სომხური მაკარონი: რეცეპტი ფოტოთი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

არ იცით როგორ სწრაფად და გემრიელად მიირთვათ თქვენი ოჯახის სადილი სამუშაო დატვირთული დღის შემდეგ? შეეცადეთ მოამზადოთ მარტივი, უჩვეულო და ძალიან გემრიელი სომხური მაკარონი. მზად ხართ კულინარიული ექსპერიმენტებისთვის? წელზე ვიკრავთ, ანუ წინსაფრებს ვუკრავთ წელზე და გავდივართ სამზარეულოში.

საჭირო ინგრედიენტები

ამ საინტერესო კერძისთვის დაგვჭირდება:

• საყვარელი მაკარონი - 1 პაკეტი (400 გრ);
• ცხელი ადუღებული წყალი - 500 მლ (შეიძლება დასჭირდეს მეტ-ნაკლებად);
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
• ქათმის კვერცხი - 5 ც.;
• მარილი - გემოვნებით;
• თქვენი საყვარელი სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით.

მოამზადე საჭირო პროდუქტები? დავიწყოთ შექმნა.

სამზარეულო

• სომხური მაკარონის რეცეპტიდან გამომდინარე, დაიწყეთ ზეთის გაცხელებით ღრმა ტაფაში. ზეთი უნდა იყოს ცხელი, მაგრამ არა მდუღარე.
• ასე რომ, მთელი შეკვრა მაკარონი ჩაასხით ცხელ ზეთში, აურიეთ.
• შეწვით ჩვენი სომხური მაკარონი 10-15 წუთის განმავლობაში ზომიერ ცეცხლზე, მუდმივად აურიეთ.სპატულა. მაკარონი უნდა იყოს ლამაზი, თანაბარი, ოქროსფერი ყავისფერი.
• შემდეგ, ქვაბიდან ტაფის ამოღების გარეშე, დაასხით ჩვენი მაკარონი ცხელი წყლით. წყალი მხოლოდ ოდნავ უნდა ფარავდეს პროდუქტს. ამ ეტაპზე უმჯობესია კერძი მოვაყაროთ მარილი.
• შემდეგ, თქვენ უნდა დააფაროთ ჭურჭელი თავსახური და დავტოვოთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე, სანამ სითხე მთლიანად არ შეიწოვება მაკარონის მიერ (დაახლოებით 5-7 წუთი დასჭირდება).
• სანამ სომხური პასტა მოიხარშება თავსახურის ქვეშ, ჩვენ მოვამზადებთ კვერცხებს. ისინი უნდა გატეხოთ თასში და მსუბუქად ავთქვიფოთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ მარილით და თქვენი საყვარელი სანელებლებით. მაკარონის კერძებისთვის იდეალურია: ხმელი რეჰანი, ორეგანო, პიტნა, ნიორი, წითელი და შავი პილპილი, მარჯორამი. ამ შემთხვევაში სჯობს ყურადღება გაამახვილოთ თქვენს უნიკალურ გემოვნებაზე და არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების.

• შეამოწმეთ ჩვენი ტაფა, გახსენით სახურავი და შეაფასეთ კერძის მდგომარეობა. თუ მაკარონში მთელი წყალი შეიწოვება და კონსისტენცია გვერგება, კულინარიულ შედევრს მოასხით ათქვეფილი კვერცხი, აურიეთ, ისევ დააფარეთ და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 2-3 წუთი.
• მოხსენით თავსახური, კვლავ მოურიეთ და მზა კერძი მიიტანეთ მაგიდაზე, რომელზეც მშიერი ოჯახი უკვე ცარიელ თეფშებს აკაკუნებს კოვზებზე.

არხი

სომხური სტილის მაკარონი თავისთავად კარგია, მაგრამ შეგიძლიათ სცადოთ მათი გემოს გამდიდრება ახალი ბოსტნეულის სალათებით, პიკანტური სოუსებით ან უბრალოდ ყველით მოყრით. ბევრს ძალიან მოსწონს ამ კერძის შერბილება წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილებით.(ოხრახუში, რეჰანი, კილანტრო) და გახეხილი პარმეზანი.

პარმეზანი ანიჭებს სასიამოვნო კრემის არომატს კულინარიულ პროდუქტებს, ხოლო მწვანილი უბრალოდ ამშვენებს კერძს და ავსებს მას ახალი, პიკანტური არომატით.

მინდა ცოტა სოუსებზე შევჩერდე. ისინი არ უნდა იყოს მძიმე ან ძალიან ცხიმიანი. იდეალურია ბერძნული ცაციკის სოუსი, რომლის მომზადებაც მარტივი და მარტივია. თქვენ უბრალოდ უნდა მოაყაროთ მსხვილი ახალი კიტრი, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, აურიეთ პრესაში გავლილი კბილი ნიორი და წვრილად დაჭერით 3 ყლორტი კამა. მიღებული ბოსტნეულის ნარევი მხოლოდ უშაქრო იოგურტით და მარილით უნდა განზავდეს გემოვნებით.

კერძი მზადაა! მოემზადეთ ოჯახის ბედნიერი წევრების მადლიერების მისაღებად. ვიმედოვნებთ, რომ მოგეწონებათ სომხური მაკარონი და მის მომზადებაში დაგეხმარებათ რეცეპტი ფოტოებით.