როგორ გავყინოთ კენკრა?

2026 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:35

როგორ გავყინოთ კენკრა ისე, რომ ზამთარშიც გაგვახაროს? საიდუმლო არ არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ თითქმის ყველაფერი. საკითხავია, სწორად ვაკეთებთ? ხშირად, დიასახლისები მარწყვს უბრალოდ აწყობენ ჩანთებში და ათავსებენ საყინულეში. რა მოხდება ერთ თვეში უცნობია. როგორ გავყინოთ კენკრა ისე, რომ მან შეინარჩუნოს თავისი სასარგებლო თვისებების მაქსიმუმი, ამ სტატიაში გეტყვით. ყურადღებით წაიკითხეთ და არასოდეს გაიმეოროთ ტექნიკური შეცდომები საკვების გაყინვისას.

როგორ გავყინოთ კენკრა სწორად?

შეინახეთ მზიანი ზაფხულის ნაჭერი თქვენს სამზარეულოში - ეს არ არის სასწაული? ახლა ჩვენ არ ვსაუბრობთ მარტივ კონსერვაციაზე. ყველამ ვიცით, რომ დაკონსერვებული და მწნილი საკვების გემო მნიშვნელოვნად იცვლება. როგორ გავყინოთ კენკრა ზამთრისთვის, რომ შეინარჩუნოთ ორიგინალური გემო და ყველა ვიტამინი? პირველ რიგში, გახსენით საყინულე და დარწმუნდით, რომ ადგილი აქვს. არ არის საჭირო კენკრის მორგება იქ, სადაც ფიზიკურად ვერ მოერგება. თქვენ მხოლოდ დაამტვრევთ მათ და გააფუჭებთ პროდუქტს. კატეგორიულად აკრძალულია ხორცის გვერდით ბოსტნეულის, ხილისა და კენკრის დადება. ის ძალიან კარგად შთანთქავს სუნს. და რომელი კენკრა გაყინოთ არც ისე მნიშვნელოვანია. ვიღაცას უყვარს მარწყვი ან ჟოლო, სხვები ცდილობენ შეინახონ ალუბალი ანალუბალი. გაყინვამდე მთავარია თითოეული კენკრა ცალ-ცალკე კარგად ჩამოიბანოთ. მაგრამ თუ, მაგალითად, თქვენი ჟოლო ზედმეტად მომწიფებულია ან მჟავეა, ჯობია არ შეეხოთ მას, არამედ დატოვეთ ისე, როგორც არის.

შემდეგი ნაბიჯი

შემდეგ კენკრა ბუნებრივად გაშრეს. კენკრის რაც შეიძლება ეფექტურად გაყინვისთვის აუცილებელია მისი სწორად შეფუთვა. შეარჩიეთ მჭიდრო გამჭვირვალე ჩანთები და ჩაყარეთ მათში ჟოლო, მარწყვი ან ალუბალი მცირე ულუფებით. როცა ზაფხულის საჩუქრებით დატკბობა გინდა, არ მოგიწევს ყველა კენკრის ერთდროულად გაყინვა და გაფუჭება. სხვათა შორის, ახლა მაღაზიებში ყიდიან სპეციალურ ჩანთებს კენკრის გაყინვისთვის. თუ თქვენ გაქვთ რაიმე ეჭვი, გამოიყენეთ ისინი. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი პუნქტი - არასოდეს შეეცადოთ გაყინოთ მოუმწიფებელი ხილი. მათ აქვთ ძალიან ცოტა ვიტამინები და გემოვნების თვისებები ხშირად სასურველს ტოვებს. სანამ კენკრის შეფუთვას დაიწყებთ, ყველა ღერო და ფოთოლი უნდა მოიხსნას. ამრიგად, გაყინვის შემდეგ, თქვენ არ გჭირდებათ რაიმე ოპერაციების ჩატარება კენკრის გასასუფთავებლად ან დასამუშავებლად.

ზოგიერთი პუნქტი და რჩევა

ახლა არის სპეციალური საყინულეები კენკრისა და ხილის შესანახად. თუმცა, ყველას არ აქვს ისინი. თუ თქვენი მაცივარი არ არის განსაკუთრებით ძლიერი, მაშინ ჯერ კენკრა გაანაწილეთ პალატის ქვედა გასწვრივ ერთ ფენად. ცოტა რომ "მოიჭერენ" და გამაგრდებიან, ჩავდოთ ჩანთებში და ისევ საყინულეში შევდოთ. შეიძლება გაგიკვირდეთ, მაგრამ ოპტიმალური ტემპერატურა ხილის შესანახადდა კენკრა სახლში არის მინუს ოცი გრადუსი. საყოფაცხოვრებო საყინულეების უმეტესობას არ შეუძლია შეინარჩუნოს ასეთი დაბალი ტემპერატურა. საშუალოდ, მინუს ხუთ გრადუსზე, კენკრა "ცხოვრობს" არა უმეტეს სამი თვისა. მეორე მხრივ, არც ისე ცოტაა. მთავარია ცივ შემოდგომას და ზამთარს ელოდონ. და შემდეგ ახალი წვნიანი ხილი მომწიფდება!