ჩაის სანელებლები: სახეობები, გემო, სარგებელი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-02 16:22

ჩაი არ არის მხოლოდ სასმელი. ეს არის სურნელოვანი ინფუზია, რომელსაც შეუძლია ძალა და ენერგია მისცეს. ისტორიის მიხედვით, ეს სასმელი პირველად ჩინეთში გასინჯეს. თავდაპირველად სამკურნალო საშუალებად ჩაის ფოთლებს იყენებდნენ. გარკვეული პერიოდის შემდეგ დაიწყეს მისი გამოყენება სასმელად და დაუმატეს სხვადასხვა მწვანილი, ხილი, კენკრა და სანელებლები. სწორედ მათ შეძლეს სასმელი უფრო სურნელოვანი, სურნელოვანი და სამკურნალო გამხდარიყო. მაშ რა დავამატოთ ჩაი?

დალიეთ მიხაკთან ერთად

ჩაის სანელებლები შეგიძლიათ ნახოთ ნებისმიერი სამზარეულოს თაროებზე. აიღეთ მინიმუმ ერთი კბილი. ასეთი დანამატის მქონე სასმელს სასიამოვნო და ორიგინალური გემო აქვს. მიხაკი არა მხოლოდ აუმჯობესებს არომატს და ამხნევებს, არამედ ამდიდრებს ჩვეულებრივ ჩაის ვიტამინებითა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებით. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს სანელებელი შეიცავს კარიოფილენს, ფოსფორს, მაგნიუმს, ნატრიუმს, კალციუმს, გლიკოზიდებს, ორგანულ მჟავებს და ტანინებს.

რაც შეეხება ვიტამინებს, კბილი შეიცავს B ვიტამინებს. ეს არის B₁ და B_{2. გარდა ამისა, ჩაის სანელებლები შეიცავსვიტამინები C, PP და A, ასევე ეთერზეთი, რომელსაც აქვს სასარგებლო თვისებები.}

მიხაკის ჩაის სარგებელი

მიხაკი არ არის მხოლოდ ჩაის ორიგინალური სანელებელი. ის ასევე არის პროდუქტი, რომელიც სასარგებლოა ჩვენი სხეულისთვის. რა არის ეს?

• მიხაკი სასარგებლოა გრიპის და გაციების დროს. მისი გამოყენება შესაძლებელია ისეთი დაავადებების თავიდან ასაცილებლად, როგორიცაა ტონზილიტი, ფარინგიტი და ტონზილიტი.
• საშუალებას გაძლევთ მოხსნათ ცხვირის შეშუპება და მოხსნათ კბილის ტკივილი.
• აუმჯობესებს ღვიძლისა და საჭმლის მომნელებელი სისტემის ორგანოების მდგომარეობას, ასტიმულირებს მადას.
• ამცირებს სტრესს და ხსნის ფიზიკურ დაღლილობას.
• ხსნის კუნთების სპაზმს.
• დადებითი გავლენა საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირებაზე: აქრობს ფაღარათს, აუმჯობესებს ნაწლავის მუშაობას, ასტიმულირებს კუჭის ფუნქციებს.
• ამცირებს ტემპერატურას, აძლიერებს იმუნიტეტს.
• აქვს ანტიპარაზიტული ეფექტი.
• იძლევა საშუალებას მენსტრუალური ციკლის ნორმალიზება.

მიხაკი ბუნებრივი ანტისეპტიკურია. ჩაის ასეთ სანელებელს შეუძლია გააუმჯობესოს სასმელის გემო. ბოლოს და ბოლოს, მიხაკი არის დამწვარი სანელებელი, რომელსაც შეუძლია კუჭის ლორწოვანი გარსის გაღიზიანება. სწორედ ამ მიზეზით, მიხაკის ჩაი არ არის რეკომენდებული მათთვის, ვისაც აწუხებს პეპტიური წყლული. გარდა ამისა, სანელებელი უკუნაჩვენებია მეძუძურ და ორსულ ქალებში ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის, ასევე დაბალი წნევის და მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის დროს.

მიხაკის ჩაის რეცეპტი

სანელებელი ჩაის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. მისი მომზადებისთვისმოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• მიხაკი - 1-2 ცალი;
• დარიჩინი - ½ ჯოხი;
• შავი ან მწვანე ჩაი - 1-2 ს.კ. ლ.;
• წყალი - ½ ლ;
• ფორთოხლის ან გრეიფრუტის წვენი - გემოვნებით;
• ლიმონი - 1 ნაჭერი;
• კოჭა;
• შაქარი - გემოვნებით.

ჯერ უნდა აურიოთ ყველა სანელებლები (ჯინჯერი, კბილი, დარიჩინი). Spice უნდა დაასხით წყალი, დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მზა ბულიონი ჩაის ფოთლებს უნდა დაასხათ. რეკომენდებულია სასმელის შერევა 3-5 წუთის განმავლობაში. მითითებული დროის გასვლის შემდეგ ჩაიში შეგიძლიათ დაამატოთ ხილის წვენი, ლიმონის ნაჭერი და შაქარი.

ჯინჯერის სასმელი

როგორ მოვამზადოთ ორიგინალური ინდური სანელებლებიანი ჩაი? სასმელს შეგიძლიათ ჯანჯაფილი დაუმატოთ. ეს აღმოსავლური სანელებელი უნიკალური წამალია. მას სხვა სანელებლებს შორის არ აქვს თანაბარი როგორც გემოთი, ასევე სამკურნალო თვისებებით.

ჯინჯერის ჩაი ორიგინალური, სურნელოვანი, ფერადი. უძველესი ცოდნის მიხედვით, ასეთი სასმელი სისხლს ათბობს. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ჯანჯაფილი აჩქარებს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს და ეს იწვევს მრავალი ორგანოსა და სხეულის სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას. გარდა ამისა, სასმელს შეუძლია ორგანიზმის ტოქსინების გაწმენდა.

ჯანჯაფილის ჩაის სასარგებლო თვისებები

იმისათვის, რომ გაიგოთ, რატომ არის ჯანჯაფილის შემცველი სასმელი ასეთი სასარგებლო, ყურადღება უნდა მიაქციოთ პროდუქტის სასარგებლო თვისებებს. ხალხურ მედიცინაში კოჭას იყენებენ:

• წონის დაკლებისთვის;
• გულძმარვის აღმოსაფხვრელად და კუნთების შესამსუბუქებლადდაღლილობა;
• ღვიძლის ფუნქციის გასაუმჯობესებლად, ნაღვლის გადინებისა და იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად;
• დისკომფორტისა და სიმპტომების შესამსუბუქებლად, როგორიცაა დიარეა, გულისრევა და ღებინება;
• როგორც მატონიზირებელი;
• პირის ღრუდან ცუდი სუნის მოსაშორებლად;
• ნაწლავის დუღილისა და მეტეორიზმის წინააღმდეგ საბრძოლველად;
• რეპროდუქციული სისტემის ფუნქციონირებასთან დაკავშირებული პრობლემების გადასაჭრელად.

მიუხედავად სარგებლობისა, ეს სასმელი უნდა განადგურდეს, როდესაც:

• სხეულის მაღალი ტემპერატურა;
• მიდრეკილება ალერგიისკენ;
• გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების არსებობა;
• სისხლის შედედების პრობლემები;
• კუჭ-ნაწლავის დაავადებების გამწვავება.

ჯინჯერის ჩაის რეცეპტი

მაშ, როგორ მოვამზადოთ სურნელოვანი ჩაი სანელებლებით? თუ ჯანჯაფილის გამოყენებას გადაწყვეტთ, მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• შავი ჩაი - 3 ჩ/კ;
• შავი მოცხარის ფოთლები (ხმელი) - 3 ს/კ;
• კოჭა ფესვი - 30გრ

დასაწყისისთვის, ღირს შავი ჩაის მოდუღება, ჩაის ფოთლების მდუღარე წყლით შევსება. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, სასმელი უნდა გაიფილტროს და დაასხით თერმოსში. ამას ასევე უნდა დაუმატოთ დაჭრილი ჯანჯაფილის ფესვი და მოცხარის ფოთლები. რეკომენდებულია სასმელის დაჟინებით 15 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ. ღირს მხოლოდ ცხელ დროს ჭამა, ცოტა თაფლის ან შაქრის დამატება.

მასალა ჩაი

ალბათ, ბევრს სმენია ისეთი საინტერესო სასმელის შესახებ, როგორიცაა მასალა. ეს არის ინდური სანელებლებიანი ჩაი. მის მოსამზადებლად გამოიყენება სხვადასხვა სანელებლები. ასეთისასმელი ათბობს, აჯერებს ორგანიზმს სასარგებლო მიკროელემენტებით. მასალა ჩაის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 4 ინგრედიენტი:

1. ჩაი. ყველაზე ხშირად გამოიყენება დიდი ფოთლოვანი შავი. თუმცა, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ თეთრი, წითელი ან მწვანე ჩაი.
2. რძე. შეიძლება გამოყენებულ იქნას სუფთად ან წყლით განზავებული.
3. სანელებლები მასალა ჩაისთვის. როგორც წესი, სასმელს ემატება სხვადასხვა სანელებლები. ეს შეიძლება იყოს დარიჩინი, შავი პილპილი, მიხაკი, კარდამონი, კოჭა. ასევე დასაშვებია თხილი, ყვავილები და მწვანილი. სანელებლები შეირჩევა მათი თავსებადობისა და სასურველი შედეგის მიხედვით. მაგალითად, ჯანჯაფილის, წიწაკის და ვარსკვლავური ანისის კომბინაცია საშუალებას გაძლევთ გაახალისოთ და განთავისუფლდეთ ძილიანობისგან, ხოლო პიტნა ზაფრანთან ერთად ამშვიდებს.
4. დამატკბობელი. ჩაი რძით და სანელებლებით მზადდება თეთრი ან ყავისფერი შაქრის დამატებით. სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შესქელებული რძე ან თაფლი.

მასალა ჩაის ქიმიური შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

სანელებლებისა და ჩაის თითოეულ კომბინაციას აქვს გარკვეული ქიმიური შემადგენლობა. თუმცა, ძირითადი კომპონენტები შეიძლება გამოირჩეოდეს. მასალას ჩაი შეიცავს:

• B ვიტამინები – B₁, B₂, B₄, B ₅ , B₆, B₉, B_{12, ასევე PP, E და C;}
• მიკროელემენტები: სპილენძი, რკინა, კალიუმი, ფოსფორი, ნატრიუმი, მაგნიუმი, მანგანუმი, თუთია, კალციუმი და ა.შ.
• მჟავები (მთავარი კომპონენტი - ჩაი პასუხისმგებელია ამ კომპონენტების რაოდენობაზე): ასკორბინი და პანტოტენური.

რაც შეეხება ასეთი სასმელის კალორიულ შემცველობას, ეს მაჩვენებელიაარის დაახლოებით 379 კკალ. მიუხედავად ასეთი მაღალი კალორიული შემცველობისა, მასალა ჩაი შედის გარკვეულ დიეტაში. ეს გამოწვეულია ცხიმების (37%), ცილების (18%) და ნახშირწყლების (46%) ოპტიმალური შემცველობით.

სასარგებლო თვისებები

რატომ არის ეს ჩაი სანელებლებით და რძით ასე სასარგებლო? ეს სასმელი:

• ხსნის ძილიანობას და აძლიერებს;
• აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას;
• ზემოქმედებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე;
• აშორებს ტოქსინებს და ხსნის დისკომფორტს კუჭში;
• არეგულირებს სისხლის მიმოქცევას და ასუფთავებს ორგანიზმს მავნე ნაერთებისგან;
• აუმჯობესებს სისხლძარღვების მდგომარეობას, ზრდის მათ ელასტიურობას;
• ანომალიზებს არტერიულ წნევას;
• კლავს წყურვილს და შიმშილს;
• აძლიერებს იმუნურ სისტემას;
• აუმჯობესებს მეხსიერებას და ინტელექტს.

კლასიკური რეცეპტი

მასალა ჩაის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:

• წყალი - ¾ ჭიქა;
• რძე - 1 ჭიქა;
• შავი წიწაკა - 4 ც.;
• კარდამონი - 5 ცალი;
• მიხაკი - 3 ცალი;
• დარიჩინი - 1 მწიკვი;
• დაფქული კოჭა - 1 მწიკვი;
• შავი ჩაი - 2 ჩ/კ;
• შაქარი - 1 ჩ/კ

პირველ რიგში, ყველა სუნელი უნდა დაფქვით, ჩაასხით კონტეინერში და დაუმატეთ შავი ჩაი. მიღებულ ნარევს უნდა დაასხათ წყალი და რძე, დაამატეთ თითოეული კომპონენტის ¾ ჭიქა. სასმელი უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე და დაამატეთ შაქარი და დარჩენილი რძე. როცა მასალა ჩაი ადუღდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და შემდეგ გადაწურეთ.ასეთი სასმელის დალევა რეკომენდებულია ცხელი და მომზადებისთანავე.

ნებისმიერი სანელებლებიანი ჩაის დალევამდე არ დაივიწყოთ უკუჩვენებები. თქვენ წინასწარ უნდა გაეცნოთ მათ, რათა თავიდან აიცილოთ უსიამოვნო შედეგები.