ყაბაყის და კარტოფილის ბლინები: ბიუჯეტის ვარიანტი სტუდენტებისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

საზაფხულო ბოსტნეულის სიმრავლის დღეებში გსურთ მიირთვათ საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი რაიმე საინტერესო, არა ბანალური, მაგრამ ამავე დროს სასარგებლო: მაგალითად, ბლინები ყაბაყისა და კარტოფილისგან. ეს არაჩვეულებრივი ბლინები აუცილებელი დამატებაა ჩვეულებრივი მოხარშული ან გამომცხვარი კარტოფილის, მარცვლეულის ან მწვანე ბოსტნეულის სალათებისთვის. ხანმოკლე თერმული დამუშავების წყალობით, ბოსტნეული, რომელიც კერძს ქმნის, არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს, რაც კერძს არა მხოლოდ გემრიელ, არამედ ჯანსაღსაც ხდის. საშუალოდ, ასეთი ბლინების კალორიული შემცველობა არ აღემატება 130 კალორიის ზღვარს (სოუსი არ ითვლება), ამიტომ ჰარმონიისთვის მებრძოლებისთვის ეს შესანიშნავი რეცეპტია, რომელსაც შეუძლია ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაცია.

ბოსტნეული

ბლინები ყაბაყის, კარტოფილისა და მწვანე ხახვისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ ამ რეცეპტის მიხედვით. მოსამზადებლად აიღეთ თხელი კანით ორი ყაბაყი, ორი საშუალო ზომის გახეხილი კარტოფილის ტუბერები და გახეხეთ დიდი ნახვრეტებით. ბოსტნეულის მასას დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი დიდი კონა მწვანე ხახვი და ასევე დაჭრილი პატარა ოხრახუში და კამა. ჩაყარეთ მათში ორი ან სამი კვერცხი, სანელებლები გემოვნებით.

თუ დაუმატებთ დაქუცმაცებულ ბულიონის კუბებს, მაშინ ბოსტნეული ხორცის გემოთია.და მათ ადვილად მიირთმევენ მამაკაცები, რომლებიც არც თუ ისე ხარბ ბოსტნეულის კერძებს. არის თუ არა კარტოფილისა და ყაბაყის ბლინების რეცეპტი დამოუკიდებელი „ხორცის“არომატისგან და მოთხოვნადია ნებისმიერი ფორმით? მაშინ შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს მომენტი და დაამატოთ სანელებლები თქვენი გემოვნებით: ქინძი, როზმარინი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ინდური კარის მიქსიც.

ბოსტნეულ ცომს დაუმატეთ 4-დან 7 სუფრის კოვზი ფქვილი კონსისტენციის დაკვირვებით - ბლინივით უნდა იყოს: სქელი, მაგრამ ოდნავ მოცურავი. გამოაცხვეთ ტაფაზე მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ზეთში, კოვზით გაანაწილეთ ცომი და გაასწორეთ კიდეები: თითო ბლინი ორი სუფრის კოვზი. როცა ბლინები დაიბრაწება, გადააბრუნეთ სპატულით და შეწვით. აუცილებლად გადაიტანეთ ქაღალდზე, რომ ზედმეტი სითხე არ გაქრეს, თორემ ბლინები ცხიმიანი და ცხიმიანი იქნება და არა ისეთი გემრიელი, როგორც ჩირი.

ყაბაყის ბლინები

კარტოფილი და სტაფილო შესანიშნავი კომბინაციაა ამ ბლინებს, რომლებიც ძალიან უყვართ ვეგეტარიანელებს. მოსამზადებლად ბოსტნეულს იღებენ თანაბარი რაოდენობით, რეცხავენ, ასუფთავებენ და მსხვილ სახეხზე ავლებენ. მასას მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ ათი წუთი, შემდეგ გამოწურეთ ზედმეტი სითხე და ბოსტნეულს დაუმატეთ თითო კვერცხი, თითო ბოსტნეულზე თითო „სამისთვის“: ანუ ერთი კვერცხი უნდა მივიღოთ ერთ ყაბაყზე + სტაფილო + კარტოფილზე. სურვილისამებრ მოაყარეთ წიწაკა ან დაამატეთ პროვანსული მწვანილის ნარევი, ფქვილი საჭირო სისქისთვის (ცომი ჩვეულებრივი ბლინების მსგავსია) და კარგად აურიეთ მასა.

შეწვით ეს ბლინები მცენარეული ზეთით მსუბუქად დასვრილ ტაფაში და შეწვით სანამ მადისაღმძვრელი გახდება.ფერები და მიირთვით ცხელი ან თბილი სხვადასხვა სოუსებით ან გარნირით.

კარტოფილისგან და ყაბაყისგან

ეს არის უმარტივესი რეცეპტი, რომელიც გავრცელებულია სტუდენტებს შორის საკვების ხელმისაწვდომობისა და ამ ფრიტის მოსამზადებლად საჭირო დროის მცირე რაოდენობის გამო. ისინი საკმაოდ ჰგავს ბელორუსულ კარტოფილის ბლინებს, მაგრამ ყაბაყის წყალობით მათ უფრო ნაზი გემო და რბილი ტექსტურა აქვთ. საჭირო ინგრედიენტებია:

• 1 კვერცხი;
• 500 გრამი კარტოფილი;
• 1 ხახვი;
• 1 საშუალო ყაბაყი;
• 4-5 ს.კ. კოვზები ფქვილი;
• მარილი, პილპილი, ახალი მწვანილი გემოვნებით.

ბოსტნეული გაფცქვენით და გახეხეთ წვრილ სახეხზე, დაჭერით ხახვი და მწვანილი. გამოწურეთ ზედმეტი წვენი და დაუმატეთ მასას დანარჩენი ინგრედიენტები, აურიეთ ერთგვაროვნებამდე. ყაბაყის და კარტოფილის ბლინები შეწვით ტაფაზე, მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება მდიდარი ოქროსფერი, შეწვის შემდეგ დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე ზედმეტი ცხიმის მოსაცილებლად.

ყველით

ყაბაყის ბლინები კარტოფილით შეიძლება მოხარშოთ გახეხილი მყარი ყველით, რომელიც დნობისას მადისაღმძვრელ ბლანტი მასას ქმნის. ასეთი ყველის „ტოფეები“ძალიან პოპულარულია ბავშვებში, მაგრამ ყაბაყი არც თუ ისე ბევრია, ამიტომ არის შანსი, რომ შეუმჩნევლად აიძულოთ ბავშვი ჯანსაღი ბოსტნეულის ჭამა. ყველს წვრილ სახეხზე აფენენ და სუფრის კოვზზე ათავსებენ ყაბაყისა და კარტოფილის ჯერ კიდევ ცხელ ბლინებს შორის. დამაჯერებლობისთვის ზედა ბლინს ასევე მსუბუქად ასხამენ ყველით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ცხოველის ფიგურა, ყვავილი ან ჩიტი ახალი ბოსტნეულისგან ჩვეულებრივი გამოყენებითკბილის ჩხირები.

დაფარული ყაბაყი

ზოგიერთი ბავშვი იმდენად ფრთხილია საკვების მიმართ, რომ როცა სტაფილოს ნაჭერს ხედავენ, მაშინვე იწყებენ ტირილს, კატეგორიულად უარყოფენ მცენარეულ საკვებს. ამისთვის არის სახიფათო ნაბიჯი: ყველა საჭირო ინგრედიენტი ბლენდერით დაფქვით დაფქულ მდგომარეობაში - პირველ რიგში ბოსტნეული. ცომს ექნება ერთგვაროვანი ტექსტურა, როგორც ჩვეულებრივი ტკბილი ბლინები, შეგიძლიათ დარიჩინის ან გახეხილი ლიმონის ცედრაც კი დაუმატოთ ყაბაყის გემოს შესანიღბად.

გამოაცხვეთ ეს ბლინები, როგორც ჩვეულებრივი, მიირთვით ტკბილ სოუსებთან ერთად - ისინი საკმაოდ ნაცნობი გამოიყურებიან და მხოლოდ თქვენ გაიგებთ მათ საიდუმლოებას.

რით მივირთვათ?

სუფრაზე მიირთმევენ ბლინები ყაბაყისგან კარტოფილით სხვადასხვა სოუსებითა და ღვეზელებით:

• არაჟნის სოუსი წვრილად დაჭრილი კამა და გახეხილი სულგუნის ყველი;
• მაიონეზი ნიორით ან მდოგვით;
• ცხარე აჯიკა პომიდვრიდან და ცხარე წიწაკიდან;
• არაჟანი სოკოს სოუსი შამპინიონებით;
• მაიონეზი გახეხილი ცხენით შეზავებული ცოტა მაიონეზით.

შეგიძლიათ ასევე გამოიყენოთ საკუთარი სპეციალური სოუსი, რადგან ბოსტნეულის კერძები შერწყმულია თითქმის ყველა ცნობილ, პიკანტურ თუ პიკანტურ გემოსთან, რომელიც ხაზს უსვამს ფრიტის გემოს.

გარნირი ასევე საკმაოდ მრავალფეროვანია: მარცვლეული, კარტოფილი, ზოგს მოსწონს მაკარონი და მხოლოდ პური და ახალი პომიდვრის წრე, სენდვიჩის მსგავსად. ეს გემოვნებისა და საკვების პრეფერენციების საკითხია.სცადეთ, იპოვოთ თქვენი საკვების კომბინაცია.