სწრაფი კვების ალტერნატივა: ყველით და ნიორით გამომცხვარი პური

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ცხოვრებაში ყველაფერი ხდება: მოულოდნელად სტუმრები გამოჩნდნენ (ნათესავები გაფრთხილების გარეშე მოვიდნენ); დაკავებულები იყავით სამსახურში და არ გქონდათ დრო სადილის მოსამზადებლად; თქვენ უნდა წაიღოთ ბუნებაში ისეთი რამ, რაც მოსახერხებელი იქნება საჭმელად; საუზმისთვის რაღაცის მოფიქრების დრო ან ძალა არ არის… სენდვიჩები დაიღალა და ზოგ შემთხვევაში სიტუაციას ვერ გადაარჩენს. შემდეგ კი მშვენიერი რეცეპტი გამოდგება: ყველითა და ნიორით გამომცხვარი პური.

სწრაფი და მკვეთრი

მოდით, ნუ დავრწმუნდებით (ბევრი ტელეწამყვანის მაგალითზე), რომ არაფერია საჭირო ამ კერძის მოსამზადებლად. სრულიად ცარიელი მაცივრიდან, მაგალითად, ყველს ვერ იღებთ. მაგრამ "პატარა" 24 ინგრედიენტი არ იქნება საჭირო. უფრო მეტიც, ყველით და ნიორით გამომცხვარი პური იდეალურად უნდა იყოს გუშინდელი, ანუ ცოტა გამომშრალი - მისი დაჭრა უფრო მოსახერხებელია. თავდაპირველად ითვლებოდა, რომ საცხობი პროდუქტი უნდაიყოს ფრანგული ბაგეტი, მაგრამ ჩვენი კულინარიის სპეციალისტები დარწმუნებულნი არიან, რომ მადა ჩვეულებრივი პურისგან კიდევ უფრო გემრიელი გამოდის, მაგრამ სასურველია მისი არჩევა განივი ამობურცულობით.

პურის ბაზის გარდა, დაგჭირდებათ 100 გრ კარაქი (ცხიმიანი კარაქი) და ყველი (რა თქმა უნდა მყარი), ნიორი რამდენიმე კბილის ოდენობით და მწვანილი - რაც მოგწონთ ან რაც შეგიძლიათ. იპოვე.

მომზადების მომხიბლავი პროცესი

საჭმელად მოსახერხებელი ნიორით და ყველით პურის მისაღებად, პირველ რიგში ფუნთუშა სწორად უნდა დაჭრათ. დანით იჭრება ირიბად (თუ საცხობში არის განივი ნაჭრები, შემდეგ მათ გასწვრივ) და მნიშვნელოვანია, რომ პროდუქტი ბოლომდე არ დაიჭრას - პირობითად ხელუხლებელი დარჩეს. ნიორი იხრჩობა, ყველი, რასაკვირველია, გახეხილია, მწვანილი დაჭყლეტილია. ეს ყველაფერი დაფქულია ზეთით (ჯობია ჯერ მაცივრიდან გამოვიღოთ, რომ დარბილდეს, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ გავაცხელოთ გაზქურაზე). გაკეთებულ ჭრილებში ფრთხილად უნდა ჩადოთ მიღებული მასა და დააბრმავოთ ისე, რომ პური თითქოს მთლიანი გახდეს. შემდეგ მას ახვევენ ფოლგაში და აგზავნიან წინასწარ გახურებულ ღუმელში 20 წუთით.

ამის შემდეგ რჩება შეკვრა გაშალოს და კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში შეიწვას. საქმე შესრულებულია!

სერვისის ვარიანტები

რა თქმა უნდა, ყველით და ნიორით გამომცხვარი პურის ჭამა სრულიად შეუძლებელია. ამიტომ მოუწევს მისი მოჭრა. და როგორ - ეს გემოვნების საკითხია. შეგიძლიათ ჭრილობები ბოლომდე მიიტანოთ - და მიიღოთ ცხელი სენდვიჩები. და თქვენ შეგიძლიათ, თუ თქვენ გაქვთ საკმარისად მკვეთრი და თხელი დანა, გაჭრა მათ შორის, მაშინშევსება იქნება კონვერტში. ეს მეთოდი ძალიან მოსახერხებელია, თუ ბუნებაში მიდიხართ.

სხვათა შორის, მოჭრილი პური არ კარგავს მიმზიდველობას და მეორე დღეს - მიკროტალღურ ღუმელში გახურებული, ის სწრაფ და გემრიელ საუზმედ გამოდგება.

თითქმის შუადღე

თუ ოდნავ მოდერნიზებთ ყველით და ნიორით გამომცხვარ წინა პურს, შეგიძლიათ მიიღოთ სრულიად სრულფასოვანი კერძი, რომელიც სპორტით ან ფიზიკურად მომუშავე მამაკაცსაც კი შეუძლია მიირთვას. ამისთვის შიგთავსის დამატება 200 გრ ლორით მოგიწევთ (ძეხვეული, ბეკონი, ბეკონი - რაც გინდათ, მხოლოდ ეს უკანასკნელი ჯობია ნაკლები მიიღოთ, თორემ ზედმეტად ცხიმიანი გამოვა). ხოლო პროდუქტის მეტი წვნიანობისა და ვიტამინიზაციისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ 2-3 პატარა პომიდორი, რომელიც უნდა დავჭრათ ნაჭრებად ან წრეებად. დანარჩენი ყველაფერი წინა რეცეპტით, მხოლოდ თითოეულ ჭრილში, ყველის მასის გარდა, ხორცის კომპონენტი და პომიდვრის ნაჭერიც არის ჩადებული. და თუ გინდა - დაამატე სიმწვანე, ესეც კარგია!

ეს გამომცხვარი პური კარგია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. მაგრამ თუ შიგთავსში ქონი გამოიყენეს, აუცილებელია „ლანჩის“გახურება.

ფანტაზია

თუ იდეა მოგწონთ, შეგიძლიათ დაიწყოთ საჭმლის ექსპერიმენტები. გასაგებია, რომ ყველით და ნიორით გამომცხვარი პური (რეცეპტი შეიძლება დაემატოს მწვანილებით ან ბოსტნეულით) გემრიელია, მაგრამ არა ყოველთვის მიზანშეწონილი. მაგალითად, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ სამუშაოს დაწყებამდე (კარგად, ან პაემანამდე) მოამზადოთ ასეთი კერძი საუზმეზე. საჭმლისა და სწრაფი კულინარიული გადაწყვეტილებების მოყვარულებმა უკვე გაამდიდრეს მსოფლიო სხვადასხვა ვარიანტებით. Ისე,ძალიან მადისაღმძვრელი ვერსია, რომელშიც ფუნთუშა ხორცითა და სოკოთი ივსება. მართალია, რადგან ბევრი შევსებაა, სენდვიჩის პური აქ არ იმუშავებს - ნატეხის ამოღება მოგიწევთ. შედეგად, ჩვენ გვაქვს ნავის გარეგნობა, რომელშიც ვდებთ ყველა სიკეთეს. და მათში შედის 200 გრ ხორცი (ნებისმიერი), 100 გრ სოკო (უკეთესი, რა თქმა უნდა, შამპინიონები), იგივე რაოდენობის ბეკონი, ნახევარი ჭიქა ნაღები, პომიდორი და მაიონეზი - ეს ყველაფერი უკვე ნახსენები ინგრედიენტების გარდა.

ბეკონი და ხორცი შეწვით ხახვთან და სოკოსთან ერთად, ნამცხვარს კრემში ასველებენ, შემდეგ ყველაფერს ურევენ. მიღებულ დაფქულ ხორცს სიყვარულით ათავსებენ „ნავში“, ზემოდან პომიდორი დევს, შემდეგ კი მაიონეზით უნდა წაუსვათ. წინა რეცეპტებისგან განსხვავებით, ეს პური არ არის გახვეული ფოლგაში - ათავსებენ ღუმელში სწორედ ასე. უნდა გამოვაცხოთ დაახლოებით 20 წუთი, შემდეგ მოვაყაროთ ყველი და ისევ შევდგათ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი ყველის ქერქი არ მივიღოთ - ეს იქნება მზადყოფნის ნიშანი.

რა თქმა უნდა, ეს არც ისე სწრაფი კერძია და გაცილებით მეტი საჭმელი დაგჭირდებათ. მაგრამ ჩვენ უკვე ვსაუბრობთ მწვერვალებზე, რომელთა მიღწევაც შესაძლებელია ჩვეულებრივი პურის გამოცხობით!

და თუ შთაგონება გეწვევათ, გამოგივათ საკუთარი რეცეპტი - უნიკალური და განუმეორებელი. სწორედ მაშინ, როდესაც თქვენი ოჯახის წევრები (ამავდროულად მოულოდნელი სტუმრები) გაოცდებიან თქვენი კულინარიული სიამოვნებით!