როგორ გავასუფთავოთ ბროწეული სწრაფად და ლამაზად (ფოტო)

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბროწეული ბევრისთვის ერთ-ერთი საყვარელი კერძია. ერთადერთი, რაც ხელს გვიშლის ამ მაცდური ხილის ყიდვაში, არის ის, რომ არ ვიცოდეთ, როგორ სწორად გავაცალოთ ბროწეული. როგორც კი ფანტაზია ასახავს მოახლოებულ უსიამოვნებას, წვენის ლაქებს ტანსაცმელზე და დალაქავებულ თითებს, ქრება ჯანსაღი მარცვლეულით ტკბობის სურვილი.

ბროწეულის სარგებელი

ბროწეული ერთ-ერთი უძველესი ხილია. გარდა უნიკალური ტორტის გემოსა, მას აქვს ადამიანის ორგანიზმისთვის სასარგებლო თვისებების ფართო სპექტრი. ბროწეულის სწორად გახეხვა, რა თქმა უნდა, მნიშვნელოვანი კითხვაა, მაგრამ არანაკლებ მნიშვნელოვანია იმის გარკვევა, თუ რას მოუტანს მისი გამოყენება ჩვენს ჯანმრთელობას.

ბროწეულის შემადგენლობა:

• დიდი რაოდენობით ამინომჟავები, მინიმუმ 15 ტიპი;
• რკინა, კალიუმი, მაგნიუმი, კალციუმი, ფოსფორი;
• სხვადასხვა ჯგუფის ვიტამინების უზარმაზარი ნაკრები (A, B, C, E);
• ნაჯერი ცხიმოვანი მჟავები;
• დიეტური ბოჭკოვანი.

ნატურალური წარმოშობის ამდენი უნიკალური ვიტამინის კომპონენტის არსებობა ხილს ჯანმრთელობისა და იმუნიტეტის შეუცვლელ ინსტრუმენტად აქცევს. ბროწეულის სასარგებლო ღირებულება არის როგორცმარცვლები (მარცვლოვანი) და ქერქი, ბაფლები.

სასარგებლო ეფექტის გარდა, ბროწეულს შეუძლია ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს. მაგალითად, თუ ადამიანს აქვს კუჭის მჟავიანობის მომატება ან კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვა ქრონიკული დაავადებები, უმჯობესია უარი თქვას შემკვრელ ხილზე.

როგორ ავირჩიოთ ბროწეული

სანამ გაარკვევთ, თუ როგორ გაასუფთავოთ ბროწეული სწრაფად და სწორად, უნდა გესმოდეთ, როგორ აირჩიოთ სწორი ხილი. ხშირად ხდება, რომ შიგნით აბსოლუტურად თეთრი მარცვლები გვხვდება, რაც ნაყოფის მოუმწიფებლობაზე მიუთითებს.

ბროწეულის სწორი ასარჩევად, უნდა დაიცვათ რამდენიმე წესი:

1. არ მისდევთ დიდ ზომებს. რაც უფრო მეტი ყუმბარა იქნება, მით უფრო დიდია რისკი იმისა, რომ მომწიფების დრო არ ჰქონდა. უმჯობესია აირჩიოთ საშუალო ზომის ხილი.
2. ხილი, რომელიც გარეგნულად ლამაზია, სულაც არ არის გემრიელი. ზოგადად მიღებულია, რომ რაც უფრო "საშინელი" კანია, მით უფრო მწიფე და გემრიელია ნაყოფი შიგნით.
3. კანის ღია წითელი ფერი არ არის სიმწიფის გარანტი. ყველაზე წვნიანი ხილია ნაზი ვარდისფერი კანით.
4. ბროწეული უნდა იყოს მყარი მაშინაც კი, როცა მწიფდება. ნაყოფის რბილობა გაფუჭების ნიშანია.
5. არავითარ შემთხვევაში არ მიიღოთ ხილი, რომელსაც აქვს აშკარა ჩაღრმავება და ობის. ეს რჩევა ეხება ნებისმიერ პროდუქტს.

სიძნელეები დასუფთავების გზაზე

იმ მომენტში, როდესაც ნაყოფი უკვე თქვენს თვალწინ არის და რჩება მხოლოდ იმის გარკვევა, თუ როგორ სწორად გაასუფთავოთ ბროწეული, თანაბრად მნიშვნელოვანია იყოთ მზად მთელი რიგი სირთულეებისთვის.

რა შეიძლებაელოდეთ კაპრიზული ხილისგან:

1. თუ არ იცით დასუფთავების სწორი ტექნიკა, მაშინ, სავარაუდოდ, პროცედურას დიდი დრო დასჭირდება.
2. გამოუცდელობის გამო წვნიანი და გემრიელი მარცვლები დაჭკნება.
3. სავარაუდოდ, ოთახის დასუფთავება დასჭირდება. ლობიო შეიძლება გაიფანტოს და დატოვოს წებოვანი ნარჩენები.
4. უმჯობესია დაიცვათ ტანსაცმელი მასზე ბროწეულის წვენის მოხვედრისგან. ნათელი ლაქების მოცილება თითქმის შეუძლებელია.

ბროწეულის გაწმენდის გზები

არსებობს რამდენიმე ძირითადი მეთოდი, რომლებიც ფართოდ გამოიყენება პრაქტიკაში. ვინმემ განსაზღვრავს ბროწეულის სწორად გაწმენდის 2 გზას, მაგრამ მინიმუმ სამი უნდა იყოს აღწერილი ცალკე. რომელი აირჩიოს, ყველას პირადი საქმეა.

ბროწეული ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში, არა მხოლოდ მისი სუფთა სახით, არამედ სხვადასხვა კერძების ინგრედიენტად. პროფესიონალი მზარეულები ბროწეულის მარცვლებს არა მხოლოდ ესთეტიურად ლამაზ დანამატად მიიჩნევენ, არამედ დახვეწილ გემოს აკომპანიმენტად.

როგორ გავასუფთავოთ ბროწეული? ლაიფ ჰაკი: დაგჭირდებათ ძალიან ბასრი დანა, რომელიც გაუმკლავდება მყარ კანს და შიდა თეთრ ტიხრებს, რომლებიც მარცვლებს ერთმანეთისგან ჰყოფს.

მეთოდი პირველი: მარტივი

ბროწეულის სწრაფად და, რაც მთავარია, ადვილად გასაწმენდად, დაგჭირდებათ ღრმა თასი, სუფრის კოვზი და ბასრი დანა.

საპასუხისმგებლო სამუშაოს დაწყებამდე ნაყოფი კარგად უნდა გაირეცხოს და გაშრეს. მარცვლეულის მოპოვების პროცესი თავისთავად შედგება რამდენიმე ეტაპისგან:

1. ბასრი დანით უნდა მოაჭრათ ნაყოფის ზედა ნაწილი (სადაც ფეხი მდებარეობს). ეს საშუალებას მოგცემთ დაინახოთ მარცვლები შიგნით და მსუბუქიტიხრები მათ შორის. არ შეგეშინდეთ, თუ ზოგიერთი ლობიო დაზიანდება, მათი უმეტესობა ხელუხლებელი დარჩება.



2. ნაყოფის გარედან, თეთრი ტიხრების გასწვრივ, უნდა გააკეთოთ ნაჭრები დანით. თქვენ უნდა შეასრულოთ მოქმედება ფრთხილად, რათა არ დააზიანოთ მარცვლები.
3. ამის შემდეგ ნაყოფი ღია მხრიდან უნდა გადააბრუნოთ თასზე და კოვზით დაიწყოთ ნაზად დარტყმა მთელ გარშემოწერილობაზე. მარცვლები კანიდან გამოიყოფა და თასში დაიღვრება.

ამ მეთოდის მთავარი მინუსი არის უზუსტობა. წვენის წვეთს შეუძლია შეღებოს არა მხოლოდ თასი, არამედ მის გარშემო არსებული ზედაპირი, ასევე ტანსაცმელზე მოხვედრა. ბროწეულის სწორად გახეხვის შესახებ ინფორმაციის უკეთ აღქმისთვის, ფოტოები საუკეთესო დამხმარე იქნება.

მეთოდი მეორე: სისუფთავე

ბროწეულის ასეთი გაწმენდისთვის ისევ ღრმა თასი და ბასრი დანა იქნება საჭირო. სანამ გააგრძელებთ, ჩაასხით თასში თბილი წყალი, გარეცხეთ და გააშრეთ ხილი.

მთავარი ეტაპები:

1. ისევე როგორც პირველ მეთოდში, ბროწეულის ზემოდან უნდა მოაჭრათ ისე, რომ მარცვლები შესამჩნევი გახდეს.
2. გააკეთეთ მსგავსი ჭრილობები ნაყოფის გარე მხარეს მარცვლების ბუდეებს შორის თეთრი ტიხრების გასწვრივ.
3. ჩაასველეთ ხილი წყალში. ნაზად გამოაცალეთ ბროწეული წყლის ქვეშ, ცენტრიდან დაწყებული.
4. თითოეული ბროწეულის ნაჭრის მარცვლები ხელით მოაშორეთ წყლიდან ამოღების გარეშე.
5. შედეგად, ყველა გამოთავისუფლებული მარცვალი ჩაიძირება თასის ძირში დაქერქი ზედაპირზე ამოფრინდება.

თუ დაბნეული ხართ, როგორ სწორად გაასუფთაოთ ბროწეული და გამოიყენოთ ზემოთ აღწერილი მეთოდი, შეიძლება მხოლოდ ერთი უხერხულობა შეგექმნათ. ჭურჭლის წყლიდან თევზაობას და დელიკატესის დაწყებას გარკვეული დრო დასჭირდება.

ამის საუკეთესო დასტური იქნება ვიდეოები ან გიფები იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოაშოროთ ბროწეულის კანი სწორად. მთავარია იცოდე სად უნდა ვეძებოთ.

მესამე მეთოდი: სწრაფი

ნაყოფის დამუშავების ამ მიდგომას შეიძლება ეწოდოს სწრაფი, თუ საჭირო ხელსაწყოები ხელთ გაქვთ. ბროწეულის გასაწმენდად დაგჭირდებათ: ბასრი დანა, ღრმა თასი, პელმენის ფორმა, სილიკონის საცხობი ჭურჭელი, სამზარეულოს ჩაქუჩი.

ასეთი აქსესუარები ერთი შეხედვით უჩვეულოდ გამოიყურება, მაგრამ პრაქტიკაში აუცილებელი აღმოჩნდება. ბროწეულის კარგად გარეცხვის შემდეგ შეგიძლიათ გააგრძელოთ მოქმედება.

მთავარი ნაბიჯები:

1. ბროწეულის ზედა ნაწილი იჭრება ბასრი დანით, როგორც უკვე აღვწერეთ.
2. არაღრმა ჭრილები კეთდება თეთრი ტიხრების გასწვრივ ქერქის ზედაპირის გასწვრივ.
3. ღრმა თასს აფარებენ პელმენის მოდელირებისთვის ყალიბს, რის შემდეგაც მას ათავსებენ ბროწეულს (დაჭრილი გვერდით ქვემოთ).
4. მიზანშეწონილია ბროწეულის დაფარვა სილიკონის ფორმით, რათა შემდგომი მუშაობისას წვენის წვეთები სხვადასხვა მიმართულებით არ გაიფანტოს.
5. მთავარი ნაბიჯი არის ის, რომ სამზარეულოს ჩაქუჩით აუცილებელია სილიკონით დაფარულ ნაყოფზე ერთგვაროვანი დარტყმა.
6. მარცვლები თასში დაიღვრება. ბროწეული შეიძლება გადავიტანოთ დუმპლის ფორმის ზედაპირზე ისე, რომ მარცვლები არ მოხდესგაიჭედა.

ამ მეთოდის მინუსი არ არის ნაყოფის მარცვლისადმი ყველაზე ფრთხილად დამოკიდებულება. ჩაქუჩით ინტენსიური დარტყმის შედეგად ზოგიერთი მათგანი შესაძლოა ასკდეს, მიუხედავად სილიკონის დაცვისა.

სიფრთხილის ზომები

დეტალურად შეისწავლეთ, თუ როგორ უნდა გაასუფთაოთ ბროწეული, ყველას არ შეეძლება პირველივე ჯერზე ნათლად და ზუსტად შეასრულოს ყველა ნაბიჯი. ამას გარკვეული უნარი სჭირდება.

როგორც ზემოთ აღინიშნა, მთავარი ხელსაწყო არის კარგად გაპარსული დანა. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ ზემოდან მოჭრის დროს მარცვლებს დამატებითი ზიანი არ მიადგეს. ასევე, საკმაოდ მყარი ქერქის გათვალისწინებით, ბლაგვი დანით ჭრილობების გაკეთება პრობლემურია.

იმისთვის, რომ არ დააზიანოთ საკუთარი თავი და თავად ხილი, ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ საჭრელი ხელსაწყოსთან მიმართებაში.