საუკეთესო ათქვეფილი კვერცხის რეცეპტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

უმრავლესობის თანამედროვე ადამიანების საუზმე არის ათქვეფილი კვერცხი (სუფთა სახით ან ბოსტნეულით, სოსისით, ბეკონით, ყველით და სხვა დანამატებით), სენდვიჩი და ყავა (ჩაი).

სწრაფი, გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი. და თუნდაც გარკვეულწილად მოგაგონებთ ინგლისურ საუზმეს ან ევროპულს…

ამ სტატიაში განხილული იქნება ათქვეფილი კვერცხის რამდენიმე რეცეპტი (ფოტოებით) - ყველა გემოვნების, ტიპისა და უპირატესობისთვის, რომელთა დივერსიფიკაცია შესაძლებელია თქვენი საკუთარი ფანტაზიის საფუძველზე.

ათეული კვერცხი ტოსტზე

რომანტიკული კერძი, რომელიც მოგაგონებთ ფრანგულ კროკ-მონსიეს, სიყვარულით მომზადებული თქვენი საყვარელი ადამიანისთვის საუზმეზე - წლის ნებისმიერ დღეს და არა მხოლოდ დღესასწაულებზე - აუცილებლად შთააგონებს თქვენს ახლობელს მშვენიერებისკენ!

ეს დაუვიწყარი იქნება: სურნელოვან კარაქში შემწვარი უგემრიელესი კრუტონები, შუაში გულის ფორმის შემწვარი კვერცხი.

ერთი პორციის მომზადება:

მოჭერით 2 ცალი პური (შავი, თეთრი, მრგვალი, გრძელი პური, სადღეგრძელოსთვის). ერთ მათგანს წაუსვით კარაქი (20 გრამი) და გადააფარეთ მეორე. ამოჭერით შუა ფორმა (გულის, წრის სახით).

შეწვით პური კარაქში (25 გრამი) ორივე მხრიდან. ჩაყარეთ კვერცხი (1 ცალი) შიგნიდან, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები. მოხარშეთ 7 წუთი დაბალ ტემპერატურაზე.

მიირთვით კაპერთან, მწვანილთან, კეტჩუპთან, ბოსტნეულის სალათებთან ერთად.

ათქვეფილი კვერცხი ხორცის ინგრედიენტით

ულამაზესი და არანაკლებ ორიგინალური და რაც მთავარია გულიანი კერძი. განსაკუთრებით შესაფერისია მამაკაცის საუზმეზე.

მომზადების ერთი პორცია ბეკონის და კვერცხის რეცეპტი:

ხორცის ინგრედიენტი წვრილად დაჭერით (50 გრამი), შეწვით ზეთის დაუმატებლად. ხახვი (50 გრამი) დავჭრათ რგოლებად და დავუმატოთ ბეკონს. ათქვიფეთ ორ კვერცხში, მოაყარეთ დაფქული პილპილი და მარილი. მიირთვით ბოსტნეულთან ან სალათთან ერთად.

მიკროტალღოვანი შემწვარი კვერცხი

ლამაზი, ნათელი და გულიანი კერძის რეცეპტს ფაქტიურად 10 წუთი დასჭირდება. მთავარია ყველა ინგრედიენტი მოვამზადოთ, შევდგათ მიკროტალღურ ღუმელში და ეგაა.

ინგრედიენტები საჭიროა ორი პორციისთვის:

• ხახვი - 50 გრამი.
• დაკონსერვებული ბარდა - 100 გრამი.
• კარაქი - 20 გრამი.
• კვერცხი - 2 ცალი.
• პომიდორი - 2 ცალი.
• კრემი - 50 გრამი.
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი.

სამზარეულო:

წაუსვით კერამიკული ღრმა ფირფიტა კარაქით. პომიდორი და ხახვი დაჭერით კუბებად, მოაყარეთ ბარდა. აურიეთ და დაუმატეთ კრემი. გატეხეთ კვერცხი და გახეხეთ გული. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

სანამ კონტეინერს კერძით მიკროტალღურ ღუმელში მოათავსებთ, დააფარეთ თეფში ანპლასტიკური ქუდი (სპეციალური - მიკროტალღებისთვის).

მოხარშეთ 4 წუთი.

მოხეხილი კვერცხი პომიდვრით

ამ რეცეპტს ასევე უწოდებენ აზერბაიჯანის საყვარელ საუზმეს. ამ ჯადოსნური ქვეყნის გახსენებისას უნებურად ხედავ ბუნების თვალწარმტაც ხედებს, სუფთა ჰაერს, წყაროს წყალს, უამრავ წვნიან ბოსტნეულს და ხილს…

ასე რომ, რეცეპტით მომზადებული "კვერცხები პომიდვრით" მომზადებულმა საუზმემ სული სიხარულით აავსოს და ორგანიზმს ენერგიით აღავსოს.

ინგრედიენტები:

• დიდი პომიდორი - 600 გრამი.
• კვერცხი - 6 ცალი.
• კარაქი - 30 გრამი.
• ბულგარული წიწაკა - 100 გრამი.
• ხახვი - 100 გრამი.
• ნიორი - 5 გრამი.
• მყარი ყველი - 100 გრამი.
• მარილი, სანელებლები.
• ახალი მწვანილი - 20 გრამი.

მოხარშული კვერცხი რეცეპტის მიხედვით ეტაპობრივად:

1. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, გახეხეთ. დაჭერით კუბიკებად, შეწვით ტაფაზე.
2. დაჭერით ბულგარული წიწაკა, ხახვი და ნიორი, დაუმატეთ პომიდორს.
3. კვერცხები ჩაასხით კონტეინერში, ცოტა ათქვიფეთ, მოაყარეთ მარილი. დაასხით ბოსტნეული (როცა ტაფაში სითხე არ არის).
4. მოხარშეთ დახურული სახურავით.
5. პროცესის ბოლოს მოაყარეთ გახეხილი ყველი და დაჭრილი მწვანილი.

ათქვეფილი კვერცხი ყველით

ასევე ძალიან გემრიელი და მარტივი კერძი, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ საუზმეზე, ლანჩზე ან სადილზე. დროთა განმავლობაში, პროცესი მხოლოდ 10 წუთს მიიღებს, მაგრამ ის რამდენიმე საათის განმავლობაში დააკმაყოფილებს თქვენს შიმშილს.

ინგრედიენტები ათქვეფილი კვერცხისა და ყველისთვის (რეცეპტი ორისთვის):

• ხელნაკეთი კვერცხი - 5 ცალი.
• ზეითუნის ზეთი - 20 მლ.
• მყარი ყველი - 100 გრამი.
• ახალი მწვანილი - 20 გრამი.
• მარილი, სანელებლები.

სამზარეულო:

ცხელ ტაფაში ზეითუნის ზეთით ავთქვიფოთ კვერცხი, მსუბუქად მოვურიოთ. დაამატეთ მარილი და სანელებლები.

გახეხეთ მყარი ყველი და მომზადების ბოლოს მოაყარეთ კერძი.

მიღებამდე გააფორმეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილით.

რეცეპტები ათქვეფილი კვერცხისთვის ნელ გაზქურაში

ამ მრავალმხრივ მოწყობილობას შეუძლია ამ კერძის სხვადასხვა სახის მომზადება - კლასიკურიდან უჩვეულო და თუნდაც ოდნავ ეგზოტიკურამდე.

მოხარშული კვერცხის რამდენიმე რეცეპტი ნელ გაზქურაში - სახლის კოლექციისთვის - განხილულია ქვემოთ.

მწვანილებით შემწვარი ზეითუნის ზეთი

ყველაზე მარტივი რეცეპტი ათქვეფილი კვერცხისთვის, რომელიც შეიძლება მოხარშოთ ნელ გაზქურაში. ცვლილებისთვის კერძს ასხურებენ ახალი მწვანილებით და სანელებლებით.

ინგრედიენტები ერთი პორციისთვის:

• კვერცხი - 2 ცალი.
• ზეითუნის ზეთი - 20 მლ.
• ახალი მწვანილი - 20 გრამი.
• სანელებლები, მარილი.

სამზარეულო:

გააცხელეთ მცენარეული ზეთი თასში, ჩართეთ „გამოცხობის“რეჟიმი. ფრთხილად ათქვიფეთ კვერცხები. დაამატეთ მარილი და სანელებლები. მოხარშეთ დახურული სახურავით 4 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით სუფრაზე, ათქვეფილ კვერცხს მოაყარეთ მწვანილი.

ჭათი რძით

დელიკატური და მთლიანი კერძი წუნის გარეშე. და ასევე მინიმუმ ცხიმი.

ინგრედიენტები ორი პორციისთვის:

• კვერცხი - 3 ცალი.
• კარაქი – 10 გრამი.
• რძე - 10 მილილიტრი.
• სანელებლები, მარილი.

სამზარეულო:

გააცხელეთ კარაქი თასში. აურიეთ კვერცხი და რძე, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები. ჩაასხით თასში და მოხარშეთ Fry პროგრამაზე 6 წუთის განმავლობაში.

რეკომენდებულია მიირთვათ ტოსტთან და ბოსტნეულთან ერთად.

ორიგინალური რეცეპტი "ყვავილები"

ეს ათქვეფილი ძეხვეული ძეხვეულით, როცა მივირთმევთ, დიდ სიამოვნებას და სიხარულს მოგანიჭებთ. ეს განსაკუთრებით მოეწონება ბავშვებს. ვინაიდან კვერცხი გახდება გვირილის ცენტრი, სოსისები კი ფურცლები.

მომზადების დრო - 10 წუთი.

ინგრედიენტები ერთი პორციისთვის:

• კვერცხი - 2 ცალი.
• Slim ძეხვი - 2 ცალი.
• ზეითუნის ზეთი - 20 მილილიტრი.
• მარილი და სანელებლები.

სამზარეულო:

ჭურჭელს ზეთი წაუსვით, ჩართეთ შეწვის პროგრამა.

გაჭერით სოსისები შუაზე და თითოეულ ნაწილზე გააკეთეთ ბევრი ფურცელი. გადაახვიეთ გვირილაში და დაამაგრეთ კბილის ჩხირით.

ფრთხილად მოათავსეთ კვერცხები თითოეული ყვავილის შუაში. მოხარშეთ 5 წუთი.

მიირთვით ბოსტნეულის სალათებთან, სოუსებთან, კეტჩუპთან ერთად.

შემწვარი კვერცხები ხახვითა და ტომატის სოუსით

კვერცხები ამ კერძში კარგად არის შემწვარი. და ამავდროულად, უცხიმო, დამაკმაყოფილებელი და გემრიელია.

ინგრედიენტები ორი პორციისთვის:

• კვერცხი - 3 ცალი.
• ხახვი - 100 გრამი.
• ზეითუნის ზეთი - 15 მილილიტრი.
• ტომატის სოუსი - 20 მილილიტრი.
• სანელებლები, მარილი.

სამზარეულო:

აუცილებელიაგამოაცალკევეთ ცილა გულებისგან. მეორე ათქვიფეთ ბლენდერით პომიდორთან ერთად. მოაყარეთ სანელებლები და მარილი.

კვერცხის ცილა აურიეთ ჩანგლით. ხახვი დაჭერით და მოშუშეთ ზეითუნის ზეთში ფრაის პროგრამაზე.

მოასხით კვერცხის ცილა და მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება. დაუმატეთ გული კეტჩუპით და სანელებლებით. "გამოცხობის" პროგრამაში ადუღეთ 4 წუთი.

კერძს დაუმატეთ სოკო, ხორცი, ბოსტნეული - გემოვნებით.

მშვილდით

ამ სურნელოვანი ბოსტნეულით ათქვეფილი კვერცხი ძალიან გემრიელი, მადისაღმძვრელი და წვნიანია. ამ კერძის მომზადება შესაძლებელია მწვანე ხახვითაც.

ინგრედიენტები ორი პორციისთვის:

• კვერცხი - 2 ცალი.
• მცენარეული ზეთი - 20 მილილიტრი.
• ხახვი - 80 გრამი.
• დაფქული შავი პილპილი - 1 გრამი.
• მარილი - 2 გრამი.

სამზარეულო:

ხახვი დაჭერით წვრილად და შეწვით მცენარეულ ზეთში. კვერცხები დაჭერით თასში, მსუბუქად მოურიეთ, მოაყარეთ მარილი და დაფქული პილპილი. დაასხით ხახვი. მოხარშეთ ათქვეფილი კვერცხები ტაფაში 4 წუთის განმავლობაში - თავდახურული.

ძეხვით

უგემრიელესი რეცეპტი ათქვეფილი კვერცხისთვის, რომელიც ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ პომიდორთან, ლორით, ქათმის ხორცით.

ინგრედიენტები ორი პორციისთვის:

• კვერცხი - 3 ცალი.
• ძეხვი - 100 გრამი.
• პომიდორი - 150 გრამი.
• მცენარეული ზეთი - 20 მილილიტრი.
• დაფქული წითელი წიწაკა - 1 გრამი.
• მარილი - 2 გრამი.

სამზარეულო:

ძეხვი და პომიდორი დაჭერით, მონაცვლეობით შეწვით მცენარეულ ზეთში. კვერცხები დაჭერით თასში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და აურიეთ. ნარევი დაასხით ძეხვსა და პომიდორს. საზკერძი რეცეპტის მიხედვით "ათეული კვერცხები სოსისით" 5 წუთი და თავდახურული.

ფაფა ან კარტოფილი, ისევე როგორც ჩაშუშული კომბოსტო, შესანიშნავი დამატება იქნება.

ღუმელში პომიდორით და ყველით

ორიგინალური და აბსოლუტურად მჭლე კერძი გაახარებს ახლობლებსა და მეგობრებს, ვისთვისაც მომზადებული იქნება.

ინგრედიენტები სამი პორციისთვის:

• კვერცხი - 3 ცალი.
• საშუალო მრგვალი პომიდორი - 3 ცალი.
• მყარი ყველი - 100 გრამი.
• ახალი მწვანილი - 20 გრამი.
• მარილი - 2 გრამი.
• დაფქული შავი პილპილი - 2 გრამი.

სამზარეულო:

პომიდვრის ცენტრი ნაზად გააცალეთ კოვზით. თითოეულ კვერცხს ავთქვიფოთ, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.

წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. კერძი დადეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში.

მომზადების პროცესის ბოლოს მოაყარეთ გახეხილი ყველი. სუფრასთან მიტანისას - წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

შვედური ათქვეფილი კვერცხი პურის ნამსხვრევებით

მარტივი და სურნელოვანი კერძი ტაფაში. რეცეპტის მიხედვით, ათქვეფილი კვერცხი სულ რაღაც 15 წუთში იხარშება. მაგრამ შედეგი ყოველგვარ მოლოდინს გადააჭარბებს.

ინგრედიენტები 4 პორციისთვის:

• პურის ნამსხვრევები - 50 გრამი.
• კვერცხი - 4 ცალი.
• ახალი პომიდორი - 100 გრამი.
• კარაქი – 20 გრამი.
• ხახვი - 80 გრამი.
• ახალი მწვანილი - 20 გრამი.
• მარილი - 2 გრამი.
• დაფქული წითელი წიწაკა - 1 გრამი.

სამზარეულო:

ტაფას წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ პურის ნამცხვარი. გატეხეთ კვერცხები სათითაოდ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

პომიდორი და ხახვი დაჭერით წვრილად, მოაყარეთ კვერცხები. მოხარშეთ დაბალ ტემპერატურაზე. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ მწვანილი.

კვერცხები ხმელი პომიდვრით

ეს "იტალიური" ინგრედიენტი ახალ გემოვნურ თვისებებს მიანიჭებს სხვადასხვა კერძებს, მათ შორის ათქვეფილ კვერცხს. იმის გამო, რომ გამხმარ პომიდორს აქვს მდიდარი და პიკანტური არომატი. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს კომპონენტი დამოუკიდებლად ან მზა ყიდვა.

რაც შეეხება ამ კერძისთვის მათი მომზადების რაოდენობას და მეთოდს, მხოლოდ 40 გრამი უნდა აიღოთ და წვრილად დაჭერით. მაგრამ ხმელი ან მზეზე გამომშრალი პომიდვრის წყალობით ათქვეფილი კვერცხი იძენს უნიკალურ პიკანტურ გემოს.

სამი პორციისთვის გჭირდებათ:

• 3 კვერცხი.
• 100 გრამი შებოლილი ძეხვი.
• 40 გრამი მზეზე გამომშრალი პომიდორი.
• 50 გრამი ხახვი.
• 20 გრამი ახალი მწვანილი.
• 2 გრამი მარილი.

სამზარეულო:

გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. დაჭრილი პომიდორი და სოსისი მოვათავსოთ ფორმაში, მოვაყაროთ კვერცხი და მარილი. მოხარშეთ 20 წუთი.

მირთმევისას მოაყარეთ კერძი წვრილად დაჭრილი ხახვითა და ახალი მწვანილით. გემრიელი და მჭლე კერძი მზადაა!

ათქვეფილი კვერცხები ბარდასთან ერთად

შესანიშნავი ვარიანტი, რომელიც ასევე დაგეხმარებათ მენიუს დივერსიფიკაციაში. და როგორც მწვანე ინგრედიენტი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალი ბარდა, ასევე დაკონსერვებული ან გაყინული.

იმისთვის რომ მოვამზადოთ გემრიელი ათქვეფილი კვერცხის მიხედვითრეცეპტი, საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 1 ცალი.
• ბარდა - 30 გრამი.
• ხახვი - 30 გრამი.
• მცენარეული ზეთი - 10 მილილიტრი.
• მარილი - 1 გრამი.
• დაფქული შავი პილპილი.

სამზარეულო:

ტაფას წაუსვით ცხიმი და გააცხელეთ. ხახვი წვრილად დავჭრათ და ვშუშოთ 3 წუთის განმავლობაში. ზემოდან გატეხეთ კვერცხი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ბარდა დავასხათ პირდაპირ ცილაზე და ვხარშოთ 5 წუთის განმავლობაში - დახურულ თავსახურზე.

ორიგინალური და მარტივი კერძი მზადაა.

ბეკონით და ხაჭოთი

ამ ორი ინგრედიენტის ახალი კომბინაცია უჩვეულო, მაგრამ საკმაოდ ჰარმონიულ გემოს მისცემს. მითუმეტეს თუ ათქვეფილ კვერცხს ბეკონით და ხაჭოთი მოამზადებთ.

ხორცისთვის არსებობს რამდენიმე რეკომენდაცია, რომ ბეკონით საბოლოო კერძი გემრიელი და უცხიმო იყოს:

• მოხარშვის წინ დაჭერით კომპონენტი საშუალო ნაჭრებად;
• შეწვით მხოლოდ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, მაგრამ ისე, რომ ცხიმის ფენა მაინც დარჩეს;
• რადგან ბეკონი უკვე მარილიანია, რეკომენდირებულია მთელი კერძისთვის ცოტა მარილის დამატება;
• მოხარშეთ ბეკონი მცენარეული ზეთის გარეშე, რათა თავიდან აიცილოთ ზედმეტი ცხიმი მზა კერძში.

3 პორციისთვის გჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 3 ცალი.
• ხაჭო - 200 გრამი.
• ბეკონი - 150 გრამი.
• მარილი, სანელებლები.

რეცეპტის მომზადება "ათქვეფილი კვერცხები ბეკონით და ხაჭოთი":

1. ხაჭო კარგად გახეხეთ, რომ ერთგვაროვანი და რბილი გახდეს.
2. ბეკონი დაჭერით თხელ ნაჭრებად და შეწვით 3 წუთის განმავლობაში. გატეხეთ კვერცხებიკონტეინერი, დაამატეთ მარილი და სანელებლები, აურიეთ. დაასხით ბეკონი. მოხარშეთ დაბალ ტემპერატურაზე 2 წუთის განმავლობაში.
3. მოაყარეთ დარბილებული ხაჭო და აურიეთ კერძი. ადუღეთ კიდევ 2 წუთი.
4. მიირთვით კრუტონებით, სალათებით, გარნირით.

CV

მშვენიერი ინგრედიენტი - ქათმის კვერცხი - ასე ნაცნობი და შეუცვლელი გახდა სლავების, ისევე როგორც სხვა ქვეყნების მაცხოვრებლების დიეტაში. და ეს გასაკვირი არ არის, რადგან პროდუქტს აქვს სასიამოვნო გემო და ყოველდღიური მარაგი ვიტამინებითა და კვალი ელემენტებით, რომლებიც აუცილებელია ადამიანისთვის.

და თუ 20 წლის წინ კვერცხს მხოლოდ რამდენიმე რეცეპტის მიხედვით ამზადებდნენ - შემწვარ კვერცხს, ათქვეფილ კვერცხს, მოხარშულს, მაშინ ახლა იმდენი რეცეპტია გამოგონილი, რომ მთელი წლის განმავლობაში შეგიძლიათ ყოველდღე მოხარშოთ ათქვეფილი კვერცხი. ყოველთვის იქნება ორიგინალური, პიკანტური, წვნიანი, სურნელოვანი და უნიკალური.