გაყინული ყავა - რა არის ეს?

2026 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:35

დილით ადრე, ბევრ ჩვენგანს სურს დალიოს ჭიქა ახლად მოხარშული ენერგეტიკული სასმელი. მაგრამ მის მომზადებას გარკვეული დრო სჭირდება, რაც, როგორც წესი, ყოველთვის არ არის საკმარისი. ხსნადი სასმელის დალევა ასეთ სიამოვნებას არ იძლევა და ზოგჯერ უსიამოვნო გემოს შეგრძნებაც კი იწვევს. ამ წუთებში მხოლოდ მყისიერი გაყინული ყავა გიშველის. გაგაძლიერებთ და მოგცემთ ენერგიას მთელი სამუშაო დილის განმავლობაში.

გაყინული ყავა - რით არის ის და რით განსხვავდება ყავის სხვა სასმელებისგან?

გაყინული ყავის ხარისხი გაუმჯობესდა ბოლო წლებში. ამ კატეგორიის სასმელები განსხვავდება გრანულირებული და დაფხვნილი ყავისგან იმით, რომ შემუშავებულია მისი წარმოებისთვის სპეციალური ტექნოლოგია.

გაყინული ყავა არის კრისტალური ნაწილაკი, რომელიც წარმოიქმნება გაყინული ყავის მარცვლის გაშრობის დროს. ამ პროდუქტის წარმოების უნიკალური ტექნოლოგია საკმაოდ რთული და ძვირია. სწორედ ამ მიზეზების გამო მას უფრო მაღალი ფასი აქვს, ვიდრე ფხვნილოვანი ან მარცვლოვანი სასმელი.

"სუბლიმაცია" არის პროცესი, რომლის დროსაც ნივთიერება იცვლება მყარიდან აირისებრ მდგომარეობაში. თუმცა, დნობის ფაზა და კრისტალების თხევად მდგომარეობაში გადასვლა აბსოლუტურად გამორიცხულია.

პირველი ნაბიჯი ყინვაში გამხმარი ყავის სასმელის წარმოებისას არის ყავის ხის დაფქული მარცვლებიდან ამონაწერის მიღება. შემდგომ, სპეციალური აღჭურვილობის გამოყენებით, ექსტრაქტი იყინება -42 0С-მდე. ამის შემდეგ, მიღებულ ნივთიერებას აწურებენ, აცერებენ და იტვირთება საშრობში ვაკუუმის ქვეშ. ვაკუუმის გამო სითხე აორთქლდება გრანულებიდან და ისინი მყარდება.

ყავის დამზადების ეს ტექნოლოგია იდეალურად ითვლება. მისი წყალობით შენარჩუნებულია ნამდვილი ყავის მდიდარი არომატი და გემო.

კარგი გაყინული ყავა არსებითად მყისიერი სასმელია. ზემოთ აღწერილი ტექნოლოგიის წყალობით შენარჩუნებულია ვიტამინების, ფერმენტების და ზოგადად ყველა სასარგებლო ნივთიერების 95%, რომელსაც შეიცავს ბუნებრივი ყავა.

გაყინული ყავა - რა არის ეს?

როგორც ნებისმიერი პროდუქტი, სუბლიმირებულ ჯიშს აქვს გარკვეული მახასიათებლები:

• გრანულების ფორმა წააგავს კრისტალებს და პირამიდებს;
• ფერი - ღია ყავისფერი.

გაყინული სასმელის მომზადება საკმაოდ მარტივია. საჭიროა მხოლოდ მდუღარე წყლით შევსება. ფინჯანი არომატული და ჯანსაღი ყავა მზად არის. და თხევადი სასმელის ზედაპირზე წარმოიქმნება ქაფი, რაც მის გემოს უფრო მდიდარს ხდის.

გაყინული ყავა - რა არის ეს? რეკომენდაციებიდამოკიდებულება

კოფეინი არ უნდა მიირთვათ ჰიპერტენზიის, გლაუკომის და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების მქონე ადამიანებმა. ორსულობის დროს ყავის დალევა შეგიძლიათ, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ამას ექიმი დაუშვებს.

გაყინული ყავა - რა არის და რისი მომზადება შეიძლება?

გაყინული ყავისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ რამდენიმე საკმაოდ ორიგინალური სასმელი. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ყავა და ცხელი შოკოლადი 80მლ თითო;
• ფორთოხლის ცედრა - 5 გ;
• ათქვეფილი ნაღები - რაოდენობა თქვენი გემოვნებით.

სამზარეულოს ალგორითმი ძალიან მარტივია. შეავსეთ ჭიქა 1/3 ყავით, 1/3 ცხელი შოკოლადით. მორთეთ ათქვეფილი კრემით და ფორთოხლის ცედრა.