არაპასტერიზებული ლუდი: სარგებელი და შენახვის ვადა

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

არაპასტერიზებულ ლუდს "ცოცხალს" უწოდებენ. ის არ შეედრება პასტერიზებულს. ეს ლუდი არ გადის ფილტრაციისა და გაწმენდის ეტაპებს. ამ მიზეზით, მას აქვს მოკლე შენახვის ვადა. ძირითადად, ასეთი ლუდი წარმოებისთანავე იყიდება. ის შეიძლება იყოს როგორც ჩასხმული, ასევე ჩამოსხმული. ამ უკანასკნელს, დუღილის დასრულებისთანავე, ბოთლში ხურავენ და იქ უკვე მწიფდება. მაგრამ პასტერიზებული ასევე შეიძლება იყოს „ცოცხალი“, ის განსხვავდება შენახვის ხანგრძლივობით.

სხვაობა არაპასტერიზებულ და პასტერიზებულ ლუდს შორის

სხვაობა ამ ორ სასმელს შორის ძალიან მარტივია. არაპასტერიზებული არ ყოფილა პასტერიზებული, ანუ არ გაუვლია თერმული დამუშავება. ეს ინარჩუნებს საფუარს ცოცხლად ლუდში. ასეთი დაბალალკოჰოლური სასმელი მწიფდება დალუქულ კასრებში ჩამოსხმის შემდეგ.

როგორც ასეთი, ამ სასმელს არ აქვს მნიშვნელოვანი განსხვავება პასტერიზებულისგან. მაგრამ არსებობს რამდენიმე ფუნქცია:

• არაპასტერიზებულ გაუფილტრავ ლუდს შენახვის ვადა გაცილებით ნაკლები აქვს ვიდრე პასტერიზებულ ლუდს.
• ამ ქაფიანი სასმელის მნიშვნელოვანი თვისება ის არის, რომ ამ ლუდს განსაკუთრებული თვისებები აქვს. ისის მოქმედებს ადამიანის სხეულზე სრულიად განსხვავებულად, ვიდრე პასტერიზებული, გაცილებით ნაკლებ ზიანს აყენებს მას და მოაქვს მნიშვნელოვანი სარგებელი.

"ცოცხალი" არაპასტერიზებული ლუდის სარგებელი

ამ ქაფიანი სასმელის რეგულარული გამოყენება მცირე დოზებით სარგებელს მოუტანს ორგანიზმს:

• ლუდი მდიდარია ვიტამინებით, რომლებიც აუმჯობესებენ ნივთიერებათა ცვლას და ასევე დადებითად მოქმედებს კანსა და თმაზე.
• სასმელი, ორგანიზმში მოხვედრა, აჩერებს ცხიმის მეტაბოლიზმს და, შედეგად, ხელს უწყობს ქოლესტერინის დონის შემცირებას. ექიმებიც კი ურჩევენ გულის პრობლემების მქონე ადამიანებს არაპასტერიზებული ლუდის დალევას.
• სასმელი შეიცავს რკინას, აუმჯობესებს სისხლის შედედებას და ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას.
• ნებისმიერი ლუდი შარდმდენი საშუალებაა. მისი გამოყენება გონივრულ ფარგლებში ხელს უწყობს თირკმელების გაწმენდას და ტოქსინების აღმოფხვრას.
• შემადგენლობაში შემავალი მჟავების წყალობით ცილები უფრო სწრაფად იშლება. სასმელი აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას.
• გაცხელებული ლუდი შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც სიცხის დამწევი საშუალება, ასევე გაციების თავიდან ასაცილებლად.
• ალდეჰიდები, რომლებიც ქაფიანი სასმელის ნაწილია, მოქმედებს როგორც დამამშვიდებელი. ძილის წინ არაპასტერიზებული მცირე რაოდენობა დაგეხმარებათ დაძინებაში.
• "ცოცხალი" ლუდი ძალიან სასარგებლოა ქალებისთვის, მას შეუძლია გააუმჯობესოს ფრჩხილის სტრუქტურა და გაზარდოს მისი ზრდა.
• შეიძლება გამოვიყენოთ მარინადად ხორცის შეწვისას.

შენახვის ვადა

არაპასტერიზებული ლუდი დიდხანს არ ძლებს. ხან რამდენიმე საათი სჭირდება, ხან რამდენიმე დღე. მიკრონაწილაკების, ისევე როგორც ზედმეტი საფუარის მოსაშორებლად, ტარდება ფილტრაცია, რაც საშუალებას აძლევს ქაფიან სასმელს გაცილებით დიდხანს დარჩეს ახალი.

არაპასტერიზებული და გაუფილტრავი ლუდი მოხმარებისთვის კარგია მწარმოებლების რეკომენდაციით არა უმეტეს 8 დღისა, იმ პირობით, რომ ის ინახება დაბალ ტემპერატურაზე.

გაუფილტრავი ძალიან განწყობილი პროდუქტია. ის უნდა ინახებოდეს გრილ და მზისგან დაცულ ადგილას. მისი შენახვა შესაძლებელია ჩამოსხმის დღიდან 72 საათამდე.

გაუფილტრავი ლუდი "ჟიგულევსკოე" შენახვის ვადა არ აღემატება 5-7 დღეს. ეს ლუდი დიდი ხანია დამკვიდრდა პოსტსაბჭოთა სივრცეში და საკმაოდ პოპულარულია. ლუდი ჟიგულევსკოე. სპეციალური წვეულება. არაპასტერიზებული აკმაყოფილებს ყველა მოთხოვნას.

რა ინახება-ში

გაუფილტრავი ლუდი იყიდება შემდეგ კონტეინერებში:

• Kegs.
• ალუმინის ქილა.
• მინის ბოთლები.
• პლასტმასის ბოთლები.

კეგები არის უჟანგავი ფოლადის კედები შევსების სარქველით. მათი მოცულობა 5-100 ლიტრია. იმის გამო, რომ კეგები ჰერმეტულია, ისინი შესანიშნავად იცავს შიგთავსს მზის სხივების ზემოქმედებისგან. ასეთ ჭურჭელში მოთავსებულ ლუდს გაცილებით მეტი ვადა აქვს, ვიდრე ჩამოსხმულ ლუდს. დღეს კასრები ითვლებასაუკეთესო კონტეინერი გაუფილტრავი ქაფიანი სასმელის შესანახად. მაგრამ ასეთი კონტეინერის გახსნის შემდეგ შენახვის ვადა მყისიერად მცირდება და არ აღემატება 3-5 დღეს.

ალუმინის ქილა შესანიშნავად იცავს გარემოზე ნებისმიერი ზემოქმედებისგან. მაგრამ ასეთი კონტეინერი სავსეა საშიშროებით. ის ადვილად ნაოჭდება და თუ დაზიანდება, ქილაში ლაქის საფარი შეიძლება მოხვდეს სასმელში. ლუდის კონსერვის ყიდვისას ფრთხილად უნდა იყოთ და დარწმუნდეთ, რომ კონტეინერი არ არის დაზიანებული.

შუშის ბოთლები უნივერსალური კონტეინერია, მინა არ ურთიერთქმედებს გარემოსთან როგორც გარეთ, ასევე შიგნით. მაგრამ არის მნიშვნელოვანი მინუსი - ის ადვილად თბება და მზის შუქს გადასცემს. შუშის ჭურჭელში ლუდის ყიდვისას უმჯობესია უპირატესობა მუქ მინას მიანიჭოთ. ყურადღება უნდა მიაქციოთ სახურავსაც - თუ დაზიანებულია და ჰაერი გადის, მაშინ გაუფილტრავი ლუდი დიდი ალბათობით უკვე გაფუჭებულია.

ჯანმრთელობისთვის შესაძლო ზიანი

როგორც ნებისმიერი ალკოჰოლური სასმელი, გაუფილტრავი ლუდიც შეიძლება ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს დიდი რაოდენობით მოხმარების შემთხვევაში. მაგრამ თუ ასეთ სასმელს ზომიერად დალევთ, მაშინ ეს არ მოიტანს ზიანს, პირიქით - სარგებელს. ასეთი ლუდი მცირე რაოდენობით დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ ორგანოებზე და არა მარტო.