Syrniki: გემრიელი საუზმე

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხაჭოს ბლინები უგემრიელესი კერძია, რომელიც უყვართ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. ხაჭოს უამრავი რეცეპტი არსებობს სემოლინის დამატებით, ვაშლის სოუსით. არის ჩიზქეიქები სხვადასხვა ხილის, შოკოლადის, კრემის შიგთავსით. ეს კერძი არის იაფი, მომზადებული სწრაფად, ჯანსაღი და საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი. მაშ ასე, გადავხედოთ ხაჭოს ბლინების მომზადების რამდენიმე ვარიანტს.

ჩიზქეიქები. გემრიელი საუზმე

საჰაერო ხაჭოსთვის დაგჭირდებათ:

• ნახევარი კილოგრამი ცხიმიანი ხაჭო ან ტკბილი ხაჭოს მასა;
• 2 კვერცხი;
• 5 ს.კ. ლ. შაქარი;
• ცოტა ვანილი;
• 100 გრ ფქვილი;
• მარილი.

სირნიკების მომზადება - ბავშვობის უგემრიელესი "მოგონებები". იმისათვის, რომ დაიწყოთ ხაჭოს დამზადება, ჯერ ხაჭო უნდა დაჭრათ. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ხელით ან კვების პროცესორის ან ბლენდერის გამოყენებით. კარგად დაქუცმაცებულ ხაჭოს დაუმატეთ შაქარი, კვერცხი, ვანილი და ცოტა მარილი. ჩვენ ყველაფერს საფუძვლიანად ვურევთ. შემდეგ დაამატეთფქვილი sifted მეშვეობით sieve და knead ერთხელ. იმავე ზომის გლუვი, ლამაზი ჩიზქეიქების ჩამოსაყალიბებლად (ხაჭოსგან დამზადებული ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი ბლინები) რეკომენდებულია წყალში დასველებული კოვზის გამოყენება, რომელშიც ცოტაოდენი ხაჭოს მასა გროვდება. მსუბუქად გააბრტყელეთ ფქვილში და ჩამოაყალიბეთ ჩიზქეიქი. შემდეგ ტაფას ცოტაოდენი ზეთით ვაცხელებთ, ჩიზქეიქს ვასხამთ და ვწვავთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი ქერქი არ გამოჩნდება. და ასე ორივე მხრიდან. მზა ჩიზქეიქები, დადგით თეფშზე, შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ შაქრის პუდრა.

ვაშლის სოუსით

Syrniki - ძალიან გემრიელი ხაჭოს ბლინები. ისინი კარგია როგორც კლასიკური, ასევე ვაშლის სოუსით. ამ ჩიზქეიქების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 250 გრ ხაჭო;
• 1 პატარა ვაშლი;
• კვერცხი;
• 4 ს/კ. ლ. შაქარი (გემოვნებით);
• 50 გრ ფქვილი;
• მცენარეული ზეთი - 3-5 ს.კ. ლ.

უგემრიელესი ჩიზქეიქების რეცეპტი ვაშლის სოუსით ასეთია: ჯერ ვაშლი უნდა გაფცქვენით და მსხვილ სახეხზე გახეხეთ. შემდეგ ბლენდერით გადააქციეთ ვაშლის სოუსის მსგავს მასად. დაუმატეთ ხაჭო, შაქარი და კვერცხი, კარგად აურიეთ. ერთგვაროვანი მასის ჩამოყალიბების შემდეგ თანდათან დაასხით ფქვილი, აურიეთ და გააჩერეთ 15-20 წუთი. ამ დროის გასვლის შემდეგ ვიწყებთ ჩიზქეიქების ფორმირებას (ძალიან გემრიელი, ჯანსაღი ბავშვებისთვის), ვაბრტყელებთ ფქვილში და ვაძლევთ მომრგვალებულ ფორმას. შემდეგ ხაჭო დადგით ზეთით გახურებულ ტაფაზე და შეწვით პატარაზეცეცხლი 5-7 წუთი. გადააბრუნეთ და შეწვით მეორე მხრიდან.

სემოლინით

შეგიძლიათ ხაჭოს ბლინები მოამზადოთ სემოლინის დამატებით არაჟნის სოუსით. ეს რეცეპტი მზადდება სპეციალური ტექნოლოგიით. ჩიზქეიქს ხომ ტაფაში არ წვავენ, ღუმელში არაჟნის სოუსით აცხობენ. მათ მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ნახევარი კილო ცხიმიანი ხაჭო;
• 2 ს.კ. ლ. მატყუარა;
• კვერცხი;
• 3 ს.კ. ლ. შაქარი;
• ვანილი;
• 4 ს/კ. ლ. 15% ცხიმიანი არაჟანი.

ასეთი ჩიზქეიქების მოსამზადებლად, პირველ რიგში, ხაჭო უნდა გაწუროთ საცერში, შემდეგ დაუმატოთ სემოლინა, კვერცხი, შაქარი და ვანილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, მიღებული მასა რამდენიმე წუთის განმავლობაში დატოვეთ. შემდეგ მისგან ვაყალიბებთ ჩიზქეიქებს. ჩამოყალიბებული ხაჭო უნდა მოვაყაროთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. ამ დროს შეგიძლიათ ჩართოთ ღუმელი გაცხელებისთვის. ამის შემდეგ ათქვიფეთ არაჟანი ფქვილთან ერთად, მიღებული მასით წაუსვით ჩიზქეიქს. გამოაცხვეთ ღუმელში 200-220 ° C ტემპერატურაზე, სანამ ოქროსფერი ქერქი არ ჩამოყალიბდება (25-30 წუთი). უგემრიელესი ხაჭოს ბლინები სემოლინით მზადაა. შეიძლება მიირთვათ.