კლასიკური მოსკოვის დონატები: რეცეპტები, სამზარეულოს მახასიათებლები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დონატები წარმოუდგენლად გემრიელი და ფუმფულა სამკურნალო საშუალებაა. მათი წარმოუდგენელი რაოდენობაა მაღაზიების, კაფეების და კულინარიული ხელოვნების თაროებზე. არჩევანი უბრალოდ დიდია. მაგრამ მე მინდა ბავშვობიდანვე ვიგრძნო იგივე გემოვნება. და იმისთვის, რომ იმედგაცრუებული არ დარჩეთ და ნამდვილად გემრიელი დონატები არ მიირთვათ, ჯობია თავად მოამზადოთ. მოდით შევხედოთ მოსკოვის დონატების ყველაზე პოპულარულ რეცეპტებს. და ისწავლეთ მათი მომზადება.

მოსკოვის კლასიკური დონატის რეცეპტი

პროდუქტების ნაკრები საკმაოდ მარტივია, ისინი ყველა სახლშია. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტის მიხედვით, მოსკოვის დონატები წარმოუდგენლად გემრიელი და ჰაეროვანია.

• რძე - ნახევარი ჭიქა.
• მშრალი საფუარი - ნახევარი ჩაის კოვზი.
• კვერცხის გული - ერთი.
• შაქარი - ერთი სუფრის კოვზი.
• კარაქი - 30 გრამი.
• ფქვილი - 300 გრამი.
• ვანილინი - ერთი პაკეტი.
• მარილი დანის წვერზე.
• მცენარეული ზეთი - დონატების შესაწვავად.
• შაქრის პუდრა - მოსასხურებლად.

სამზარეულოს ალგორითმიმოსკოვის დონატი არის:

1. ფქვილი გაცრათ ჟანგბადით. ეს ხდის დონატებს მსუბუქს და ფუმფულას.
2. გააგზავნეთ 100 გრამი ფქვილის საფუარი, მარილი, შაქარი, თბილი რძე, აურიეთ.
3. ახლა დააფარეთ ცომი პირსახოცით და გააგზავნეთ თბილ ადგილას. მასა უნდა გაორმაგდეს.
4. შემდეგ ცომს დაუმატეთ ვანილი, ათქვეფილი გული და გამდნარი კარაქი.
5. დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი და მოზილეთ ცომი. ისევ დააფარეთ და გააჩერეთ ერთი საათი.
6. შეგიძლიათ დაიწყოთ ცხობა. მაგიდის ან დაფის ზედაპირს ფქვილი მოაყარეთ, მოაყარეთ ცომი და მოზილეთ.
7. გააბრტყელეთ ცომი არაუმეტეს ექვსი მილიმეტრის სისქისა და ჭიქით გააკეთეთ ნებისმიერი დიამეტრის წრეები. შემდეგ აიღეთ ჭიქა და გააკეთეთ ნახვრეტი ჭიქის შუაში რგოლების გასაკეთებლად.
8. გააცხელეთ ზეთი ღრმა შემწვარში ან ტაფაში და შეწვით მოსკოვის დონატი ორივე მხრიდან. გახსოვდეთ, პროდუქტები უბრალოდ უნდა ჩაეფლო ზეთში.
9. შემდეგ, ქაღალდის ხელსახოცებზე დონატებს მოაცილეთ დაჭრილი კოვზი, რომ ზედმეტი ცხიმი ჩამოიწუროს და როცა ცოტა გაცივდება, ტკბილეულს უნდა მოაყაროთ შაქრის პუდრა.

მოსკოვური დონატების რეცეპტი საფუარის გარეშე

ვიღაცას უყვარს დონატები საფუარის გარეშე. ისეთივე გემრიელი გამოდის.

მოსკოვის დონატებისთვის საფუარის გარეშე დაგჭირდებათ:

• ფქვილი - ოთხი ჭიქა.
• რძე - ერთი ლიტრი.
• კვერცხი - სამი ცალი.
• შაქარი - ერთი ჭიქა.
• საცხობი სოდა - ერთი ჩაის კოვზი.
• ძმარი - ჩასაქრობად.
• შემწვარი ან მცენარეული ზეთი - შესაწვავად.

წარმოგიდგენთ ეტაპობრივ რეცეპტს კლასიკური მოსკოვის დონატებისთვის:

1. ღრმა თასში ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად, გამოაგზავნეთ ძმრით დაფქული სოდა, თბილი რძე.
2. ახლა დაუმატეთ მასას გაცრილი ფქვილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ცომი ბლინებივით გამოვა.
3. ახლა გააცხელეთ ზეთი ტაფაში და კოვზით ჩამოაყალიბეთ ბურთულები. დაასველეთ ისინი ზეთში.
4. შეწვით ასევე ორივე მხრიდან. იმისთვის, რომ ცომი კოვზზე არ მიწებდეს, დანა-ჩანგალი ჩაყარეთ ცივ წყალში, სანამ ამოიღებთ.
5. როდესაც ოქროს ქერქი გამოჩნდება, დონატები მზადაა. ამოიღეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცებზე ან ხელსახოცებზე. სურვილისამებრ მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

მნათობი კეფირის ფუნთუშები

ამ რეცეპტში არ არის ძმარი ნახვრეტიანი მოსკოვის დონატებისთვის. სოდის ჩაქრობა ხდება კეფირის გამო. ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• კეფირი - 130 მლ.
• ხორბლის ფქვილი - ერთი და ნახევარი ჭიქა.
• კვერცხი.
• მარილი დანის წვერზე.
• შაქარი - ორი სავსე სუფრის კოვზი.
• მცენარეული ზეთი - ორი სუფრის კოვზი.
• შაქრის პუდრა - მოსასხურებლად.
• შემწვარი ზეთი.

შეასრულეთ შემდეგი ნაბიჯები:

1. ჩაასხით იოგურტი ჭიქაში და ჩაასხით მასში სოდა. მოხდება ჩაქრობის რეაქცია.
2. კვერცხი ათქვიფეთ შაქართან და მარილთან ერთად, დაუმატეთ კეფირს და დაასხით ორი სუფრის კოვზი ზეთი. ყველაფერი აურიეთ.
3. ფქვილი გავცრათ და მოვზილოთ ცომი. დაფარედა გააჩერეთ 20 წუთი.
4. ახლა გააბრტყელეთ ფურცელი დაახლოებით სანტიმეტრის სისქის და გააკეთეთ რგოლები, როგორც პირველ რეცეპტში.
5. შემდეგ შეწვით დონატები ორივე მხრიდან და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

სიტკბო ხაჭოთი

მოსკოვის დონატების ეს ვარიანტი შესანიშნავია საუზმეზე და მათთვის, ვისაც უყვარს ხაჭო. ისინი გემოვნებით ძალიან ჰგავს ჩიზქეიქს. გვჭირდება ეს პროდუქტები:

• ფქვილი - ორი ჭიქა.
• უცხიმო ხაჭო - ნახევარი კილო.
• შაქარი - ორი სუფრის კოვზი.
• კვერცხი - ორი ცალი.
• მარილი და ვანილი - თქვენი გემოვნებით.
• საცხობი სოდა - ერთი ჩაის კოვზი.
• ლიმონის წვენი - სოდას ჩასაქრობად.
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად.

მომზადების მეთოდია:

1. მოზილეთ ხაჭო ისე, რომ არ დარჩეს მუწუკები, მარილი, შაქარი და გატეხეთ კვერცხები.
2. ხაჭო შეურიეთ კვერცხს, დაუმატეთ ვანილი და სოდა ლიმონის წვენთან ერთად.
3. ახლა შეურიეთ ყველაფერი ფქვილს. ჟანგბადით გასამდიდრებლად ფქვილი აუცილებლად გაცერით. ცომი ხელებზე ოდნავ მოგიკრავს.
4. გააცხელეთ ზეთი ხელსაყრელ ჭურჭელში.
5. შეუსვით ხელები მცენარეული ზეთით და მოამზადეთ ცომის ბურთულები.
6. დონატები დაასველეთ ცხელ ზეთში და შეწვით სანამ მზად არ იქნება.

ჰაერი დონატები შესქელებული რძით

ყველას უყვარს შესქელებული რძე, ის ნებისმიერ ცომეულს კიდევ უფრო გემრიელს ხდის. ეს დელიკატესი დავამატოთ მოსკოვური დონატების ცომს. ჩვენ გვჭირდება:

• ფქვილი - ორი ჭიქა.
• შედედებული რძე - ერთი ქილა.
• კვერცხი - სამი ცალი.
• გამაფხვიერებელი - ერთი ჩაის კოვზი.
• ვანილი - გემოვნებით.
• შაქრის ფხვნილი - ორი სუფრის კოვზი.
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად.

მომზადების მეთოდია:

1. კვერცხი ავთქვიფოთ მარილით და ვანილით.
2. ჩაასხით შესქელებული რძე, აურიეთ.
3. დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი. მოზილეთ ცომი.
4. შედგით ცომი მაცივარში ერთი საათით.
5. ამის შემდეგ მოზილეთ ცომი და გაყავით გრძელ ძეხვებში. დაჭერით ისინი პატარა ნაჭრებად და გააკეთეთ ფუნთუშები.
6. გააცხელეთ ზეთი და შეწვით დონატები ორივე მხრიდან.

ტკბილეული ღუმელში

შეგიძლიათ მოსკოვის დონატების ეს ვერსიაც გასინჯოთ, ძალიან გემრიელი გამოდის.

მოვამზადოთ შემდეგი პროდუქტები:

• კარაქი - 100 გრამი.
• მშრალი საფუარი - ერთი სუფრის კოვზი.
• ფქვილი - 250 გრამი.
• შაქარი - ერთი სუფრის კოვზი.
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი.
• თბილი რძე - 130 მლ.

გაყინვისთვის:

• თბილი რძე - ორი სუფრის კოვზი.
• შაქრის ფხვნილი - 100 გრამი.

მომზადების მეთოდი:

1. რძე ჩაასხით თასში, მარილი.
2. დაამატეთ შაქარი, საფუარი და გამდნარი კარაქი.
3. ყველაფერი ათქვიფეთ და ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი. ცომის მოზელა.
4. მიღებული ცომი გააბრტყელეთ დაახლოებით ერთნახევარი სანტიმეტრი სისქით.
5. წრეების ამოჭრამინა და შუშის ბირთვი. მიღებულია ბეჭდები.
6. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი და მოაყარეთ დონატები.
7. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ მოსკოვის დონატი დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.
8. ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ მინანქარი. თბილი რძე შეურიეთ შაქრის ფხვნილს (შეგიძლიათ დაუმატოთ ნებისმიერი საღებავი) და დაასხით გაციებულ დონატებს.

შენიშვნა დიასახლისებისთვის

იმისათვის, რომ დონატები გემრიელი იყოს, აქ მოცემულია რამდენიმე მარტივი რჩევა:

• გამოიყენეთ უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი.
• სანამ დონატებს შემწვარი ან ღუმელში გაგზავნით, დატოვეთ ისინი მეოთხედი საათის განმავლობაში. მაშინ ისინი უფრო ფუმფულა გახდება.
• მოასხით შაქრის პუდრა ცომეულებს გაციების შემდეგ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ფხვნილი უბრალოდ დნება.
• მოასხით ფქვილი მცირე ულუფებით, რათა არ მოხდეს მჭიდრო ცომი.

თუ დაიცავთ ამ რეკომენდაციებს, მიიღებთ გემრიელ და ჰაეროვან ნამცხვრებს, როგორც ბავშვობაში.