როგორ ლამაზად გავაფორმოთ ტორტი მარწყვითა და კივით (ფოტო)

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

არის ალბათ ასობით ვარიანტი ნამცხვრების სხვადასხვა გზით გაფორმებისთვის ხილისა და კენკრის გამოყენებით - ახალი და დაკონსერვებული. აქ გამოუცდელ კონდიტერსაც კი შეუძლია სრულად გამოავლინოს თავისი ბუნებრივი ფანტაზია და დაამშვენოს ტორტი მარწყვით, მაგალითად, კივით, ან ორივე ერთდროულად, დაუმატოს კრემი, შესქელებული რძე ან მასტიკა, შექმნას კენკრისგან საინტერესო ფიგურები, გააფორმოს თქვენი დესერტი. ნაკვეთში.

დეკორაციის მეთოდები ძალიან განსხვავებულია, მაგრამ არსებობს გარკვეული წესები და რჩევები, რომლებიც მიზანშეწონილია დაიცვათ, რათა თქვენი კულინარიული ნამუშევარი გარკვეული პერიოდის შემდეგ არ გადაიზარდოს უსიამოვნო არეულობაში, რომლის ჩვენებაც უხერხული იქნება ვინმესთვის.. ამ გზებზე, თუ როგორ გავაფორმოთ ტორტი მარწყვით, ჩვენს შემდეგ სტატიაში ვისაუბრებთ. ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი რჩევები დაგეხმარებათ თქვენი სტუმრების ან ოჯახის წევრების შთაბეჭდილების მოხდენაში მართლაც მომხიბვლელი ნამუშევრებით.

პროდუქტის მომზადება

ტორტის გაფორმებამდემარწყვი, საჭიროა ფრთხილად მოამზადოთ კენკრა. ვიწყებთ მარწყვის არჩევით. პირველი, თითოეული მარცვალი უნდა იყოს მყარი. მაშინ უფრო მოსახერხებელია გაჭრა და სტრუქტურა არ დაიშლება. უმჯობესია აიღოთ ოდნავ მოუმწიფებელი ვიდრე გადამწიფებული. შემდეგ საჭიროა კენკრის დალაგება, უხარისხოების გამოყოფა (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სიროფში ან უბრალოდ ამოჭრათ ჭიის ხვრელები და მიირთვათ). ყველაფერი, რაც რჩება, ირეცხება გამდინარე წყალში, მაგრამ არც ისე გულმოდგინედ, რომ კენკრის ფორმა არ დაირღვეს. კუდებს, ასეთის არსებობის შემთხვევაში, და ფოთლებს ვჭრით (სხვათა შორის, ზოგიერთ შემთხვევაში, ფოთლები შეიძლება გამოვიყენოთ დეკორაციისთვისაც). კიდევ ერთხელ ვამოწმებთ, რომ კენკრა არის ერთი ერთზე და კარგად გამოიყურება გარედან.

ზოგადი წესები

ტორტის მარწყვით გასაფორმებლად პროდუქტების მომზადების შემდეგ, ჩვენ ასევე ვირჩევთ შესაბამის მასალებს. მარწყვი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბუფეტის მაგიდებისთვის, ხილის ნამცხვრებისთვის და სალათებისთვის, ნამცხვრებისთვის და ნამცხვრებისთვის. შოკოლადს კარგად უხდება მარწყვი - შავი და რძე, ათქვეფილი ნაღები, მასტიკა და ფხვნილი. ასევე დაგჭირდებათ: ხილის ბასრი დანა, შამფურები ან ხის კბილის ჩხირები, ქვაბი ორთქლის აბაზანით, სიროფის მოსამზადებელი კონტეინერი, შაქრის ფხვნილი და შოკოლადი, ათქვეფილი ნაღები სპრეის ბოთლში.

შოკოლადის საფარი

ამ კენკრის მინანქრით დასაფარად შეგიძლიათ წყლის აბაზანაში გაალღვოთ სხვადასხვა ფერის შოკოლადი. და როცა თხევადი გახდება, კენკრა ნარევში ჩაყარეთ. ამ შემთხვევაში კენკრა უნდა დაირგოს შამფურზე ან კბილის ღვეზელზე და ჩაყაროს შოკოლადში.შემდეგ გამოვიღოთ, მინანქარი გამაგრდეს და მივიღებთ შესანიშნავ კენკრას მარწყვით გასაფორმებლად - სხვადასხვა ფერის (სხვათა შორის, კარგია ნახევრების გამოყენებაც). მათ შეუძლიათ წრეში მოათავსონ ნიმუში, მონაცვლეობით ბუნებრივი ბუნებრივი ფერის კენკრა - საკმაოდ შთამბეჭდავად გამოიყურება.

შაქარში ან ფხვნილში

შეგიძლიათ სცადოთ ტორტის მორთვა მარწყვით შაქარში ან შაქრის ფხვნილში. თუმცა, ნებისმიერი პატარა კენკრა შესაფერისია ამ მიზნებისათვის: შავი მოცხარი, კენკრა, ალუბალი, ყურძენი, მაგალითად. მაგრამ ჩვენ ამ შემთხვევაში მარწყვი ავირჩიეთ. ტორტის გასაფორმებლად მასალის მომზადების პროცესი საკმაოდ მარტივად გამოიყურება.

1. მოხარშეთ შაქრის სიროფი (შაქარი და წყალი 1:1).
2. დაასველეთ კარგად გარეცხილი დახარისხებული კენკრა მზა სიროფში - თითოეული ცალკე.
3. კენკრას მოაყარეთ შაქრის პუდრა და გაანაწილეთ პერგამენტზე გასაშრობად. გარკვეული პერიოდის შემდეგ შეგიძლიათ განახორციელოთ ნამცხვრის გაფორმების პროცესი განკუთვნილი შაბლონების მიხედვით.

მარწყვის ვარდები

1. პირველი ვარიანტი საკმაოდ ფილიგრანულია. ვიღებთ მყარ მსხვილ კენკრას და ვაკეთებთ 4 ჭრილს ქვემოდან, რათა ჩამოვაყალიბოთ ფურცლების ყველაზე დაბალი რიგი. ავწევთ ზემოთ და ვაკეთებთ კიდევ 4 ჭრილს. და ჩვენ ფრთხილად დავჭრათ ზემოდან 4 ნაწილად ჯვარედინი და ოდნავ გავასწოროთ მიღებული ფურცლები. ამრიგად, აღმოჩნდება (თუმცა ბევრისთვის, ალბათ არა პირველად) მარწყვის ვარდი. ასეთი ვარდებით შეგიძლიათ დაამშვენოთ ნამცხვარი ბაზის პერიმეტრის გარშემო, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ კოქტეილი, რძე ან ალკოჰოლი. ყველგან მარწყვის ვარდი გამოიყურებაშესანიშნავი. ერთადერთი პირობა: კენკრა უნდა იყოს დიდი და მყარი - წინააღმდეგ შემთხვევაში არაფერი გამოდგება. ხილის დანის ნაცვლად, ზოგი იყენებს ბასრ დანას, ჭრის ნაყოფის ძირს და აკეთებს ჭრილობებს ამ გზით.
2. მეორე ვარიანტი უფრო ადვილი შესასრულებელია. ჩვენ დავჭრათ დიდი კენკრა ფირფიტებად. შემდეგ ამ ფირფიტებით ჯერ ფურცლების პირველ, ყველაზე დიდ წრეს ვდებთ. პატარა წრის შემდეგ - მეორე. ბოლოს იმავე ფირფიტებიდან ვაკეთებთ ყვავილის ზედა ნაწილს. ეს კიდევ ერთი გზაა ტორტის მარწყვით გაფორმებისთვის (ფოტო თანდართული). შემდეგი ვარიანტები ასევე ეძღვნება ხვეულ ჭრას.

მარწყვის ფიგურები

როგორ გავაფორმოთ მარწყვის ტორტი სახლში? ამ კენკრის ფიგურები საუკეთესო ვარიანტია. რა თქმა უნდა, შექმნაზე მოგიწევთ მუშაობა, მაგრამ თქვენს გამომცხვარ ტორტს ძალიან ორიგინალური გარეგნობა ექნება.

1. საახალწლო ან საშობაო სუფრაზე ვამზადებთ პატარა თოვლის ბაბუებს. ამისათვის კენკრა ზემოდან დაახლოებით მესამედით უნდა მოიჭრას, ქუდის გაკეთება. შემდეგი - კენკრის დანარჩენ ნაწილსა და თეთრი ჰაერის კრემის ქუდს შორის - ვაყალიბებთ თავს კარამელის თვალებით და ცხვირით. ზემოდან ჩვენ ვფარავთ ქუდს, დავაგვირგვინებთ მას სპრეიერის კრემის წვეთით. შეგიძლიათ ამ ფიგურებიდან ერთდროულად გააკეთოთ რამდენიმე და ამით ტორტი დაამშვენოთ. ირგვლივ სივრცე დაასხით სპრეიერის კრემით (თოვლი). კიდეებს გარშემო გააკეთეთ ნაძვის ხეები მწვანე მარმელადისგან, მორთული შოკოლადის ჩიფსებით და თხილით.
2. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ ამის გაკეთებაამ კენკრისგან დამზადებული სოკოს ფიგურები, როგორც დეკორაცია. მთლიანი კენკრა შეიძლება გამოვიყენოთ სოკოს თავსახურის სახით, ფეხი კი მასტიკისგან ან მარმელადისგან (ან შესხურებული კრემისგან) გამოვიყენოთ. შეგიძლიათ ნახევარი კენკრაც გამოიყენოთ.

როგორ გავაფორმოთ ტორტი მარწყვითა და კივით

შესანიშნავი იდეა კივისა და მარწყვის ბუნებრივი ფერის შერწყმისთვის. ამიტომ, ალბათ, ამ ორ პროდუქტს ხშირად იყენებენ იდეების განსახორციელებლად, თუ როგორ ლამაზად გააფორმოთ ტორტი მარწყვით. კივი აუცილებლად უნდა გაირეცხოს და გაიხეხოს. შემდეგ ხილი დავჭრათ ნაჭრებად ან წრეებად. მარწყვს უფრო მტკიცედ ირჩევენ და ასევე ნაჭრებად ჭრიან. ტორტის ზედაპირზე ვიწექით წითელი და მწვანე ფერების მონაცვლეობით. ეს ვარიანტი იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გააფორმოთ ტორტი მარწყვით (ფოტო ქვემოთ) გამოიყურება სუფთა და ნათელი.

შუქნიშანი

სხვათა შორის, არის ამავე სახელწოდების ნამცხვარიც კი, რომლის გაფორმებაც შეგიძლიათ სცადოთ ხანდახან, როგორც კივის, ასევე მარწყვის გამოყენებით. და როგორც ყვითელი სეგმენტი, შეგვიძლია გამოვიყენოთ კაშკაშა ყვითელი ვაშლი, ქარვისფერი ნესვი ან ფორთოხლისფერი ფორთოხალი - რაც თქვენს გულს სურს: გემოვნებით, ყველა ეს პროდუქტი შესანიშნავად შერწყმულია მარწყვთან. ასე რომ, თუ გვინდა მივიღოთ მომზადებული ტკბილეულის ნათელი და ჭეშმარიტად საზაფხულო ფერები, ვაგრძელებთ შემდეგნაირად: ვაწყობთ წითელ, ყვითელსა და მწვანეს მონაცვლეობით, მარწყვს, ვაშლის ნაჭრებს, კივის წრეებს, ვაღწევთ სასურველ შედეგს. თვალებს შორის სივრცე შეიძლება შეივსოს გამდნარი შოკოლადის ფაფუკით ან ათქვეფილი კრემით. გისურვებთ ყველას!