როგორია შოკოლადი? შოკოლადი: სარგებელი და ზიანი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როგორია შოკოლადი? ახლა ვისაუბრებთ მის ტიპებზე. ჩვენ ასევე განვიხილავთ შოკოლადის სარგებელს და როგორ ავირჩიოთ ასეთი დელიკატესი.

ნახვები

პირველ რიგში, მოდით შევხედოთ ამ საყვარელი დელიკატესის სახეობებს.

მაშ როგორია შოკოლადი? რძის. შეიცავს რძის ფხვნილს, ლეციტინს, შოკოლადის ლიქიორს და კაკაოს კარაქს. არჩევისას საჭიროა შემადგენლობის შემოწმება, ვინაიდან რძის შოკოლადის დასამზადებლად ხშირად გამოიყენება ხელოვნური (არაბუნებრივი) კომპონენტები.

სოციოლოგიური გამოკითხვები არაერთხელ ჩატარდა, რის შედეგადაც ცნობილი გახდა, რომ ეს კონკრეტული სახეობა ყველაზე პოპულარულია.

თეთრი

როგორია შოკოლადი? თეთრი. ეს არის რძის ცილების, შაქრისა და კაკაოს კარაქის ტკბილი ნაზავი. ის არ შეიცავს არც კაკაოს ფხვნილს და არც შოკოლადის ლიქიორს. ძალიან ხშირად, ასეთი დელიკატესი მზადდება ჰიდროგენირებული მცენარეული ცხიმებისგან. რომ შევაჯამოთ, გამოდის, რომ თეთრ შოკოლადს არაფერი აქვს საერთო შოკოლადთან, რომელიც კაკაოსგან მზადდება. მართალია, ეს დელიკატესი შეიცავს კაკაოს კარაქს (ცოტა), რის წყალობითაც ფილა თეთრი ხდება.

შავი (მწარე) შოკოლადი

რომელი შოკოლადი არის ყველაზე ჯანსაღი? რა თქმა უნდა, შავი. შეიცავს 50%-ზე მეტ კაკაოს. ATასეთ შოკოლადს აქვს ტანინები, მდიდარია ანტიოქსიდანტებითა და ფლავონოიდებით. მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ეს დელიკატესი განსაკუთრებით სასარგებლოა გოგონებისთვის PMS-ის დროს. ამ შოკოლადს აქვს მდიდარი გემო და მდიდარი არომატი.

მთავარი განსხვავება შავ შოკოლადს შორის არის ის, რომ მას აქვს მაქსიმუმ გახეხილი კაკაო და მინიმუმ შაქარი. ორიგინალური შემადგენლობის გამო, მას აქვს ყველაზე ნაზი გემო მინარევების გარეშე. ბრიტანელებმა, სხვათა შორის, გაარკვიეს, რომ მუქი შოკოლადი ენერგიას მატებს, ამიტომ კარგია მისი დილით ჭამა.

ლუქების სარგებელი

რა კარგია შოკოლადი? ახლა მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ ამ თემას.

• დღეში ამ წამლის რამდენიმე ლუკმა ეხმარება ქრონიკული დაღლილობის სინდრომთან ბრძოლაში.
• მიჩნეულია, რომ შოკოლადი არის შესანიშნავი საშუალება გულის შეტევისა და ინსულტის თავიდან ასაცილებლად.
• გამოცდის წინ რეკომენდებულია მისი გამოყენება მეხსიერების გასაუმჯობესებლად.
• დადებითად მოქმედებს შესრულებაზე, აუმჯობესებს ტვინის აქტივობას.
• ამ ტიპის მკურნალობა, მეცნიერთა აზრით, ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას და იცავს დეპრესიისგან.
• შოკოლადი კარგია კბილებისა და ღრძილებისთვის. იგი შეიცავს კაკაოს მარცვლების ეთერზეთებს, რომლებიც ფარავს მინანქარს და ხელს უშლის ბაქტერიების გამრავლებას.
• საინტერესო ფაქტი, რომელსაც მინდა შევეხო, ეს ეხება ორსულებს. პოზიტიური ქალისთვის სასარგებლოა შოკოლადის მირთმევა, მაშინ მისი ბავშვი, როცა დაიბადება, უფრო სტრესისადმი მდგრადი და ხალისიანი იქნება.

მავნე მკურნალობა

ჩვენჩვენ ვისაუბრეთ შოკოლადის სასარგებლო თვისებებზე. ახლა მოდით ვისაუბროთ მის უარყოფით გავლენას სხეულზე. წარსულში ბევრს საუბრობდნენ შოკოლადის საშიშროებაზე. ზოგიერთს სჯეროდა, რომ ასეთი მკურნალობა ჭარბი წონის ან აკნეს მიზეზია. ამ ფაქტების დადასტურება ვერ მოიძებნა, პირიქით, გაჩნდა დამადასტურებელი მტკიცებულებები.

ამიტომ, შოკოლადი შეიძლება იყოს მავნე მხოლოდ ალერგიით დაავადებულთათვის, დიაბეტით დაავადებულთათვის და სიმსუქნით. სხვა მოქალაქეებს შეუძლიათ ამ პროდუქტის მოხმარება, მაგრამ ყოველთვის უნდა იცოდეთ როდის შეწყვიტოთ. ზედმეტობა ხომ არასდროს არავის მოუტანია სარგებელს. შოკოლადი არ დააზარალებს თქვენს ჯანმრთელობას, თუ ის მზადდება სწორი სტანდარტებით და კარგი ნედლეულისგან. როგორ მოვძებნოთ იდეალური მკურნალობა? სწორედ ამაზე ვისაუბრებთ შემდეგში.

სწორი შოკოლადის არჩევა

როგორ ავირჩიოთ შოკოლადი? რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება ასეთი კერძის შეძენისას? ჩვენ უკვე გავარკვიეთ რა არის შოკოლადი და ახლა განვიხილავთ მის არჩევანს.

კრიტერიუმი:

• პირველი, რასაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ, არის კაკაოს მარცვლის შემცველობა. მაგალითად, კარგ შავ შოკოლადში ისინი 50%-ზე მეტი უნდა იყოს. ახლა სუპერმარკეტები გვთავაზობენ მსგავს დელიკატესს 70, 80 და თუნდაც 90%.
• კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი რამ არის კაკაოს კარაქის შემცველობა შოკოლადში. ზოგჯერ მას ანაცვლებენ მცენარეული ცხიმებით, ამიტომ ხარისხიანი პროდუქტის შესარჩევად წაიკითხეთ შემადგენლობა.
• თუ თქვენ გაქვთ ტკბილი კბილი, მაგრამ გსურთ წონაში დაკლება, მაშინ უმჯობესია აირჩიოთ ფოროვანი შოკოლადი. იმისდა მიუხედავად, რომ ფილა იგივეა, რაც სტანდარტული (რომელიც იწონის 100 გრამს), მისი მასა ნაკლებია - მხოლოდ 75 გრამი (დანარჩენი ნახვრეტია)..
• როდესაც ეტიკეტს სწავლობ,ყურადღება მიაქციეთ არომატიზატორებს, შეარჩიეთ შოკოლადი, რომელიც შეიცავს არა ვანილის ესენციას, არამედ ვანილს. რა თქმა უნდა, ასეთი პროდუქტი ცოტა ძვირი დაჯდება, მაგრამ მისი გემო უბრალოდ შეუდარებელია.

• კარგი შოკოლადი აუცილებლად უნდა შეიცავდეს ლეციტინს და კაკაოს კარაქის გარდა სხვა მცენარეული ცხიმები არ უნდა იყოს.
• თუ ყიდულობთ შიდა პროდუქტს, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ მარეგულირებელი დოკუმენტის დასახელებას, რომლის მიხედვითაც იგი დამზადდა. საუკეთესო ვარიანტია GOST 6534. უმაღლესი ხარისხი გარანტირებულია ამ მარეგულირებელი დოკუმენტის მკაცრი მოთხოვნებით. თუ შეამჩნევთ ასოებს TU, მაშინ ფრთხილად უნდა იყოთ, რადგან ყველა სტანდარტის დაცვა არ შეიძლება, მაგრამ მხოლოდ ტექნიკური პირობები.
• კარგი შოკოლადის დამახასიათებელი ნიშანი ის არის, რომ ის სწრაფად დნება. დნობის წერტილი 32 გრადუსი. ანუ, თუ ნაჭერს პირში ჩადებ, მაგრამ ძალიან არ დნება (და როგორც გახსოვთ, ადამიანის სხეულის ტემპერატურა 36,6-ია), მაშინ დაფიქრდით, ღირს თუ არა ასეთი დელიკატესის ჭამა.

და ბოლოს, მინდა ვისაუბრო იმაზე, თუ როგორ მიირთვათ შოკოლადი სწორად. ასე რომ, დაჯექი, დაისვენე, აიღე ერთი ლუკმა, მაგრამ არ იჩქარო პირში ჩასმა. ჯერ იფიქრეთ იმაზე, თუ როგორ მოხვდა ის თქვენთან, საიდან შეიძლება მოსულიყო, იგრძენით როგორ გრძნობს თავს შეხებისას. შემდეგ მიიყვანეთ ცხვირთან, დააგემოვნეთ მისი არომატი. როცა ამ ყველაფერს გააკეთებ, ნაჭერი ენაზე დაიდე, არ დაღეჭო, იგრძენი მისი გემო შენი რეცეპტორებით. მერე ნელანაწილ-ნაწილ, გახსენით. ეს ისეთი საინტერესო რიტუალია. ერთი ცალი ამ გზით ჭამით სრულიად კმაყოფილი დარჩებით. შეეცადეთ მიირთვათ ასეთი შოკოლადი. დამიჯერე, მოგეწონება!

მცირე დასკვნა

ახლა თქვენ იცით რა არის შოკოლადი. ჩვენ დეტალურად განვიხილეთ მისი ტიპები. ვიმედოვნებთ, რომ სტატიაში მოცემული ინფორმაცია გამოგადგებათ ცხოვრებაში! თუ გკითხავთ რა არის შოკოლადი, შეგიძლიათ დეტალურად გითხრათ მისი სახეობების შესახებ, ასევე განმარტოთ, რა განსხვავებაა მათ შორის.