიდორი, აისბერგის სალათის ფოთოლი, ყირიმის ხახვი და სალსა სოუსი.

კერძის მომზადება ძალიან სწრაფად:

1. პირველ რიგში, ჩილის სოუსი კარგად უნდა შეურიოთ ყველს.
2. მოასხით ნამცხვარი მიღებული მასით.
3. ფრთხილად დაჭერით ყველა ბოსტნეული თხელ ზოლებად და მოათავსეთ ტორტილას ცენტრში.
4. ნამცხვარი გააბრტყელეთ რულეტად, შემდეგ დაჭერით ნაწილებად.

ჩვეულებრივ ამ რულეტებს მიირთმევენ ტრადიციული მექსიკური სალსას სოუსით. შეგიძლიათ წინასწარ შეიძინოთ მაღაზიაში ან თავად მოამზადოთ. ამისათვის წვრილად დაჭერით ბულგარული წიწაკა, პომიდორი, ხახვი, მწვანილი (ოხრახუში, რეჰანი, კამა) და ნიახური. შემდეგ რჩება მხოლოდ ცოტა კეტჩუპის დამატება და ყველაფერი კარგად ავურიოთ.