როგორ გამოვაცხოთ პური საფუარის გარეშე

2025 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

მოდა პურის გარეშე გაჩნდა ამ უკანასკნელის საშიშროების შესახებ არაერთი მოხსენების შემდეგ. ეს საკითხი ჯერ კიდევ საკამათოა, ამიტომ განვიხილავთ რა უნდა გააკეთოს მათ, ვისაც რაიმე მიზეზით არ სურს ან არ შეუძლია მაღაზიაში შეძენილი პროდუქტების გამოყენება, რომელთა აბსოლუტური უმრავლესობა საფუარით არის გამომცხვარი.

ხელნაკეთი უფუარი პური იწყება მაწონით ან მაწონით. მისი მომზადებისთვის აიღეთ 0,1 კგ ფქვილი პურის პურისთვის და 115 მლ მოხარშული და გაციებული გაფილტრული ან მინერალური წყალი. წყალს ურევენ ფქვილს და აფარებენ ნესტიანი პირსახოცით. მომავალი ცომის მქონე კერძები დამონტაჟებულია თბილ ადგილას ნახაზების გარეშე. ცომის დაფარულ ქსოვილს უნდა დავაკვირდეთ, რომ არ გამოშრეს. ბუშტები და რძემჟავა სუნი ჩნდება მე-2-3 დღეს.

ამის შემდეგ საფუარს სჭირდება "გამოკვება". ამისათვის ნარევს ემატება 0,1 კგ ფქვილი და მინერალური წყალი თხევადი პასტის კონსისტენციამდე. თუ ნარევი აგრძელებს ბუშტუკებს, მაშინ ყველაფერს სწორად აკეთებთ. დატოვე ახალი ნარევი 24საათი.

მესამე ეტაპზე მასას ვყოფთ ორ ნაწილად - ერთს ვტოვებთ გამოსაყენებლად, რისთვისაც მასას ვუმატებთ 0,1 კგ ფქვილს და წყალს. ის კიდევ 12 საათის განმავლობაში "გაიწვება". მეორეს ასევე ვამატებთ 100 გრამ ფქვილს და წყალს და ვაგზავნით მაცივარში.

პური საფუვრის გარეშე გულისხმობს, რომ მივიღებთ ხანგრძლივ მაწონს, რომელიც გამოსაყენებლად უნდა გამოიღოთ მაცივრიდან, დაასხით ნახევარი, დაუმატეთ 0,1 კგ ფქვილი და წყალი. ამის შემდეგ თქვენ უნდა დაელოდოთ სტარტერის „გაცოცხლებამდე“8 საათის განმავლობაში, გამოიყენეთ ახალი ნაწილის ნახევარი, ხოლო მეორე კვლავ შედგით საყინულეში.

მათ ვისაც აინტერესებთ როგორ გამოვაცხოთ პური საფუარის გარეშე, გაცნობებთ, რომ ამ ჯანსაღი პროდუქტის მომზადებას საკმაოდ დიდი დრო სჭირდება. ორი პურის გამოსაცხობად უნდა აიღოთ 0,6 კგ ჭვავის ფქვილი, 0,2 კგ ხორბლის ფქვილი, 50 გრ მზესუმზირის თესლი, 370 მლ წყალი (ოთახის ტემპერატურის), 2 ჩაის კოვზი მარილი (ზღვის მარილი უფრო სასარგებლოა) და 350 გრ. ჩვენი მაწონი.

ფქვილი და თესლი შერეულია. მასაში კეთდება ნახვრეტი, რომელშიც ასხამენ საფუარს, შემდეგ წყალს, ყველაფერი კარგად არის შერეული. ცომი უნდა ჩადოთ ფირის ქვეშ თასში და ადუღდეს (გაორმაგდეს). ცომის სასურველ მოცულობამდე გაზრდის პროცესი, ოთახის ტემპერატურისა და ტენიანობის მიხედვით, შეიძლება გაგრძელდეს 3-დან 8 საათამდე, ჭვავის ფქვილის დუღილის თავისებურებების გამო.

მოახლოებული ცომიდან ჩამოსხმავენ ორ პურს, რომლებსაც აფენენ საცხობ ფირფიტაზე და აცხელებენ ღუმელში 50C ტემპერატურაზე.კარი ღია ისე, რომ ცომი საბოლოოდ "მიაღწიოს". შემდეგ პურს ჭრიან და აცხობენ 200 გრადუს ტემპერატურაზე ნახევარი საათიდან 50 წუთამდე. თუ ფსკერზე დაჭერისას ხმა გაისმა, თითქოს სიცარიელისგან, პური საფუვრის გარეშე მზადაა. პურები გაგრილდება და მიირთმევენ თითქმის ნებისმიერ კერძთან ერთად.

ასეთი უფუარი პური მაწონის გამო არის პროდუქტი ვიტამინების, ფერმენტების, ბოჭკოების, ბიოსტიმულატორებისა და პექტინის ნივთიერებების მაღალი შემცველობით, რაც ორგანიზმისთვის ძალიან სასარგებლოა. წინა საუკუნეში გლეხი ყოველდღე იყენებდა 2-3 გირვანქა ჭვავის პურს (ფუნტი 0,4 კგ), რამაც მას საშუალება მისცა ემუშავა, ჰქონოდა კარგი იმუნიტეტი და წარმატებით გაუძლო გაციებას ექიმებისა და მედიკამენტების გარეშე.