ხაჭოს რულეტების მარტივი რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

გინდა ჩაიზე რაიმე გემრიელი, ან იქნებ მალე სტუმრები მოვიდნენ? ხაჭოს რულონების რეცეპტები დაგეხმარებათ პრობლემის მოგვარებაში. გარდა ამისა, მათი გამოცხობა შესაძლებელია სხვადასხვა შიგთავსით. ძალიან ორიგინალური და გემრიელი ნამცხვრები მიიღება მოხარშული შესქელებული რძით. დააინტრიგა? მაშინ დავიწყოთ!

მკურნალობა მოხარშული შესქელებული რძით

ხაჭოს რულეტების დასამზადებლად დაგჭირდებათ პროდუქტები, რომელთა ნახვა მარტივად შეგიძლიათ უახლოეს მაღაზიაში. ასე რომ მოემზადეთ:

• 200გრ 5% ხაჭო;
• მარგარინი, მაგრამ მხოლოდ კრემისებრი - 200 გ;
• შაქარი - დაახლოებით 200 გ;
• ფქვილი - დაახლოებით 3,5 ჭიქა;
• გამაფხვიერებელი - არაუმეტეს 1,5 ჩ/კ;
• მოხარშული შესქელებული რძე.

მოდით დავიწყოთ…

ყველას შეუძლია ხაჭოს ნახარშის მომზადება. თქვენ არ გჭირდებათ კრეატიული იყოთ ამის გასაკეთებლად. უბრალოდ მიჰყევით ინსტრუქციას:

1. ხაჭო კარგად წაუსვით კრემისებრი მარგარინი. უფრო ადვილი და სწრაფი რომ იყოს, მარგარინი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ.
2. მზა მასას უკვე დაუმატეთ შაქარი და ისევ აურიეთ.
3. ფქვილი გავცრათ და შემდეგ გამაფხვიერებელთან ერთად დავამატოთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. მოზილეთ ცომი. ის უნდა იყოს ელასტიური, მაგრამ არა მჭიდრო.
4. მოათავსეთ მზა ცომი ცივში ნახევარი საათის განმავლობაში. ეს გააადვილებს მასთან მუშაობას მომავალში.
5. მითითებული დროის შემდეგ გაყავით ცომი ნაჭრებად. გააბრტყელეთ თითოეული ნაჭერი ფენად. მათი სისქე უნდა იყოს 5 მმ-ზე ნაკლები.
6. თითოეული ფენა დავჭრათ 8 ნაწილად სამკუთხედების შესაქმნელად.
7. მოხარშული შესქელებული რძე მოათავსეთ თითოეული ბლანკის ფართო კიდეზე და შემდეგ შემოახვიეთ ხაჭოს რულეტები.
8. საცხობ ფირფიტას წაუსვით მცენარეული ზეთი ან დააფარეთ პერგამენტი. მოაყარეთ ბლანკები და შედგით 200 ˚С-მდე გახურებულ ღუმელში.
9. გამოაცხვეთ სამკურნალო საშუალება 20 წუთის განმავლობაში.

ხაჭოს რულეტები შევსებით მზადაა. სუფრასთან მიტანის წინ ასეთი დელიკატესი შეიძლება შაქრის ფხვნილით მოაყაროთ. ეს ნამცხვრებს კიდევ უფრო მადას გახდის.

კეფირის რულეტები

აღწერილი რეცეპტით მომზადებული დელიკატესი ნაზი, რბილი და ძალიან გემრიელი იქნება. სურვილისამებრ, ასეთ ნამცხვრებს შეიძლება დაემატოს ჩირი ალუბალი, ქიშმიში, გარგარი ან ქლიავი. მოსამზადებლად მოამზადეთ:

• 1, 5 ჭიქა ფქვილი;
• ½ ჭიქა იოგურტი;
• 100გრ კარაქი ან კარაქი მარგარინი;
• დაახლოებით 1,5 ს/კ. ლ. შაქარი;
• მარილი;
• ¼ ჩ/კ სოდა.

ფილის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 250 გრ ხაჭო;
• კვერცხი;
• არაუმეტეს 3 ს/კ. ლ. შაქარი;
• ½ ყუთი ვანილის შაქარი;
• ხმელი ხილი;
• ნედლი ცილა;
• ყაყაჩო.

უფრო ადვილია ვიდრე ღვეზელი

ხაჭოს რულეტების მოსამზადებლად უნდა დაიცვათ თანმიმდევრობა:

1. გაადნეთ კარაქი ან მარგარინი, ოღონდ არ გაცხელოთ. ოდნავ გააგრილეთ.
2. ჩაასხით კეფირი კონტეინერში, დაუმატეთ შაქარი, სოდა, მარილი, კარაქი ან მარგარინი. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ, შემდეგ კი ფრთხილად დაუმატეთ უკვე გაცრილი ფქვილი. ახლა საქმე წვრილმანებზეა. მოზილეთ არა მჭიდრო, მაგრამ რბილი და ელასტიური ცომი.
3. შედგით ცომი მაცივარში ნახევარი საათით.
4. ჩაასხით ხაჭო კონტეინერში და დაუმატეთ შაქარი, ახალი კვერცხი და ვანილის შაქარი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, რომ მასა ერთგვაროვანი იყოს. ამ მიზნებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი.
5. გარეცხეთ ჩირი, გააშრეთ. საჭიროების შემთხვევაში, ეს კომპონენტი შეიძლება შეავსოთ ადუღებამდე მიყვანილი წყლით და დატოვეთ 10 წუთის განმავლობაში.
6. ცომი დაყავით პატარა ნაჭრებად და თითოეული ბლანკი გააბრტყელეთ 5მმ-ზე ნაკლებ სისქის ფენად. ცომი შეზეთეთ ხაჭოს მასით, შემდეგ მოაყარეთ ჩირი.
7. ცომი გააბრტყელეთ რულეტად და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
8. საცხობ ფირფიტას წაუსვით ზეთი ან დააფარეთ პერგამენტი. მოაყარეთ რულონები, წაუსვით ცილა და თითოეულს მოაყარეთ ყაყაჩოს თესლი.
9. გამოაცხვეთ დესერტი 180˚C-ზე გახურებულ ღუმელში. სრულად მოხარშვას დაახლოებით 20 წუთი დასჭირდება. ნამცხვარი ზომაში ოდნავ უნდა გაიზარდოს და ოქროსფერი შეფერილობა მიიღოს.

მზა ხაჭოს რულეტები ოდნავ გაგრილდება და შეგიძლიათ სუფრასთან მიირთვათ. ეს ნამცხვრები იდეალურია ოჯახური დღესასწაულებისთვის და საღამოს ჩაის წვეულებებისთვის. რულონები დელიკატური და გემრიელი შიგთავსით იქნება შესანიშნავი დანამატი ნებისმიერი კერძისთვის. მათი მირთმევა შესაძლებელია ჩაისთან, ყავასთან და კომპოტთან ერთად.

თუ არ მოგწონთ ცომის არევა…

ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ მოამზადოთ ხაჭოს რულონები პიტას პურიდან. Როგორ? ჯერ მოამზადე საჭმელი:

• თხელი ლავაში;
• 300გრ ხაჭო;
• კვერცხი;
• დაახლოებით 2 ს/კ. ლ. თეთრი შაქარი;
• ½ შეკვრა ვანილის შაქარი;
• 2 ს.კ. ლ. მცენარეული, უკიდურეს შემთხვევაში, კარაქი.

ლავაშის ხაჭოთი გამოცხობა შესანიშნავად ჩაანაცვლებს საუზმეს. ყოველივე ამის შემდეგ, ძალიან რთულია წინააღმდეგობის გაწევა ასეთი დელიკატესისთვის, განსაკუთრებით მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის. გარდა ამისა, რულეტები ტკბილი და ხრაშუნაა.

როგორ მოვამზადოთ მკურნალობა?

საჭიროა დაუყოვნებლივ განვმარტოთ, რომ ასეთი დესერტის მოსამზადებლად არ არის საჭირო ღუმელის წინასწარ გაცხელება. დელიკატესი მზადდება ტაფაში შემდეგნაირად:

1. ხაჭოს დაუმატეთ შაქარი და კვერცხი. ინგრედიენტები კარგად შეიზილეთ.
2. მიღებულ მასაში შეიტანეთ ვანილის შაქარი. შიგთავსი კარგად აურიეთ. უმჯობესია კომპონენტები ბლენდერით დაფქვათ.
3. სამუშაო ზედაპირზე მოათავსეთ პიტას პურის ფურცელი და მთლიანად დააფარეთ შიგთავსით.
4. გააბრტყელეთ სამუშაო ნაწილი რულეტად. შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად ისე, რომ მიიღოთ პატარა რულონები.
5. დადგით ტაფა გაზქურაზე,გაადნეთ მასში კარაქი და მოაყარეთ ბლანკები.
6. შეწვით ხაჭოს რულეტები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ეცადეთ ზედმეტი არ მოხარშოთ.

დესერტი მზადაა. ოდნავ გააგრილეთ და მიიტანეთ სუფრასთან, თაფლით ან სიროფით მოასხით. გამოდის სურნელოვანი და გემრიელი.