ჩაი სტევიით: სარგებელი და ზიანი, როგორ მოხარშოთ

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სტივია მრავალწლიანი ბალახოვანი მცენარეა, რომელიც გამოიყენება როგორც დამატკბობელი, რადგან მის ფოთლებს ტკბილი გემო აქვს. ის ეხმარება ახალგაზრდობის შენარჩუნებას, აღადგენს უჯრედების ფუნქციას და გამოიყენება როგორც დამხმარე საშუალება დიაბეტის სამკურნალოდ და პროფილაქტიკაში.

გსურთ მოიშოროთ ზედმეტი კილოგრამები? ან ცოტა ხნის წინ ავად იყავი? გსურთ იმუნიტეტის ამაღლება? გსურთ შეამციროთ შაქრის რაოდენობა ორგანიზმში? შეიტყვეთ მეტი სტევიას ჩაის შესახებ სტატიიდან.

აღწერა

სტევია საინტერესო მცენარეა, რომელიც იზრდება საკმაოდ თბილ ქვეყნებში. მის საფუძველზე ბევრ დამატკბობელს ამზადებენ, ვინაიდან ბოლო წლებში ევროპაში მოდური გახდა შაქარზე უარის თქმა, მიაჩნიათ, რომ ეს ტკბილი სიკვდილია. სტევიას დამატკბობელი შეიძლება საზიანო იყოს, მაგრამ ადამიანების უმეტესობისთვის ის სასარგებლოა. ის სავსეა ვიტამინებით, ამინომჟავებითა და მინერალებით, ხელს უწყობს ადამიანის ორგანიზმის ყველა სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას, განსაკუთრებით მეტაბოლიზმს, რაც ხელს უწყობს წონის დაკლებას. ამ ყველაფერთან ერთად შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს სასუნთქ, ნერვულ დაგულ-სისხლძარღვთა სისტემა.

გამოჩენის ისტორია

მცენარის პირველი ლაბორატორიული კვლევები მეთექვსმეტე საუკუნეში დაიწყო ესპანელმა ბოტანიკოსმა და ექიმმა პ.სტივუსმა. მან დაარქვა მას სახელი და აღმოაჩინა სტევიას სარგებელი მოხმარებისას. ასე გახდა ცნობილი ევროპაში.

ამავდროულად, ამერიკელი ინდიელების ზოგიერთი ტომი იყენებდა თაფლის ბალახის სტევიას და სწორედ მათ დაარქვეს მას ფუტკრის დელიკატესი დამახასიათებელი გემოს გამო. და უკვე მეოცე საუკუნის შუა ხანებში, საფრანგეთის მეცნიერებმა მცენარისგან გამოყო გლიკოზიდები, რამაც მას ტკბილი გემო მისცა. ამავე საუკუნის ბოლოდან სტევია კულტივირებულია იაპონიაში და გამოიყენება საკვების წარმოებისთვის.

აღმოვაჩინეთ სტევიას დამატკბობლის სხვადასხვა თვისებები. თქვენ უნდა გაეცნოთ საშუალების სარგებელსა და მავნებლობას მის გამოყენებამდე ან ამ მცენარის ჩაის ან სიროფის არჩევამდე.

სასარგებლო თვისებები

სტივიას ბევრი დადებითი თვისება აქვს. სარგებელი დადასტურებულია დიდი რაოდენობით დაკვირვებებითა და კვლევებით. ასე რომ, უპირატესობების მცირე ნაწილი:

• გამოიყვანს ორგანიზმიდან "ცუდ" ქოლესტერინს შემადგენლობაში შემავალი ანტიოქსიდანტებისა და პექტინების წყალობით.
• ნორმალიზებს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს, რადგან ამინომჟავები და ვიტამინები ანგრევს ცხიმებს და ააქტიურებს ნივთიერებათა ცვლას.
• აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მდგომარეობას: აუმჯობესებს ნაწლავების მუშაობას, უმკლავდება ღვიძლის დარღვევებს, აღმოფხვრის გულძმარვის გამომწვევ მიზეზებს, ახდენს ლორწოვანი გარსის ფუნქციონირების ნორმალიზებას.კუჭის ლორწოვანი გარსი.
• მითითებულია, როგორც შაქრის შემცვლელი დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან ის არ შეიცავს ნახშირწყლებს და ხელს უშლის სისხლში გლუკოზის დონის აწევას.
• გამოიყენება უროლოგიური დაავადებების სამკურნალოდ და ორგანიზმიდან ჭარბი სითხის მოსაცილებლად ისე, რომ არ იყოს შეშუპება, რადგან იწვევს ძლიერ შარდმდენ ეფექტს.
• ხელს უწყობს დაავადებებისგან გამოჯანმრთელებას, ჭრილობების შეხორცებას, ხელს უწყობს ქსოვილების რეგენერაციის პროცესების გააქტიურებას.
• კარგად უმკლავდება სტრესს და უძილობას, რადგან მას აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი.
• ეს არის სიცხის დამწევი საშუალება, მაგრამ ამ ეფექტის მისაღებად საჭიროა სტევიას ჩაი დღეში სამჯერ მაინც დალიოთ.

უკუჩვენებები

რეკომენდაციები ჩაის ან დამატკბობლის მიღების შესახებ უნდა გაითვალისწინოთ გვერდითი ეფექტების თავიდან ასაცილებლად:

• თუ გაქვთ ჰიპოტენზია, მაშინ არავითარ შემთხვევაში არ დალიოთ ჩაი სტევიასთან ერთად, იპოვეთ სხვა ნაკლებად საშიში საშუალება, რადგან სასმელმა შეიძლება გამოიწვიოს წნევის ძალიან ძლიერი ვარდნა.
• ასევე არც თუ ისე გავრცელებული, მაგრამ მაინც ალერგიულია ამ ბალახზე.
• დისტონიისა და თანდაყოლილი მანკების დროს სტევიას მიღებაც უკუნაჩვენებია, რადგან მას შეუძლია პულსის შენელებაც და აჩქარებაც, რაც ძალზე საშიშია ამ ჯგუფისთვის და ემუქრება დაღლილობას და გონების დაკარგვას.
• ასევე არ არის რეკომენდებული პატარა ბავშვებისთვის ჩაის მიცემა სტევიასთან ერთად. გამოყენებისას შეიძლება იყოს განსხვავებული რეაქციები.
• ასევე არ არის რეკომენდირებული ჩაის დალევა სტევიასთან ერთად მათთვის, ვინც დაავადებულია ასოცირებული დაავადებებითსასუნთქ სისტემასთან, განსაკუთრებით ბრონქულ ასთმასთან. იმის გამო, რომ ზოგჯერ მისმა მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ხველა ადამიანთა ამ ჯგუფში.
• აღდგენის პერიოდში ოპერაციების შემდეგ ექიმები ასევე გვირჩევენ ამ მცენარის პროდუქტების გამოყენების პროცესის გადადებას, რადგან ორგანიზმი ამ პერიოდში ვერ განიცდის სტრესულ სიტუაციებს.
• ეს ბალახი უფრო მეტად რეკომენდებულია ქალებისთვის, მაგრამ მამაკაცებმა უნდა გამოიყენონ დამატკბობლები და სტევიას ჩაი შეზღუდული რაოდენობით. მას აქვს ანტიანდროგენული მოქმედება და ამცირებს მამრობითი სქესის ჰორმონების კონცენტრაციას

სიროფი

Stevia სიროფი არის ძალიან ჯანსაღი და შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამატკბობელი საკვებისა და სასმელის მომზადებაში.

გამოყენებისთვის საჭიროა ფოთლების შეგროვება და გაშრობა ან შეძენა აფთიაქში. აიღეთ 100 გრამი სტევიას მშრალი ფოთლები სიროფისთვის და დაასხით ლიტრი ადუღებული წყალი. დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მიღებული ბულიონი გადაწურეთ და მიღებულ სქელ ნარევს დაუმატეთ 0,5 ლიტრი წყალი და კვლავ ადუღეთ. ახლა შეურიეთ მიღებული ნარევები და კიდევ ერთხელ ადუღეთ.

მიღებული სიროფი შეიძლება ინახებოდეს სარდაფში ან საკუჭნაოში ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე წლის განმავლობაში.

სტევიას თაფლის ბალახი ათავისუფლებს მთელ თავის სიტკბოს მომზადებისას, რაც მას შაქარზე 100-ჯერ ტკბილს ხდის.

რეკომენდებულია 1 ჭიქა სითხეში ხუთი წვეთი.

ჩაი

ტევია სტევიიდან არის მაცოცხლებელი ენერგიისა და ძალის წყარო. ის აღვიძებს შინაგანსრესურსები და ტონები.

შეფუთული შიგთავსით შეფუთვით სტევიას ჩაის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ ერთი ტომარა და ჩაიდანში ჩაასხათ ლიტრი მდუღარე წყალი. მაგრამ არანაკლებ, ეს კეთდება ამ თანაფარდობით მიღებული პროდუქტის მაღალი ხარისხის სიტკბოსა და შემკვრელობის გამო. ჩაის ექნება სასიამოვნო, მაგრამ უჩვეულო თაფლისებური გემო, ოდნავ ყვავილოვანი არომატით. ოქროსფერი იქნება, მაგრამ თუ გამოტოვებთ საჭირო დროს სრულ მოხარშვამდე, რაც შეადგენს 3-5 წუთს, სასმელი საგრძნობლად გამუქდება და მომწვანო შეფერილობას მიიღებს.

თუ თქვენ მოახერხეთ დამოუკიდებლად შეგროვება და აპირებთ მშრალი ფოთლის მოხარშვას, მაშინ უნდა დაიცვათ რამდენიმე მარტივი წესი:

• აიღეთ 1 სუფრის კოვზი გარეცხილი და წინასწარ გამხმარი ფოთლები და ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი 90-95 გრადუსზე.
• დაასხით ნედლეული წყალი და დატოვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.
• შემდეგ აიღეთ საწური და მიღებული ნაყენი გადაწურეთ.
• ეს აწარმოებს ოქროსფერ ქარვის ნაყენს, რომელიც დაახლოებით ასჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი.
• ამ თანაფარდობით, დაახლოებით, რაც გჭირდებათ და გააზავეთ ან შაქრის ნაცვლად დაამატეთ სხვა ჩაის.

გაითვალისწინეთ, რომ სტევიას ჩაის პაკეტების დამზადება უფრო ადვილია და არსებობს ვარიაციები შერეული სხვა მწვანილებთან.

ჩაის მწვანილის შერწყმის რეცეპტები

ვინაიდან სტევიას ჩაი თავისთავად დამატკბობელია, თქვენ უნდა იფიქროთ მცენარეული ჩაის შექმნაზე. ამასთან, გაითვალისწინეთ, რომ მცენარემ სხვა ფოთლებს შორის მეასედი ნაწილი უნდა დაიკავოს, წინააღმდეგ შემთხვევაშისასმელი საოცრად ტკბილი აღმოჩნდება.

შეგიძლიათ სტევიას ჩაის დაუმატოთ სხვა მწვანილი ახალი გემოსა და სასარგებლო თვისებებისთვის, შექმენით საკუთარი კომბინაციები.

ყველაზე პოპულარული მცენარეები სტევიასთან ერთად:

• იერუსალიმის არტიშოკი;
• თუთა;
• პიტნა;
• lingonberries;
• მაყვალი;
• ბურდოკის ფესვი;

საინტერესო კომბინაციების შექმნა შესაძლებელია არა მხოლოდ მწვანილებით, არამედ პომასითა და თხილის ზეთებითაც, მიიღებთ ჩაის პიკანტურ სასიამოვნო არომატს, რომელიც სტევიას თაფლის გემოსთან ერთად გაალამაზებს საღამოს და მისცემს ძალა ახალი მიღწევებისთვის.

დასკვნა

სტივია არის ბუნებრივი ჯანსაღი თაფლის არომატიზირებული დამატკბობელი. იგი შერწყმულია ჩაის კოლექციებში სხვადასხვა ბალახებთან, ხელს უწყობს სისხლში შაქრის შემცირებას, წონის დაკლებას. სტევიას დამატკბობლის სარგებელი და ზიანი სადავოა, მაგრამ თუ შეადარებთ პროდუქტს შაქარს და დიაბეტის შედეგებს, მაშინ ეს საუკეთესო ვარიანტია ტკბილის მოყვარულებისთვის.

სასიამოვნოა ხანდახან მეგობრების ჯგუფის შეკრება ფინჯან გემრიელ და ჯანსაღ ჩაიზე, საუბარი რაიმე საინტერესოზე ისე, რომ ის უკანა პლანზე გადავიდეს.