უგემრიელესი სოკოს პაშტეტი: რეცეპტები და სამზარეულოს მახასიათებლები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ამ სტატიაში შეისწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ გემრიელი სოკოს პაშტე. რეცეპტი ძალიან მარტივია და გამოუცდელი დიასახლისიც კი უმკლავდება მას. ყურადღებით წაიკითხეთ ჩვენი რჩევები, მოამზადეთ ორიგინალური საჭმელები და გააოცეთ სტუმრები ახალი კერძებით.

სოკოს პაშტეტი. ზამთრის რეცეპტი

თქვენამდე - ძალიან მარტივი რეცეპტი, რომელიც მოეწონება სოკოს მოყვარულებს. ამ პაშტეტის გამოყენება შესაძლებელია სენდვიჩებისა და ნებისმიერი სხვა საჭმლის დასამზადებლად.

ინგრედიენტები:

• Cep სოკო და შამპინიონები - 800 გრამი თითოეული სახეობის.
• ორი ხახვი.
• მცენარეული ზეთი და მარილი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი სოკოს პაშტეტი? ზამთრის რეცეპტი ასეთია:

• გაასუფთავეთ სოკო, გარეცხეთ, დაალაგეთ და შემთხვევით დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
• პირველად შეწვით პორცინის სოკო და შემდეგ დაუმატეთ სოკო.
• ცალკე შეწვით გაფცქვნილი და ძალიან წვრილად დაჭრილი ხახვი.
• მომზადებული საკვები მოათავსეთ ტაფაში და დაუმატეთ ერთი ჭიქა წყალი. სოკო ადუღეთ სანამმთელი სითხე არ აორთქლდება.
• სოკო მოათავსეთ ბლენდერის თასში და დაჭერით. დაუმატეთ მარილი და თქვენთვის სასურველი სანელებლები.

დაალაგეთ მზა პაშტეტი სუფთა ქილებში და შემდეგ გაასტერილეთ ბლანკები ათი წუთის განმავლობაში. გააბრტყელეთ სოკო და შეინახეთ საკუჭნაოში.

თეთრი სოკოს პაშტეტი ზამთრისთვის

უგემრიელესი სოკოს საჭმელების რეცეპტები ხშირად ერთმანეთს ჰგავს. მაგრამ გეპატიჟებით გაეცნოთ პაშტეტის ორიგინალურ ვერსიას.

კერძის ინგრედიენტები:

• პორცინის სოკო - ერთი და ნახევარი კილოგრამი.
• ორი სტაფილო.
• ორი ხახვი.
• ორი პომიდორი.
• 300მლ მცენარეული ზეთი.

ასე რომ, ზამთრისთვის ვამზადებთ პურის სოკოს პასტას. წაიკითხეთ მადის რეცეპტი ქვემოთ:

• გაასუფთავეთ ახლად დაკრეფილი სოკო ჭუჭყისა და ფოთლებისგან. ამის შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად და მოხარშეთ მარილიან წყალში.
• შემდეგ მოშუშეთ მოშუშული სოკო მცენარეულ ზეთში. არ დაგავიწყდეთ მათი მარილის მოყრა და თქვენი საყვარელი სანელებლებით.
• გაფცქვენით, დაჭერით და შეწვით ბოსტნეული სხვა ტაფაში.
• მომზადებული პროდუქტები შეუთავსეთ შესაფერის თასში, დაჭერით ბლენდერით და აურიეთ.
• დაასხით პაშტე სტერილიზებულ ქილებში, თითოეულში დაასხით ცოტაოდენი ზეთი და ძმარი.

ქილებს დაახურეთ თავსახურები, გადაატრიალეთ ისინი და გააცივეთ საბნის ან ზამთრის ტანსაცმლის ქვეშ. მეორე დღეს პაშტეტი შეიძლება ინახებოდეს ბნელ, გრილ ადგილას.

ტყის სოკოს ნაზი პაშტეტი

გამოიყენეთ ჩვენი რეცეპტი გემრიელი და შემავსებელი საჭმლისთვის.

პროდუქტები:

• 100 გრამი თეთრი ლობიო.
• 200 გრამი ნებისმიერი ტყის სოკო.
• ერთი პატარა ხახვი.
• პატარა სტაფილო.
• სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
• სამი ყლორტი კამა.
• თითო მწიკვი მუსკატის კაკალი, რეჰანი, მარილი და დაფქული პილპილი.

მომზადების სოკოს პაშტეტი. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია:

• ლობიო გააჩერეთ ცივ წყალში ოთხი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ ადუღეთ სანამ არ დარბილდება და გადაიტანეთ ცალკე ჭურჭელში, სითხის გამოწურვის შემდეგ.
• გაასუფთავეთ ბოსტნეული. სტაფილო გახეხეთ, ხახვი წვრილად დაჭერით. შეწვით საჭმელი ზეითუნის ზეთში მოხარშვამდე.
• გათალეთ სოკო, წვრილად დაჭერით და გადაიტანეთ ტაფაზე, ბოსტნეულზე. მოხარშეთ სანამ ზედმეტი ტენიანობა არ აორთქლდება.
• შეურიეთ ყველა მზა საკვები, დაამატეთ სანელებლები, მწვანილი და მარილი. ამის შემდეგ გახეხეთ ბლენდერით გრილის მდგომარეობამდე.

მზა პაშტე ჩადეთ პლასტმასის ჭურჭელში და შეინახეთ მაცივარში.

ქათმის ღვიძლი და ხმელი სოკოს პაშტეტი

შეგიძლიათ მოამზადოთ სურნელოვანი ტყის სოკო წლის ნებისმიერ დროს. მისთვის დაგჭირდებათ:

• 500 გრამი ქათმის ღვიძლი.
• 100 გრამი ხმელი სოკო.
• 50 გრამი ბეკონი.
• ერთი ნათურა.
• ერთი კბილი ნიორი.
• 100გრამი კარაქი.
• პროვანსის მწვანილი.
• წიწაკის ნაზავი.
• მარილი.
• 75 მლ კონიაკი.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის ღვიძლის პაშტეტი, სოკო? წაიკითხეთ მადის რეცეპტი ქვემოთ:

• გამშრალი სოკო დაასველეთ წყალში მეოთხედი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ დავჭრათ ძალიან წვრილად და შევწვათ ტაფაში მოხარშვამდე.
• გაფცქვნილი ხახვი და ბეკონი წვრილად დაჭერით. შემწვარი საკვები ცალკე პროვანსის მწვანილებთან შერევით.
• გაათავისუფლეთ ღვიძლი ფილებისგან და დაჭერით ნაჭრებად. ამის შემდეგ ტაფაში მიიყვანეთ მზადყოფნამდე. ბოლოს შეურიეთ ხახვის ნარევს და დაასხით კონიაკი. დაელოდეთ სითხის აორთქლებას.
• გახეხეთ ღვიძლი ბლენდერით და შეურიეთ სოკოს. თუ მოგეჩვენებათ, რომ პაშტეტი ძალიან სქელია, გააზავეთ კრემით.

ბლანკები დაასხით სილიკონის ფორმებში, ზემოდან დაასხით ცოტაოდენი გამდნარი კარაქი. შედგით პაშტე მაცივარში რამდენიმე საათით.

ქათმის და სოკოს პაშტეტი

ეს დელიკატური კერძი მოეწონება ყველაზე მკაცრი კრიტიკოსსაც კი. მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები ამისთვის:

• შამპინიონები - 250 გრამი.
• ქათმის მკერდი - 300 გრამი.
• ორი კვერცხი.
• ფორთოხლის კანი.
• კრემი – 60 მლ.
• პურის ნამსხვრევები - 25 გრამი.

უგემრიელესი ქათმის პაშტეტის მომზადება სოკოთი. წაიკითხეთ უჩვეულო კერძის რეცეპტი აქ:

• სოკო დაამუშავეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
• მკერდის ფარში.
• აურიეთ მზა საკვები, დაუმატეთ კვერცხი, ცედრა, ნაღები და კრეკერი. დაფქულ ხორცს მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ სანელებლები გემოვნებით.
• საცხობ ფორმას დააფარეთ პერგამენტი. გადაუსვით ქათმის და სოკოს ნარევი. დააფარეთ თასი მეორე ფურცლით.

გამოაცხვეთ პაშტე, სანამ არ გამკვრივდება. მზა კერძი დადეთ თეფშზე და ძალიან ბასრი დანით დაჭერით ნაჭრებად. მიირთვით პაშტე ცხელი ან ცივი.

ბოსტნეულისა და სოკოს პაშტეტი

გეპატიჟებით გასინჯოთ კიდევ ერთი სეზონური კერძი ყაბაყისა და ტყის სოკოსგან.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 400 გრამი.
• სოკო - 300 გრამი.
• ერთი ხახვი და ერთი სტაფილო.
• ორი კბილი ნიორი.
• ორი კოვზი სოიოს სოუსი.
• სანელებლები გემოვნებით (თურასი, შავი პილპილი, მუსკატის კაკალი, კარი, ქინძი).
• დამუშავებული ყველი ან ხაჭო - 100 გრამი.

მომზადების სოკოს პაშტეტი. რეცეპტი დაგეხმარებათ საქმის შესრულებაში:

• ყაბაყი გავთალოთ და გავხეხოთ წვრილ სახეხზე. გადაიტანეთ თასში, მოაყარეთ და გააჩერეთ ნახევარი საათი.
• სოკო, სტაფილო და ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით სანამ არ დარბილდება. შეურიეთ საკვები მარილით და სანელებლებით.
• ცალკე შეწვით ყაბაყი.
• შეურიეთ ინგრედიენტები კვების პროცესორის თასში, დაამატეთ გახეხილი ყველი და ათქვიფეთ.

გამოიყენეთ მზა პაშტეტი სენდვიჩების დასამზადებლად ან ტარტლეტების შიგთავსად.

ღვიძლისა და სოკოს პაშტეტი ლინგონბერის სოუსით

ნაზი კრემისებური კერძი საოცრად მარტივი მოსამზადებელია. დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ქათმის ღვიძლი - 500 გრამი.
• თეთრი ხახვი - ერთი ცალი.
• Oyster სოკო - 200 გრამი.
• კარაქი - 100 გრამი.
• კრემი 10% ცხიმი - 150 გრამი.
• მსუბუქი ლუდი - 100 გრამი.
• Cowberry სოუსი - ორი სუფრის კოვზი.
• ზეითუნის ზეთი.
• მარილი.
• ვარდისფერი და შავი პილპილი.

სოკოთი ღვიძლის პაშტეტის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია:

• მოიბანეთ ღვიძლი, მოაცილეთ ფენები და მოიცილეთ ზედმეტი ცხიმი.
• სოკო დაამუშავეთ, დაჭერით და შეწვით ტაფაზე.
• ხახვი დავჭრათ რგოლებად და შეწვით ზეითუნის ზეთში ღვიძლთან ერთად. როდესაც პროდუქტები თითქმის მზად იქნება, დაამატეთ მათ ლუდი. ცოტა ხნის შემდეგ მოასხით ნაღები და კენკრის სოუსი.
• ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ბლენდერში და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

პასტე დაასხით თიხის ფორმებში, დაასხით გამდნარი კარაქი და მოაყარეთ ვარდისფერი წიწაკა. შედგით კერძი მაცივარში ერთი დღით.

უგემრიელესი სოკოს და ლობიოს პაშტეტი

ეს შესანიშნავი საჭმელია, რომელიც დაგეხმარებათ დღის ნებისმიერ დროს. შეგიძლიათ შესთავაზოთ მოულოდნელ სტუმრებს ან მიირთვათ საუზმეზე.

ინგრედიენტები:

• ნახევარი ჭიქა ლობიო.
• 200 გრამი შამპინიონი ან ხელთაა სოკო.
• სამი ხახვი.
• ორი სტაფილო.
• ზეითუნის ზეთი.
• მარილი და სანელებლები.

როგორსოკოს პაშტეტი მოვამზადოთ? გემრიელი საჭმლის რეცეპტი თქვენს წინაშეა:

• ლობიო გაათბეთ მთელი ღამით და შემდეგ ადუღეთ სანამ დარბილდება.
• სტაფილო გახეხეთ და შეწვით. როცა მზად იქნება, დაუმატეთ დაჭრილი სოკო და ხახვი.
• ლობიო ჩაასხით ტაფაში, დაუმატეთ ჭიქა წყალი და ათი წუთის განმავლობაში მოხარშეთ საჭმელი.

საჭმელი ბლენდერით აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, პაშტეტი გადაიტანეთ კონტეინერში და შედგით მაცივარში ერთი საათით.

ვიმედოვნებთ, მოგეწონებათ სოკოს პაშტე. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ რეცეპტი თქვენი გემოვნებით და გაახაროთ სტუმრები ახალი კერძით.