რისგან მოვამზადოთ კრაბის სალათი?

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

რუსეთში კრაბის სალათა უმეტეს შემთხვევაში მზადდება კრაბის ხორცის შემცვლელისგან - კრაბის ჩხირებისგან. საბჭოთა წლებში კიბორჩხალები უპრეცედენტო დელიკატესი იყო, ამიტომ სალათად არ იყენებდნენ. 90-იან წლებში კრაბი გამოჩნდა რუსეთში

ჩხირები. ეს არის კრაბის ხორცის ხელოვნურად მომზადებული იმიტაცია - ვირთევზას ან ყვავილის რბილობისაგან სახამებლისა და კვერცხის ცილის დამატებით. ეს პროდუქტი პირველად იაპონიაში გამოიგონეს. გამოდის, რომ იაპონელები დიდი ხანია ფიქრობენ უმარტივესი თევზის რბილობისაგან კერძების შექმნაზე სპეციალური დანამატების დახმარებით, რომლებიც ძვირადღირებული ზღვის პროდუქტების გემოს მიბაძავს. ასეთ იმიტაციებს უწოდებენ "სურიმს", რაც ნიშნავს "ფორმირებულ თევზს". მათი დამზადება მარტივია და ორიგინალზე ბევრად იაფია.

ახლა კი კრაბის ნამდვილი ხორცის მოპოვება რთული არ არის, მაგრამ სალათებისთვის კრაბის ჯოხების გამოყენების ჩვევა გაჩნდა. ასეთი სალათის რეცეპტების დიდი რაოდენობა არსებობს. ყველა მათგანს აერთიანებს ის ფაქტი, რომ მთავარი კომპონენტი კრაბის ჩხირებია. სხვა ინგრედიენტები შეიძლება განსხვავდებოდეს. სალათი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, ღირებულება დაბალია და ამავდროულად ძალიან გემრიელია. ჩვენს ქვეყანაში პოპულარობის მხრივ მეორე ადგილზეა კრაბის სალათი, ღირსოლივიესა და ქაშაყს შორის ბეწვის ქურთუკის ქვეშ.

კრაბის სალათი სიმინდით

ეს რეცეპტი კლასიკურად ითვლება. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 200გრ კრაბის ჩხირები;
• 1 ქილა დაკონსერვებული სიმინდი;
• 5 მოხარშული კვერცხი;
• მაიონეზი.

დაჭერით კრაბის ჩხირები და მოხარშული კვერცხები, შეურიეთ თასში. გახსენით დაკონსერვებული სიმინდი, გადაწურეთ წვენი. დაამატეთ დაკონსერვებული სიმინდი. სუფრაზე მიტანის წინ სალათი მაიონეზით შეცვი.

ძალიან ხშირად სალათს კლასიკური რეცეპტით ემატება მოხარშული ბრინჯი. გაჯერებას ანიჭებს, მაგრამ ამავდროულად ამძიმებს კერძს. ასევე პოპულარულია ამ კომბოსტოს სალათის რეცეპტი. თეთრი კომბოსტო წვრილად დაჭრილი, დამარილებული, გამოწურული ისე, რომ წვენი გამოირჩეოდეს. შემდეგ კომბოსტო ემატება სალათს.

კრაბის სალათი დაამშვენებს ახალი ბოსტნეულით, მწვანილებით. ახალი კიტრი კერძს განსაკუთრებულ გემოს და არომატს მისცემს, უმჯობესია მსხვილ სახეხზე გახეხეთ. სალათში შემავალი კომპონენტები - კრაბის ჩხირები, კიტრი, სიმინდი დაბალკალორიულია. მათგან მომზადებული კერძები ძალიან მსუბუქი და მადისაღმძვრელია. გახეხილი ვაშლი კარგად უხდება სალათის ძირითად კომპონენტებს. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ სალათის ინგრედიენტების ფენებად დალაგებით. ასეთი ფენიანი სალათები ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება სადღესასწაულო სუფრაზე.

კრაბის ჩხირის ფაფუკი სალათი ანანასით

როგორც მაგალითი, განვიხილოთ ფაფუკი კრაბის სალათის მომზადება დაკონსერვებული ანანასით. ანანასის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაშლი ან ახალი პომიდორი.

საჭირო პროდუქტები:

• 200 კრაბის ჩხირები;
• 4 მოხარშული კვერცხი;
• 1 ხახვი;
• 150გ ყველი;
• 1 ქილა ანანასი;
• მაიონეზი, ძმარი.

ხახვი დაჭერით წვრილად, მოაყარეთ ძმარი და გააჩერეთ 10 წუთი. გახეხეთ კვერცხის ცილა და პირველი ფენა დადგით ჭურჭელზე. შეზეთეთ მაიონეზით. მეორე ფენა არის წვრილად დაჭრილი კრაბის ჩხირები, მაიონეზი. მესამე ფენა არის ხახვი, ისევ მაიონეზი. მეოთხე ფენა არის წვრილად დაჭრილი ანანასი, მაიონეზი. მეხუთე ფენა არის ყველი, მაიონეზი. მოხარშული გულები გავხეხოთ და ფრთხილად მოვაყაროთ ზედა ფენაში.