ხაჭოს ფუნთუშები "სამკუთხედები" შაქრით: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხაჭოს ორცხობილა "სამკუთხედები" შაქრით თითოეული ჩვენგანისთვის ნაცნობია. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ნაზი, სურნელოვანი და ხრაშუნა დელიკატესი პირდაპირ ბავშვობიდან მოდის! ხაჭოს ნამცხვარი შესანიშნავი ალტერნატივაა მსუბუქი საუზმისთვის ან საჭმელად სამსახურში ან სკოლაში.

ეს სტატია შეიცავს ყველაზე საინტერესო და მარტივ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტებს ხაჭოს ნამცხვრების "სამკუთხედების" შაქრით, ასევე დიზაინისა და მიწოდების ვარიანტებს. თავად რეცეპტი საკმაოდ მარტივია და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ უნარებს სამზარეულოს სფეროში.

როგორ მოვამზადოთ ხაჭო "სამკუთხედები" შაქრით: რეცეპტი ფოტოთი

ამ დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ხაჭო 400 გრამი;
• კარაქი 200 გრამი;
• ხორბლის ფქვილი300 გრამი;
• მწიკვი გამაფხვიერებელი ცომისთვის;
• გრანულირებული შაქარი 150 გრამი.

ყველა საჭირო ინგრედიენტის მომზადების შემდეგ შეგვიძლია გადავიდეთ შემდეგ ეტაპზე.

ხაჭოს გამოცხობის მეთოდი

მოდით დავყოთ შაქრით ხაჭოს ნამცხვრების „სამკუთხედების“მომზადების რეცეპტი რამდენიმე ეტაპად:

1. კარაქი დაჭერით პატარა კუბიკებად და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში, რომ ოდნავ გადნება და რბილი გახდეს.
2. ბლენდერით გახეხეთ ხაჭო და კარაქი.
3. ახლა დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი.
4. მიღებული მასა საფუძვლიანად აურიეთ და გაყავით ორ ნაწილად.
5. ცომის ორი ნახევარი გააგზავნეთ მაცივარში რამდენიმე საათით.

აღსანიშნავია, რომ ცომი უნდა იყოს რბილი და ელასტიური. ამ შემთხვევაში მივიღებთ ჰაეროვან, მსუბუქ და ხრაშუნა ფუნთუშებს ოქროსფერი ქერქით.

როგორ ჩამოვაყალიბოთ ქუქიები

დანიშნული დროის შემდეგ ამოვიღებთ ცომს და თითოეულ ნაჭერს ვახვევთ 3მმ სისქის ფენად. ჭიქის ან სპეციალური ყალიბის გამოყენებით ამოჭერით პატარა წრეები.

ჩაასხით შაქარი ღრმა თეფშში და გააბრტყელეთ ცომის თითოეული ნაჭერი მასში ცალ მხარეს. ახლა წრე შუაზე გადაკეცეთ, შაქრის მხარე შიგნით უნდა იყოს. ფუნთუშები კვლავ ჩაყარეთ შაქარში, მაგრამ მხოლოდ ერთ მხარეს. ისევ გააბრტყელეთ და ჩაყარეთ შაქრის თასში. ნაზად დააჭირეთ ქუქიების გვერდებს ისე, რომ არ მოხდესგაიხსნა. ამ ყველაფერს ცომის დარჩენილი ნაჭრებით ვაკეთებთ.

საცხობ ფირფიტას ვაფარებთ პერგამენტის ქაღალდს და ვაფენთ ფუნთუშებს. თქვენ უნდა გაანაწილოთ ის გვერდით, რომელიც არ არის შემოვლებული შაქარში. საცხობ ფირფიტას ავსებთ, დარჩენილი ცომი კი ისევ მაცივარში შედგით. ეს იმიტომ ხდება, რომ კარაქი დნება და დაიწყებს გაჟონვას, რაც თავის მხრივ იმოქმედებს მზა ფუნთუშის გემოზე.

რამდენი დრო სჭირდება ხაჭოების მომზადებას

ეს დესერტი მზადდება ძალიან სწრაფად და დიდ დროს არ წაგართმევთ. თუ სტუმრებმა მოულოდნელად გადაწყვიტეს თქვენთან მოსვლა, მაშინ სანამ მათ ელოდებით, შეგიძლიათ ხაჭოს ნამცხვრების მომზადება. ხელნაკეთი ნამცხვრები არა მხოლოდ გააოცებს თქვენს სტუმრებს თავისი გემოთი და არომატით, არამედ ოჯახურ საღამოს უფრო მყუდრო და კომფორტულს გახდის.

ხაჭოს ნამცხვრები "სამკუთხედები" გამოაცხვეთ შაქრით, რეცეპტის მიხედვით, მინიმუმ 200 გრადუს ტემპერატურაზე. ფუნთუშებს 10-15 წუთის განმავლობაში მივიღებთ ოქროსფერ ქერქზე და გამოვაცხობთ ღუმელიდან. ასეთი მაღალი ტემპერატურისა და რეცეპტის თავისებურებების წყალობით, ხაჭოს ბისკვიტები შაქრით "სამკუთხედები" ფუმფულა, ხრაშუნა და წარმოუდგენლად გემრიელია.

შეგიძლიათ მიირთვათ მზა კერძი სუფრასთან მას შემდეგ, რაც მთლიანად გაცივდება. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი კენკრა, რომელიც თქვენი ჩვეული საუზმის ან საჭმლის შესანიშნავი ალტერნატივა იქნება.

ხაჭოს ნამცხვრის რეცეპტი ბლენდერის გარეშე

ზოგიერთ შემთხვევაში, თუ ბლენდერი არ გაქვთ ან ცომი ხელით მოზილეთ, შეგიძლიათ სხვა რეცეპტზე გადახვიდეთ.ხაჭოს ფუნთუშები "სამკუთხედები" შაქრით.

მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ხაჭო მარცვლებში 300 გრამი;
• ფქვილი 400 გრამი;
• მარგარინი 180 გრამი;
• ყავისფერი შაქარი 150 გრამი;
• მწიკვი სოდა;
• მცენარეული ზეთი 1 ს/კ;
• მარილი გემოვნებით.

სურვილის შემთხვევაში ყავისფერი შაქარი შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი შაქრით. ამასთან, კერძის გემო და შემადგენლობა არ იცვლება.

როგორ მოვამზადოთ ხაჭო "სამკუთხედები" შაქრით: რეცეპტი და მომზადების მეთოდი

მომზადების პროცესს ვყოფთ შემდეგ ეტაპებად:

1. ფქვილი საცერში გაურიეთ ღრმა თასში.
2. ჩაასხით მასში მარგარინი და დაჭერით დანით.
3. მარგარინი უნდა იქცეს წვრილ ნამსხვრევებად.
4. ახლა დაამატეთ ხაჭო, სოდა და ცოტა მარილი.
5. ცომს ასევე ვჭრით დანით.
6. შემდეგ მოზილეთ ცომი. თავდაპირველად ის იშლება, მაგრამ ეს სრულიად ნორმალურია - ცოტა მოგვიანებით, დაახლოებით 3-4 წუთის შემდეგ, ხდება რბილი და ელასტიური.
7. დავტოვოთ ჩვენი ცომი მაცივარში რამდენიმე საათით.

ცომი გამოიღეთ მაცივრიდან, მოაყარეთ დარჩენილი ფქვილი და გააბრტყელეთ რულეტივით. შემდეგ მთელ ფენას ვჭრით მსუყე წრეებს. ასეთი თანაბარი და მოწესრიგებული წრეების მიღება შეგიძლიათ ჭიქის, ჭიქის ან სპეციალური ფორმების გამოყენებით, თუ გაქვთ ისინი. და თუ არა, მაშინ არ აქვს მნიშვნელობა, ჭიქით ამოჭრილი წრეები ისეთივე კარგი აღმოჩნდება, როგორც სხვები!

ჩაასხით გრანულირებული შაქარიპატარა ფირფიტა და გააბრტყელეთ ყველა წრე ერთ მხარეს. შემდეგ გაანაწილეთ შუაზე და კვლავ გააბრტყელეთ შაქარში. ფრთხილად, რომ არ დააზიანოთ მომავალი ფუნთუშის კედლები, ისევ გააბრტყელეთ და ჩაყარეთ შაქრის შემცველ თეფშზე.

შეზეთეთ ფორმა მცენარეული ზეთით, უმჯობესია გამოიყენოთ უსუნო ზეთი, მაგალითად, ზეითუნის ზეთი. ახლა კი ჩვენს ხაჭოს ნამცხვრებს ვდებთ მოწესრიგებულ რიგებში. აღსანიშნავია, რომ ის მხარე, რომელიც შაქარში არ იშლება, ქვემოდან უნდა იყოს. ამგვარად შაქარი არ დნება და არ გააფუჭებს ნამცხვრების გემოს და იერს.

გააცხელეთ ღუმელი 210 გრადუსზე და გააგზავნეთ ფუნთუშა 10-15 წუთის განმავლობაში. როგორც კი ცომი სასიამოვნო ოქროსფერ შეფერილობას მიიღებს, მაშინვე მოაცილეთ ფორმა და ორცხობილა გააციეთ ოთახის ტემპერატურამდე.

სრულად გაგრილების შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაისთან, ყავასთან ან სხვა სასმელთან ერთად. დესერტი შესანიშნავია როგორც ცხელი, ასევე ცივი სასმელებისთვის. სურვილისამებრ, ხაჭოს ნამცხვარი შეიძლება მორთოთ დაჭრილი ნიგვზით და არაქისით, ხოლო დესერტის თეფშს დაუმატოთ ახალი ხილი და რამდენიმე მარშმლოუ.

ხაჭოს ორცხობილა "სამკუთხედები" შაქრით საკმაოდ ხრაშუნა, რბილი და ძალიან ნაზი. ასეთი ნამცხვრები შესანიშნავად შეავსებს არა მხოლოდ ნებისმიერ დღესასწაულს, არამედ ალამაზებს წყნარ და მყუდრო სახლის შეკრებებს. ფენოვანი ცომის თავისებურებიდან გამომდინარე, ფუნთუშები ჰაეროვანი, სურნელოვანი და მსუბუქია.