ხაჭოს კონვერტები შაქრით: დესერტის რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ხაჭო უნივერსალური პროდუქტია. ის შეიძლება გამოვიყენოთ ტკბილეულის, კერძოდ, სხვადასხვა სახის ნამცხვრების მოსამზადებლად, ნამცხვრების შიგთავსად ან ჩვეული ფორმით, სანამ გემოვნებით ცოტა შაქარს ან ჯემს დაუმატებთ. გარდა დესერტებისა, ხაჭოს იყენებენ ბოსტნეულის, ყველისა და ნივრის კერძებშიც. ეს სტატია ეძღვნება ისეთ კულინარიულ შედევრს, როგორიცაა ხაჭოს კონვერტები შაქრით. ამ დესერტის რეცეპტი საკმაოდ მარტივი და მრავალფეროვანია.

რეცეპტი 1: ძირითადი

პირველ რიგში, მოდით შევხედოთ, თუ როგორ მოვამზადოთ ხაჭოს კონვერტები შაქრით ყველაზე მარტივი გზით. რეცეპტი 1 მოიცავს შემდეგ პროდუქტებს:

• ხაჭო (უპირატესობა მიენიჭება პროდუქტებს ცხიმის შემცველობით დაახლოებით 5-9%) - 400გრ
• კარაქი - 200გრ საკმარისი იქნება
• შაქარი - დაახლოებით 150 გ ცომისთვის, შიგთავსისთვის - მიხედვითგემო.
• საცხობი ფხვნილი - არაუმეტეს 2 ჩ/კ.
• ფქვილი - დაახლოებით 300-350 გ.

ახლა, როცა ყველა საჭირო პროდუქტი ხელმისაწვდომია, პირდაპირ უნდა გადახვიდეთ კონვერტების მომზადებაზე. ჯერ ცალკე ჯამში გახეხეთ კარაქი და შაქარი. შემდეგ მიღებულ მასას ხაჭო უნდა დაუმატოთ. ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული. შემდეგ რიგრიგობით ემატება გამაფხვიერებელი და მხოლოდ ამის შემდეგ ემატება ფქვილი დანარჩენ პროდუქტებს მცირე ულუფებით, წინასწარ გაცრილი. მიღებული ცომი უმჯობესია გააჩეროთ ცივში ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ უნდა გააბრტყელოთ, მაგრამ არა ძალიან თხლად (სისქე უნდა იყოს დაახლოებით 3-5 მმ). შემდეგ ფენა უნდა დავჭრათ კვადრატებად, რომლის გვერდები 8სმ-ია, თითოეული ნაჭრის ცენტრში დავამატოთ შაქარი გემოვნებით.

ახლა საქმე მცირეა - თქვენ უნდა გააკეთოთ კონვერტები კვადრატებიდან. ამისათვის ნაჭრების კუთხეები უნდა იყოს დაკავშირებული ცენტრში. ახლა კონვერტები უნდა დადოთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც ადრე გადახურულია სპეციალური საცხობი ქაღალდით და დატოვეთ ღუმელში დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. ასე მომზადდა ხაჭოს კონვერტები შაქრით. რეცეპტი ფოტოთი დაგეხმარებათ შეაფასოთ მიღებული დელიკატესის გარეგნობა. კარგი მადა!

რეცეპტი 2: სხვა ფორმა

შეგიძლიათ სცადოთ სხვა ხაჭოს კონვერტების მომზადება შაქრით. რეცეპტი მსგავსი იქნება წინა, ძირითადი, მაგრამ იქნება გარკვეული თავისებურებები. საჭირო პროდუქტების სია ასეთია:

• ხაჭო (აირჩიე უკეთესისაშუალო ცხიმიანი პროდუქტი) - დაახლოებით 500 გ.
• მარგარინი - არაუმეტეს 250 გ.
• 2 ჭიქა ფქვილი.
• შაქარი - დაახლოებით 3-4 ს/კ. ლ.
• საცხობი ფხვნილი - 1 ჩ/კ

დავიწყოთ მარგარინით. უნდა გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე და დავტოვოთ თბილად ცოტა ხნით. სანამ მარგარინი დარბილდება, ფქვილს აურიეთ გამაფხვიერებელი და ჩანგლით დაქუცმაცებული ხაჭო დაუმატეთ. ახლა შეგიძლიათ მიღებული მასა მარგარინთან ერთად დააკავშიროთ. ცომი უნდა მოზილოთ მანამ, სანამ წებოვანი აღარ იქნება. ახლა, რომ კიდევ უფრო ელასტიური იყოს მომზადებისას, დატოვეთ ერთი საათი სიცივეში. ამ დროის გასვლის შემდეგ ცომი უნდა გავაბრტყელოთ და გამოწუროთ წრეები, თანაც საკმაოდ მოცულობითი. თუ სასურველია, შაქარი შეიძლება მოათავსოთ თითოეული ნაჭრის ცენტრში.

ახლა თქვენ უნდა გააკეთოთ კონვერტები ახალი ტექნიკით. ამისთვის წრეები 2-ჯერ იკეცება შუაზე და თითებით იკეცება მათი ნახევარწრიული კიდე. რჩება მხოლოდ კონვერტების გაგზავნა ღუმელში გამოსაცხობად 20 წუთის განმავლობაში, მას შემდეგ, რაც მათ გაბრწყინებისთვის გულით შევაფენთ.

რეცეპტი 3: ალტერნატივა

შაქრით ხაჭოს კონვერტები სხვა გზითაც შეგიძლიათ გააკეთოთ. რეცეპტის გამოყენება შესაძლებელია ზემოთ ჩამოთვლილიდან რომელიმეს ასარჩევად. მხოლოდ ცომი უნდა გავაბრტყელოთ დიდ წრეში. შემდეგ იჭრება 8 თანაბარ ნაწილად და თითოეული ეს ნაჭერი ვიწროდან განიერ კიდემდე ოდნავ იჭრება კიდევ 3-ჯერ. ნაჭრების ხელუხლებელ ნაწილზე ადევს შაქარი გემოვნებით. შემდეგი, გააფართოვოს კონვერტები, დებსვიწრო კიდე ფართო ნაწილის ქვეშ. გამოდის ისეთი წვნიანი ხაჭოს კონვერტები შაქრით.

რეცეპტი: მომზადება სახლში

როდესაც კერძს დამოუკიდებლად ვამზადებთ, ყოველთვის შეგვიძლია მისი დივერსიფიკაცია, შაქართან ერთად შიგთავსში სხვა ტკბილეულის დამატებით, მაგალითად, გახეხილი ვაშლი, კოვზი შესქელებული რძე, ყაყაჩოს თესლი, სეზამის მარცვლები, დარიჩინი, ალუბალი… ექსპერიმენტი, რადგან ეს დესერტი შეუძლებელია!