Dian Hong ჩაი: სასმელის ჯიშები და სასარგებლო თვისებები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

დედამიწაზე სიცოცხლის არსებობის მანძილზე ადამიანებმა ბევრი სასმელის დამზადება ისწავლეს. მათ შორის წამყვან პოზიციას იკავებს ჩაი. ბევრი სახელმწიფოა დაკავებული ამ პროდუქტის კულტივირებითა და კულტივირებით. ჩინეთში წარმოებული ჩაის პროდუქტები ყველაზე დიდი მოთხოვნაა. და ყველა ჩინურ ჩაის შორის ყველაზე პოპულარულია Dian Hong - იუნანის წითელი ჩაი. ბევრი ფიქრობს, რომ შავია, როცა სინამდვილეში წითელია. პროდუქტი ბაზარზე მხოლოდ გასული საუკუნის დასაწყისში გამოჩნდა, მაგრამ უკვე მოახერხა გამამხნევებელი ინფუზიების მრავალი მიმდევარი შეყვარებოდა.

ზოგადი ინფორმაცია ლეგენდარული ჩაის შესახებ

ჩაის ბუჩქები იზრდება ჩინეთის იუნანის პროვინციის სამხრეთ ნაწილში. ამავე ტერიტორიაზეა კონცენტრირებული პროდუქტის წარმოების საწარმოო სიმძლავრეების ძირითადი ნაწილი. სასმელის საბოლოო ხარისხი დამოკიდებულია მასში არსებული "ოქროს თირკმელების" ნაწილზე. Dian Hong-ის ღირებულება ასევე განსაზღვრავს ამ მაჩვენებელს.

ჩაის მოსავალს მხოლოდ იუნანის პროვინციაში იღებენ. სახელის ტონიკის წარმოშობა გაქრებაუკან დრო ორი ათასი წლის წინ, დიანის უძველესი სამეფოს მეფობის დროს.

ცნობილი ჩაის მოსამზადებლად ჩვეულებრივად გამოიყენება მხოლოდ ახალგაზრდა კვირტები და ფოთლები. მოსავალი მთელი წლის განმავლობაში იკრიფება, მაგრამ უმაღლესი ხარისხის მოსავალი შემოდგომაზეა. დიდი ფოთლისგან გრეხილი პატარა „ჩაი“წარმოიქმნება. ექსპერტები ამბობენ, რომ ეს საკმაოდ შრომატევადი პროცესია და სწორედ ამიტომ ითვლება Dian Hong უმაღლესი ხარისხის ჩინური ჩაი.

მზა წითელ ჩაის აქვს ბრწყინვალე ყავისფერი-ოქროსფერი შეფერილობა. მას ერთდროულად აქვს თხილის, ნუშის და თაფლის მტვრის სუნი და აქვს მჟავე გემო, რომელიც ხის ტრადიციულ რბილობას უკავშირდება.

წარმოების პროცესი

მოსავლის აღების შემდეგ ჩაის ფოთლებს ოდნავ აშრობენ მზეზე. ამისათვის Dian Hong-ის მშრალი ჩაი იდება ქსოვილის თაროებზე. ეს კეთდება ისე, რომ სუფთა ჰაერმა თავისუფლად გაიაროს ფოთლებში. გასაშრობად საუკეთესო ტემპერატურაა 20-24 გრადუსი.

ზოგჯერ ფოთლებს აშრობენ სპეციალურ კამერებში. მაგრამ მზეზე გახმობა ჩაის უფრო დახვეწილ გემოს აძლევს. გახმობის პროცესის დასრულების შემდეგ ფოთლებს ახვევენ და აყრიან დუღილს. დუღილი ხდება მაღალ ტენიანობასა და დაბალ ტემპერატურაზე.

ჯიშების ჯიშები

Dian Hong წითელ ჩაის აქვს შემდეგი კლასიფიკაცია:

1. Dian Hong Sui Cha არ არის დამსხვრეული პროდუქტი. ჯიში განსხვავებულიამკვრივი სტრუქტურა, შავი, ნათელი ბზინვის ჩრდილით და დამსხვრეული ფოთლებით. ინფუზიას ახასიათებს წითელი ფერი. ძლიერი გამჭვირვალე სასმელი გამაგრილებელი გამოხატული გემოთი.
2. Dian Hong Mo Cha არის ფხვნილი პროდუქტი, რომელიც წააგავს მსხვილ ქვიშას. მას აქვს მუქი შავი ფერი ბზინვარებით. მზა ინფუზია იძენს მუქ წითელ ტონს და მკვეთრად გამოხატულ გემოს.
3. Dian Hong Gongfu Cha - ამ ჩაის ბუჩქს აქვს სქელი და ძლიერი ფოთლები დაფარული ხილული თმებით. მზა ინფუზია გამჭვირვალე და წითელია.
4. Dian Hong Ye Cha - ფოთლები - მჭიდროდ გრეხილი წვეტიანი და გრძელი წვერით. ფოთლები შეიძლება დაფარული იყოს თმებით. ინფუზიის არომატი ძლიერია, ოდნავ მჟავე.
5. Dian Hong Pian Cha - პროდუქტის ფორმა წააგავს დანა ან ვენტილატორი.

თუ შესაძლებელია, უნდა სცადოთ ამ უნიკალური სასმელის თითოეული სახეობა, რადგან თითოეული მათგანი თავისებურად შესანიშნავი და საოცარია. უმჯობესია, თუ პროდუქტის თითოეული სახეობა წარმოდგენილია სუფთა სახით: ისე, რომ ერთი ჯიშის ჩაის ფოთლებს შორის არ იყოს მეორის ჩაის ფოთლები. მხოლოდ ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ მიიღოთ სასმელის სრული სიამოვნება.

სასარგებლო თვისებები

Dian Hong ჩაის აქვს ძალიან სასარგებლო თვისებები. ხელს უშლის კარიესის განვითარებას, ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას. სასმელი ათბობს, აძლიერებს და ატონიზირებს ადამიანის სხეულს.

ჩაის ასევე აქვს შესანიშნავი დამაკავშირებელი თვისებები. ის გამორიცხავს ფიზიკურ და ფსიქოლოგიურ დაღლილობას, ხელს უწყობს უფრო დინამიურ გონებრივ განვითარებასპროცესი, ახდენს გულის კუნთის ფუნქციონირების ნორმალიზებას, აუმჯობესებს მეხსიერებას და აჩქარებს სისხლის ნაკადს.

ეს შემადგენლობა შესანიშნავი შარდმდენი საშუალებაა. სასმელი რეკომენდებულია თირკმელებში ქვების მქონე ადამიანებისთვის. პოლიფენოლების წყალობით ჩაი აქრობს ანთებით პროცესებს, მრავალი მჟავა კი სახიფათო ბაქტერიებს ანადგურებს.

ხარშვის მახასიათებლები

Dian Hong რეკომენდირებულია ორთქლზე მოხარშვა წყლით, რომლის ტემპერატურა 85-95 გრადუსს აღწევს. ჩაი არ უნდა მოხარშოთ სამ წუთზე მეტხანს. ასი მილილიტრი წყლისთვის, თქვენ უნდა მოაყაროთ ორი ან სამი გრამი მშრალი ჩაის ფოთოლი. ასე რომ, ერთი ჭიქისთვის დაგჭირდებათ დაახლოებით ხუთი გრამი პროდუქტი. სასმელის მოსამზადებლად ჩვეულებრივად გამოიყენება ფაიფურის ჭურჭელი.

ჩაის მომზადებისას მნიშვნელოვანია, არ გადააჭარბოთ ჩაის ფოთლის რაოდენობას, რადგან ფოთლის ჭარბი რაოდენობა მზა სასმელს ძალიან მწარე გემოს მისცემს, რამაც შეიძლება გააფუჭოს პროდუქტის საერთო შთაბეჭდილება.