ციტრუსის ნაყოფის სახეები: სახელები, აღწერილობები და საინტერესო ფაქტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ციტრუსები არის მარადმწვანე ბუჩქები და ხეები, რომლებიც ეკუთვნის Rutaceae-ს ოჯახს. ციტრუსოვანი მცენარეების სახეობები დღეს მრავალფეროვანია, თუმცა ცოტამ თუ იცის, რომ თავდაპირველად ბუნებაში მხოლოდ მანდარინი, პომელო, ცაცხვი და ციტრონი არსებობდა. ყველა სხვა ხილი გამოყვანილი იქნა გრძელვადიანი შერჩევით.

წვნიანი და გემრიელი ციტრუსები პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. გარდა ამისა, მათ დიდი მოთხოვნა აქვთ ჯანმრთელობის გასაოცარი სარგებლობის გამო. ციტრუსების პოპულარულ სახეობებს, როგორიცაა ლიმონი, გრეიფრუტი და ფორთოხალი, მიირთმევენ არა მხოლოდ ბუნებრივად, არამედ იყენებენ წვენების დასამზადებლად, მურაბებსა და მარმელადებს და იყენებენ სამზარეულოში ხორცსა და ბოსტნეულს გემოს მისაცემად.

რით განსხვავდებიან ისინი?

ციტრუსები არის მჟავე ეგზოტიკური ხილი, რომლის თესლები გარშემორტყმულია წვნიანი და ხორციანი რბილობით. თავდაპირველად გაიზარდა სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში, ისინი პოპულარული გახდა მთელ მსოფლიოში. რამდენი სახეობის ციტრუსის ხილი არსებობს მსოფლიოში? ამჟამად დადგენილია, რომ ოცდაათზე მეტი დამოუკიდებელი ჯიშია.

ტკბილი და მჟავე გემოსა და კაშკაშა არომატის კომბინაცია ალბათ ერთ-ერთი მიზეზია იმისა, რომ ისინი ბევრი ადამიანის საყვარელ ხილს შორის არიან.მსოფლიოს გარშემო. ისინი, როგორც წესი, წვნიანია და სწორედ ეს წვენი შეიცავს ძირითად მჟავას კომპონენტს, რომელიც ნაყოფს დამახასიათებელ გემოს აძლევს. მათ არა მხოლოდ შესანიშნავი გემო აქვთ, არამედ ჯანსაღი დიეტის მნიშვნელოვანი კომპონენტია მათი ჯანმრთელობის მრავალი სარგებლობის გამო.

ციტრუსები მრავალი სახეობისა და ფერისაა. მათი ფერი დამოკიდებულია კლიმატურ პირობებზე. ტროპიკულ რეგიონებში ზამთარი არ არის და ნაყოფი მომწიფებამდე რჩება მწვანე ან მომწვანო-ნარინჯისფერი. მათ ჩვეულებრივ მოსავალს იღებენ, სანამ ბოლომდე დამწიფდებიან.

რატომ უნდა იყოთ ფრთხილად?

ჯანმრთელობის სარგებლიანობით, ეს მჟავე ხილი ხელს უწყობს დეტოქსიკაციას და წარმოადგენს C ვიტამინის და სხვა საკვები ნივთიერებების მდიდარ წყაროს, რომლებიც ადამიანის ორგანიზმს სჭირდება.

ციტრუსების მჟავიანობა მათი მთავარი მახასიათებელია, რადგან ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მონელების დარღვევა და მოხმარების გაძნელება. ზოგიერთ ადამიანს უვითარდება ალერგიული რეაქცია ამ ციტრუსის ხილზე ან აქვს კუჭის პრობლემები. ამიტომ, ყოველი ახალი პროდუქტის გამოყენებისას აუცილებელია თქვენი კეთილდღეობის მოსმენა.

დღეს მსხვილი მაღაზიების უმეტესობა გვთავაზობს ციტრუსის მრავალ სახეობას. რომელია ყველაზე სასარგებლო?

ლიმონი

ამ ხილს აქვს ანტიბაქტერიული, ანტივირუსული და იმუნომოდულატორული თვისებები. ლიმონი ასევე გამოიყენება როგორც ინსტრუმენტიწონის დაკლება, რადგან ეს ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და ასუფთავებს ღვიძლს. ეს ციტრუსი შეიცავს ლიმონმჟავას, C ვიტამინს, კალციუმს, მაგნიუმს, ბიოფლავონოიდს, პექტინს და ლიმონინს, რომლებიც ცნობილია, რომ აძლიერებს იმუნურ სისტემას.

გრეიფრუტი

ეს არის დიდი სუბტროპიკული ხილი, რომელიც ცნობილია ოდნავ მწარე და მჟავე გემოთი. მისი სახელწოდება განპირობებულია იმით, რომ ის იზრდება ყურძნის მსგავსი მტევნებით (ინგლისურად - ყურძენი). ფერმენტების მაღალი შემცველობით, წყლის მაღალი შემცველობით და ძალიან ცოტა ნატრიუმით, გრეიფრუტი ხელს უწყობს წონის დაკლების დაჩქარებას. ის ასევე ხელს უწყობს კიბოს პრევენციას, აძლიერებს იმუნიტეტს და ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას. ის მდიდარია B ვიტამინებით, მაგნიუმით, რკინით, ფოლიუმის მჟავით, მანგანუმით, კალციუმით და კალიუმით.

ნარინჯისფერი

ციტრუსების სახეობებზე საუბრისას არ შეიძლება ფორთოხალი არ აღინიშნოს. ეს ხილი მდიდარია C ვიტამინით, კალიუმით და ბეტა-კაროტინით. ფორთოხალი ორგანიზმისთვის საკვები ნივთიერებების იდეალური წყაროა. ისინი ხელს უწყობენ გულის ჯანმრთელობის შენარჩუნებას, თირკმელების დაავადების პრევენციას და ქოლესტერინის დონის შემცირებას. ფორთოხალი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ციტრუსის ხილია.

მანდარინი

მანდარინი არის ციტრუსოვანი ხილის სახეობა, რომელიც გამოირჩევა ცალკეულ ოჯახში და გარკვეულწილად უფრო ძვირია, ვიდრე ფორთოხალი. მათ აქვთ მკაფიოდ ნაკლებად მჟავე და ტკბილი გემო. ეს ხილი მდიდარია C ვიტამინით და ბეტა-კაროტინით. გარდა ამისა, ცნობილია, რომ მანდარინი ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას, კურნავს ჭრილობებს და ჭრილობებს და ზღუდავს სიმსუქნის რისკს.

კლემენტინი

კლემენტინი მანდარინის უთესლე ჯიშია. როგორც ბოჭკოების, C ვიტამინის და კალიუმის მდიდარი წყარო, ის ასევე განიხილება როგორც ენერგეტიკული პროდუქტი. გარდა ამისა, ის არის ანტიოქსიდანტი და ხელს უწყობს წონის დაკლებას და მხედველობის გაუმჯობესებას. ვინაიდან ის ხელმისაწვდომია ნოემბრიდან იანვრამდე, იგი ასევე ცნობილია როგორც "საშობაო ფორთოხალი".

ცაცხვი

ეს ხილი ლიმონის მსგავსია, მაგრამ მათგან განსხვავებით მწვანე ფერისაა და მწარე გემო აქვს. ამ ტიპის ციტრუსები ასევე მდიდარია C და A ვიტამინებით, რკინით, კალიუმით, მაგნიუმით და სხვა მინერალებით. ცაცხვს შეუძლია შეცვალოს დაბერების ნიშნები, გახადოს კანი უფრო ახალგაზრდა და თირკმელებში ქვების წარმოქმნაც კი თავიდან აიცილოს.

პომელო

როგორც ციტრუსებიდან ყველაზე დიდი, პომელო არის ვიტამინების A, B1, B2 და C, ბიოფლავონოიდების, ცილების, ბოჭკოების, ჯანსაღი ცხიმების, კალიუმის, ანტიოქსიდანტებისა და ფერმენტების შესანიშნავი წყარო. ცნობილია, რომ ეს ხილი ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას, ხელს უწყობს გულის და კბილების ჯანმრთელობას და აძლიერებს იმუნური სისტემის უნარს, ებრძოლოს ჩვეულებრივ გრიპს და გაციებას.

წითელი ნარინჯისფერი

ციტრუსის ხილის სახეობები ხშირად მსგავსია. თუმცა, წითელი ფორთოხალი ხილის ცალკე ჯიშად ითვლება. როგორც ციტრუსებს შორის ერთ-ერთი უგემრიელესი, ის ასევე ეფექტურია ჯანმრთელობისთვის. ასე რომ, ის შეიცავს C და A ვიტამინების მაღალ დონეს, ასევე ფოლიუმის მჟავას, ანთოციანინებს და კალციუმს. ეს ნივთიერებები აუცილებელია ორგანიზმისთვის.კიბოს თავიდან ასაცილებლად, კბილებისა და ძვლების გასაძლიერებლად. გარდა ამისა, წითელი ფორთოხლის ჭამა ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელ ჯანმრთელობას. ხშირად ისმის კითხვა: „თუ ციტრუსის ორი სახეობის ნამყენი მოხდა, რა ხდება?“. ეს ხილი მასზე ვიზუალური პასუხია.

ბუდას ხელი

მისი სამეცნიერო სახელია Citrusmedicavar Sarcodactylis. ბუდას ხელის სახელით ცნობილი ეს ხილი მდიდარია C ვიტამინით. მას ხშირად იყენებენ მატონიზირებელი და მასტიმულირებელი სასმელების დასამზადებლად. სხვა ციტრუსებისგან განსხვავებით, მას აქვს მშრალი ხორცი და არ აქვს თესლი.

Citron

ეს ხილი მოდის ინდოეთიდან და ბირმადან. ციტრონს აქვს ჯანმრთელობის უზარმაზარი სარგებელი. ნაყოფის ანტიოქსიდანტური თვისებები მას იდეალურს ხდის ოქსიდაციური სტრესით გამოწვეული დაავადებებისთვის (როგორიცაა ალცჰეიმერის დაავადება). ნაყოფს აქვს ჰიპოგლიკემიური თვისებები, რაც მას შაქრიანი დიაბეტის სამკურნალოდ იდეალურად აქცევს. მას ასევე აქვს ტკივილგამაყუჩებელი მოქმედება ჭრილობებზე, ჭრილობებზე და დამწვრობაზე.

Oroblanco

Oroblanco, ჩვეულებრივ მოხსენიებული, როგორც თეთრი გრეიფრუტის სახეობა, მდიდარია ბუნებრივი შაქრით, დიეტური ბოჭკოებით და არის ანტიოქსიდანტების შესანიშნავი წყარო, რომელიც ხელს უშლის თავისუფალ რადიკალებს თქვენი სხეულის უჯრედებზე დამანგრეველობისგან. ის ასევე არ შეიცავს ნატრიუმს და აქვს ბეტა-კაროტინის მაღალი კონცენტრაცია.

ციტრუსის ხილის სარგებელი

პირველ რიგში, ისინი ხელს უწყობენ წონის დაკლებას. ასე რომ, ერთი ლიმონი თაფლით, თბილ წყალში განზავებული, შესანიშნავი საშუალებაა წონის დაკლებისთვის. ის ყველაზე ეფექტურად მოქმედებს დილით მიღებისას.უზმოზე ლიმონი შეიცავს პექტინს, ხსნად ბოჭკოს, რომელიც ხელს უწყობს ცხიმების წვას და წონის დაკლებას.

მეორე, ყველა სახის ციტრუსოვანი ხილი ამაღლებს იმუნიტეტს: ციტრუსების უმეტესობა C ვიტამინის შესანიშნავი წყაროა. ეს ნივთიერება, რომელიც მოიხმარება ანტიოქსიდანტებთან ერთად, ხელს უწყობს თქვენი სხეულის იმუნიტეტის ამაღლებას. კვლევებმა აჩვენა, რომ ადამიანები, რომლებიც მოიხმარენ ციტრუსოვან ხილს, ნაკლებად მგრძნობიარენი არიან საერთო ინფექციების მიმართ, როგორიცაა გაციება და გრიპი.

მესამე, ციტრუსები აუმჯობესებენ საჭმლის მონელებას, კერძოდ, ამ მიზნით რეკომენდებულია ლიმონი და ცაცხვი. ჭამის დროს ერთი ჭიქა ლიმონის წვენის დალევა დაგეხმარებათ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში მავნე ბაქტერიების აღმოფხვრაში.

გარდა ამისა, თითქმის ყველა სახის ციტრუსის ხილი შეიცავს კალციუმს და კალიუმს მცირე რაოდენობით. მაგალითად, ლიმონში კალიუმის დონე ხელს უწყობს ძვლის კალციუმის სიმკვრივის შენარჩუნებას ორგანიზმში. კალიუმი ხელს უწყობს თირკმელების მეშვეობით კალციუმის დაკარგვის თავიდან აცილებას, რითაც იცავს ორგანიზმს ოსტეოპოროზისგან.

ციტრუსების უმეტესობა შეიცავს ლიმონმჟავას და ამ ხილის წვენის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს შარდში ციტრატის დონის ამაღლებას. ადამიანებმა, რომლებიც მიდრეკილნი არიან თირკმლის კენჭებისკენ, უნდა დალიონ ბევრი წყალი, რათა თავიდან აიცილონ კენჭების წარმოქმნა. მაგრამ ლიმონის წვენის დამატებამ შეიძლება შეამციროს ასეთი კალციუმის ქვის რისკი.

როგორ გამოვიყენოთ სხვადასხვა სახის ციტრუსის ხილი?

თუ იყენებთ წინასწარ შეძენილ ციტრუსებს, შეინახეთ ისინი ოთახის ტემპერატურაზე.ტემპერატურა კვირის განმავლობაში. თუ გეგმავთ მათ უფრო დიდხანს დატოვებას, შედგით ხილი მაცივარში. იქ მათ შეუძლიათ შეინარჩუნონ ფორმა ერთ თვემდე.

თუ კუჭის აშლილობა გაქვთ, დალიეთ ერთი ჭიქა ლაიმის წვენი. ეს დაგეხმარებათ კუჭის ტკივილისა და დიარეის შემსუბუქებაში.

ლიმონის წვენი გამოიყენება ახალდაჭრილი ხილის მოსასხამად, რათა არ გახდეს ყავისფერი. ასევე, ამ ციტრუსის წვენი თაფლით შეზავებული კარგად ასუფთავებს კანს. იმის გამო, რომ ციტრუსები (განსაკუთრებით ლიმონი და ცაცხვი) ბუნებით მჟავეა, ის ხელს უწყობს სხეულის pH-ის დაბალანსებას. ამ ხილის უმეტესობა შეიცავს ასზე ნაკლებ კალორიას თითო პორციაში, ამიტომ ეს შესანიშნავი ვარიანტია ჯანსაღი საჭმლისთვის.

ასევე, ამ მცენარეების გამოყენება შესაძლებელია ესთეტიკური მიზნებისთვის. მაგალითად, ყველამ იცის შიდა ციტრუსის ისეთი სახეობები, როგორიცაა ლიმონი და მანდარინი. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ყოველთვის არ იძლევა ნაყოფს, ასეთი ხე შესანიშნავად ამშვენებს ნებისმიერი სახლის ან ოფისის ინტერიერს.