სალათი მოხარშული სტაფილოთი: რეცეპტის ვარიანტები, ინგრედიენტები და მომზადების პროცედურა

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სალათი არის კერძი, რომლის დამზადებაც თითქმის ყველაფრისგან შეიძლება. ვიღაცას უფრო დამაკმაყოფილებელი ვარიანტები მოსწონს, ამატებს მოხარშულ, შებოლილ ან შემწვარ ხორცს. ზოგს ურჩევნია მწვანე კერძები აისბერგის სალათებით, რუკოლით და დრესინგით. ასე რომ, უგემრიელესი სალათები მოხარშული სტაფილოებით არის რაღაც შუალედი. მათ აქვთ ბოსტნეულის კომპონენტები, ხშირად ძალიან წვნიანი და მსუბუქია. და ზოგიერთი რეცეპტი მოითხოვს გულიან ინგრედიენტებს, რომლებიც მამაკაცებს მოეწონებათ.

მადის სალათი გამდნარი ყველით

სალათის ეს ვერსია მოხარშული სტაფილოთი და ყველით შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც სალათის თასში, ასევე ტარტლეტებში. თუ რეცეპტში ნივრის რაოდენობას გაზრდით, შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი საჭმელი ძლიერი სასმელებისთვის. ასეთი კერძის მოსამზადებლად შემდეგი ინგრედიენტები უნდა აიღოთ:

• ერთი დიდი სტაფილო;
• ერთი დამუშავებული ყველი, სასურველია კრემისებრი;
• ერთი ქათმის კვერცხი;
• ოთხი სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• ორი კბილი ნიორი.

ასეთი მარტივი სალათა შეგიძლიათ კამა ყლორტებითაც დაამშვენოთან ოხრახუში. სტაფილო და კვერცხი უნდა იყოს მოხარშული სანამ დარბილდება. გაწმენდის შემდეგ, მსხვილ სახეხზე წაუსვით, ორივე ინგრედიენტი აურიეთ. ყველიც გახეხილია. ამის გასაადვილებლად სჯობს მოხარშვამდე გაყინოთ. მაშინ ის არ დაიმსხვრევა. ჩაასხით თასში კვერცხი და სტაფილო. დაუმატეთ გახეხილი და დაფქული ნიორი. სალათი მოხარშული სტაფილოთი გამოწყობილია მაიონეზის სოუსით. საჭიროების შემთხვევაში კერძს დაუმატეთ მარილი.

ნიგვზის და სოკოს სალათი

ეს სალათი მოხარშული სტაფილოთი შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის. ნიგვზის წყალობით დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი გამოდის. ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

• ორი სტაფილო;
• 250 გრამი პიკელებული სოკო შამპინიონზე უკეთესი;
• ხახვის თავი;
• ნახევარი ჭიქა კაკლის ბირთვი;
• მცენარეული ზეთი შემწვარი ინგრედიენტებისთვის;
• ხუთი სუფრის კოვზი მაიონეზი.

შეგიძლიათ ასევე გამოიყენოთ სქელი არაჟანი როგორც დრესინგი. მაგრამ შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ სანელებლები.

დასაწყისად მოხარშეთ სტაფილო, მოაშორეთ კანი, გააგრილეთ და შემდეგ დაჭერით პატარა კუბებად. ხახვი არის peeled, დაჭრილი პატარა კუბურები. შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ დარბილდება, გაცივდება.

მარინირებული სოკო დავჭრათ ნაჭრებად. ნიგოზს დანით დააქუცმაცებენ, მაგრამ ნამსხვრევებად არ უნდა იქცეს. ყველა ინგრედიენტი შერეულია, შერჩეული დრესინგით შეზავებული. საჭიროების შემთხვევაში მოვაყაროთ მარილი, დავამატოთ შავი დაფქული პილპილი.

მარტივი და გემრიელი სალათი

ეს სალათი ერთადმოხარშული კარტოფილი და სტაფილო საკმაოდ დამაკმაყოფილებელია. ის გარკვეულწილად მოგვაგონებს ტრადიციულ ოლივიეს, მაგრამ უფრო მოკრძალებული გემო აქვს. ამისათვის თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 500 გრამი კარტოფილი;
• 70 გრამი სტაფილო;
• 120 გრამი გაყინული ბარდა;
• 170 გრამი არაჟანი;
• ჩაის კოვზი მდოგვი;
• ორი ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი;
• სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ამ სალათის უპირატესობა მისი სიმსუბუქე და საინტერესო გაფორმებაა. ასევე, ეს სალათი მოხარშული სტაფილოთი და ბარდა გაზაფხულზე ელეგანტურად გამოიყურება.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი სალათი გემრიელი სოუსით?

სტაფილო გარეცხილია, გახეხილი, დაჭრილი პატარა კუბიკებად. ჩავდოთ ქვაბში, მოვაყაროთ მწვანე ბარდა. ბოსტნეულს დაასხით მდუღარე წყალი, მოხარშეთ სანამ ბარდა მზად არ იქნება. ამას ჩვეულებრივ სჭირდება ხუთიდან ათ წუთამდე სითხის ადუღებიდან.

მოხარშეთ კარტოფილი დარბილებამდე. დაიწყეთ სოუსის მომზადება. ამისთვის თასში აურიეთ არაჟანი, კარაქი, ლიმონის წვენი, სანელებლები, დაუმატეთ მდოგვი. სალათის დრესინგის ინგრედიენტები მოხარშულ კარტოფილთან და სტაფილოსთან ერთად კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. იგზავნება მაცივარში.

მზა სტაფილო და ბარდა ყრიან ქილაში და შემდეგ, როცა წყალი ამოიწურება, სალათის თასში ყრიან. კარტოფილს აცალებენ, წვრილ კუბიკებად ჭრიან და დანარჩენ ბოსტნეულს უმატებენ. ბოსტნეული გავაციოთ. ყველაფერი სოუსით შევსების შემდეგ. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი და თქვენი საყვარელი სანელებლები. სხვათა შორის, თუ დაამატებსოუსი ცოტა კურკუმა, სალათს სასიამოვნო თბილი ყვითელი ელფერი ექნება.

ორიგინალი კივის სალათი

ეს სალათის რეცეპტი მოხარშული სტაფილოთი მოეწონება უჩვეულო კომბინაციების მოყვარულებს. ამ კერძისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ორი სტაფილო;
• 150 გრამი ქათმის ფილე;
• ხუთი კივი;
• ორი მწვანე ვაშლი;
• სამი კვერცხი;
• მაიონეზი და სანელებლები გემოვნებით.

ამ სალათის უპირატესობა ის არის, რომ შესანიშნავად გამოიყურება პორციული სალათის თასებში. ჯერ ქათამი, კვერცხი და სტაფილო უნდა მოხარშოთ. ფილე გაცივდება და შემდეგ დაჭრილი წვრილად.

ქათმის ფილე მოთავსებულია სალათის თასების ფსკერზე, მსუბუქად გაჟღენთილი მაიონეზით. ორ კივის აცალებენ, კუბიკებად ჭრიან, აფენენ ფილეზე და ისევ აყრიან სოუსს. მოხარშულ სტაფილოებს აცალებენ, წვრილ კუბიკებად ჭრიან, აყრიან ხილს, აყრიან და მაიონეზით ავლებენ. ვაშლი გაფცქვენით, წვრილ სახეხზე შეიზილეთ, წაუსვით სტაფილოზე. მარილის დამატება არ დაგჭირდებათ, მაგრამ მაიონეზით მოგიწევთ ცხიმი. შემდეგ თითოეულ თასში მოათავსეთ გახეხილი კვერცხი. კივის ნარჩენებს აცალებენ, ჭრიან ნაჭრებად ან წრეებად, ამშვენებენ სალათს. დამატებითი დეკორაციის სახით შეგიძლიათ დაამატოთ მაიონეზი.

სალათი მოხარშული ჭარხლით და სტაფილოთი

ეს სალათი დესერტის მსგავსია. მოხარშული ბოსტნეულისა და ხმელი ხილის კომბინაცია, რომელიც დამატებულია თაფლის სამოსით, აღმოსავლური ზღაპრების მოგონებებს აღძრავს. ამ ორიგინალური სალათისთვის თქვენ უნდა აიღოთ:

• 450 გრამი მოხარშული ჭარხალი;
• ასი გრამი მოხარშული სტაფილო;
• 70 გრამი ქიშმიში;
• 120 გრამი ფინიკი;
• 50 გრამი კაკლის ბირთვი;
• ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• იგივე რაოდენობის თხევადი თაფლი;
• ორიოდე სალათის ფოთოლი.

ეს სალათი ძალიან პოპულარულია ბავშვებში, რადგან მას აქვს გამოხატული სიტკბო. თუ თხევადი თაფლი არ არის, მაშინ შეგიძლიათ მიიღოთ სქელი, გაცხელოთ წყლის აბაზანაში.

უგემრიელესი სალათის რეცეპტის აღწერა

ქიშმიშს კარგად გარეცხავენ და შემდეგ ასხამენ ცხელ წყალს. ცოტა ხნით გააჩერეთ, რომ შესიდეს. ფინიკებს რეცხავენ, ამოიღებენ ორმოში და ჭრიან ზოლებად, არც ისე წვრილად. ქიშმიშის გაწურვის შემდეგ მსუბუქად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებზე.

ნიგოზი შეწვით მშრალ ტაფაზე, გაცივდა და შემდეგ დანით დაჭრა მსხვილ ნამსხვრევებად. სალათის თასში მოათავსეთ ფინიკი, ქიშმიში და თხილი. დაასხით მათ ზეითუნის ზეთი და თაფლი, აურიეთ. ჭარხალი და სტაფილო გახეხეთ, დაჭერით პატარა ჩხირებად. დაუმატეთ ჩირს. სალათის ფოთლებს რეცხავენ, ხელებით ჭრიან და შემდეგ სალათის თასში უმატებენ. ყველაფერი საფუძვლიანად არის შერეული. სოუსი რომ შეიწოვოს, უმჯობესია სალათი მოხარშულ სტაფილოსთან და ჩირთან ერთად ათი წუთით დატოვეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ მიირთვით.

მარტივი სამარხვო სალათი

ეს არის ჭარხლის სალათის კიდევ ერთი ვერსია. ეს არის საკმაოდ მარტივი, მაგრამ გემრიელი. ამ სალათისთვის მოხარშული სტაფილოთი უნდა მიიღოთ:

• ერთი მოხარშული სტაფილო;
• ერთი მოხარშული ჭარხალი;
• 1, 5 ჩაის კოვზი მარცვლეული მდოგვი;
• ორიოდე მწვანე ხახვი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• მარილი გემოვნებით.

ბოსტნეული გაფცქვენით, დაჭერით საშუალო კუბებად. მწვანე ხახვი გარეცხილია, დაჭრილი რგოლებად, ემატება სალათის თასში. გასახდელად სალათის თასში ჩავყაროთ მდოგვი და მარილი, მოვზილოთ ინგრედიენტები ისე, რომ ერთმანეთში აირიონ. შეასხურეთ მცენარეული ზეთი გემოვნებით. ეს სალათი არ შეიცავს ბევრ კალორიას, ის შეიძლება უსაფრთხოდ მიირთვათ სადილზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ცოტა ექსპერიმენტი გემოებით, მაგალითად, დაამატეთ კბილი ნიორი, ოხრახუში. ეს ყველაფერი გაახარებს უბრალო სალათს მოხარშული სტაფილოთი.

კიდევ ერთი ვარიანტი ჭარხლით

ამ სალათს ასევე აქვს სიმჟავე, რომელსაც კივი აჩვენებს. ამ სალათისთვის მოხარშული სტაფილოთი უნდა მიიღოთ:

• ერთი მოხარშული ჭარხალი;
• ერთი სტაფილო;
• ასი გრამი მყარი ყველი;
• ერთი კივი;
• ნივრის კბილი;
• სუფრის კოვზი ქიშმიში;
• სამი სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ასევე, არაჟანი შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც დრესინგი, მაგრამ საკმარისად სქელი. ქიშმიშს რეცხავენ, თხუთმეტი წუთის განმავლობაში ასხამენ ცხელ წყალს, შემდეგ სითხეს აცლიან და თავად კენკრას აშრობენ.

გაფცქვნილი და დაჭერილი ნიორი ემატება მაიონეზს. შეურიეთ სოუსი. ბოსტნეულს წინასწარ აციებენ და შემდეგ აცლიან. ყველაფერი გახეხეთ საშუალო სახეხზე. ყველი ასევე დაწურულია. კივის აცლიან, ჭრიან წრეებად და შემდეგ ისევ შუაზე ჭრიან.

ასეთი სალათი მოაყარეთ ფენებად ისე, რომ თანაბარი იყოს, უმჯობესია გამოიყენოთ მოსახსნელი ფორმები. ჭარხალი მოთავსებულია ბოლოში, ცხიმიანი ფენითმაიონეზი. შემდეგი ფენა მზადდება სტაფილოსგან, რომელიც კვლავ სოუსით არის გაჟღენთილი. დააფარეთ ზემოდან კივის ნაჭრებით, გადააფარეთ. შემდეგ მოდის გახეხილი ყველი სოუსით, სალათის ზემოდან კი ქიშმიშით არის მორთული. ეს სალათი ნებადართულია მაცივარში დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში, რათა ყველა ფენა გაჟღენთილი იყოს.

სალათი სოსისით და ჩიფსებით

ინგრედიენტები, როგორიცაა ჩიფსები ან კრეკერები, მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს ტრადიციული სალათების დივერსიფიკაციას. ამ კერძისთვის თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი პროდუქტები:

• ორასი გრამი შებოლილი ძეხვი;
• ორი კვერცხი;
• 150 გრამი მოხარშული სტაფილო;
• ორასი გრამი შამპინიონი;
• 60 გრამი მყარი ყველი;
• იმდენი მწნილი კიტრი;
• ხახვის თავი;
• 50 გრამი ჩიფსი;
• მაიონეზი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

ეს სალათი მოხარშული სტაფილოთი, კვერცხი და სოსისი ძალიან დამაკმაყოფილებელია. ინგრედიენტების დიდი რაოდენობის გამო, ამ კერძს აქვს ნათელი გემო.

სალათის მომზადების პროცესი

სოკო გაწმენდილია, კვერცხები ადუღებამდე. ხახვი არის peeled, გარეცხილი, დაჭრილი შევიდა კუბურები. სოკო დავჭრათ ნაჭრებად, წვრილად. მცენარეული ზეთი თბება ტაფაში. ხახვი შეწვით მასზე ერთი წუთით, შემდეგ კი დაუმატეთ სოკო. შეწვით ინგრედიენტები დარბილებამდე.

სტაფილო გაფცქვენით, მსხვილ სახეხზე გახეხეთ, ხარშვის ბოლოს მოაყარეთ ბოსტნეულს, რომ გახურდეს, მაგრამ არ შეწვას. ყველა ინგრედიენტი ემატება და შემდეგ გაცივდება.

კიტრი და სოსისი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. Syrt tinder ჩართულიაწვრილი სახეხი. ყველა ინგრედიენტი, მათ შორის შემწვარი ბოსტნეული, შერეულია სალათის თასში. კვერცხები გაწმენდილია. დაყავით თეთრებად და გულებად. ეს უკანასკნელი ცოტა ხნით განზე გააჩერეთ, ცილებს კი კუბიკებად ჭრიან. სალათს უმატებენ ცილებს, მაიონეზით შეზავებულს, ურევენ.

სალათი ჩაყარეთ თასში, დააქუცმაცეთ. მას შემდეგ, რაც ისინი აიღებენ ბრტყელ თეფშს, გადააბრუნეთ თასი, რომ მიიღოთ სალათის სლაიდი. yolks არის rubbed, sprinkled ერთად სალათი. ჩიპები ირგვლივ ვრცელდება და ფურცლებს ქმნის.

უფრო ადვილი მირთვისთვის გულები აურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად და ჩიფსები დაასხით სალათის თავზე.

გულიანი ლობიოს სალათი

ეს სალათი მოხარშული სტაფილოთი და ლობიო გამოდის ძალიან გემრიელი და საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი. მათ შეუძლიათ შეცვალონ სრული კვება. ამ კერძისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

• ჭიქა წითელი ლობიო;
• ერთი ხახვი;
• ერთი სტაფილო;
• ორი კბილი ნიორი;
• მაიონეზი გასახდელად;
• უსუნო მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
• მწვანილი სალათის სოუსისთვის.

ლობიოს მიღება შესაძლებელია როგორც მშრალი, ასევე დაკონსერვებული. ორიგინალური რეცეპტი მოუწოდებს დაუმუშავებელ წითელ ლობიოს. ის მთელი ღამით ცივ წყალში უნდა დაასველოთ. ასევე ღირს მისი რამდენჯერმე შეცვლა ახალისთვის. უკვე ადიდებულ ლობიოს ყრიან ქილაში, რეცხავენ ცივი წყლით, აგზავნიან ქვაბში, ასხამენ მტკნარ წყალს ისე, რომ პარკოსნებზე ხუთი სანტიმეტრით მაღალი იყოს. ადუღეთ დაახლოებით საათნახევარი. თუ ხარშვისას ქაფი გაჩნდა, მაშინ ის უნდა მოიხსნას.

მზა ლობიო ყრიან ქილაში და ელოდება გაციებას.

სტაფილო იხარშება, შემდეგ კი კანი. Ზემცენარეული ზეთი თბება ტაფაში. ხახვი გახეხილია, დაჭრილი კუბიკებად, სტაფილო - ბარებად. ხახვი შეწვით ზეთში, სანამ არ დარბილდება. შემდეგ მოაყარეთ სტაფილო და მსუბუქად შეყავით. ყველა ინგრედიენტი შერეულია. დაამატეთ ნებისმიერი მწვანილი გემოვნებით. ნიორი გადის პრესით, მოათავსეთ სალათში. ზემოდან მოვასხათ მაიონეზი. ინგრედიენტები აურიეთ. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი.

ძალიან მარტივი სალათი სიმინდით და ბარდით

ეს არის ძალიან მარტივი სალათი. მას აქვს წვნიანობის ნოტები ბარდის გამო, ასევე სიმინდის სიტკბოს. მოხარშული სტაფილო იძლევა გაჯერებას. ასეთი გემრიელი სალათისთვის შემდეგი პროდუქტები უნდა მიიღოთ:

• ერთი დიდი მოხარშული სტაფილო;
• ორი ქათმის კვერცხი;
• ნახევარი ხახვი;
• სამი სუფრის კოვზი გაყინული მწვანე ბარდა;
• იგივე რაოდენობის დაკონსერვებული სიმინდი;
• მაიონეზი სალათის სოუსისთვის.

სალათისთვის მოხარშული სტაფილოებით და სიმინდით მოხარშეთ კვერცხები, სანამ არ მოიხარშება. ხახვი გაფცქვნილი, წვრილი სახეხზე წვავენ. სტაფილო გაფცქვნილი, მსხვილ სახეხზე გახეხილია, იგივე კეთდება კვერცხთან ერთად.

ბარდა იგზავნება მდუღარე წყალში, ფაქტიურად ერთი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც მაშინვე ყრიან ქილაში. გარეცხილი. ყველა ინგრედიენტი შერეულია, მორთულია მწვანილებით, მაიონეზით მომზადებული. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დამატებით მოაყაროთ მარილი ან პილპილი.

სალათები მოხარშული სტაფილოთი ორიგინალური ვარიანტია. ვიღაცას შეცდომით სჯერა, რომ ამ ბოსტნეულით მხოლოდ ოლივიეს დამზადება შეიძლება, მაგრამ ეს ასე არ არის. მაგალითად, შეგიძლიათ მოამზადოთ აღმოსავლური სალათი ჭარხლით დათაფლით შეზავებული ჩირი. ან ჩიფსებითა და სოსისით გულიანი ვერსია გააკეთეთ. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათი კარტოფილით ან ლობიოთი, რომელიც ძალიან დამაკმაყოფილებელია მთელი ოჯახისთვის.