როგორ მოვამზადოთ პიტას როლი კორეული სტაფილოთი: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მშვენიერი საჭმელი წლის ნებისმიერ დროს და ნებისმიერ სიტუაციაში იქნება პიტას რულეტი კორეული სტაფილოთი, რომლის მომზადებაც ყველა დიასახლისს შეუძლია. ძირითადი ინგრედიენტებია: თხელი პიტას პური, კორეული სტილის სტაფილო (შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში ან თავად მოამზადოთ), ყველი (მდნარი ან რბილი), კვერცხი, მაიონეზი (მაღაზიაში ნაყიდი, ფერმაში ან ხელნაკეთი).

შევსების მეორეხარისხოვანი ინგრედიენტები დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე. ეს შეიძლება იყოს:

• ნიორი;
• მწვანეები;
• ხორცპროდუქტები (ძეხვი, ქათამი, ლორი).

თუ არ გსურთ მაღაზიაში მზა პიტას პურის, კორეული სტილის სტაფილოების და მაიონეზის ყიდვა, შეგიძლიათ გააკეთოთ ისინი სახლში. პროდუქციის რაოდენობა გრამებში არის მიახლოებითი. თუ ინგრედიენტის მასა არ არის მითითებული, თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ.

მთავარი შიგთავსის მომზადება

სანამ ლავაშის რულეტებს გააკეთებ, შიგთავსი ცალკე თეფშზე უნდა მოამზადო (ლავაშის ერთი სტანდარტული ფურცლისთვის):

1. მყარი ადუღებაერთი კვერცხი, შემდეგ გააგრილეთ. გაწმენდილი ცილა და გული დავჭრათ წვრილად დანით ან მსხვილ სახეხზე. ჩაასხით თასში.
2. გახეხეთ რბილი ან ნახევრად მყარი ყველი წვრილ სახეხზე. თუ დამუშავებული ყველი იყიდეთ, მაშინ დანით დაჭერით. გააგზავნეთ თეფშზე კვერცხით.
3. დაახლოებით 50-60 გრამი კორეული სტაფილო ჩაასხით თეფშში ყველით და კვერცხით. საფუძვლიანად აურიეთ. რეკომენდირებულია სტაფილო ოდნავ დაჭრათ, თუ ჩალები ძალიან გრძელია.
4. დაამატეთ მაიონეზი და კვლავ აურიეთ.

დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. სანამ ამას გააკეთებ, სცადე "დაფქული ხორცი", რადგან სტაფილოში უკვე არის.

პიტას რულეტის რეცეპტი კორეული სტაფილოთი საკმაოდ მარტივია, თუ ყველა ინგრედიენტი წინასწარ არის ნაყიდი და დაჭრილი. ამ შემთხვევაში, თქვენ უბრალოდ უნდა დააკავშიროთ ისინი ერთ კონტეინერში და აურიოთ. მაგრამ თუ გსურთ, რომ ყველაფერი რაც შეიძლება ბუნებრივი და ჯანსაღი იყოს, მოგიწევთ დამატებით რამდენიმე საათი გამოყოთ სამზარეულოსთვის. მოდი ვნახოთ, როგორ შეგიძლიათ კორეული სტილის სტაფილო, მაიონეზი და პიტას პური თავად მოამზადოთ.

კორეული სტილის სტაფილო

აირჩიეთ სქელი, მაგრამ არც თუ ისე გრძელი სტაფილო, აიღეთ სტაფილოს სპეციალური სახეხი კორეული (თუ არა, მაშინ თხლად დაჭერით ზოლებად) და გახეხეთ ცალკე ჭურჭელში. ერთი პიტას რულეტისთვის საკმარისია დაახლოებით 50-60 გრამი უმი ბოსტნეულის გახეხვა. შემდეგ დაატკბეთ ½ ჩაის კოვზი შაქრით და ზღვის მარილით (ჩაის კოვზის ბოლოში). ბოლოს დაუმატეთ 9% ძმარი (1 ჩაის კოვზი). შემდეგ მიღებული მასა ხელით აურიეთ.გააგზავნეთ სტაფილო მაცივარში 20 წუთით.

პიტას როლისთვის კორეული სტაფილოებით არ არის საჭირო სოკოს, კალმარის ან სოიოს ხორცის პოპულარული შიგთავსის გაკეთება, საკმარისია მხოლოდ ფორთოხლისფერი ბოსტნეული. სტაფილო გამოიღეთ მაცივრიდან 20 წუთის შემდეგ. გამოიყენეთ წითელი და შავი დაფქული პილპილი (თითო ¼ ჩაის კოვზი), აურიეთ. ბოლოს ემატება მცენარეული ზეთი (3 ჩაის კოვზი) და ყველაფერი ისევ აურიეთ. მზა სალათი შედგით მაცივარში კიდევ 2-3 საათი.

მაიონეზი სახლში

თუ თქვენ გაქვთ მიქსერი ან ჩაძირვის ბლენდერი, მომზადების პროცესი ბევრად უფრო სწრაფად წავა. აიღეთ ერთი უმი კვერცხი, მცენარეული ზეთი (ან რძე) დაახლოებით 100 მლ მოცულობით, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მდოგვის ფხვნილი, მარილი და შაქარი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერის თასში და აურიეთ მაღალი სიჩქარით სანამ არ გასქელდება. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ გული გატეხვისას თასის ძირში ხელუხლებლად მოხვდეს.

სქელი მაიონეზი შეიძლება გამოვიყენოთ თითქმის მაშინვე ლავაშ რულეტისთვის კორეული სტაფილოებით.

თხელი ლავაში

საკუთარი თხელი პიტას პურის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ საჭირო რაოდენობის ფქვილი (დაახლოებით 100-150 გრამი), ცოტა ცხელი წყალი (იმდენად, რომ ფქვილი ნახევრად სქელ ნახარშად იქცეს) და ცოტა მარილი. აირია ეს ყველაფერი. შემდეგ ცომი ხელით იზილება. როცა მზად იქნება, ჩავდოთ ჭურჭელში, პირსახოცით დაფარული. გააჩერეთ ცომი 30 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ, რულეტივით, ცომის ნაჭრები ამოიღებათხელი ფენა და შეწვით ტაფაზე ორივე მხრიდან (თითოეული მხრიდან 1 წუთი). შეწვის პროცესი ბლინების გამოცხობის მსგავსია, მხოლოდ ტაფაზე ზეთის გარეშე.

მზა ნამცხვრები უნდა მოასხუროთ სპრეის ბოთლიდან და დააფაროთ გროვა პირსახოცით. ამ შემთხვევაში რეკომენდებულია პიტას პურის, ყველის, კორეული სტაფილოს რულეტის დაუყონებლივ დამზადება, რომ მზა ნამცხვრები არ გამოშრეს.

ლავაში უნდა დაიდოთ ბრტყელ ზედაპირზე, შემდეგ შიგთავსი წაისვით კოვზით. ის თანაბრად უნდა გადანაწილდეს ზედაპირზე. შემდეგ რულეტი მზადდება.

დამატებითი შიგთავსი

ახლა განვიხილოთ რა სახის დამატებითი შიგთავსი შეიძლება იყოს. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა მოგწონთ თქვენ და თქვენს ახლობლებს, სტუმრებს. შეგიძლიათ ერთი რულეტი მოხარშოთ ქათმით, მეორე კი ნიორით, ხოლო მესამე შერეული.

აზრი არ აქვს, განიხილოთ თითოეული რეცეპტი პიტას როლისთვის კორეული სტაფილოებით, რადგან ნებისმიერი რამის დამატება შესაძლებელია კონტეინერში კვერცხით, სტაფილოებით, ყველით და მაიონეზით. მხოლოდ სამზარეულოს ვარიანტები შეიძლება განსხვავდებოდეს.

მაგალითად, თუ ქათმის ფილე უმია, უნდა მოხარშოთ, შემდეგ დავჭრათ. და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატეთ ძირითადი შევსება. შებოლილ ძეხვს, ლორს ან ძეხვს წვრილად ჭრიან დანით და ასევე უმატებენ კვერცხს, ყველს და კორეულ სტაფილოს.

რაც შეეხება ნიორს, უნდა აირჩიოთ 1-2 პატარა კბილი (სურვილისამებრ კიდევ), გაფცქვენით, დაჭერით ნივრის მადუღარაში და დაუმატეთ მასას.

მარტივი და გემოვნებიანი

არ არის რეკომენდებული ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი დამატებითი ინგრედიენტის დამატებაერთი რულეტი, რათა გემო არ გააფუჭოს. მიზანშეწონილია, მაგალითად, ცალკე პიტას რულეტი: კორეული სტაფილო, ქათამი, კვერცხი, ყველი.

გახსოვდეთ, რომ დაცული უნდა იყოს ინგრედიენტების თავსებადობა, ასევე მადას უნდა ჰქონდეს დახვეწილი გემო ჰარმონიულად შერწყმული პროდუქტებისგან.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ცალკე საკვები, ან ჩაისთან, კომპოტთან, წვენთან ერთად.

რეკომენდაციები დიასახლისებისთვის

იმისათვის, რომ რულეტი კარგად იყოს გაჟღენთილი, სასურველია მზა პროდუქტი მაცივარში რამდენიმე საათით გააჩეროთ. თუ დიდხანს ინახება, შეიძლება გაუარესდეს, ასე რომ არ მოხდეს, ჭამის შემდეგ დანარჩენი უნდა მოიხსნას ცივ ადგილას. რეკომენდირებულია ჭამა არაუმეტეს ორი დღით ადრე და იდეალურად ერთჯერადად მომზადების შემდეგ.

პიტას რულეტები და კორეული სტაფილოებით შიგთავსი ყველას მოეწონება, მაგრამ ეს ყველაფერი დამატებით ინგრედიენტებზეა დამოკიდებული.