კალმარი ნელ გაზქურაში: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ზღვის პროდუქტები ნებისმიერი ასაკის ადამიანის რაციონში მნიშვნელოვანი კომპონენტია. იმის გამო, რომ მათ აქვთ მთელი რიგი სასარგებლო თვისებები, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენენ სხეულის ჯანმრთელობასა და სასიცოცხლო აქტივობაზე. ისინი შედის დიეტის და მჭლე მენიუში. ასევე საკვებში ტვინის განვითარებისა და კარგი ფუნქციონირებისთვის.

Squid არის ზღვების საჩუქრების ნათელი წარმომადგენელი. ის არის ნაზი გემოთი, დამაკმაყოფილებელი, კარგად ეხამება სხვადასხვა პროდუქტს (ბოსტნეული, მარცვლეული), ასევე სწრაფად იხარშება.

კალმარი ნელ გაზქურაში

მაგრამ მაინც, ეს ზღვის პროდუქტი განსაკუთრებულ მიდგომას მოითხოვს. კალმარის კერძების მომზადების პროცესში აუცილებელია მათი ფრთხილად გაცხელება. მომზადების რეკომენდებული დროა 10-20 წუთი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ზღვის პროდუქტები დაკარგავს უამრავ მნიშვნელოვან გემოს და გახდება მკაცრი.

კალმარის მომზადება რეცეპტების მიხედვით ნელ გაზქურაში გულისხმობს სწრაფ სითბოს დამუშავების პროცესს, რომელიც უბრალოდ მისცემს სინაზეს დასირბილე კომპონენტის მიმართ, ისევე როგორც მთლიანად კერძების მიმართ.

ძირითადად, ეს ზღვის პროდუქტები მზადდება ბოსტნეულით, შიგთავსით მარცვლეულით (ბრინჯი, წიწიბურა), გამომცხვარი ცალკე რგოლებში. ან გრივის ნაწილი, რომელიც კარგად უხდება პასტას ან ბურღულეულს.

ზოგიერთი რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ კალმარი ნელ გაზქურაში, განხილული იქნება ამ სტატიაში.

ბრინჯის და ყველის შიგთავსით

ეს ორიგინალური კერძი აუცილებლად გააოცებს და გაახარებს ახლობლებსა და მეგობრებს. ის ასევე გახდება ნამდვილი კულინარიული მონაპოვარი დიასახლისისთვის, რადგან მომზადებას 60-90 წუთი სჭირდება.

სხვათა შორის, ნელ გაზქურში ჩაყრილი კალმარი შესანიშნავი შესაძლებლობაა გემოსა და პროდუქტების ექსპერიმენტებისთვის.

ინგრედიენტები:

• საშუალო ზომის კალმარი - 1 კგ;
• სტაფილო - 100 გრამი;
• პომიდორი - 100 გრამი;
• ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი;
• ხახვი - 150 გრამი;
• მოხარშული ბრინჯი - 100 გრამი;
• მყარი ყველი - 100 გრამი;
• მცენარეული ზეთი - 30 მილილიტრი;
• ოხრახუშის მწვანილი - 30 გრამი;
• დაფქული შავი პილპილი - 3 გრამი;
• სასმელი წყალი - 100 მილილიტრი;
• მარილი - 10 გრამი.

სამზარეულო:

1. მოამზადეთ ძირითადი კომპონენტი - ჩამოიბანეთ, ამოიღეთ ფილმები.
2. ფილტვისთვის მცენარეულ ზეთში შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი და სტაფილო.
3. დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი და ტკბილი წიწაკა, მოშუშეთ წყალში.
4. მოაყარეთ მარილი და დაფქული პილპილი, შეურიეთ ბოსტნეულიბრინჯი.
5. დაამატეთ გახეხილი მყარი ყველი შიგთავსში, აურიეთ.
6. შეავსეთ თითოეული კალმარი ნარევით.
7. მულტიქუერის თასის კედლებს წაუსვით ზეთი და დაალაგეთ ბლანკები.
8. შეშუშეთ დელიკატესი 30 წუთის განმავლობაში შესაბამის რეჟიმში.

ბეჭდები ბოსტნეულით და მწვანილებით

კალმარის დიეტური კერძი გახდება საყვარელი და გაამრავალფეროვნებს ჯანსაღი ცხოვრების წესისა და სწორი კვების პრინციპების დაცვით ოჯახების ყოველდღიურ მენიუს.

ინგრედიენტები:

• კალმარი - 0,5 კგ;
• პომიდორი - 200 გრამი;
• სტაფილო - 300 გრამი;
• კამა მწვანილი - 5 გრამი;
• მარილი - 6 გრამი;
• სვია-სუნელის სანელებლები - 5 გრამი;
• არაჟანი - 200 მილილიტრი.

კალმარის მომზადება არაჟანში ნელ გაზქურაში ასე გამოიყურება:

1. მოამზადეთ ზღვის პროდუქტები - მოაყარეთ კანი, ჩამოიბანეთ, დაჭერით რგოლებად.
2. სტაფილო და პომიდორი დაჭერით.
3. ჩაყარეთ ყველა ინგრედიენტი მულტიქუკერში, დაუმატეთ არაჟანი, მარილი, სანელებლები. თანაბრად ურიეთ.
4. მოხარშეთ შუშის რეჟიმში 20 წუთის განმავლობაში.
5. მიირთვით თბილი, დაჭრილი მწვანილით.

კალმარი სოკოთი

მშვენიერი დანამატი კარტოფილის (მოხარშული, შემწვარი), სპაგეტის, ბრინჯის ფაფისთვის. სოკოსა და კალმარის შესანიშნავი კომბინაცია ამ კერძს გახდის მდიდარ, სურნელოვან, პიკანტურ გემოთი და გახდება საყვარელი დელიკატესი გურმანებისთვის, ვისაც დიეტური ზღვის პროდუქტების კერძები უყვარს.

ინგრედიენტები:

• კალმარი - 0, 4კილოგრამი;
• ახალი სოკო - 0,3 კგ;
• ხახვი - 150 გრამი;
• მყარი ყველი - 100 გრამი;
• მცენარეული ზეთი - 30 მილილიტრი;
• არაჟანი - 100 მილილიტრი;
• მარილი - 5 გრამი;
• დაფქული შავი პილპილი - 3 გრამი.

სამზარეულო:

1. მოთუშეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და სოკო.
2. ჩამოიბანეთ და გაათავისუფლეთ კალმარის კანი და ფენები. დავჭრათ რგოლებად.
3. ბოსტნეულს დაუმატეთ ზღვის პროდუქტები, არაჟანი, დაფქული წიწაკა, მარილი.
4. მოხარშეთ კალმარები ნელ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში.
5. პროცესის ბოლოს გახეხეთ მყარი ყველი და მოაყარეთ კერძი. მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი.

კალმარის სოუსი

სამარხვო კერძი, რომელიც რეკომენდებულია ვეგეტარიანელებისთვის, ასევე მარხვის დღეებში. შესანიშნავად ავსებს გვერდით კერძებს (მარცვლეული ან კარტოფილი).

კომპონენტები:

• საშუალო ზომის კალმარი - 0,5 კგ;
• სტაფილო - 150 გრამი;
• ხახვი - 100 გრამი;
• ფქვილი - 100 გრამი;
• წყალი გრეივისთვის - 1ლ;
• მცენარეული ზეთი - 20 მილილიტრი;
• სანელებლები (დაფქული წიწაკის ან სხვა ნარევები) - 3 გრამი;
• მარილი - 5 გრამი.

სამზარეულო:

1. მოამზადეთ ზღვის პროდუქტები, დაჭერით რგოლებად.
2. მოთუშეთ დაჭრილი სტაფილო და ხახვი ზეთში.
3. ბოსტნეულს დაასხით ფქვილი, მარილი, სანელებლები. დაუმატეთ კალმარი და მოურიეთ.
4. ადუღეთ წყლით სავსე კერძი 20 წუთის განმავლობაში.
5. მიირთვით თბილი.

კალმარი,ბოსტნეულით და ყველით შიგთავსი

ამ დიეტური ზღვის პროდუქტების მარტივი და მარტივი კერძი გემრიელი და წვნიანი შიგთავსით, რომელიც შეიძლება მოამზადოთ საუზმეზე ან სადილზე მთელი ოჯახისთვის.

ინგრედიენტები:

• კალმარი - 0,4 კგ;
• სტაფილო - 200 გრამი;
• ხახვი - 100 გრამი;
• მაიონეზი - 50 მილილიტრი;
• მყარი ყველი - 150 გრამი;
• მცენარეული ზეთი - 30 მილილიტრი;
• არაჟანი - 150 მილილიტრი;
• წყალი - 100 მილილიტრი;
• დაფქული შავი პილპილი - 3 გრამი;
• მარილი - 12 გრამი.

სამზარეულო:

1. შეწვით წვრილად დაჭრილი სტაფილო და ხახვი მონაცვლეობით მცენარეულ ზეთში.
2. 2/3 ბოსტნეულიდან მოამზადეთ შიგთავსი გახეხილი მყარი ყველით, სანელებლებით, მარილით და მაიონეზით. შერწყმა.
3. მოამზადეთ ზღვის პროდუქტების კარკასები, შეავსეთ ნარევი.
4. გაფუებული კალმარი მოათავსეთ ნელ გაზქურაში.
5. კერძს დაასხით წყლით გაზავებული არაჟანი. დაამატეთ 1/3 შემწვარი ბოსტნეული.
6. ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში დარბილებამდე.
7. მიირთვით დამოუკიდებლად ან გვერდით კერძთან ერთად.

დასკვნა

ნელ გაზქურაში კალმარის მომზადების რეცეპტების სია ამოუწურავია. ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი არის მხოლოდ რამდენიმე არსებული. მოგერიდებათ ექსპერიმენტები ტოპინგებითა და არომატებით ამ ზღვის პროდუქტების სხვადასხვა ინგრედიენტებთან შერწყმით.