იდუმალი კამა: რა არის ეს?

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ყველას, ალბათ, გსმენიათ, რომ არსებობს ასეთი სასარგებლო მცენარე - კამა. რა არის ეს? ყველას არ შეუძლია ამ კითხვაზე უპრობლემოდ პასუხის გაცემა. მაგრამ მას საკვებად იყენებდნენ ათასობით წლის განმავლობაში.

უპირველეს ყოვლისა, ეს კამას მსგავსი მცენარე ფასდება მისი დახვეწილი არომატით, რომელიც ცოტათი წააგავს ანისულის ლიქიორის სურნელს. და ტკბილი ხილი-ბოლქვები შესანიშნავად ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას. მტევანი თესლები გამკვრივდება ყვითელი ყვავილის სიკვდილის შემდეგ. ისინი გამოიყენება როგორც სანელებლები, მიირთმევენ მთლიანად ან უკვე დაფქულ.

მცენარის გამოყენება

კამი წარმოდგენილია ხმელთაშუა ზღვის ბევრ კერძში. რა არის ეს? ამის შესახებ მხოლოდ ადამიანს შეუძლია თქვას, ვინც მოახერხა ამ თავისებური სანელებლის დაგემოვნება. გამოყენებამდე თესლი შეიძლება შებრაწოთ გემოს გასაუმჯობესებლად, ან შეგიძლიათ დაფქვათ თესლი ნაღმტყორცნებით და ნაღმტყორცნებით. ეს ინგრედიენტი გამოიყენება სანელებლების ბევრ ნარევში: კარისში, პროვანსში და ჩინურ სანელებლებში. ეს სანელებელი კარგად ხაზს უსვამს თევზის, სოსისების, ნამცხვრებისა და ლიქიორების გემოს.

მოსამზადებელი გამოსაყენებლად

კამის მომზადებაგადის რამდენიმე ეტაპს:

1. ახალგაზრდა ფოთლები შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ახალი ბოსტნეულის კერძი. ფოთლებს იყენებენ სალათებში ან თევზის შემავსებლად.
2. ბოლქვი უნდა გაირეცხოს წყლით და მოაჭრათ ფესვები.
3. მომზადებული ცერეცო გაჭერით შუაზე ან 4 ნაწილად, სურვილისამებრ შეგიძლიათ ამოიღოთ შუა.

თანამედროვე დიასახლისები დაადასტურებენ, რომ კამა ბევრ რეცეპტშია. რა არის ეს, ყიდვამდე უნდა გაარკვიოთ, რათა ახალგაზრდა დიასახლისი სრულად იყოს აღჭურვილი კულინარიული ექსპერიმენტების დაწყებამდე.

სასარგებლო თვისებები

ბევრს სმენია ისეთი პროდუქტის სარგებლობის შესახებ, როგორიცაა კამის. რა არის, ჯობია ჰკითხოთ მათ, ვინც მიირთვა მისი ხილი, განსაკუთრებით შემოდგომა-ზამთრის პერიოდში. ითვლება, რომ ამ მცენარეს შეუძლია დაიცვას იმუნური სისტემა ცივ სეზონში. ასევე, „კამა წყლის“ნაცვლად ფართოდ გამოიყენება კამის დეკორქცია ჩვილებისთვის, რომლებსაც აქვთ საჭმლის მომნელებელი პრობლემები ცხოვრების პირველ დღეებში.

უკუჩვენებები

ხილი და თესლი არ უნდა მიირთვათ ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში და ექვს წლამდე ასაკის ბავშვებს. ამავდროულად, მარცვლები, ფოთლები და ფესვი აბსოლუტურად უვნებელია, ხოლო ზეთი, რომელიც გამოიყოფა თესლიდან, ძალიან ტოქსიკურია. აბსოლუტურად არ უნდა მიიღონ ადამიანები, რომლებსაც აწუხებთ ჰიპერტენზია ან ეპილეფსიური კრუნჩხვები.

საინტერესო ფაქტები

ტკბილი კამა, როგორც ამ ბალახს ასევე უწოდებენ, პოპულარული იყო ანტიკურ ხანაში, მასთან დაკავშირებული მრავალი ლეგენდა. ბერძნებს შორის სწორედ ის ითვლებოდა გამარჯვების მცენარედ. შუა საუკუნეებში ითვლებოდა, რომ ეს იყო ჯადოსნურიმცენარე, რომლის თესლი იცავს სულებისგან. პურიტანები იყენებდნენ მის მარცვლებს, როგორც საკვებს პირის სიმშრალის შესამსუბუქებლად ხანგრძლივი ლოცვების დროს.

კამის ჩაი

ახალგაზრდა დედები განსაკუთრებით დაინტერესებულნი არიან ბავშვისთვის კამის ჩაის დამზადებით. მიმოხილვები ცხადყოფს, რომ ყველაფერი ბუნებრივია მოდაში და რამდენიმე ადამიანი მზად არის გამოიყენოს მზა ინფუზიები აფთიაქში. საკუთარი ჩაის მოსამზადებლად საჭიროა ჩაის კოვზი დაქუცმაცებული კამის თესლი მდუღარე წყალში დაასხით და გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათი. მომზადებული სასმელი უნდა იყოს გაფილტრული და გაცივებული. ეს ჩაი შეიძლება დაემატოს რძეს ან ბავშვთა საკვებს.

ფრთხილად იყავით: ბავშვს შეიძლება დაეწყოს ალერგიული რეაქცია უცნობ პროდუქტზე. ამიტომ ბავშვს კამა არ უნდა მისცეთ ექიმთან წინასწარი კონსულტაციის გარეშე.