ბრინჯის ფანტელები: კულინარიული გამოყენება

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბრინჯის ფანტელები წარმოებული პროდუქტია. გარეგნულად გამჭვირვალე და მყიფე. ბრინჯი არის მარცვლეული კულტურა, რომელიც ძალიან პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. მარცვლეულის სამშობლო არის ინდოეთი, ტაილანდი და ინდოჩინა. და ბრინჯის კულტივაცია დაიწყო მინიმუმ 700 წლის წინ. თანამედროვე დროში მარცვლები დამუშავებულია და ბრტყელდება. შედეგი არის ბრინჯის ფანტელები. და უნიკალური ტექნოლოგიების წყალობით შენარჩუნებულია ამ მკვებავი პროდუქტის ბუნებრივი გემო და ყველა სასარგებლო თვისება.

ფანტელების შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

ბრინჯის ფანტელები მინერალებისა და ვიტამინების ერთ-ერთი წყაროა. ისინი შეიცავს შემდეგ საკვებ ნივთიერებებს და კვალი ელემენტებს:

• ამინომჟავები;
• ვიტამინები B (1, 2, 5, 6), A, PP და E;
• ქოლინი;
• მაგნიუმი;
• კალციუმი;
• მანგანუმი;
• სპილენძი;
• რკინა;
• კალიუმი;
• თუთია;
• სელენი;
• ნატრიუმი;
• ფოსფორი.

ბრინჯის ფანტელები გლუტენის გარეშეა. ეს საკმაოდ ძლიერი ალერგენია. ამიტომ, ფანტელები შეიძლება შევიდეს ბავშვთა დიეტაში. და მიეცით ბავშვებს დამატებითი საკვები, ექვსი თვიდან დაწყებული. ფანტელები ძალიანკალორიებს. ამიტომ, ისინი უნდა იქნას მოხმარებული მხოლოდ მცირე რაოდენობით. 100 გრამში არის 360 კალორია.

სარგებელი

ბრინჯის ფანტელები მომხმარებლის ერთ-ერთი საყვარელი და მოთხოვნადი პროდუქტი გახდა. მათი სარგებელი უდაოა სხვადასხვა სფეროში:

• მარცვლეული არის რთული ნახშირწყალი, რომელიც შეიცავს ადვილად ასათვისებელ პროტეინს;
• ფოსფორი და კალციუმი კარგია კბილებისა და ძვლოვანი სისტემისთვის;
• თუთია აუცილებელია თმისა და ფრჩხილებისთვის;
• მინერალებითა და ვიტამინებით მდიდარი შემადგენლობა ეხმარება ორგანიზმს ზოგად გამოჯანმრთელებაში, ავსებს ენერგიის რეზერვებს მთელი დღის განმავლობაში;
• დიეტური ბოჭკოების წყალობით, საჭმლის მომნელებელი სისტემის აქტივობა უმჯობესდება, ტოქსინები და სხვა დაშლის პროდუქტები გამოიდევნება ორგანიზმიდან;
• მეტაბოლიზმი ნორმალიზდება;
• მარცვლეულის რეგულარული მოხმარებით აღდგება ნერვული სისტემის მუშაობა, ქრება სტრესი და ცუდი განწყობა;
• შეშუპების პრევენცია;
• პროდუქტის მუდმივი გამოყენებით, წნევა და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობა ნორმალიზდება, ქრება არითმია;
• მარცვლეული ძალიან სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან ბოჭკოვანი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის რეგულირებას;
• გაქრება ცუდი სუნი;
• ფანტელები არეგულირებს თირკმელების აქტივობას და ჭარბი სითხე გამოიყოფა ორგანიზმიდან.

სილამაზის სფეროში ბრინჯისგან მზადდება ლოსიონები და ნიღბები, რომლებსაც აქვთ მკვებავი და დამატენიანებელი ეფექტი ეპიდერმისზე. გარდა ამისა, ეს შესანიშნავი პროდუქტია მცირე ნაოჭებისთვის.

უკუჩვენებები

ბრინჯის ფანტელებიარ უნდა იყოს შეყვანილი იმ ადამიანების რაციონში, რომლებსაც აწუხებთ ყაბზობა და კოლიტი. ასევე მათთვის, ვისაც აქვს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა პროდუქტის მიმართ. უნდა გვახსოვდეს, რომ მარცვლეულმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია. ამიტომ ფანტელები რაციონში შეჰყავთ თანდათან, მცირე ულუფებით. პროდუქტის ბოროტად გამოყენება ასევე არ ღირს, რადგან ეს ხშირად იწვევს ყაბზობას.

მარცვლეულის გამოყენება კულინარიაში

ბრინჯის ფანტელები დიდი ხანია გამოიყენება კულინარიაში. რეცეპტები ძალიან მრავალფეროვანია. ყველაზე გავრცელებულია ფაფა რძით. მაგრამ დიეტოლოგები გვირჩევენ არა მოხარშვას, არამედ ორთქლზე მოხარშვას ცხელ მდუღარე წყალში ათი წუთის განმავლობაში. ზემოდან ჭურჭელს თავსახური ეფარება. მომზადების ეს მეთოდი ხელს უწყობს ყველა სასარგებლო თვისების შენარჩუნებას. ფანტელები შეიძლება შეზავდეს იოგურტით, კარაქით ან რძით. გემოვნებისთვის დაამატეთ თქვენი საყვარელი ხილი, კენკრა, თხილი ან შესქელებული რძე.

ბრინჯის ფანტელები დესერტად გემრიელ და ჯანსაღ პუდინგს ამზადებენ. გამოდის ძალიან რბილი და მსუბუქი. ბრინჯის ფანტელები შესანიშნავია გამოცხობისთვის (ღვეზელები, მაფინები და ა.შ.). შესანიშნავად შერწყმულია შოკოლადთან ნამცხვრებისა და ნამცხვრების რეცეპტებში. ბრინჯის პუდინგი ძალიან გემრიელია. სავსებით შესაძლებელია რეცეპტებში ფქვილის ფანტელებით ჩანაცვლება ან ხორცისა და თევზის შეწვის დროს მისი გამოყენება.